Innhold
Dung sopp, eller coprinus, har vært kjent i tre århundrer. I løpet av denne tiden ble de klassifisert som en egen slekt, men forskere reviderer fortsatt sine konklusjoner angående spiselighet. Av de 25 artene er de mest populære den vanlige møkkbillen, grå og hvit.
Samlet i ung alder er de spiselige, kan være nyttige, og hvis de tilberedes riktig, er de en delikatesse. Det vil være nyttig å studere egenskapene og egenskapene til hver type før du bruker den som mat eller som medisin.
Hvor vokser den vanlige møkkbillen?
Stedene der sopp vokser tilsvarer navnet på slekten deres, siden disse representantene elsker godt gjødet jord, rik på humus og organisk materiale.
De er utbredt i den tempererte sonen på den nordlige halvkule. De kan bli funnet spesielt ofte etter varmt regn i grønnsakshager, jorder, nær veier, på søppeldynger, i kort gress eller skogsøppel. Vanlige møkkbiller vokser oftest alene eller i små grupper. Sesongen begynner i mai og slutter med frosten i oktober.
Hvordan ser den vanlige møkkbillen ut?
Hvis du ser på bildet, har den vanlige møkkbillen et utseende som er veldig forskjellig fra slektningene.
Dens grå hette med en brun krone, opptil 3 cm i diameter, er elliptisk eller klokkeformet, med et hvitt filtbelegg. Den åpner seg aldri helt eller blir flat. Kantene er ujevne, revet, sprekker med alderen og blir mørke. Platene i bunnen av hetten er plassert fritt og ofte. Fargen deres endres gradvis fra hvit-grå til gul og senere til svart.
Den hvite, fibrøse stilken er opptil 8 cm høy og ca 5 mm i diameter. Den er sylindrisk, hul innvendig, utvidet mot basen.
Massen av soppen er øm, skjør, uten spesiell smak eller lukt, først er den lys, senere blir den grå, og etter autolyse (selvnedbrytning) blir den svart og uskarp.
Svart sporepulver.
Er det mulig å spise møkkbille?
Det antas at soppen er spiselig i ung alder, når platene er hvite. Den vanlige møkkbillen eldes veldig raskt, det tar bare noen få timer, hvoretter utseendet blir ganske skjemmende.
Bare hettene til unge sopp, som har en delikat struktur og en rekke nyttige elementer i sammensetningen, kan spises:
- vitaminer;
- mikroelementer - fosfor, kalium, kalsium, magnesium;
- aminosyrer;
- coprine;
- fettsyrer og organiske syrer;
- Sahara;
- fruktose.
Lignende arter
Den vanlige møkkbillen skiller seg fra sine medmennesker i sin størrelse. Stilken er aldri høyere enn 10 cm og tykkere enn 5 mm, og hetten åpner seg aldri helt.
Den har ingen falske giftige motstykker, men den som ligner mest på denne arten er den skimrende møkkbillen, som også har en eggformet hette som aldri åpner seg helt.
Diameteren er omtrent 4 cm, fargen er gul, og det er riller fra platene på overflaten. Det kalles skimrende på grunn av de skinnende skjellene som dekker overflaten av hetten. De kan lett vaskes bort av regn. Platene til soppen er i utgangspunktet lyse, og senere, under påvirkning av autolyse, mørkere og dekomponerer. Sporepulver er brunt eller svart. Benet er tett, hvitt, hult, uten ring. Fra vår til sen høst kan sopp som lever i store kolonier bli funnet på råtnende trær (unntatt bartrær) og i søppel.
Innsamling og bruk
Du kan spise de unge fruktlegemene til den vanlige møkkbillen før tallerkenene begynner å flekke. Innsamlingen gjennomføres fra vår til høst. Etter at soppen er levert hjem, må den hastekokes.
Pulver laget av fruktlegemer, tidligere renset og tørket, er mye brukt. Før maling stekes de uten olje i en stekepanne. Det ferdige pulveret lagres i glassbeholdere. Den kan brukes som krydder for å gi en rett champignonsmak.
Du kan fryse fruktkropper først etter koking.
Konklusjon
Vanlig møkkbille er en av sopptypene som ofte finnes i bymiljøer og andre steder knyttet til menneskelig aktivitet. Denne varianten er ikke av stor kulinarisk verdi; å samle fruktlegemene er ganske vanskelig, og forsiktighet er nødvendig. Kunnskap om arten utvider imidlertid horisonten til soppplukkeren og gir ham ny interessant informasjon om mangfoldet av representanter for soppriket.
