Innhold
Den grå møkkbillen tilhører klassen Agaricomycetes, familien Psatirelaceae, slekten Coprinopsis. Dens andre navn: grå blekksopp, blekkmøkkbille. Finnes i store grupper. Frukttiden er mai-september, den vokser spesielt aktivt om høsten, lever bare to dager. En beskrivelse og bilde av den grå møkkbillesoppen er presentert nedenfor.
Hvor vokser den grå møkkbillen?
Den vokser i grønnsakshager, jorder, frukthager, nær gjødselhauger, staller, lysninger, søppelfyllinger, ved siden av trær og stubber av løvtrær. Foretrekker gjødslet, humusrik jord.
Refererer til kosmopolitiske sopp som finnes på alle kontinenter unntatt Antarktis.
Hvordan ser en grå møkkbille ut?
Møkkbillen ser ut som en paddehakk.
Diameteren på hetten er 5-10 cm, høyden er 4-10 cm. Formen endres med veksten av soppen. Til å begynne med ser hetten ut som et egg med en rynket overflate, og blir deretter raskt til en vidåpen klokke med sprukne kanter; i det gamle eksemplaret krøller den seg sammen. Fargen er hvitgråaktig, grå, skittenbrun, mørkere i midten, lysere mot kantene. På overflaten av hetten, spesielt i midten, er det mørke små skjell.
Benet er hult, buet, fibrøst, uten ring. Fargen er hvit, brun i bunnen. Høyde – 10-20 cm, diameter – 1-2 cm.
Platene er hyppige, brede, frie, jevnt fordelt langs lengden. Hos unge mennesker er de lyse - hvitgrå. De blir mørkere når de vokser og blir blekkaktige når de er helt modne. Det er sporer i væsken.
Massen er skjør, lett og mørkner umiddelbart når den kuttes. Den har en behagelig mild lukt og en søtlig smak.
Er den grå møkkbillen spiselig eller ikke?
Blekkmøkkbillen er en betinget spiselig art, men med noen forbehold:
- Bare unge prøver kan spises til tallerkenene deres blir svarte. Det er tilrådelig å samle dem når hetten akkurat har kommet opp fra bakken.
- Det bør ikke konsumeres samtidig med alkohol, ellers vil det utvikle seg akutt forgiftning.
Smak kvalitetene til sopp
Grå møkkbille har en behagelig, mild lukt og en søtlig smak. Når det gjelder næringsverdi og smak, tilhører den kategori 4.
Fordeler og skader på kroppen
Blekkmøkkbillen inneholder det organiske stoffet koprin.Når koprin og alkohol kommer inn i kroppen samtidig, oppstår forgiftning. Symptomene ligner på rus etter å ha drukket alkohol i kombinasjon med medisiner mot alkoholisme. Først opplever personen kvalme, deretter alvorlige oppkast. Når disse manifestasjonene går over, utvikles en stabil aversjon mot alkohol. Soppen virker på denne måten bare på en person som har tatt en alkoholholdig drink. På 50-tallet av forrige århundre ble grå møkkbille brukt til alkoholisme.
Blekksopp ble brukt ikke bare i matlaging og medisin. I gamle dager ble blekk tilberedt av væsken det utskilte, som ble brukt til å signere dokumenter.
Soppen ble plassert i en beholder, hvor prosessen med celleselvoppløsning begynte, noe som resulterte i dannelsen av en blekkaktig væske med sporer. Det ble filtrert, smakstilsetning (hovedsakelig nellikolje) og lim ble tilsatt. Det ble antatt at dokumenter signert med dette blekket ble pålitelig beskyttet av et unikt mønster som sporene dannet etter tørking.
Falske dobler
Blekkmøkkbillen har flere arter som ligner på den.
Møkkbille flimrer - en lite kjent sopp. Den er rød eller gullig-rusten, med riller på hetten. Diameteren er 2-4 cm, formen er eggformet eller klokkeformet, kantene er glatte eller med rifter. Benet er hult, hvitt, sprøtt, lengde - 4-10 cm, overflaten er glatt, det er ingen ring, brunaktig i bunnen. Massen er hvit, tynn, med en sur lukt. Den har fått navnet sitt på grunn av de glitrende skalaene som ligger på overflaten av hetten. Han slår seg ned i beitemarker, grønnsakshager og skoger. Vokser i store kolonier nær stubber. Frukt fra juni til november. Anses som uspiselig.
Møkkbille. Den er liten i størrelsen - maks 8 cm i høyden.Den har en gråbrun eller gulaktig hette og smeltede brune plater. Hallusinogen, ikke egnet for konsum.
Spredt møkkbille. Ikke egnet til konsum. Hetten er i form av et egg, kjegle eller bjelle, med en fløyelsmyk overflate, beige eller kremfarge, med granulære riller eller folder, opptil 2 cm i diameter. Stilken er gråaktig eller hvitaktig, skjør, gjennomsiktig, fra 1 til 5 cm i høyden. Vokser på råtnende tre og stubber. Finnes i den tempererte klimasonen på den nordlige halvkule. Veksttiden er sommer-høst.
Møkkbille. En liten sopp med en gulbrun, ribbet eller brettet hette. Hos unge mennesker er den klokkeformet, og retter seg deretter til en flat form. Dens diameter er 0,8-2 cm. Benet er lett, med en jevn overflate, høyde fra 4 til 8 cm. Platene er fawn, kjøttet er tynt. Frukt fra vår til sen høst. Vokser enkeltvis eller i kolonier. Ikke brukt til mat.
Møkkbille Romagnesi. Den ligner mer på den grå møkkbillen enn andre. Hovedforskjellen er de sterkt uttalte oransje-brune eller brune skjellene på hetten. Blekksoppen har bare noen få skjell i midten. Hos møkkbillen Romagnese blir også platene svarte med alderen og blir flytende til tilstanden svart slim. Den legger seg i kolonier på de råtnende røttene til stubber eller på selve stubbene. I følge noen data bærer den frukt to ganger i året: fra april til mai og fra oktober til november. Det er en mulighet for at den også vokser i sommermånedene i regioner med kaldt klima eller i kjølig vær. Diameteren på hetten er fra 3 til 6 cm. Den har en vanlig form (ovoid eller oval), og med vekst ser den ut som en utvidet klokke.Overflaten er hvitaktig til beige i fargen, dekket med tilstøtende tette brune eller brunoransje skjell. Benet er hvitaktig eller off-white, pubescent, hult, sprøtt, noen ganger litt utvidet nedover. Når en høyde på 6-10 cm. Platene er hyppige, frie eller festende, i modne sopp er de lilla-svarte, deretter flytende og blir svarte. Massen er hvit og veldig tynn, nesten luktfri. Møkkbille Romagnesi er klassifisert som betinget spiselig inntil platene begynner å gjennomgå autolyse. Det er ingen data om uforenlighet med alkoholholdige drikker.
Innsamlingsregler
Blekkmøkkbillen lever i to dager. Bare unge prøver er spiselige, så det er bedre å samle dem på den første dagen av livet. Det er nødvendig å kutte av hettene som nettopp har dukket opp fra bakken og ennå ikke har blitt mørkere.
Bruk
Blekkmøkkbillen spises kokt, stekt, stuet og sjeldnere i syltet form.
Først må soppen behandles, demonteres, skrelles, vaskes og kokes. Deretter kan de umiddelbart stekes, stues eller marineres, eller oppbevares i fryseren og tas ut etter behov. Hvis de er frosne, kan de ikke lagres i mer enn 6 måneder.
Grå møkkbille kan kokes i saltet vann med lavablad og sort pepper.
Før steking må kokt sopp vaskes igjen, deretter hakkes og kokes i en stekepanne i olje sammen med løk. Du kan først småkoke dem under lokk i ca 15 minutter, deretter renne av væsken og steke. Poteter eller bokhvete egner seg som tilbehør. Du kan servere dem med grønn løk og rømmesaus.
Konklusjon
I Russland, inntil nylig, ble den grå møkkbillen ansett som uspiselig, så mange tar feil av den for en paddehatt og viser ikke interesse for den. I noen europeiske land, som Finland og Tsjekkia, har det lenge vært brukt i matlaging.
