Pecannøtt: fordeler og skader

Fordelene og skadene til pekannøtter for kroppen i dag er et kontroversielt tema blant folk flest. Dette produktet anses som eksotisk av mange, men til tross for dette kan pekannøtter i økende grad sees i butikkhyllene. Utvilsomt har nøtten et stort antall gunstige egenskaper, men sammensetningen er ikke fullt ut studert, som et resultat av at noen er redde for å spise den på grunn av kroppens individuelle egenskaper.

Beskrivelse av pecan

Hvis vi ser på beskrivelsen og bildet av pecan, er det verdt å merke seg at det biologiske navnet er som følger - Illinois Caria. Denne planten tilhører Walnut-familien, til Hickory-slekten. Treet er løvfellende; i hjemlandet kan planten nå store størrelser. Det har vært tilfeller der gamle trær når en omkrets på 2 m.

Blant beskrivelsene av utseende er det verdt å merke seg:

• stammen er tykk;
• barken er rynket;
• kronen er ganske frodig og sprer seg;
• bladene er ganske store, langstrakte, glatte;
• I blomstringsøyeblikket vises lange og luftige øredobber.

Blomstringsperioden er fra mai til slutten av juni. Bestøvningsprosessen utføres av vinden.

Hvordan ser en pecan ut?

Mange kaller pekannøtter en drupe. Som regel vokser frukt på treet i bunter. Hver haug inneholder fra 5 til 10 frukter. Nøtter kan nå en lengde på opptil 4 cm Skallet er ganske tett, med en jevn overflate.

Når pekannøtter er modne, blir de brune i fargen. Etter at frukten har tørket helt, begynner den å sprekke, noe som resulterer i en synlig kjerne, som er formet som en valnøtt. Kjernene er ganske søte, de interne skilleveggene er helt fraværende.

Hvor vokser pekannøtter?

Vokser på fruktbar og løs jord med tilstrekkelig fuktighet. Denne typen tre kan bli funnet i USA - i delstatene Iowa og Indonesia, Mississippi-dalen og Texas-prærien. Pecannøtter dyrkes kommersielt for videre salg.

Siden noen varianter tåler lave temperaturer, kan de dyrkes selv i nord.

Hvor vokser pekannøtter i Russland?

Som du vet, foretrekker pekannøtter å vokse i varme områder der været er fuktig. Det er derfor det meste av plantingene skjer i Nord-Amerika og Mississippi-kysten. Disse territoriene regnes som fødestedet til trær. I dag kan denne typen planter finnes i Russland.Som regel vokser planten i Sentral-Asia, Kaukasus og Krim. Den ble brakt til Russland på begynnelsen av 1900-tallet. I dag vokser den sør i landet.

I verden

Dens naturlige habitat er Mississippi River Valley, Mexico. Før dette ble trær sett på vestsiden av USA, ved kysten av Stillehavet og Italia.

I 1716 ble pekannøtter brakt til Amerika, hvoretter de spredte seg til alle europeiske land. For første gang ble informasjon om nøtten nevnt av Carl Linnaeus. I 1818 ble denne arten skilt inn i en egen slekt. Plantedyrking går tilbake til 1700-tallet. På begynnelsen av 1900-tallet begynte man å dyrke trær i Russland, nemlig ved Svartehavskysten.

Hvordan vokser pekannøtter?

Etter at plantematerialet er plantet i åpen mark, bør du forberede deg på at treet vil vokse ganske sakte de første 5 årene. For eksempel er den årlige veksten bare 30 cm. Som mange tror, ​​i løpet av denne perioden dannes rotsystemet.

Fruktingen er ganske sen. Som regel begynner høstingen i slutten av oktober. Det er grunnen til at ikke alle varianter kan dyrkes i Russland, siden fruktene på grunn av lave temperaturforhold ikke modnes helt, og utbyttet forblir ekstremt lavt. Med riktig omsorg oppstår frukting etter at treet har nådd en alder av 12 år.

Hvordan smaker en pecan?

Mange mennesker har en tendens til å anta at valnøtter og pekannøtter er nære slektninger, og dette er ikke overraskende, fordi de i utseende er ganske like, men faktisk er forskjellene kolossale.

Et særtrekk er smaken, som ikke kan sammenlignes med andre varianter. Pecannøtter smaker ganske delikat, kremet, med en søt ettersmak. Det er viktig å ta hensyn til at kjernene ikke har noen bitterhet i det hele tatt.

Kjemisk sammensetning av pekannøtter

Kjernene inneholder en stor mengde vitaminer, mikro- og makroelementer, som har en gunstig effekt på helsen. Før du begynner å spise, bør du først studere hva som er inkludert i sammensetningen, siden på grunn av kroppens individuelle egenskaper er det en mulighet for at noen komponenter ikke bare ikke vil bli absorbert, men også vil forårsake uopprettelig skade. Inkluderer:

• vegetabilsk fett;
• sink;
• karbohydrater;
• vitaminer fra gruppe C;
• jern;
• betakaroten;
• tokoferol;
• natrium;
• proteiner;
• magnesium;
• kalsium;
• oljesyre;
• retinol;
• B-vitaminer.

Pecannøtter kalorier

Hvis vi vurderer kaloriinnholdet i pekannøtter, er det verdt å merke seg at fettinnholdet for hver 100 g produkt er omtrent 72%. Som et eksempel til sammenligning kan vi gi:

• valnøtt - 62% fett;
• hasselnøtter - 61%;
• peanøtter - 49%.

Kalorinivået til 1 pecan er 690 kcal.

Pecan glykemisk indeks

Tabell over glykemisk indeks for nøtter for hver 100 g produkt:

Gunstige egenskaper til pekannøtter

Utvilsomt er fordelene med pekannøtter for menneskers helse ubestridelige. Produktet har vist seg å ha mange gunstige egenskaper:

• proteinet inneholdt lar skadet vev komme seg og vokse ganske raskt;
• B-vitaminer tar en aktiv del i metabolismen;
• vitaminer i gruppe C gir betydelige fordeler for en svekket kropp;
• kobber øker immunforsvaret;
• Magnesium bidrar til å senke blodtrykket og normaliserer blodsukkeret.

I tillegg brukes pekannøtter aktivt i folkemedisin for å behandle mange sykdommer og for forebyggende formål.

Hva er nyttig for kvinner

Som du vet trenger den kvinnelige kroppen fett, siden det er med dens hjelp at skjønnheten kan opprettholdes. Hvis det er en mangel på fett i kroppen, vil dette forårsake betydelig skade:

• huden vil begynne å forverres;
• håret vil falle ut;
• negleplaten vil svekkes.

Mange forskere sier at på grunn av sine gunstige egenskaper, kan pekannøtter brukes til forebyggende formål for å forhindre forekomst av brystkreft, siden mange kvinner personlig møter lignende problemer.

Hva er nyttig for menn

Mange vet at noen matvarer kan forbedre menns helse. Pekannøtter tilhører denne kategorien av produkter. På grunn av deres gunstige egenskaper kan nøtter øke nivået av testosteron, som regnes som hovedhormonet. Testosteron er ansvarlig for:

• reproduktive systemet;
• kroppsstruktur;
• hårvekst;
• stemme klang.

Hver mann vil ha nytte av å spise en liten mengde pekannøtter under en matbit.Dette produktet inneholder arginin, en aminosyre som lar deg øke blodstrømmen til kjønnsorganet, noe som resulterer i økt styrke.

Fordeler for gravide

Som regel legger kvinner under graviditet spesiell oppmerksomhet på kostholdet, som må være riktig. Før du begynner å spise et nytt produkt, bør du først finne ut all nødvendig informasjon om det, nemlig ta hensyn til fordelene og skadene på kroppen.

Pecannøtter gir betydelige fordeler under graviditet:

• folsyre bidrar til riktig utvikling og vekst av barnet;
• vitaminer i gruppe C gjør kroppen sterk nok og motstandsdyktig mot virusinfeksjoner;
• Vitaminer i gruppe E har en gunstig effekt på huden. Under graviditet opplever mange kvinner utseendet av strekkmerker, og det er derfor det anbefales å spise nøtter i små mengder.

Det er viktig å forstå at til tross for alle de fordelaktige egenskapene, bør du ikke misbruke produktet. Det anbefales å ikke spise mer enn 10 nøtter per uke.

Hva er bra for barn

Du kan begynne å introdusere nøtter i barnets kosthold etter at han fyller 3 år. Hvis du gir det tidligere, kan du skade barnets kropp, til tross for alle de fordelaktige egenskapene til produktet, vil for eksempel en allergisk reaksjon vises.

Pecannøtter kan også gis fra 4 år, selv om mange eksperter anbefaler dette på det sterkeste i 6 år. Nøtter kan forbedre hukommelsen, styrke immunforsvaret og akselerere veksten.

Pecannøtter for diabetes

Eventuelle nøtter inneholder en stor mengde proteiner, mineraler, sunt fett og pekannøtter er intet unntak i dette tilfellet. De fleste hasselnøtter bidrar til å redusere kolesterolnivået i blodet, forhindrer utvikling av hjerte- og karsykdommer og forbedrer velvære.

Pekannøtter inneholder et stort antall stoffer som er gunstige for personer med diabetes:

• omega 3;
• kalsium;
• vitaminer fra gruppe D;
• cellulose.

Derfor, hvis du har diabetes, kan du spise pekannøtter. Siden det ikke bare vil skade ditt generelle velvære, men også tillate deg å takle en eksisterende sykdom. Det viktigste er å bruke det med måte for ikke å skade helsen din.

Pekannøtter for pankreatitt

Hvis det observeres et akutt stadium av pankreatitt eller det kroniske stadiet har forverret seg, er det forbudt å konsumere nøtter i disse situasjonene. Dette skyldes det faktum at nøtten er et røft produkt, og det er grunnen til at den, når den konsumeres, har en sterk mekanisk effekt på fordøyelsesorganene. Ved pankreatitt bør mekaniske påvirkninger unngås helt, noe som vil forhindre deg i å forårsake enda mer skade på helsen din.

I tillegg inneholder nøtter en stor mengde fett og plantefiber, noe som også er uønsket for denne type sykdom. Du kan bare spise nøtter etter at en stabil remisjon er oppnådd eller sykdommen er fullstendig eliminert.

Hvordan skrelle pekannøtter

Pekannøtter kan skrelles ved hjelp av flere metoder:

1. Kok opp – Legg nøttene i en beholder, tilsett vann, sett på bålet, kok opp og la koke i 10 minutter.
2. Bløtlegg – legg nøttene i saltvann i 2 timer.
3. Å fryse – Mange hevder at frosne nøtter er lettest å skrelle.

Når pekannøttene er tilberedt, kan du begynne å skalle. For å gjøre dette, må du velge et verktøy. I dette tilfellet kan du bruke en hammer eller tang. Mutteren deles forsiktig, kjernen fjernes, rillene og skallet fjernes og får tørke.

Matlagingsoppskrifter

Pecan er et eksotisk produkt som har fengslet et stort antall gourmeter. Nøtter passer godt til salater, supper, hovedretter og desserter. Sauser laget av pekannøtter får en uvanlig smak, som senere kan brukes til kjøtt eller fisk.

Pekannøtter brukes oftest til baking og desserter. De mest populære er danske rundstykker med nøtter og lønnesirup. I tillegg kan produktet legges til kaker, som topping, samt paier og hjemmelaget sjokolade.

Pekanpai

For forberedelse trenger du:

• mel - 175 g;
• pekannøtter - 2,5 ss.;
• smør - 225 g (pluss 85 g for fylling);
• lønnesirup - 150 g;
• rom - 3 ss. l.;
• egg - 3 stk.;
• granulert sukker - 250 g.

Grunnforberedelsesprosess:

1. Finhakk smøret.
2. Dryss over mel og gni godt.
3. Tilsett salt etter smak.
4. Tilsett 3 ss. l. vann.
5. Elt deigen.
6. Sett i kjøleskapet i 1 time.
7. Deigen kjevles ut i hvilken som helst form.
8. Bunnen og alltid sidene dannes.
9. Dekk med folie.
10. Stek i 12 minutter ved +190C.
11. Fjern folien.
12. La stå i ytterligere 10 minutter.

Forberedelse av fyllet:

1. Pisk eggene.
2. Tilsett lønnesirup og perlesukker.
3. Pisk til en homogen luftmasse er oppnådd.
4. Mal pekannøtter.
5. Legg til fyllet.

Den resulterende massen helles i deigen og stekes i omtrent 40 minutter.

Pecan tinktur

Som et forebyggende tiltak for å styrke immunforsvaret, så vel som i kampen mot vitaminmangel, er det vanlig å bruke pekannbasert tinktur. Alle har lenge visst hvilke fordelaktige egenskaper dette produktet har, som et resultat av at en alkoholtinktur blir aktivt tilberedt.

For å forberede deg trenger du:

• vodka - 0,5 l;
• pekannøtter - 20 stk.

Kokeprosess:

1. Pekannøttene knuses.
2. Fyll med vodka.
3. La det trekke i 30 dager på et mørkt sted.

Denne tinkturen bør konsumeres 1 ss. l. hver dag til tinkturen går ut. Behandlingsforløpet gjentas 2 ganger årlig.

Saus

For å tilberede sausen trenger du:

• hvitløk - 1 fedd;
• basilikum - 1 liten kopp;
• pekannøtter - ½ kopp;
• olivenolje - ½ kopp;
• revet hard ost - 2 ss. l.;
• salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Hvitløk knuses i en blender.
2. Tilsett basilikum og pekannøtter.
3. Slå.
4. Hell i olje.
5. Pisk til glatt.

Etter dette kan sausen helles i en beholder, drysses med ost og tilsettes salt etter smak.

Daglig verdi av pekannøtter

For at pekannøtter virkelig skal gi betydelige fordeler for kroppen og ikke skade, er det nødvendig å observere det tillatte daglige inntaket under forbruk. En sunn person kan spise opptil 35 gram pekannøtter daglig. Denne vekten er ca 15-18 stk. nøtter Det er viktig å forstå at misbruk av dette produktet ikke vil føre til noe godt.Hvis kroppen din har en individuell intoleranse for visse komponenter, bør du først konsultere en spesialist.

Kontraindikasjoner

Før du begynner å introdusere en ny type produkt i kostholdet ditt, bør du først studere de fordelaktige egenskapene til pekannøtter og kontraindikasjoner. Dette skyldes det faktum at hvis anbefalingene for bruk ikke følges, kan det forårsake betydelig helseskade. Det er viktig å tenke på at i tillegg til deres fordelaktige egenskaper, har nøtter også en rekke kontraindikasjoner. Det anbefales ikke å bruke produktet for personer:

• å ha individuell intoleranse mot visse komponenter;
• med en allergisk reaksjon;
• fedme, siden nøtter inneholder mye kalorier.

I alle andre tilfeller vil kroppen kun ha godt av forbruk.

Konklusjon

Fordelene og skadene til pekannøtter for kroppen er vitenskapelig bevist. En frisk person kan inkludere nøtter i kostholdet uten frykt for å forårsake betydelig helseskade, men tillatt dagpenger må oppfylles. I tillegg til et stort antall nyttige egenskaper, har nøtten en delikat smak.

Anbefalte innlegg

Pecannøtt: bilde og beskrivelse

Kan gravide spise valnøtter?

Slik steker du pinjekjerner

Peanøtter: fordeler og skader på kroppen

Hvordan en valnøtt vokser: foto, frukting

Hvordan skrelle og skrelle peanøtter

Bruk av pinjekjerneskall

Mandler: fordelene og skadene til nøtter

Når begynner en valnøtt å bære frukt?