Innhold
De fleste gartnere dyrker poteter på tomtene sine. Og er det mulig å forestille seg et russisk bord uten en utmerket potetrett? Det ser ut til at svaret er åpenbart. Men for å nyte retter fra denne grønnsaken, må den oppbevares til ny innhøsting.
Hver person har sine egne hemmeligheter for oppbevaring av rotgrønnsaker. Noen er sikre på at han er uvasket poteter lagrer bedre, mens andre hevder at det må vaskes, ellers vil det bli en grobunn for bakterier og bakterier. Hvilken av disse påstandene er sanne? Denne artikkelen vil svare på spørsmålet om du skal vaske poteter før lagring.
Fordeler og ulemper med vaskede poteter
For å ha en objektiv titt på dette problemet, vil denne artikkelen se på både fordeler og ulemper ved å lagre vaskede poteter. En ting er klart – poteter må oppbevares tørt. Om rotfrukten ble vasket eller ikke spiller ingen rolle. En viktig rolle spilles av lufttemperaturen i rommet der potetknollene er lagret og luftfuktigheten. Så temperaturen bør ikke være høyere enn +5ºС og ikke lavere enn +2ºС. Luftfuktigheten bør være mellom 80–91 %. For å oppnå disse indikatorene, må du installere tilførsels- og avtrekksventilasjon i kjelleren.
Fordeler med å lagre vaskede poteter
Hver lagringsmetode har sine fordeler. Derfor inviterer vi deg til å vurdere fordelene ved å lagre vaskede poteter:
- Feilene er umiddelbart synlige på vaskede poteter. Så du kan umiddelbart fjerne infiserte og skadede knoller, som vil beskytte resten av potetene mot ødeleggelse. Det vil si at takket være vask er det mulig å gjennomføre bedre sortering av poteter.
- Hvis du vasker potetene, vil de få et salgbart utseende. Det er mer behagelig å jobbe med det under matlaging.
- Det tar mye mindre tid å rengjøre kjelleren etter å ha lagret vaskede poteter i den.
- Etter å ha vasket knollene, kan de behandles med en løsning av kobbersulfat eller lesket kalk for å forhindre ødeleggelse av grønnsakene.
men på den andre siden
Hver lagringsmetode har en ulempe, og for rettferdighetens skyld må vi diskutere det også:
- Hvis skallet blir skadet under vaskeprosessen og knollene ikke tørkes nok, vil de naturlig fortere bli ødelagt.
- Hvis vi vasker potetene før vi bringer dem inn i kjelleren, vil prosessen med å forberede knollene for lagring ta lengre tid.
- For å vaske poteter før lagring, må du bruke mye vann.
- For å tørke vaskede poteter må du tildele nok plass, og dette er ikke alltid mulig.
- Hvis potetene er vasket, må du bruke mer tid på å tørke. Dette er viktig, fordi ellers vil knollene råtne av overflødig fuktighet. Under tørkeprosessen bør poteter vendes fra tid til annen slik at de tørker jevnt.
- Noen gartnere mener at når man vasker knoller, brytes det naturlige laget som beskytter grønnsaker mot ødeleggelse.
Hvordan vaske poteter
Et badekar eller en stor panne kan tjene som en beholder for vask av potetknoller. Det er tilrådelig at beholderen som brukes til å vaske poteter ikke tidligere brukes til andre husholdningsbehov, spesielt til vask.
Deretter må du helle potetene i badekaret og fylle det med vann ved romtemperatur. Hver potetknoll vaskes grundig uten å forstyrre integriteten til skallet. Under vaskeprosessen blir skadde og syke poteter avvist. I tillegg kan du på dette stadiet sortere knollene - store for å spise og små - for planting neste år.
Hvis du vasker poteter i en beholder, må du skifte vannet flere ganger til det blir klart. Eller som et alternativ kan du vaske potetknollene under rennende vann. På en forhåndsforberedt overflate må du legge ut de vaskede grønnsakene i ett eller maksimalt to lag. Et metallplate, plater, polyetylen eller stoff kan tjene som underlag for tørking av poteter på bakken. Poenget er at knollene ikke kommer i kontakt med fuktig jord.
Hvis været er varmt, vil 3 timer være nok til å tørke knollene. I dette tilfellet må du snu potetene minst tre ganger. I kjøligere temperaturer kan det ta opptil 8 timer å tørke. Det er ingen bestemt tid, det er viktig at potetene blir tørre. Den kan deretter brettes inn esker og ta den med til et mørkt sted.
Etter 10–14 dager bør knollfellingen gjentas. Etter dette kan de tørre og vaskede potetene tas med til kjelleren. Det er bedre å lagre potetknoller i trekasser eller poser laget av naturlig burlap.
Funksjoner ved oppbevaringsboksen for knoll
Du trenger ikke kjøpe bokser. Du kan lage dem selv fra skjold eller treplater. For å lagre poteter bedre, bør boksene være doble, det vil si at den minste settes inn i den større. I dette tilfellet kan du være 100 % sikker på at knollene ikke kommer i kontakt med bakken. Bunnen og lokket på boksen skal være dobbelt. Tomrommene mellom skuffene kan fylles med sagflis eller skum.
Utsiden av boksen må polstres. Dette kan gjøres med et stykke galvanisert stål, linoleum, plast, eller ved å male treelementer. Alle disse trinnene vil hjelpe deg med å beskytte potetene dine mot fuktighet.
Termisk beholder
Hvis du bor i en leilighet og det eneste stedet å lagre poteter er balkongen, så hvis du ikke kan bygge en boks selv, kan du kjøpe en spesiell termisk beholder.
Dette designet er egentlig en dobbel bag som er laget av slitesterkt teltstoff. Slitesterk polstring polyester brukes som isolasjon. Denne termiske beholderen har også elektrisk oppvarming, som sikrer en konstant temperatur inne i den, varierende mellom +1+7 ºС. Denne enheten vil passe veldig godt inn i balkonginteriøret, siden den har et attraktivt utseende. I tillegg kan du på denne måten beskytte potetene dine fra å fryse selv i de mest alvorlige frostene.
Noen nyttige tips
Følgende tips vil hjelpe deg å bevare poteter til våren uten mye innsats:
- Hvis du blander potetknoller med tørr malurt eller vanlig malurt, kan du beskytte potetene mot å råtne.
- Planter som skiller ut fytoncider forlenger holdbarheten til poteter. Mange sommerboere planter om knoller med gran- eller furugrener eller rogneblader.
- Legger du bregner eller hyllebær i bokser med poteter, råtner de mindre, noe som betyr at de holder seg til neste høsting.
- Mynte forsinker prosessen med potetringing. Hvis du overfører knollene med den, vil ringene vises på dem mye senere.
- Du kan oppbevare poteter i en leilighet i romtemperatur i 2–3 uker hvis du legger dem i en plastpose og binder dem godt.
Så om du skal vaske poteter eller ikke før oppbevaring er opp til deg. Metoden har både fordeler og ulemper. En objektiv titt på dette problemet ble gitt i artikkelen, men for å utvide kunnskapen din, inviterer vi deg til å se videoen i tillegg:
Jeg vasket potetene i år også