Chufa: hva slags plante er det?

Mange eksotiske planter slår godt rot i midtsonen. En av dem er chufa, importert fra Middelhavsregionen. Planten er verdsatt for sitt dekorative utseende og fordelaktige egenskaper. Riktig planting og stell av Chufa malte mandler vil hjelpe gartnere å få et velsmakende og sunt produkt.

Beskrivelse av Chufa-anlegget

Chufa er medlem av sedge-familien og vokser naturlig på den nordlige halvkule. Finnes i subtropiske og tempererte klima.

Planten ble dyrket i det gamle Egypt. I middelalderen ble den brakt til Spania og andre europeiske land. Chufa dukket opp i Russland på 1600-tallet. Det kalles også malt mandel, vinterbær, syt, tigernøtt.

Chufa er en flerårig urteaktig plante. Høyde fra 30 til 90 cm.Stenglerne er tynne og rette, trekantede i tverrsnitt. Malt mandel produserer tuer av lineære blader. Bredden på plateplaten er fra 3 til 10 mm.

Røttene er utviklet og forgrenet. De danner små langstrakte knoller opptil 1 cm brede og opptil 3 cm lange.Knutene har forskjellige farger, fra lys til fyldig brun. Massen er søtlig, fast, hvit.

Du kan se hvordan chufaen ser ut på bildet:

Chufa varianter

De mest populære variantene av malte mandler er:

1. Kulinarisk. Den har høy produktivitet. Mye brukt i matlaging for marinering og steking.
2. Konfekt. Sorten er verdsatt for sin søte smak. Brukes til å lage søtsaker, drikke og bakevarer. Chufa Confectionery gir høy avling.
3. Farao. Produserer næringsrike mellomstore rotgrønnsaker. Fruktene er svært næringsrike og egnet for fersk konsum og bearbeiding. Produktiviteten til sorten er høy.
4. LLORGETA MAXI. En ganske ny variant, oppnådd av britiske oppdrettere i 2014. Har økt produktivitet. Fra 10 busker samles opptil 1 bøtte med rotvekster.

Hva er forskjellene mellom spansk chufa

Spanske varianter er ikke mye forskjellig fra chufa, som dyrkes i Russland. Hovedtrekket er at europeiske varianter inneholder mer stivelse. Ellers er den overjordiske delen og knollene til planten identiske i utseende og sammensetning.

Fordelaktige egenskaper til malte mandler (chufa)

Medisinske egenskaper til chufa:

1. Lindrer betennelse. Malte mandler bekjemper patogene miljøer og reduserer inflammatoriske prosesser. Det brukes til forebygging og behandling av forkjølelse.
2. Renser kroppen. Dette inkluderer fjerning av avfall, giftstoffer og radionuklider. Råproduktet viser disse egenskapene best.
3. Toner. Gjenoppretter styrke, aktiverer immunforsvaret, gir en bølge av energi.
4. Foryngelse. Effekten forklares av tilstedeværelsen av antioksidantkomponenter. Som et resultat fjernes frie radikaler fra kroppen og risikoen for kreft reduseres.
5. Roliggjør og lindrer stress. Tigernøtt anbefales for personer som lider av søvnløshet og forstyrrelser i nervesystemet. Produktet forbedrer hukommelsen og stimulerer hjernens funksjon.
6. Normaliserer fordøyelsen. Chufa stimulerer tarmaktivitet og akselererer metabolske prosesser. Som et resultat blir maten bedre fordøyd og absorbert.
7. Positivt påvirker hjertet og blodårene. Produktet bryter ned kolesterol, styrker blodårene og brukes til å forebygge åreforkalkning.

Kjemisk sammensetning av chufanøtter

Malte mandelknoller inneholder:

• proteiner - opptil 4%;
• stivelse - opptil 20%;
• fett - fra 17 til 25%;
• sukker – opptil 28%.

Kaloriinnhold på 100 g produkt – 609 kcal. Den inneholder vegetabilsk fett. I rimelige mengder har de en positiv effekt på tilstanden til huden og håret. Næringsverdien til chufa er 3 ganger høyere enn for peanøtter.

Chufa jordnøtt inneholder også et kompleks av nyttige stoffer:

• vitamin B, C, A og E;
• lipider;
• harpiks;
• oljesyre;
• sporstoffer: natrium, kalium, kobber, jod, jern, selen, fosfor, kalsium, magnesium, kalsium.

Hvordan plante chufa

Chufa-nøtt forplantes av frø ganske sjelden. Det er best å bruke knoller. Først blir de bløtlagt i 3 dager i vann ved romtemperatur. Vannet skiftes hver dag for å unngå råting av plantematerialet.

I kjølige klimaer spirer malte mandler hjemme. For å gjøre dette, klargjør beholdere som jord helles i. Legg 2 - 3 knoller i hver beholder og oppbevar dem på et varmt sted. De spirer vanligvis innen 14 dager.Når spirer dukker opp, flyttes beholderne til vinduskarmen.

Når vårfrosten passerer, overføres frøplantene til åpen mark. I de sørlige regionene plantes knoller umiddelbart på et permanent sted. Planten foretrekker solrike områder, den utvikler seg mye dårligere i skyggen.

Malte mandler utvikler seg godt i torv, svart jord og sandjord. Det er vanskeligere å dyrke tigernøtter på leire, leirejord og saltholdig jord.

Knoller plantes i forberedte hull. La det være 12 cm mellom plantene Plantemateriale utdypes med 5 cm, et lag med jord helles på toppen og vannes. Frøplantene overføres også inn i hullene, og prøver å ikke skade rotsystemet.

Hvordan ta vare på malte mandler

Å dyrke Chufa jordmandler innebærer å ta vare på plantingene. Planter vannes 2 ganger i uken, i tørke - opptil 3 ganger. Bruk varmt, fast vann. Den beste tiden for vanning er morgen- eller kveldstimer. Hvis det har regnet kraftig, er det ikke nødvendig å tilføre fuktighet.

Når buskene når en høyde på 15 cm, er de bakkede. Dette fører til vekst av rotsystemet og utseendet til nye knoller. Hagebedene lukes jevnlig ugress og løsne jorda.

Chufa krever ikke regelmessig fôring. To ganger i sesongen vannes den med en infusjon av mullein eller urter. Mellom prosedyrene er det et gap på 2 uker eller mer. Etter høsting forblir mikroknoller i jorden. De bryter ned og metter jorden med nitrogen. Etter malte mandler dyrkes alle slags avlinger.

Høsting

Chufa høstes om høsten, i slutten av september og senere. Arbeidet begynner når bladene på planten blir gule og tørker ut. Hvis det forventes tidlig frost, dekkes plantingene med film eller agrofiber.

Busker graves opp med høygaffel. Nøttene skilles fra planten, vaskes og tørkes i solen. De midterste knollene står igjen til planting neste år. De forblir levedyktige i 7 år. Jordstengler lagres innendørs, i et tørt og mørkt rom.

Funksjoner ved dyrking av chufa i sentrale Russland

Chufa vokser vellykket i midtsonen. For å oppnå et høyt utbytte er det viktig å ta hensyn til egenskapene til regionen. Ellers gir plantene normal stell.

Nyansene til å dyrke malte mandler i midtsonen:

• skaffe frøplanter hjemme;
• gjødsling av jorda med humus;
• planting i bakken tidlig til midten av mai, når frosten har passert;
• i kaldt klima er planting i et drivhus tillatt;
• beskyttelse av beplantning fra maur og trådorm.

Hvordan spise chufu

Chufa-knoller brukes ferske. De smaker søtt, minner om nøtter. Rotgrønnsaker tørkes og stekes. Det anbefales å fjerne huden først. For å myke opp malte mandler, må du senke dem i vann i 12 til 24 timer. Produktet øker næringsverdien til retten.

Måter å bruke chufa på:

• legge til søtsaker, paier, halva og andre konfektprodukter;
• maling til mel;
• skaffe stivelse, sukker og olje;
• tilberede melk og andre drikker;
• som ingrediens for salater med grønnsaker og fisk;
• brente knoller kan erstatte kaffe;
• brygge blader og nøtter som te.

Chufa-olje, hvis sammensetning er nær oliven, er spesielt verdsatt. Produktet har en gylden fargetone og en behagelig smak. Brukes i matlaging til første og andre rett, konfekt.

Chufa oppskrifter

Chufa er nyttig ikke bare i sin friske form.Dens rhizom brukes til sylting, produksjon av melk og honningpreparater. Alle oppskriftene er enkle og enkle å lage hjemme.

Oppskrift på marinering av chufa

Syltede malte mandler er et utmerket alternativ for hjemmelagde preparater. Forretten serveres til kjøttretter eller brukes alene.

Ingredienser for marinering:

• malte mandler - 200 g;
• hvit eddik - 5 glass;
• pepperkorn - 2 ss. l.;
• tørket ingefærrot - 2 stk.;
• allehånde - 2 ss. l.

Prosedyre for marinering av chufa:

1. Rotgrønnsaker vaskes, skrelles og legges i rent vann i 12 timer.
2. For å få til marinaden, bland eddik, ingefær og paprika.
3. Vannet tappes av og nøttene legges i en krukke.
4. Blandingen helles med marinade og dekkes med lokk.
5. Nøttene får stå og marinere i en måned.

Chufa jordnøttoppskrift med honning

Deilige veganske godterier er laget av chufa. Oppskriften krever honning og andre sunne ingredienser.

Full liste over ingredienser:

• tigernøtt - 30 g;
• dadler - 200 g;
• skrellede valnøtter - 50 g;
• honning - 100 g;
• kokosflak - 50 g;
• kakaopulver - 50 g.

Godteri oppskrift:

1. Dadler stanses, og malte mandler skrelles.
2. Ingrediensene males i en blender.
3. Honning tilsettes blandingen, deretter dannes baller fra den.
4. Godteriene dyppes i kokos eller kakao.

Chufa nøttemelk

Chufa melk er et næringsrikt produkt rikt på kalsium, fiber, fettsyrer og vitaminer. Den inneholder imidlertid ikke laktose. Melk aktiverer immunforsvaret, styrker hjerte, bein og muskler, forbedrer fordøyelsen og renser kroppen for giftstoffer. Produktet inntas på faste- og fastedager, og er inkludert i vegetarmenyen.

Den kjøpte drikken inneholder mye sukker, konserveringsmidler og andre usunne ingredienser. Derfor er det bedre å lage mat selv.

Ingredienser for Chufa melk:

• malte mandler - 250 g;
• rent vann - 1 l;
• kanel - 1 pinne (etter smak);
• kokosnøtt eller palmesukker - 200 g (etter smak).

Oppskrift på melk:

1. Malte mandler skrelles og vaskes i rent vann.
2. Nøtter og kanel dyppes i vann, og la stå i en dag. Vent til mandlene blir myke.
3. Knollene og kanelen males i en blender. Vannet etter bløtlegging tappes ikke, men legges til den totale massen.
4. Den resulterende melken filtreres.
5. Produktet oppbevares i kjøleskap, naturlig sukker tilsettes om ønskelig.

Melk serveres kjølt. For å smake, tilsett ikke bare kanel, men også sitronskall, kardemomme, vanilje og frukt.

Hvordan ta chufa for diabetes

Diabetes mellitus er en forstyrrelse i det endokrine systemet der kroppen ikke selvstendig kan absorbere glukose. Folk i alle aldre er mottakelige for sykdommen. Med denne sykdommen er det spesielt fokus på kosthold.

Chufa anbefales for personer som lider av diabetes. Malte mandler har vist seg å senke blodsukkernivået. Diabetikere kan ta dem ferske eller etter bearbeiding på hvilken som helst passende måte. En medisinsk te tilberedes av bladene for å styrke immuniteten. Planten brukes også til å forebygge sykdommer i det endokrine systemet.

Kontraindikasjoner for bruk av chufa

Før planting, ta hensyn til de fordelaktige egenskapene og kontraindikasjonene til chufa-nøtten. For å unngå helseproblemer, følg forbruksnormen.Malte mandler bør inkluderes med forsiktighet i kostholdet dersom du har sykdommer i nyrene og andre indre organer. Du bør først konsultere legen din.

Chufa er høy i kalorier. Derfor bør bruken begrenses til overvektige personer. En individuell reaksjon på produktet er mulig. Kvinner under graviditet og amming, samt små barn, bør unngå å bruke malte mandler.

Anmeldelser av jordmandler (chufa)

Konklusjon

Å plante og ta vare på Chufa malte mandler vil bidra til å dyrke denne nyttige planten. Den behandles eller brukes fersk. Chufa er upretensiøs og har dekorative egenskaper.

Anbefalte innlegg

Hvordan tørke valnøtter riktig

Slik steker du hasselnøtter

Macadamianøtt: fordeler og skader

Hvordan lagre valnøtter

Valnøttbladsykdommer

Mandler: fordelene og skadene til nøtter

Hvordan plante en valnøtt om høsten

Valnøttblader: gunstige egenskaper og kontraindikasjoner

Hvordan forplante valnøtter