Innhold
Den hvite flyteren tilhører slekten Amanita, men regnes som spiselig og til og med nyttig. Imidlertid ligner soppen i utseende på sine giftige motstykker, og derfor er den ikke veldig populær blant soppplukkere.
Hvordan ser en hvit flytesopp ut?
Det finnes flere varianter av flytere, og hvit og snøhvit er forskjellige sopp, men begge er betinget spiselige. Den hvite flottøren tilhører avdelingen Basidiomycota, slekten Amanita og har flere navn:
- spiselig fluesopp;
- pusher;
- hvit form av grå flyte;
- Agaricus vaginatus var. albus
- av de utdaterte - Amanita alba, Amanitopsis albida og Amanitopsis vaginata var. alba.
Den hvite slektningen til den giftige røde fluesoppen er født fra en beskyttende sekk - vulvaen, som, når den brister, ikke forsvinner noe sted, og forblir ved bunnen av soppens stilk gjennom hele livet.
Beskrivelse av hetten
Som alle flyter, har en ung albino først en eggformet hette, deretter i form av en bjelle, som blir til en halvsirkelformet eller utstrakt en når den vokser, noen ganger med en tuberkel i midten. Når en diameter på 10-12 cm.
Kantene er ribbet og spor er karakteristiske for alle spiselige representanter for slekten. Noen ganger kan man se hvite flak i kantene - disse klaffene er restene av vulvaen.
Overflaten på den hvite flytehetten er tørr eller litt klissete. I varmt vær er det knallhvitt eller oker, i regnvær er det skittent grått.
Platene er brede og lette, som sporepulveret.
Massen er hvit, skjør og endrer ikke farge når den kuttes. Sopparoma, knapt merkbar. Smaken er svak.
Beskrivelse av beinet
Den hvite flottøren blir opp til 20 cm, men oftest er høyden 6-10 cm Benet har en sylindrisk eller kølleformet form, med en fortykkelse i bunnen. Fargen er hvit, strukturen er fibrøs, overflaten er glatt eller skjellete-fluffy, diameter er 1-2 cm.
I unge sopp er stilken tett, og blir deretter hul og veldig skjør. Ringen på stilken er fraværende i alle aldre; en stor hvit vulva er synlig ved basen, nedsenket i bakken.
Hvor og hvordan vokser det
Flyten foretrekker ensomhet, er sjelden, vokser ikke på et permanent sted, bærer frukt en gang hvert 2-3 år. Det er større sjanse for å finne soppen i en bjørkelund, fordi den danner mykorrhiza med dette treet. Men den finnes i bar- og blandingsskog, i gress eller blant busker.Foretrekker leirholdig fruktbar jord i Russland, Nord- og Vest-Europa, inkludert hele territoriet til Ukraina og Hviterussland. Å finne en på den karelske halvøya er en stor suksess; på 7 år har bare noen få stykker blitt oppdaget.
Frukting skjer fra midten av juli til slutten av september.
Er soppen spiselig eller ikke?
Det er uenighet blant soppplukkere om smaken av hvite flyter, men forskerne er ikke i tvil om nytten og spiseligheten til pusherne. Denne typen inneholder nyttige mikroelementer og vitaminer, blant hvilke gruppe B dominerer. De inneholder også betain, som har en gunstig effekt på metabolismen.
I mange land spises float stekt og kokt.
Før bruk blir de grundig rengjort og vasket fra smuss, kokt i minst 30 minutter i saltet vann, buljongen dreneres og forskjellige retter tilberedes med hvite flyter, inkludert vinterpreparater (saltet og syltet).
Hvis matlagingsreglene ikke følges, oppstår betennelsessymptomer i magen og tynntarmen, dette skyldes tilstedeværelsen av harpikslignende stoffer i sopp.
Tilstedeværelsen av betain i pushere har ført til at sopp brukes i medisin for å behandle sykdommer i leveren, galleblæren og nyrene, samt brystkreft, Alzheimers sykdom og prostataadenom.
Dobler og deres forskjeller
Den hvite flottøren har ikke mange giftige motstykker, men hver er dødelig:
- Hvit (vår) fluesopp når det gjelder sammensetningen av giftstoffer, tilsvarer den den hvite (ikke bleke) lappen. Ekstremt farlig. Den vokser bare fra slutten av april til midten av juni.
- Amanita som stinker (Hvit lappedykker) er den farligste tvillingen av den hvite flottøren. Ekstremt giftige, små doser er dødelige. Den vokser i samme periode når bjørnebæret dukker opp. Har en ubehagelig lukt.
Uspiselige lookalikes kan gjenkjennes av flere egenskaper:
- det er en ring på benet (den hvite flottøren har ikke en);
- ingen arr på kantene av hetten;
- vulvaen er ikke synlig ved basen.
Men disse forskjellene garanterer ikke at det var flottøren som ble funnet. Hos voksne giftig sopp kan ringen være ødelagt og fraværende, og fra "embryoet" som ennå ikke har dukket opp fra vulvaen, er det vanskelig å bestemme spiseligheten til arten.
Noen pushere ligner også på hverandre, men alle doble flytere kan spises:
- Ved den snøhvite dupp i midten av hetten er det gråbrune eller okerfargede flekker. Betinget spiselig.
- Grå pusher kan komme i hvit farge. Albinoen er praktisk talt umulig å skille i utseende fra den hvite flottøren, men den er også sjelden. Betinget spiselig.
Fløtingen skiller seg fra andre vulva-brødre: den grå fløten er også gråaktig, safranflåten er gulaktig, og den brune fløten har rødlige flekker.
Konklusjon
Hvite flyter anbefales ikke å samles og spises fordi disse sjeldne soppene lett kan forveksles med giftig sopp som er farlig for liv og helse. Kun industriell dyrking av flottører garanterer sikkerhet. Hvis "flåten" tross alt ble spist og tegn på forgiftning dukket opp, bør du umiddelbart ringe en ambulanse.
