Hvordan lage jordbærsyltetøy av frosne jordbær

Frosset jordbærsyltetøy er attraktivt fordi bærenes integritet ikke er viktig. Biter av frukt er tillatt i det ferdige produktet; klar sirup er ikke nødvendig. For tilberedning kan du bruke hele jordbær eller kutte dem i biter av hvilken som helst størrelse.

Valg og tilberedning av ingredienser

Til syltetøy kan du bruke frosne jordbær, høstet eller kjøpt i butikken. Det første alternativet er attraktivt fordi det er pålitelig kjent hvor bærene ble samlet, hvordan de ble vasket og sortert. Hvis du kjøper dem i en butikk, er følgende punkter viktige:

1. Pakket eller løst produkt. Frysing i pakker er ofte dyrere enn råvarer, som selges i løs vekt, men de holdes rene. Støv, fremmed hår og andre uønskede elementer kommer på bær i åpne brett.
2. Når du kjøper et pakket produkt, må du føle på emballasjen. Hvis bærene er i en klump, eller det er mye snø, er råvarene av dårlig kvalitet, var feil tilberedt eller ble lagret feil.
3. Hvis tilberedningsmetoden er angitt på pakken, bør du velge hurtigfrysing. Det bevarer mer verdifulle elementer.
4. Det anbefales å legge det kjøpte produktet i en termopose (pose) hvis du ikke planlegger å bruke det umiddelbart ved hjemkomst.

Hvis en oppskrift krever tining av jordbær, må dette gjøres naturlig. For å fremskynde prosessen, ikke bruk mikrobølgeovn, blanchering, bløtlegging i varmt vann eller andre inngrep.

Hvordan lage syltetøy av frosne jordbær

Å lage syltetøy av frosne jordbær er enkelt; oppskriften inneholder bare tre ingredienser:

• 0,25 kg frossen frukt;
• 0,2 kg sukker;
• 4 ss. l. vann.

Det er viktig å tine jordbærene til syltetøy for denne oppskriften litt. For å gjøre dette, legg den nødvendige mengden bær i en bolle og la stå en stund. Matlagingsalgoritmen er enkel:

1. Ta en beholder med tykk bunn og fyll den med vann.
2. Sett i brann.
3. Tilsett sukker, rør.
4. Når vannet koker tilsetter du bærene.
5. Kok i 15-20 minutter, husk å røre.

Koketiden kan økes - tykkelsen på jordbærsyltetøyet avhenger av koketiden

Jordbærsyltetøy kan tilberedes uten vann og gjøres mindre søtt, men da kan det lagres i ikke mer enn to uker. For 0,5 kg bær må du ta 3 ss. l. Sahara.

Algoritme for handlinger:

1. Legg det frosne produktet i et dørslag og la det tine helt naturlig. Den dryppende saften trengs ikke til syltetøy, men kan brukes til andre formål.
2. Legg de tinte jordbærene i en kjele med maksimal diameter, dekk med sukker og mos med rene hender.
3. Over middels varme, kok opp sukker-jordbærblandingen, reduser temperaturen til lav og kok i omtrent en halv time.
4. Under tilberedningen, ikke glem å røre og skumme av skummet. Hvis det ikke fjernes, reduseres holdbarheten til sluttproduktet.

Det ferdige syltetøyet skal umiddelbart overføres til en glassbeholder med lufttett lokk. Det er bedre å sterilisere både det og glasset på forhånd.

Jordbærsyltetøy til frossen jordbærkake tilberedes etter en annen oppskrift. Det krever:

• 0,35 kg frosne bær;
• ½ kopp granulert sukker;
• ½-1 ts. sitronsaft;
• 1 ts. maisstivelse.

Jordbær må tines før koking. Prosessen trenger ikke å fullføres.

Ytterligere algoritme:

1. Puré bærene med en blender.
2. Plasser den resulterende blandingen i en beholder med en tykk bunn.
3. Tilsett umiddelbart granulert sukker og stivelse.
4. Varm blandingen over middels varme, rør med en skje eller silikonspatel.
5. Tilsett sitronsaft umiddelbart etter koking.
6. Fortsett oppvarmingen, husk å røre.
7. Etter tre minutter, hell syltetøyet over i en annen beholder og la det avkjøles.
8. Dekk beholderen med den tilberedte blandingen med matfilm og sett i kjøleskapet i en time.

Det ferdige produktet kan dekkes med kakelag og brukes som fyll til kurver og muffins.

Om ønskelig kan du tilsette vanilje, Amaretto eller rom i syltetøyet til kaken.

Hvordan lage syltetøy av frosne jordbær i en brødmaskin

I tillegg til melprodukter kan du tilberede mange andre retter i en brødmaskin. Disse inkluderer frossen jordbærsyltetøy, en oppskrift med bilder som er enkel å følge.

Hvis bærene er store, kan de etter tining hakkes etter ønske

Algoritme:

1. For 1 kg bær, ta halve mengden granulert sukker og 3,5 ss. l. geleringsprodukt med pektin (vanligvis Zhelfix).
2. Dekk de frosne fruktene med sukker og la stå til den er oppløst.
3. Plasser jordbærene i bollen på enheten.
4. Tilsett sukker med geleringsmiddel.
5. Slå på Jam-programmet. Navnet på modusen kan variere, alt avhenger av produsenten av brødmaskinen.
6. Mens kokeprosessen pågår, steriliser krukker med lokk.
7. Fordel syltetøyet i forberedte beholdere og rull sammen.

Vilkår og betingelser for lagring

Frosset jordbærsyltetøy bør oppbevares i kjøleskapet i en lufttett beholder. Det bør vaskes grundig, helst steriliseres. Under slike forhold er produktet egnet for bruk innen 1-2 måneder. Denne perioden kan variere avhengig av mengden tilsatt sukker, andre konserveringsmidler - sitrusjuice, tranebær, rips, granateple, sitronsyre.

Hvis frossen jordbærsyltetøy legges i steriliserte glass og forsegles, kan den lagres i inntil to år. Stedet for det skal være tørt, mørkt og kjølig. Det er viktig at det ikke er temperaturendringer eller frysing av veggene i rommet.

Konklusjon

Syltetøy laget av frosne jordbær er ikke mindre velsmakende og aromatisk enn fra naturlige bær. Det er viktig å velge riktig produkt og følge oppskriften. Du kan lage en liten mengde syltetøy til mat eller lagre den for fremtidig bruk i steriliserte krukker.

https://youtu.be/Us0LPxIO9Mw

Anbefalte innlegg

Oppskrifter for å tilberede jordbær i din egen juice til vinteren

Oppskrifter for å lage jordbær- og myntesyltetøy

Hvordan lage jordbær banansyltetøy

Oppskrifter for å lage jordbærsyltetøy med appelsiner

Remontant jordbær: de beste variantene

Dyrking av jordbær under agrofiber

Varianter av rikelig jordbær

Jordbær for Sibir: beskrivelse av sorten med fotografier

Vårbehandling av jordbær