Innhold
Svinekjøtt er den typen kjøtt som er best fordøyd av mennesker. Den er ideell selv for personer som lider av leversykdommer. Men bare under én betingelse: kjøttet må være magert. Svinekjøtt og magert kjøtt ser ut til å være uforenlige konsepter, men det er det griserase Pietrain, i stand til å dekke dette behovet. Magert svinekjøtt er tørrere og mindre smakfullt enn svinekjøtt som inneholder litt fett. Men vi vet at sunne ting ikke smaker godt.
Fremme av en sunn livsstil har gjort jobben sin, og Pietrain-griser er veldig populære i europeiske land og Latin-Amerika. I Russland, på grunn av klimatiske forhold, har Pietrain ikke fått bred anerkjennelse, og rasen brukes hovedsakelig til kryssing med kjøtt- og fettraser for å forbedre avkommets produktive egenskaper.
Opprinnelseshistorie
Pietrain-rasen har en veldig kort og tydelig opprinnelseshistorie. Det er ingen mystiske eldgamle forfedre til disse grisene. Pietrain ble utviklet i Belgia på begynnelsen av 1900-tallet ved å krysse griser fra Berkshire, Great White og Yorkshire. Vi kunne ikke gjøre uten å legge til lokale belgiske griseraser. Ved seleksjon ble innavl ofte brukt for å forbedre kjøttkvalitetene til rasen.Kjøttkvaliteten har blitt bedre, men den generelle overlevelsen og akklimatiseringen av Pietrain-grisene har blitt dårligere.
I en vanskelig periode på svinekjøttmarkedet på begynnelsen av 50-tallet av forrige århundre, ble Pietrain-rasen populær og ble brakt til Tyskland på begynnelsen av 60-tallet. Der brukes Pietrain fortsatt i dag for å forbedre de produktive egenskapene til andre griser.
Pietrains ble brakt til USSR tilbake i 1964, men det var nettopp de egenskapene som ble forringet under avlsprosessen som forhindret den brede distribusjonen av disse grisene i landet. Unionen trengte upretensiøse dyr som var i stand til å tilpasse seg forskjellige klimasoner. Raseegenskapene til Pietrain-griser oppfylte ikke kravene satt av sovjetiske husdyrspesialister for produktive husdyr. Men en viss mengde husdyr gjensto, siden representanter for rasen var i stand til å forbedre produktiviteten til kjøtt og fete griser kjent for Russland.
Beskrivelse
Når du ser på et bilde av en representant for Pietrain-griserasen, er det ingen tvil om produktivitetsretningen. Pietrain-svinet har en uttalt struktur av en dyrekjøtttype:
- lang sylindrisk kropp med grunt bryst;
- kraftige skinker;
- kjøttfulle underarmer
- lite hode med store, men tynne ører.
I beskrivelsen av Pietrain-griserasen er også den karakteristiske rillen som går langs ryggen, den rette profilen på hodet og den brede rumpen angitt som karakteristiske trekk. Men du kan ikke se dette på det øverste bildet. Og den rette profilen er ikke synlig på bunnen heller.
Et mer karakteristisk trekk ved rasen er den svarte og brune fargen - den eneste mulige hos Pietrain-griser.
Produktivitet
De produktive egenskapene til Pietrain-griserasen er ikke imponerende, selv om slakteutbyttet per slakt er 80 %. Men vekten på selve skrotten er ikke stor. Levevekten til en villsvin er opptil 240 kg, en gris - opptil 150-170 kg. Samtidig har representanter for rasen et svært høyt fôrforbruk under oppfetting. Pietrain-griser øker 500 g daglig, men de trenger 2,5-3 kg fôr per dag. Etter 7 måneder vokser Pietrain-grisene opp til 90 kg. Andre griseraser kan gå opp til 100 kg i en alder av 6 måneder.
Dette er hovedgrunnen til at denne kjøttrasen har erobret det europeiske markedet. I tillegg føles Pietrain bra i det milde europeiske klimaet.
Fordeler med rasen
Den største fordelen med rasen er dens motstand mot circovirus. Viruset fører ofte til at dyr dør. Unge griser av alle raser av griser, unntatt Pietrain, lider av sykdommen.
Fordelene inkluderer også:
- mangel på tendens til fedme;
- utbyttet av rent kjøtt fra kadaveret er opptil 65%;
- forbedring av kjøttegenskaper til andre raser.
Minuser
Pietrain har mye flere ulemper og dette hindrer rasen i å spre seg på private gårder:
- følsomhet for temperaturendringer;
- dårlig evne til å akklimatisere seg;
- følsomhet for stress;
- krav til fôr;
- lav vektøkning;
- lav melkeproduksjon av purker;
- dårlig kvalitet på kjøtt.
Pietrain-kjøtt oksiderer raskt i luft og mister fuktighet.
Innhold
På grunn av det svært tynne laget med smult, tåler Pietrain-griser både kulde og varme like dårlig.Allerede ved +15°C føles de ukomfortable. Og ved +30°C kan de få heteslag. For å avle denne rasen av griser, kreves det et spesialutstyrt grisehus med klimakontroll. I Russland er varmesystemer tradisjonelt installert i dyrelokaler; kjøling er vanligvis ikke nødvendig om sommeren. Men ikke i dette tilfellet. For at husdyrene til disse grisene skal ha det bra, må det installeres klimaanlegg i grisehuset. Spesielt på bildet er det en Pietrain-rasegris i en slik spesialutstyrt grisesti.
På grunn av deres tynne hud, kan disse grisene ikke holdes på et metallgitter, slik man gjør med Great Whites. Hyppig rengjøring av søppelet er også nødvendig for å forhindre at urin tærer på huden. Alt dette kompliserer og øker kostnadene ved å holde Pietrain-grisunger. Generelt er det bare store komplekser eller avlsstasjoner som kan avle denne rasen.
Fôring
Muskelfibre krever alltid mer mat for å opprettholde massen enn fett med samme volum. Men under en sultestreik er musklene de første som "tømmes". Denne egenskapen til levende organismer spiller en dårlig rolle i dyrking og oppfeding av belgiske kjøttgriser. På grunn av den raske forbrenningen av næringsstoffer når vi sikrer de vitale funksjonene til "muskulære muskelmenn", krever Pietrain mer fôr per kilo vekt enn kjøttfete griser.
Ved avl må du ta hensyn til at purker har lav melkeproduktivitet. Melk fra en purke alene er ikke nok for smågriser. Tilleggsfôring til smågris vil måtte innføres veldig tidlig. Og dette til tross for at smågrisene vanligvis på gårder begynner å bli matet på den femte dagen av livet. Følgelig vil Pietrain måtte gis ekstra mat nesten fra første dag.
I dette tilfellet bringer purka vanligvis ikke mer enn 8 smågriser per far.
Spektende unge dyr får mat rik på karbohydrater og proteiner:
- kjøttproduksjonsavfall og kjøtt- og beinmel;
- fisk og fiskemel;
- komme tilbake;
- meieriavfall;
- kjøkkenavfall;
- kokte poteter;
- røtter;
- belgfrukter
Griser er faktisk veldig dårlige til å fordøye kornfôr, spesielt hele korn. Derfor er det ingen grunn til å være spesielt ivrig med mais, bygg eller havre.
Den naturlige maten til griser er ulike typer nøtter, eikenøtter, røtter, bær og noen ganger dyremat. Villsvin beiter sjelden på korn.
Oppdrett
Før du avler en rase i din egen hage, må du nøye analysere evnene dine for å skape passende forhold for disse grisene. Erfarne griseoppdrettere anbefaler ikke å prøve å rekruttere en flokk utelukkende fra representanter for den belgiske rasen. Det beste alternativet ville være å krysse en Pietrain-galt med en Landrace- eller Duroc-purke. Når de krysses med Landrace, vokser unge dyr raskere, og når de krysses med Duroc, forbedres kjøttegenskapene til avkommet. Tre-raser kryssing brukes ofte: Great White, Landrace og Pietrain. Men slik kryssing er bare tilgjengelig for griseoppdrettskomplekser. En privat eier har ikke mulighet til å holde et slikt sett med griser.
Nyanser av avl
Puberteten hos villsvin oppstår ved 8 måneder. Griser modnes tidligere, akkurat som alle andre raser. Men for å få fullverdig avkom anbefales det ikke å avle en Pietrain-purke tidligere enn 10 måneder.
Purker har en betydelig ulempe: ikke bare er de infertile og produserer lite melk, men de har også bare nok melk til 6 unger.Er det flere enn 6 smågriser i kullet, skal de fôres fra første dag. Ellers vil de svakeste dø av sult.
Ved innføring av gjødsling bør det gis til alle smågriser. Den beste fôringen ville være en helmelkerstatning for smågriser.
Slike erstatninger gir ofte alvorlig diaré hos smågriser og det er bedre å kjøpe en dyrere, men av bedre kvalitet.
Det andre fôringsalternativet: skummet melk og myse etter å ha laget cottage cheese. Det er bedre hvis melken er curdled med kalsiumklorid. Mysen fra slik cottage cheese er ikke sur og inneholder en ekstra dose kalsium.
For å øke melkeproduksjonen må purken fôres 4 ganger om dagen, noe som gir kaloririk og saftig mat. Med riktig organisert komplementær fôring kan du redde enda et dusin Pietrain-griser, som på bildet nedenfor.
Anmeldelser
Konklusjon
Anmeldelser om Pietrain-griserasen fra private eiere er vanligvis ikke rosende. Dette skyldes egenskapene til belgiske griser. Det er vanskelig for private eiere å stille de nødvendige forholdene til rette. Det beste alternativet: kjøp hybrider for feting på avlsstasjonen.
