Innhold
Den koniske hetten er en lite kjent sopp som dukker opp mot slutten av våren - i april-mai. Dens andre navn: konisk verpa, variert cap, på latin - verpa conica. Tilhører ascomycetes (pungdyrsopp, der det dannes ovale eller runde poser, eller asci, under seksuell reproduksjon), slekten Cap (Verpa), Morel-familien. Bursae (asci) er sylindriske, 8-sporede. Sporene er langstrakte, ellipsoidale, glatte, avrundede, fargeløse, uten fete dråper. Deres størrelse er 20–25 x 12–14 mikron.
Hvordan ser en konisk hette ut?
Utvendig ligner Verpa conica en finger med et fingerbøl på.Soppen er liten i størrelsen: Høyden på den skjøre, tynne kjøttfulle fruktkroppen (hette med stilk) er 3–10 cm. Noen ganger forveksles den med morell.
Beskrivelse av hetten
Overflaten på hetten er nesten glatt, rynket, litt humpete eller dekket med langsgående grunne rynker. Det er vanligvis en bulk på toppen.
Høyden på hetten er 1–3 cm, diameteren er 2–4 cm Formen er konisk eller klokkeformet. I den øvre delen vokser den til benet, nederst er kanten fri, med en uttalt kant i form av en rulle.
Den øvre overflaten av hetten er brun: fargen varierer fra lysebrun eller oliven til brun, mørk brun eller sjokolade. Den nedre delen er hvit eller kremaktig, fint pubescent.
Massen er skjør, øm, voksaktig, lett. Når den er fersk, har den en uuttrykt lukt av fuktighet.
Beskrivelse av beinet
Stammen på den mangfoldige hetten er sylindrisk eller flatt på siden, svakt avsmalnende mot hetten, ofte buet. Høyden er 4–10 cm, tykkelsen er 0,5–1,2 cm Fargen er hvitaktig, kremaktig, lys gul eller lys oker. Benet er glatt eller dekket med et pulveraktig belegg eller hvitaktige små pityriasis-skjell. Først fylles den med myk, fibrøs masse, så blir den nesten hul, med en sprø konsistens.
Spisbarhet av den koniske hetten
Dette er en betinget spiselig sopp. Når det gjelder smak, regnes den som middelmådig; den har en uuttrykkelig smak og lukt.
Hvordan lage en konisk hette
Kokeregler:
- Legg skrellet og vasket sopp i en kjele og tilsett vann. Det skal være 3 ganger mer vann i volum enn sopp.
- Kok i 25 minutter, tøm deretter buljongen og skyll soppen under rennende vann.
Etter koking kan de stekes, stues, fryses og tørkes. De brukes sjelden til beising og sylting.
Hvor og hvordan vokser det
Cap-varianten regnes som en sjelden art, i motsetning til morellen. I Russland vokser den i skoger i den tempererte klimasonen.
Den finnes på bredden av reservoarer, i elvedaler, på grunne, i fuktige blandede, barskoger, løvskoger og flomskoger, i lybelter og busker. Oftest kan den finnes ved siden av vier, osp og bjørk. Vokser på bakken i spredte grupper eller enkeltvis.
Dobler og deres forskjeller
Verpa conica må skilles fra sine motstykker.
Steppemorell
Vokser i den europeiske delen av Russland og Sentral-Asia. Oftest funnet i steppene. Innsamlingstid er april–juni.
Morellhetten vokser til stilken og har en sfærisk eller eggformet form. Den er hul innvendig og kan deles inn i flere seksjoner. Farge gråbrun. Benet er hvitt, tynt, veldig kort. Massen er hvitaktig, elastisk.
Steppemorellen er en spiselig sopp med høyere smakskvaliteter enn Verpa conica.
Morellhette (Verpa bohemica)
Den vokser ved siden av osp og lindetrær, setter seg ofte på oversvømmet jord, og kan bære frukt i store grupper under gunstige forhold.
Luen har uttalte folder, fester seg ikke til stilken langs kanten, og sitter løst. Fargen er gulaktig-oker eller brun. Benet er hvitt eller gulaktig, med korn eller fint skjellete. Den tynne, lette fruktkjøttet har en uttalt smak og behagelig lukt. Utmerket av 2-spore asci.
Verpa bohemica er klassifisert som betinget spiselig. Frukttiden er mai.
Hvem bør ikke spise konisk hette
Den koniske hetten har kontraindikasjoner.
Det kan ikke spises:
- barn under 12 år;
- under graviditet;
- under amming;
- for visse sykdommer: kardiovaskulær, dårlig blodpropp, lavt hemoglobin;
- ved individuell intoleranse for stoffer som finnes i sopp.
Konklusjon
Den koniske hetten er en sjelden art og er i noen områder oppført i den røde boken (i Khanty-Mansi autonome okrug, i Novosibirsk-regionen). Offisielt anbefales det ikke å spise det.
