Persimmon for diabetes mellitus type 1 og 2: er det mulig eller ikke, glykemisk indeks

Persimmons for diabetes mellitus kan spises, men bare i begrensede mengder (ikke mer enn to stykker per dag). Dessuten må du starte med halvparten av frukten, og deretter gradvis øke dosen, observere hvordan du føler deg.

Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold av persimmon

Fordelene og skadene til persimmon for diabetes bestemmes av dens kjemiske sammensetning. Frukten inneholder sukker og andre organiske forbindelser:

• vitaminer C, B1, B2, B6, B12, PP, H, A;
• betakaroten;
• sporstoffer (jod, mangan, kalsium, molybden, kalium, jern, kalsium, natrium, fosfor, krom);
• organiske syrer (sitronsyre, eplesyre);
• karbohydrater (fruktose, sukrose);
• tanniner;
• næringsfiber.

På grunn av det høye sukkerinnholdet er kaloriinnholdet i frukten 67 kcal per 100 g eller 100–120 kcal per 1 stk. Næringsverdi per 100 g fruktkjøtt:

• proteiner - 0,5 g;
• fett - 0,4 g;
• karbohydrater - 15,3 g.

Glykemisk indeks for persimmon

Den glykemiske indeksen til denne friske frukten er 50.Til sammenligning: for sukker og banan - 60, for plomme - 39, for stekte poteter - 95, for vaniljesaus - 75. En indeks på 50 tilhører den moderate kategorien (lav - mindre enn 35, høy - mer enn 70). Dette betyr at hvis du spiser persimmoner hvis du har diabetes, har de en moderat effekt på å øke blodsukkernivået.

Insulin produseres også i moderate mengder (persimmon insulinindeks er 60). Til sammenligning: karamell - 160, stekte poteter - 74, fisk - 59, appelsiner - 60, durumpasta - 40.

Hvor mye sukker er det i persimmon

Sukkerinnholdet i persimmon er i gjennomsnitt 15 g per 100 g fruktkjøtt. Det er tilstede i form av to karbohydrater - sukrose og fruktose. Dette er enkle sukkerarter som absorberes raskt og øker blodsukkernivået. Dessuten, i en frukt med en gjennomsnittlig vekt på 150 g, når innholdet deres 22–23 g. Derfor, i tilfelle av diabetes, bør persimmoner konsumeres med måte.

En persimmon inneholder mer enn 20 g sukker, så hvis du har diabetes, kan den bare inntas i begrensede doser.

Kan diabetikere spise persimmons?

Det er umulig å svare utvetydig på dette spørsmålet, siden mye avhenger av den spesifikke diagnosen (diabetes av den første eller andre typen, prediabetes), tilstanden, pasientens alder, samt kostholdet hans. Det er flere generelle anbefalinger:

1. Det er ingen kategoriske kontraindikasjoner for å konsumere persimmoner for diabetes: i begrensede mengder (opptil 50–100 g per dag) kan frukten inkluderes i kostholdet.
2. Denne frukten inneholder ganske mye sukker. Derfor, før du inkluderer det i ditt vanlige kosthold, bør du konsultere legen din.
3. For diabetes introduseres persimmon i menyen gradvis, og starter med 50–100 g per dag (halvparten av frukten).
4. Etter dette observeres kroppens reaksjon og en dose som er trygg for helsen bestemmes.
5. I fremtiden, når du spiser frukt, blir denne dosen alltid observert, og det er bedre "med en reserve", dvs. 10–15 % under normalen. Det er definitivt ikke verdt å spise frukt i store mengder (mer enn 2 stykker) hver dag.

Fordelene med persimmon for diabetes

Takket være sin rike kjemiske sammensetning metter frukten kroppen med mikroelementer, normaliserer metabolisme og fordøyelsesprosesser. Dette har en positiv effekt på forskjellige organsystemer:

1. Redusert hevelse på grunn av en mild vanndrivende effekt.
2. Forbedret blodstrøm, noe som fører til en reduksjon i sjansene for å utvikle patologier som fotsår, ketoacidose, mikroangiopati.
3. Normalisering av nervesystemet (på grunn av B-vitaminer).
4. Øker immuniteten og den generelle kroppstonen.
5. Akselerert sårtilheling.
6. Forebygging av kreft.
7. Stimulerer hjertefunksjonen, forhindrer aterosklerose (tilstopping av blodårer med kolesterol).

I begrensede mengder er kinglet nyttig for diabetes

For type 2 diabetikere kan persimmoner også gi noen fordeler på grunn av betakarotenet den inneholder. Det er denne som gir den lyse oransje fargen. Forskning viser at dette stoffet bidrar til å redusere risikoen for å utvikle sykdommen. Men det finnes også i andre matvarer som er mindre rike på sukker, for eksempel gulrøtter. Persimmoner bør derfor ikke betraktes som hovedkilden til betakaroten.

Det er også mye krom i linser, bygg, bønner og mange typer fisk (chum laks, brisling, sild, rosa laks, tunfisk, peled, flyndre og andre).

Regler for å spise persimmons for diabetes

For diabetes av enhver type, introduseres søte frukter i kostholdet gradvis, og kroppens reaksjon må overvåkes. Dessuten utføres observasjoner regelmessig over flere uker for å sikre at det å spise frukten virkelig ikke forårsaker skade.

Persimmon for type 1 diabetes

Til tross for at denne formen for sykdommen vanligvis er mer komplisert, er det lettere å lage en diett, siden sukkernivået opprettholdes ved kunstig administrering av insulin. Derfor kan pasienter, selv uten å konsultere lege, prøve å spise en halv frukt per dag (50–100 g) og måle glukosenivået ved hjelp av et glukosemeter.

Deretter, i tilfelle et presserende behov, administreres insulin, hvorav mengden enkelt kan beregnes uavhengig basert på vekten av frukten (i form av rent sukker - 15 g per 100 g fruktkjøtt). I ekstreme tilfeller, når kroppens produksjon av sitt eget insulin reduseres til null, er forbruket av sukkerholdige produkter kategorisk utelukket.

Avslapning er ikke tillatt veldig ofte, avhengig av pasientens tilstand og graden av forsømmelse av sykdommen.

For type 1 diabetes introduseres persimmon i menyen gradvis, og starter med 50 g per dag.

Persimmon for type 2 diabetes

I dette tilfellet kan du begynne å bruke litt mer - en frukt per dag (150 g). Deretter må du måle med et glukometer og vurdere tilstanden din. Slike studier utføres i flere dager. Hvis helsen din ikke endrer seg, kan du spise frukt i små mengder - opptil to stykker om dagen.Samtidig bør du ikke konsumere dem hver dag, spesielt siden det sammen med persimmoner vil være andre kilder til sukker.

Persimmon for svangerskapsdiabetes

Hvis du har diabetes som dukker opp under graviditet, kan du kun spise sukkerholdig mat med legens tillatelse. Hvis glukosenivået ditt er høyt, bør du ikke bruke frukt. Hvis indikatoren er nær normalen, kan du bare spise i små mengder - opptil en frukt per dag.

Persimmon for prediabetes

Ved prediabetiske tilstander kan frukt inkluderes i menyen, men bare i begrensede mengder, for eksempel opptil to frukter per dag. Det anbefales å koordinere kostholdet med legen din.

Oppskrifter med persimmons for diabetikere

Persimmons kan spises i små mengder hvis du har diabetes. Og ikke bare i sin rene form, men også i kombinasjon med andre sunne produkter. Du kan bruke disse oppskriftene som grunnlag.

Frukt og grønnsakssalat

For å tilberede salaten ta:

• tomater - 2 stk.;
• persimmon - 1 stk;
• grønn løk eller salatblader - 2-3 stk.;
• ferskpresset sitronsaft - 1 ss. l.;
• valnøtter - 20 g;
• sesam - 5 g.

Salaten tilberedes som følger:

1. Valnøtter knuses med en kniv eller i en blender.
2. Stek dem i en tørr stekepanne (ikke mer enn to minutter).
3. Skjær fruktkjøttet av tomater og frukt i like biter.
4. Hakk grønt.
5. Bland deretter alle ingrediensene og strø over sitronsaft. For smaks skyld kan du også tilsette sukkerfri yoghurt med lite fett (2-3 ss).
6. Dryss over sesamfrø til pynt.

Saus til kjøtt og fisk

Denne retten, som kan brukes ved diabetes, kalles også chutney. Det er en saus som serveres til kjøtt- og fiskeretter. Kan brukes til salater, omeletter og ethvert tilbehør. Ingredienser:

• persimmon - 1 stk;
• søt løk - 1 stk.;
• ingefærrot - et lite stykke 1 cm bredt;
• varm chilipepper - ½ stykke;
• ferskpresset sitronsaft - 2 ss. l.;
• olivenolje - 1 ss. l.;
• salt - etter smak.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Riv persimmonen eller finhakk den med en kniv.
2. Hakk løken i de samme bitene.
3. Finhakk pepperkjøttet (etter at du har fjernet frøene).
4. Riv ingefærroten.
5. Kombiner alle produktene.
6. Drypp med sitronsaft og olivenolje.
7. Smak til og tilsett salt etter smak.

Overmodne frukter vil ødelegge konsistensen, og grønnaktige vil gi en ubehagelig snerpende ettersmak.

Den ferdige sausen kan oppbevares i kjøleskapet i 3-4 dager.

Konklusjon

Persimmons for diabetes er tillatt å bli konsumert i moderate mengder. Men hvis pasienten har en kompleks form for sykdommen, må han først oppsøke lege. Gravide og ammende bør også få råd – å legge om kostholdet på egen hånd kan være helseskadelig.

Anbefalte innlegg

Hvordan velge modent og søtt granateple

Hvordan bevare granateple hjemme

Granatepleskall: hva hjelper, hvordan tar det

Hvordan skrelle et granateple raskt og enkelt

Granatepleskall for diaré: oppskrifter for voksne og barn

Når modnes et granateple og hvorfor bærer det ikke frukt?

Granateple øker eller senker blodtrykket

Er det mulig å spise granateplefrø?

Longan: bilde av frukt, plante, helsemessige fordeler og skade