Innhold
Griserase Yorkshire har vært kjent i flere århundrer og har en ledende posisjon i antall husdyr i verden. Premiumkjøtt hentet fra dyr har en "marmorert" struktur og er høyt verdsatt av forbrukere. Den spesialiserte baconrasen fra Yorkshire er kjent for sine raskt voksende griser, gode fruktbarhet og brukes ofte til å forbedre ytelsen til lokale besetninger rundt om i verden.
Oppdrettshistorie
På midten av 1800-tallet arbeidet den engelske amatørbonden Joseph Tuley for å forbedre egenskapene til lokale raser ved å krysse langørede, Leiter- og kinesiske hvite griser. Ved å prøve å kombinere alle de positive egenskapene, fikk husdyroppdretteren avkom med forhastethet av unge dyr, motstand mot sykdommer og unike fetende egenskaper.
Tuley, gjennom systematisk kryssing av nært beslektede dyr, klarte å oppnå styrking og konsolidering av nyttige egenskaper, og dermed oppnå en ny rase med unike egenskaper.Selve utseendet til Yorkshire-grisene forbløffet deltakerne på den årlige landbruksutstillingen i 1851, hvor rasen først ble introdusert for allmennheten.
Med spesielt store størrelser kjennetegnes kroppen til en renraset gris ved sin slankhet uten tegn på fedme. Riktig vedlikehold og feting fører til harmonisk vektfordeling og jevn, moderat fettavsetning. Yorkshires kropp, slank og tonet, var veldig forskjellig fra utseendet til andre griser på den tiden.
Takket være sin høye vektøkning, evnen til å tilpasse seg forskjellige forhold og fruktbarhet, ble rasen raskt populær i Storbritannia og spredte seg over hele verden. Tuleys griser ble navnet på fylket der amatørgrisebondens husdyrgård lå. Bonden, takket være mange års hardt arbeid, mottok en lykke, og arten begynte å bli kalt Yorkshire.
Rasen regnes fortsatt som en av de beste og har et universelt formål: spesiell feting lar deg få en stor prosentandel fett. Men hovedretningen i avl er magert, mørt kjøtt og lag-på-lag fordeling av lag med fett og fruktkjøtt i produktet.
Beskrivelse av Yorkshire-griser
Basert på eksterne data er arten lett å skille fra andre. Kjennetegn og bilder av Yorkshire-griserasen viser et stort dyr som veier opptil 350 kg for galter og 250 kg for purker. Den sylindriske kroppen når en lengde på 1,8 m. Brystet er bredt, magen er gjemt, uten å synke. Yorkshires har korte, sterke ben og store skinker.
Ryggen er rett, skuldrene er kraftige, ryggraden er lett buet foran korsbenet. Hodet er lite med bred panne. Ørene stikker ut, peker oppover og litt fra hverandre.Den hvit-rosa huden er glatt, uten hengende eller folder, jevnt dekket med sparsomme hvite stubber.
Renrasede villsvin og griser er ikke aggressive og kommer lett overens med andre dyr. Purker utmerker seg med godt morsinstinkt, samt utmerket laktasjon, som lar dem mate alle sine tallrike avkom. Yorkshire-grisunger, ifølge anmeldelser, er ikke utsatt for sykdom, er fredelige og går raskt opp i vekt. Seksuell modenhet inntreffer vanligvis innen 12 måneder.
Kjennetegn på Yorkshire-griserasen
Yorkshire-griseartene er en av de mest populære for avl og den dyreste for salg av ungdyr. I følge anmeldelser fra bønder og oppdrettere kan følgende fordeler med rasen fremheves:
- Høyt utbytte av premium magert kjøtt. Mulighet for feting til kjøtt- og fettbruk.
- Rask vekst, stor størrelse på voksne dyr. Sju måneder gamle smågriser veier ca 100 kg.
- Upretensiøsitet i ernæringen, altetende, god tilpasning ved stedsbytte.
- Fruktbarhet, ikke-aggressivitet, utmerkede morsegenskaper hos purker.
- Høy overlevelsesrate, rask vektøkning for smågriser. Store størrelser av nyfødte Yorkshires.
- Sterk immunitet hos både voksne griser og smågriser.
Blant manglene til rasen noteres ømheten i huden, noe som bestemmer Yorkshires følsomhet for frost og varme. Disse ulempene anses ikke som kritiske og skaper ikke problemer med riktig organisering av overvintrende og gående griser.
Kjøttproduktivitet
Gjennomsnittsvekten til en nyfødt Yorkshire-gris er omtrent 1000 g, uavhengig av antall avkom. I gjennomsnitt føder en purke 10-12 smågriser, tilfeller av større kull er ikke uvanlig. Rasen er preget av rask vektøkning; ved 30 dagers alder når Yorkshires vekt 18-20 kg.
Ved slakting ved seks måneders alder med en vekt på opptil 100 kg oppnås et stort utbytte av baconprodukter. Hvis griser fetes lenger, øker dagsraten hver 10. dag, oppstår vektøkning i henhold til kjøtt-fetttypen. Denne egenskapen bestemmer allsidigheten til formålet med rasen.
Hovedmålet ved oppdrett av renrasede Yorkshires er å få standard marmorert svinekjøtt, gjennomsyret av de tynneste fettlagene. Tykkelsen på fettet hos renrasede individer er jevn og overstiger ikke 14 mm. Utbyttet av kjøtt av høy kvalitet med riktig oppdrett av griser er minst 65 %. Den daglige vektøkningen til Yorkshire-hunder når 800 g til en pris av 4,5 fôrenheter per 1 kg.
Distribusjonsområde
Yorkshires er på 4. plass i verdens grisebestand. I Russland begynte individuelle gårder å avle rasen på slutten av 1800-tallet. Gjenopplivingen av interessen for eliterasegris begynte først på midten av 1900-tallet. Yorkshires dukket opp i den russiske føderasjonens statsregister først i 1993.
I dag er det mer enn et dusin avlsplanter i Russland som oppdretter denne typen gris. Rasen finnes sjelden på små gårder. En av grunnene er de høye kostnadene for renrasede smågriser. Ofte kjøper amatørgrisebønder ett individ for å forbedre kvalitetene til et eksisterende husdyr.Produserende villsvin fra denne rasen med lokale griser produserer avkom med forbedrede egenskaper for fruktbarhet, veksthastighet og kvalitet på sluttproduktet.
Yorkshire-grisunger, som kan sees på bildet, tilpasser seg perfekt til en rekke klimatiske forhold og mister ikke sin sunne immunitet under transport. Oppdrett av slike griser er lønnsomt og betaler seg raskt inn både under slaktoppfôring og under avl. Yorkshires er spesielt populære blant husdyroppdrettere i England, Canada, blant amerikanske og New Zealand-bønder, i Japan, Kina og i hele Europa.
I Russland har rasen prestert godt i de nord-vestlige regionene, den sentrale regionen og Volga-regionen. Selv om avlsområdet til Yorkshire-griser, med riktig stell, ikke er begrenset til tempererte klimaer.
Innholdsfunksjoner
Et viktig trekk ved å holde Yorkshire-gris er behovet for beite for å få kvalitetskjøtt. For å utføre slik omsorg må flere regler følges:
- Smågris har en tendens til å grave opp gjerder, og voksne dyr kan bryte dem ned med vekten. Derfor, når du setter opp en grisegård, bør gjerder være godt forsterket.
- Det er verdt å vurdere på forhånd muligheten for å skyggelegge hagen på solfylte dager. Yorkshires myke, rosa hud med sparsomme skjeggstubber er utsatt for overoppheting og til og med solbrenthet.
- Om vinteren, ved lave temperaturer, går det ikke lenger enn 60 minutter å gå. Det er akseptabelt at griser blir liggende i en varm grisesti hele tiden til været blir varmere, men kvaliteten på kjøttet kan lide under dyrenes manglende mosjon.
Ellers har ikke Yorkshires noen spesielle preferanser og kan raskt tilpasse seg forskjellige forhold.
Hva kan du mate
Ernæringen til Yorkshire-griser er organisert basert på bruksretningen. En viktig betingelse for enhver fôringsordning er å begrense daglig vekst. Griser er utsatt for fedme med overflødig næring, noe som forverrer avlskvalitetene til husdyrene og reduserer kvaliteten på kjøttet.
Fôringsordning for unge dyr rettet mot å produsere høykvalitets bacon:
- Fram til 80 dagers alder får smågriser morsmelk og komplementær mat i form av halvflytende omvendt grøt. Litt etter litt tilsettes oppkuttet gress og kokte grønnsaker i kosten.
- I en alder av 5 måneder når Yorkshire-grisunger store størrelser. Kostholdet deres består utelukkende av poteter (opptil 40%), kornblandinger (bygg, havre, mais), kokte grønnsaker, eventuelle meieriprodukter og kjøkkenavfall. Obligatoriske tilsetningsstoffer er beinmel (fisk), grønt og tørket gress. Den daglige økningen for Yorkshire-hunder i denne alderen bør ikke overstige 0,5 kg.
- Etter 5,5 måneder blir belgfrukter og proteinkonsentrater introdusert i dietten, noe som opprettholder grisenes vektøkning på ca. 700 g per dag. Denne dietten er indikert frem til slakting.
- For å oppnå fettrik fett fortsetter oppfettingen etter 7 måneder, inkludert kraftfôr og blandingsfôr. Samtidig økes utstedelsesgraden minst en gang hver 2. uke.
- Det er tilrådelig å gi skummet melk til smågriser 1-1,5 liter per dag frem til slakting. Skummet melk forbedrer smaken av bacon betraktelig.
- Sukkerbeter regnes som den beste grønnsaksavlingen for feting av Yorkshire-bacon.Å spise topper og rotgrønnsaker forbedrer kvaliteten på kjøttet, dets struktur og smak.
Det beste beitet for gående baconraser er kløverenger. Unge Yorkshires krever 2 timers daglige turer, voksne trenger minst 1 time om dagen, selv om vinteren. Drikkeregimet til griser er ikke begrenset.
Rasens altetende natur lar deg fritt endre dietten; det er ingen spesielle begrensninger i kostholdet til Yorkshire-griser. Kvaliteten på fôrforsyningen gjenspeiles kun i sluttproduktet.
Rasens motstand mot sykdommer
Yorkshire-rasen er i utgangspunktet utstyrt med sterk immunitet, som overføres til blandet avkom. Den største trusselen mot unge dyr er erysipelas, som sprer seg fra ett dyr til et annet. Manifestasjonen av erysipelas i Yorkshire-grisunger er vist på bildet.
Hvis det oppdages symptomer i form av mørke, kløende flekker i ansikt, lemmer, ører, isoleres dyret fra resten av befolkningen. Sykdommen kan være ledsaget av høy feber og vekttap. Behandling av griser utføres i henhold til ordningen foreskrevet av veterinæren.
Dårlig ernæring av unge Yorkshire-dyr fører til rakitt. Sykdommen deformerer beinskjelettet til griser, og spesielt bena, som er utsatt for økt stress på grunn av den raske økningen i kroppsvekt. Forebygging av rakitt hos smågriser er et næringsrikt kosthold, vinterfôring med furunåler og daglig tur for å motta ultrafiolett stråling.
En stabil rase er mottakelig for sykdom bare hvis den ikke holdes riktig om vinteren (hypotermi) eller overopphetet om sommeren (solbrenthet, uventilert rom).
Konklusjon
Yorkshire-griserasen er et utmerket valg for private husholdninger eller jordbruk.Fruktbarhet, høy likviditet til unge dyr og verdien av det resulterende kjøttet rettferdiggjør alltid investeringen. Akselerert vekst, upretensiøsitet i maten, motstand mot store sykdommer gjør rasen attraktiv for avl eller for å forbedre egenskapene til den lokale grisepopulasjonen.
