Innhold
Det finnes en verdensomspennende databank hvor informasjon om kalkunraser er registrert. I dag er antallet mer enn 30. I vårt land avles 13 raser, hvorav 7 ble avlet direkte i Russland. Victoria-kalkunen er en krysning oppnådd av russiske oppdrettere fra Nord-Kaukasus fjærfeeksperimentstasjon. I den russiske føderasjonen er det bare denne institusjonen som er engasjert i seleksjons- og avlsarbeid med kalkuner.
For å avle opp Victoria-kryss-kalkuner ble store hanner med velutviklede brystmuskler valgt. De var preget av rask vekst. Kalkuner ble valgt for høy eggproduksjon og tidlig modenhet. Korset ble laget basert på linjer raser hvit, bredbrystet.
Studie av kvaliteten på kjøtt og fett fra Victoria Cross-kalkuner
I 2014 gjennomførte spesialister som avlet Victoria-kalkuner en studie av kvaliteten på kjøtt og fett fra korset. For studien ble 100 dager gamle kalkunkyllinger tatt og oppdrettet til en alder av 140 dager.
Fra den totale massen ble det tatt prøver av hvitt (fra brystmuskelen) og rødt (fra leggmuskelen) kjøtt fra 5 kalkuner og like mange hunner.
Følgende kjøttparametre ble laboratoriestudert:
- fuktighetsinnhold;
- fett;
- protein;
- totalt nitrogen;
- muskel- og bindevevsproteiner;
- generell toksisitet.
Resultatene av studien bekreftet den høye biologiske verdien av muskelmassen til Victoria-korset.
Studier av fett har vist at det inneholder mye umettede fettsyrer, noe som betyr at produktet er av høy kvalitet. Dette bekreftes av det lave smeltepunktet for fett - 31,7 grader. Det er også bevist at fettvevet til Victoria Cross-kalkuner er lett fordøyelig og godt fordøyd av mennesker. Produktet inneholder mye flerumettede fettsyrer, noe som betyr at fettet har utmerket biologisk verdi.
Biotesting for å identifisere nivået av generell toksisitet viste den første akseptable graden (indeks opp til 0,20), som indikerer fravær av giftige egenskaper i krysningskjøtt og fett. Dette produktet er miljøvennlig.
Kjennetegn på korset Victoria
Victoria-krysset ble avlet for avl i ikke-industriell skala: på små gårder eller hjemme.
Vekten av kalkuner på tidspunktet for "beredskap" (for kvinner - 20 uker, for menn - 22) når 13 kg, kalkuner - 9 kg. Representanter for Victoria-korset har en kompakt kropp, velutviklede bryst- og benmuskler.
En beskrivelse av korset kan sees i videoen:
En kalkun legger 4-5 egg per uke, som er omtrent 85 egg i reproduksjonsperioden. I dette tilfellet vil 97% (det vil si 82 egg) bli befruktet - et veldig høyt tall. Ett egg veier 87 gram.
Overlevelsesraten for kalkunkyllinger opp til 16 ukers alder er også ganske høy: det er 94 % av alle klekkede kyllinger, og dødsårsaken til babyene var ofte skader i stedet for sykdommer.
I tillegg til god tidlig modenhet, eggproduksjon, eggbefruktning og kyllingoverlevelse, er kalkuner av dette korset svært motstandsdyktige mot stress. De er hardføre og upretensiøse både i ernæring og forhold. innhold. Dette betyr selvfølgelig ikke at Victoria-kryss-kalkuner kan oppdras ute, bare fôres med korn.
Voksne kalkuner kan holdes i et rom som ikke er oppvarmet, og føles bra på turer, fordi de er motstandsdyktige mot ytre negative påvirkninger og har god medfødt immunitet, som beskytter kalkuner mot infeksjoner.
Prosentforholdet mellom kadaverdeler hos hanner og hunner kan sees på bildet:
Kjøttvekten til en kadaver av Victoria-kryss-kalkuner ved slaktealder er 5,6 kg, kalkuner – 3,7 kg.
Anmeldelser fra oppdrettere om Victoria Cross-kalkuner fremhever fuglenes utholdenhet, deres skjønnhet og smaken av kjøttet.
Forutsetninger for å holde Victoria Cross-kalkuner
Selv om kalkuner av dette korset er lite krevende for levekårene, må du forstå at jo bedre omsorg, jo større er produktiviteten til fuglene til slutt.
Victoria-kalkuner kan leve i et vanlig fjørfehus, uten spesielle forhold for temperaturforhold (unntatt kalkunfjær). Det viktigste er at det er tørt, lett nok og det er ingen trekk.
Til sengetøy brukes oftest høy eller halm, som må skiftes med jevne mellomrom.
Turgåing er viktig for Victoria langrennskalkuner for å opprettholde god helse og forebygge fedme. Turområdet bør være inngjerdet med høyt gjerde og forsynes med kalesje fra regnet.
For å oppnå maksimalt antall egg, må kalkuner være utstyrt med et koselig rede. Det bør ikke være mer enn 5 Victoria-kalkuner per plass.Det bør legges tak over reiret, gjerne skrånende, slik at fuglene ikke kan sitte på det. For at hunnen Victoria-korset skal kunne legge eller klekke egg rolig, må reiret installeres på et sted i kalkunfjærfeet hvor det vil være stille og mørkt.
For at kalkuner skal kunne spise mat rolig, uten å slåss, må de ha minst 20 cm personlig plass ved materen. Til drikke - minst 4 cm Vann i drikkeskåler skal alltid være rent og tilgjengelig for kalkuner hele døgnet.
Det er nødvendig å installere en boks med en sand-askeblanding i kalkunfjærfeet slik at Victoria Cross-kalkuner kan rense seg i den - dette er en god forebygging av parasitter.
Fjærfehuset må forsynes med abbor - kalkunene vil sove på dem.
Organisering av fôring av kalkuner Victoria
Under oppfetting konsumeres det 3,14 kg fôr per kilo vektøkning.
Mating av Victoria-kryss-kalkunkyllinger bør overvåkes spesielt nøye, siden de vokser veldig raskt i løpet av de første 8 ukene etter fødselen og trenger energi.
I 10 dager får nyfødte mat hver 2. time, noe som reduserer mengden mat over tid, slik at de i en alder av 30 dager mater 5 ganger om dagen.
Innen 14 dager mate kalkunfjærene cross Victoria trenger bare fuktet mos. De må tilberedes en halv time til en time før fôring.
Fra en alder av 15 dager må du tilsette tørrfôr til mosen, som til enhver tid skal være i tilgangssonen til kalkunene.
I løpet av sesongen når det vokser grønt, bør kalkunfjær, som starter i en alder av 2 måneder, slippes ut på beite. Dette lar deg også redusere kostnadene ved å mate Victoria-kryss-kalkuner.
Voksne kalkuner bør gis følgende typer mat:
- kornmel: erter, hirse, bygg, linser, kaker, havre, kli, mais, hveteavfall og mel.
- dyr: måltid fra fisk og kjøttbein.
- saftig: rutabaga, rødbeter, neper, gulrøtter, etc.
En del av kornfôret kan erstattes med ensilasje eller kokte poteter.
Kake og måltid (solsikke, soyabønner) er rike på proteiner; deres sammensetning i kalkunfôr kan økes til 20% av den totale massen.
For å få vitaminer fra Victoria-kryss-kalkuner, er det viktig å tilsette friske grønnsaker (nesle, havrespirer, alfalfa og andre) og kål til kosten. Gi i knust form to ganger om dagen, gjerne i en separat mater.
For å gi kalkuner de nødvendige mineralene, proteinene og vitaminene, må du inkludere i maten: melk (lavfett), myse, cottage cheese, yoghurt, kjernemelk.
Som mineraltilskudd bør Victoria cross-kalkuner gis skjell, små eggeskall og kritt i en mengde på 3-5 % av det daglige fôrbehovet.
Om vinteren bør kostholdet inneholde kløver eller alfalfa høy (eller høymel) og furunåler. For vitaminisering bør gjær, syntetiske vitaminer og fiskeolje tilsettes.
Konklusjon
Victoria krysskalkuner er ideelle for dyrking i Russland, da de tåler lave temperaturer. De utvilsomme fordelene inkluderer: rask vekst i ung alder, høy overlevelsesrate for kyllinger og kjøtt av høy kvalitet.
