Innhold
Kalkuner har alltid blitt avlet av innbyggere i den gamle verden. Derfor er fuglen symbolisert med USA og Canada. Etter at kalkuner begynte sin "reise" rundt i verden, endret utseendet seg mye. Mange raser har blitt avlet frem av oppdrettere fra forskjellige land.
Kalkunavl praktisert i Russland i lang tid. Men fjørfebønder fikk ikke alltid ønsket resultat. Oftest var det fuglen som var undervektig eller døende av ulike sykdommer. Oppdrettere har alltid forsøkt å få en rase som ville være best på alle måter.
Avlshistorie
Etter å ha krysset fikk vi en ny gren med kalkuner. Vi dyrket dem i flere år og observerte hybridene. Den nordkaukasiske rasen ble registrert i 1964.
De resulterende fuglene ble populære blant dyreelskere på grunn av deres upretensiøsitet, både når det gjelder levekår og fôring.
Fordeler med den nordkaukasiske rasen
La oss nevne de viktigste fordelene:
- Hvert år legger en hunn fra 100 til 120 egg: kalkunflokken kan fylles opp på et år.
- Hunnene har et utviklet morsinstinkt.De vil aldri forlate reiret med klør og er i stand til å ruge eggene til enhver representant for fuglegården.
- Kaukasere har et bredt bryst, så hvitt kjøtt i kadaveret er omtrent 25 % av vekten.
- Nordkaukasiske kalkuner veier i gjennomsnitt fra 12 til 15 kilo. Vekten til en kalkun er litt lavere - fra 8 til 10 kilo. Unge dyr med riktig fôring ved 3-3,5 uker kan veie rundt 4 kilo.
To nye kalkunraser ble utviklet, hver av dem har en rekke karakteristiske trekk:
- nordkaukasisk bronse;
- Nordkaukasisk sølv.
Nordkaukasisk bronse rase
En ny rase bronsekalkun ble avlet i 1946 i Stavropol-regionen. En hunn av den lokale rasen ble krysset og bredbrystet bronse Tyrkia. Fugler av en ny rase, oppnådd av forskere fra Pyatigorsk, begynte å bli avlet i de sørlige regionene i Russland, nord i Kaukasus. Tyrkia har blitt utbredt blant fjørfebønder i de sentralasiatiske republikkene. Innbyggere i Tyskland og Bulgaria likte bronsekalkuner. Voksne og kalkunfjær ble eksportert til disse landene.
Beskrivelse
Navnet ble godkjent ti år senere. Bronsekalkuner har en litt langstrakt kropp, et dypt bryst og sterke lange ben. Selv om fuglene er små i størrelse, veier hannene opptil 15 kg, hunnene ikke mer enn 8 kg. Kalkunfjær kan vanligvis veie rundt 4 kg ved tre ukers alder.
Fuglenes fjær er bronse, med en grønnaktig og gylden fargetone i lyset. Bronse er mest rikelig i halen, på korsryggen og ryggen. Selve kalkunens hale er nydelig: det er mørkebrune striper på en matt svart bakgrunn. Kalkunen er mindre enn hannen og kjennetegnes ved utvekster under nebbet.Det er mange fjær på halsen hennes, men hun var uheldig med frisyren, det er nesten ingen fjær. Kalkunbryst er også gråaktig fordi kantene på fjærene er kantet med hvitt.
Overlevelsesfunksjoner
Nordkaukasiske bronsekalkuner er tilpasset beitefôring. De klarer seg godt under forskjellige klimatiske forhold.
Kalkuner legger egg som veier opptil 80 gram. Minst 80 stk per år. Eggproduksjonen starter ved 9 måneders alder. Eggene er lys fawn, med brune flekker. 90 prosent er befruktet. Av eggene som legges under kalkunen er det salgbare utbyttet av kalkunfjær på minst 70 %.
I tillegg modifiseres lokale fugleraser ved hjelp av kalkuner.
Hvis vi snakker om ulemper, refererer det til den blålilla fargen på kadaveret til unge dyr. Det er av denne grunn at det ikke anbefales å slakte ungfugler.
Nordkaukasiske sølvkalkuner
Ved avl av kalkuner har hovedfokuset alltid vært å skaffe en stor mengde kjøtt og interessante fjærdraktfarger. Nordkaukasiske sølvkalkuner oppfyller denne standarden.
Hvem er foreldrene til rasen
Som sådan hadde oppdretterne det genetiske materialet. Nå var det nødvendig å velge de nødvendige kopiene slik at de fullt ut oppfyller følgende krav:
- De hadde høy produktivitet.
- De kunne overleve i alle, til og med begrensede rom.
- Ha dekorative fjærdraktfarger som skiller seg fra andre raser.
- Har mange andre fordeler som andre konkurrenter ikke har.
Men hovedsaken er å videreføre de positive egenskapene over flere generasjoner kalkuner. Kort sagt, egenskapene til rasen må være dominerende.
Beskrivelse av rasen
Kalkuner som tilhører den nordkaukasiske sølvrasen utmerker seg ved sitt brede, utstående bryst og brede, skrånende rygg. Vingene er godt utviklet. Korallbena til kalkuner er sterke og sterke.
Halen er luksuriøs og ganske lang. Når den er viftet ut, kan man beundre den sølvhvite fjærdrakten med vakre striper av sort og fawn. Hodet er lite og pent, men kalkunen var uheldig med frisyren: fjærdekselet er ubetydelig.
Levende vekt av kalkuner:
- Kalkun fjærkre ved 4 måneder - 3,5-5,2 kg.
- Voksne kalkuner opptil 7 kg.
- Kalkuner opptil 16 kg.
Voksen alder inntreffer ved 40 uker. Hunnen begynner å legge egg. Fuglen er produktiv, så fra ett individ kan du få opptil 120 egg per år som veier 80-100 gram.
Reproduksjon
Eggene er hvite, brune med flekker. Befruktningsgraden til egg er utmerket - opptil 95%. Som regel klekkes 75 % av dem.
Prosentandelen av kalkunavkom som produseres er nesten den samme.
Kalkuner av den nordkaukasiske sølvrasen er utmerkede mødre. De kan klekke ikke bare sine egne egg, men også kylling-, ande- og gåsegg. De ser etter ethvert avkom med spesiell forsiktighet.
Fordeler
- Rasen er verdsatt ikke bare for sine store egg, men også for sitt verdifulle kjøtt. Utbyttet er vanligvis 44,5-58%. Det meste kommer fra hvitt kjøtt – brisket.
- Foreldre er i stand til å overføre dominerende egenskaper til deres avkom i åtte generasjoner: den genetiske koden er stabil og pålitelig.
- Fuglenes motstandskraft er misunnelsesverdig.
Konklusjon
Da oppdrettere i Nord-Kaukasus begynte å utvikle nye kalkunraser, tok de hensyn til behovene til individuelle gårder. I dag er slike fugler oppdrettet i industriell skala, og gir russerne sunt og smakfullt kjøtt.
