Hvordan skrelle valnøtter uten å skade kjernen

Innhold

1 Klargjøring av nøtter for rengjøring
2 Hvordan skrelle valnøtter raskt
3 Hva er den beste måten å skrelle grønne valnøtter?
4 Behandling av valnøtter etter rengjøring
5 Konklusjon

Ofte, når du rengjør en Volosh (valnøtt) nøtt, blir kjernen skadet. Dette er ikke veldig bra hvis du skal holde kjernene intakte, uten chips eller smuler. Det er flere velprøvde måter å skrelle valnøtter uten å skade kjernene.

Klargjøring av nøtter for rengjøring

Hvis fruktene ble samlet mens de fortsatt er umodne, med rester av et tykt smaragdfarget skall, blir de stående i solen og tørket grundig. Deretter vil den svertede myke huden skille seg uten problemer, den er lett å rengjøre.

Forberede nøttefrø for rengjøring, metoder:

Vask med svamp og såpe.
Behandle med brus.
Hell over kokende vann.

For å få hele kjerner, velg store frukter med tynne skall. De legges ut på en tørr klut eller avis og får tørke naturlig i 1-2 uker. Hell deretter kokende vann over for å myke skallet.Dette gjør det lettere å fjerne.

Du kan tørke nøttefruktene i ovnen i 10-15 minutter, og skrelle deretter skallene.

Viktig! Du kan ikke putre dem lenge i ovnen, da innsiden kan bli skadet, og det er vanskelig å rengjøre det overtørkede skallet.

Nøttefrøene samlet om høsten vaskes med en skumsvamp og såpe. Etterpå vaskes såpeløsningen av med rennende vann, og fruktene får tørke i 2-3 dager.

For å myke skjellene blir de bløtlagt i en brusløsning (1 ss pulver per 1 liter vann) og holdt i ikke mer enn 5 minutter. Etterpå vaskes de og lar de renne av seg og tørke i 2 dager. Denne typen skall er lettere å rengjøre.

Hvordan skrelle valnøtter raskt

Skallet er ganske enkelt å rengjøre med kraft og spesialverktøy. Du må skaffe deg en tang; en vanlig hammer eller andre tungmetallgjenstander vil gjøre det.

Hvordan knekke valnøtter riktig med en nøtteknekk

Denne enheten må kjøpes hvis du elsker nøtteavlinger hjemme; dette produktet vises regelmessig på bordet. En nøtteknekker er en spesiell tang, hvis ender har en spesiell hulning der mutteren er plassert. Det er spesielle fremspring inne i trakten som lar deg feste muttere av forskjellige størrelser på en sikker måte.

For å sjekke kvaliteten på enheten kan du ta en rund, sterk valnøtt med et hardt skall. Den legges i tang og presses til det høres et karakteristisk knas. På dette tidspunktet kan mutteren fjernes og skrelles. Hvis innsiden er skadet, klemmes ikke håndtakene til nøtteknekkeren neste gang så hardt. Med øvelse kan du bestemme hvor mye kraft du skal bruke på frukten for raskt å skrelle den mens du holder kjernen intakt.

Merk følgende! Når du først har fått taket på det, kan du enkelt og raskt dele store mengder valnøtter uten å skade kjernen.

Hvordan skrelle en valnøtt ved å bruke bløtleggingsmetoden

Du kan raskt rense skallet, skille det fra kjernen, ved å bløtlegge frukten. For å gjøre dette, fyll bassenget med kokende vann eller veldig varmt vann. Valnøtter legges i den i flere timer. På denne måten vil fruktene dampe, skallet blir mykere, og deretter blir det lett å rengjøre. Membranene som holder mutterkjernen sammen vil også myke opp.

Etter bløtlegging får væsken renne av for å fjerne overflødig fuktighet. Ved bunnen av frukten, på den bredeste delen, er det funnet en liten avvik mellom halvdelene. Du kan plassere en kniv i den, snu den rundt aksen og dele halvdelene. Etterpå fjernes de myknede indre membranene og kjernen fjernes forsiktig.

Denne rensemetoden er kun egnet for tyntskallede, ganske store nøtter.

Viktig! Små, seige valnøtter knekkes ofte med en hammer. I dette tilfellet vil det ikke være mulig å fjerne jevne, uskadede halvdeler av "sommerfuglen".

Hvordan knekke en valnøtt ved å steke

Termiske behandlinger hjelper til med å rense skallet uten å skade innsiden. I tillegg til å bløtlegges i kokende vann, kan nøttefrukter stekes i ovnen.

Hvordan gjøre det:

Forvarm ovnen til en temperatur på +200 Cᵒ.
Legg nøtter på en bakeplate i ett lag.
Sett den i ovnen i 10 minutter.
Etter det tar du ut bakeplaten og lar innholdet avkjøles.

Viktig! Du bør ikke steke nøttene i mer enn 10 minutter. Dette vil ødelegge smaken på innsiden, noe som gjør dem vanskeligere å rengjøre.

Kalsinering i ovnen kan erstattes med en enklere metode - steking i stekepanne.Du må varme den over brannen, tilsett nøtter. Under omrøring, stek dem i ikke mer enn 10 minutter. La det så avkjøles.

Det avkjølte produktet kan rengjøres med en hammer, nøttekjeks eller kniv. Skallet er lettere å skille, smuldrer ikke og bryter ikke innsiden.

Hvordan knekke en valnøtt riktig med en hammer

Denne metoden gjør det vanskelig å skrelle nøtten og holde kjernene intakte. Du må venne deg til å slå skallet med en hammer for ikke å ende opp med et rot av skjell og kjerne.

Du kan skrelle valnøtter på et brett med en fordypning for frukten. Denne enheten er enkel å lage selv. De renser også det faste produktet på en champagneflaske. En mutter legges på halsen, festes i fordypningen og slås forsiktig med en hammer. Du bør opptre veldig forsiktig og forsiktig for ikke å bryte selve flasken.

Viktig! Det er tryggere å jobbe på et brett.

Mutteren settes inn i fordypningen på brettet eller plasseres på en flat overflate, mens du holder den med hendene. Bruk en hammer på den øvre skarpe delen av frukten. Ikke slå for hardt. Dette kan skade kjernen. Slå forsiktig på toppen av mutteren til den deler seg i to. I dette tilfellet er det mulig å rengjøre det enkelt, og holde kjernehalvdelene intakte.

Hvordan knekke valnøtter hjemme ved hjelp av en dør

Mutteren klemmes mellom dørkarmen og kanten. Deretter begynner de sakte å lukke rammen til en karakteristisk knase vises. Det er viktig å ikke overdrive og ikke gjøre produktet om til grøt. Så snart skallet knaser, fjernes nøtten fra rammen.

Viktig! Det er ganske problematisk å få hele halvdeler av kjernen på denne måten.

Hvordan knekke valnøtter med en kniv

For å skrelle valnøtter hjemme, er en kniv med en skarp ende, hvis blad er laget av slitesterkt, stivt stål, egnet. Før skrelling kan skallet dampes med kokende vann eller varmes i ovnen. Så snart frukten er avkjølt, begynner de å skrelle den. Den skarpe enden brukes til å trenge gjennom hullet i den brede nedre delen. Kniven dreies forsiktig med klokken til det kommer en knase. Så snart en karakteristisk lyd høres, skilles halvdelene av mutteren fra hverandre, og deretter renses halvdelene av kjernen.

Hvordan knekke en valnøtt enkelt med en flaske

For denne metoden må du ta en flaske med en bred, sterk hals laget av tykt glass. En champagneflaske holder. Plasser en mutter i fordypningen på halsen og fest den i vertikal posisjon. I dette tilfellet bør den tynnere, skarpe delen være på toppen. De slo den med en liten hammer. Handle forsiktig på toppen, som om du klapper. Ikke slå for hardt eller med en stor sving. Du kan skade flasken, og hendene eller øynene dine med splinter. Du må venne deg til denne metoden.

Et annet rengjøringsalternativ bruker bunnen av flasken. Mutteren plasseres på en flat overflate og dekkes med den konkave bunnen av en tykk glassflaske. Det er nødvendig å trykke forsiktig på skallet til det sprekker. Etterpå kan du fjerne og rense kjernene.

Hvordan skrelle valnøtter med tang

For rengjøring av valnøtter hjemme er et enkelt byggeverktøy - tang - egnet. Strukturen deres er veldig lik en nøtteknekker. Handlingen til disse verktøyene er lik. Plasser mutteren i toppen av tangen og begynn å klemme håndtakene til den sprekker. Det er ikke nødvendig å presse for hardt, du kan knuse frukten til en kake.Så snart en knase høres, blir kjernen tatt ut og skallet, og hele halvdelene av kjernene fjernes.

Hva er den beste måten å skrelle grønne valnøtter?

Umodne valnøtter er i et tett grønt skall, som er ganske vanskelig å skrelle og fjerne. Saften flekker hud og stoffer, så det anbefales å jobbe med hansker. Før skrelling må nøtten tørkes i en uke, da er den svertede, tørre skallen lettere å fjerne med en kniv. De kuttet det bare av.

Du kan rengjøre sandpapiret på asfalt. Mutteren legges på bakken og knuses med foten. Skallet løsner lett og etterlater et bart skall.

Viktig! Det viktigste er ikke å lene seg på frukten med hele kroppen, den er lett å knuse, og i dette tilfellet er det umulig å rengjøre kjernen.

Nøtter med tørket skall kan enkelt rengjøres med en ståloppvaskmaskin. Det tykke laget av innpakning fjernes med en kniv eller hender, og de resterende filmene rengjøres med en vaskeklut.

Når nøtten er helt frigjort fra det grønne skallet, må den tørkes. Grønne frukter har smakløse, myke kjerner. Valnøtter legges ut på en tørr overflate i ett lag og får stå i 3-4 uker for å modne og tørke. I løpet av denne tiden vil kjernen stivne, overflødig fuktighet vil forlate, smaken vil bli mer intens, og membranene og membranene vil miste sin bitterhet. Dette produktet er mye lettere å rengjøre.

Behandling av valnøtter etter rengjøring

Det avskallede indre av valnøtter kan inneholde overflødig fuktighet, noe som vil føre til at det blir ødelagt. I Transkaukasia øver de på å behandle den rensede kjernen med røyk.

Røykbehandling har følgende fordeler:

Du kan bli kvitt overflødig fuktighet i kjernene.
Røyken gir en rik røkt smak til det ferdige produktet.
Behandling lar deg nøytralisere patogene bakterier.
Dampbehandling forhindrer for tidlig forringelse av kjernen.

En annen eldre, men like effektiv måte å behandle det rengjorte interiøret på, er å tørke det i sollys eller i ovn. Det tilberedte produktet legges i et tynt lag på en bakeplate og stå i direkte sollys i flere dager.

Du kan tørke kjernen i ovnen i 10 minutter. Den legges ut i et tynt lag på en bakeplate, og ovnen varmes opp til 40-50 °C. Metallplaten settes i ovnen og innsiden tørkes i 2 timer. Denne behandlingsmetoden lar deg fjerne overflødig fuktighet og drepe patogene bakterier og mugg.

Etter at den angitte tiden har gått, overføres kjernene til pergament eller bakepapir i et tynt lag. Det ferdige produktet får stå i 2-3 timer ved romtemperatur. Så snart nøttene er avkjølt, overføres de til en tørr beholder for lagring.

Du kan tørke de skrellede kjernene naturlig ved å spre dem i et tynt lag på et brett i et tørt, varmt rom. Med jevne mellomrom må det ferdige produktet røres, slik at fuktigheten kan fordampe. Dermed tørkes den i 10 til 20 dager.

Etterpå overføres det ferdige produktet til tørre glasskrukker med tettskrudde lokk, til tørre poser, stoffposer. Du kan ikke bruke polyetylen til å lagre valnøttkjerner. Unngå varme rom og eksponering for direkte sollys. Valnøtter inneholder store mengder olje, som ødelegges når de utsettes for høye temperaturer og lys.

Det er godt å oppbevare nøttekjerner i kjøleskap eller fryser. Med denne metoden kan du bruke plastposer.

Nøttefrøet skal ikke knuses for lagring.På denne måten ødelegges det raskere, får en ubehagelig lukt og begynner å smake bittert.

Konklusjon

Å skrelle valnøtter uten å skade kjernen er vanskelig. Dette kan gjøres hvis du bruker de nødvendige verktøyene. Etter å ha øvd og fylt hånden, kan du raskt fjerne nøttekjerner uten flis eller skade.