Hvordan velge en moden og velsmakende melon

Du kan velge en søt melon basert på flere kriterier. Tradisjonelle høstfrukter som vannmeloner og meloner er nå tilgjengelig året rundt. Den modne frukten har moderat tett, saftig fruktkjøtt og en karakteristisk søtlig lukt. For å finne den deiligste "torpedoen" eller "kollektivbonden" trenger kjøperen bare å bruke hørselen, synet og lukten. Det er ikke nødvendig å kutte fremtidige kjøp.

Hvordan velge riktig melon

Du kan kjøpe meloner og meloner i urbane områder, spesielt langt fra der de vokser, på forskjellige steder:

• i "grønnsaker og frukt"-avdelinger i supermarkeder;
• i spesialiserte grønnsaksforretninger;
• på kollektive gårdsmarkeder;
• på sesongferier.

Du bør ikke kjøpe frukt fra bagasjerommet på en bil eller fra bakken, selv om selgeren hevder at produktet er av utmerket kvalitet. Mest sannsynlig har han ikke dokumenter for sending av varer, pålitelig informasjon om produsentens plassering og en personlig journal. Når du foretar kjøp ved en spontan nedbrytning, er det umulig å kontrollere forholdene for transport av produkter.Før salg må meloner oppbevares på et utstyrt lager, og ikke i bagasjerommet på en bil.

Den beste tiden å kjøpe meloner er sensommeren og tidlig høst, høstetid. I løpet av denne perioden kan kjøperen velge det deiligste eksemplaret. Moderne lagringsteknologier gjør det mulig å bevare friskheten til melonhøsten i lang tid, men du kan velge den deiligste melonen først umiddelbart etter at den er modnet og høstet.

Det er enkelt å velge en selger - de beste produktene er fra de som profesjonelt selger fersk frukt. Dette er butikker med direkte leveranser fra plantasjer, kjente handelsmenn på markeder eller supermarkeder med et stort utvalg sesongvarer. Du bør ikke se etter den laveste prisen - produsenten og selgeren sparer mest sannsynlig på alt, som et resultat kan kjøpet vise seg å være umodent, overmodent eller fylt med kjemisk gjødsel.

Du kan skille en moden frukt fra en umoden med følgende tegn:

• uttalt behagelig søtlig lukt;
• tørr stilk;
• myk hud;
• matt lyd når du trykker.

Når melonen modnes, skilles frøene fra fruktkjøttet; etter kutting kan de enkelt fjernes med en skje. Samlede umodne, prøver som ikke har modnet under transport er vanligvis luktfrie. De har en tett, gjenstridig skorpe, og frøene er tett koblet til melonmassen. Når du skjærer en umoden frukt, forblir stilken saftig og grønn.

Rådene fra eieren av en fruktbutikk, som spilte inn en video om hvordan du velger en melon, vil hjelpe deg med å velge det beste eksemplaret.

Hvordan bestemme modenheten til en melon

Først må du velge en melonvariant. En populær lokal variant, «kolkhoznitsa», ødelegges raskere og har kortere holdbarhet enn den tykkhudede «torpedoen».Modenheten til "kollektivbonden" bekreftes av en ensartet lys gul farge, uten grønne eller hvite flekker, og en søt aroma. Størrelse er ikke av grunnleggende betydning for denne sorten; små runde meloner er ikke dårligere i smak enn store representanter for andre varianter. For store prøver, tvert imot, kan begynne å forringes mens de fortsatt er i melonfeltet eller under lagring.

Når du kjøper en "torpedo", bør du ikke legge til side prøver med grønne årer på skallet. Hvis hovedskyggen av frukten er sand, er hvite og grønne årer normale. Aromaen til "torpedoen" er mer uttalt enn den til "kollektivbonden"; den søte lukten med toner av pære og vanilje, uten syrlige undertoner, indikerer at frukten har nådd den nødvendige modenhet. Sorten "Torpedo" mister ikke smaksegenskapene når den når en vekt på 5 kilo eller mer. Hvis alle andre tegn bekrefter modenhet, kan du kjøpe en stor "Torpedo".

Hvordan velge riktig moden melon etter utseende og farge på frukten

Når du inspiserer en melon når du kjøper, må du være oppmerksom på integriteten til skallet. Du bør ikke kjøpe frukt med sprukket hud eller råtne sider. Melonmasse inneholder en stor mengde sukker, som er grobunn for skadelige mikroorganismer. Hvis det er bulker eller kutt, kan bakterier komme inn i frukten og ødelegge den. Råtten på den ene siden, prøven kan heller ikke deles inn i infiserte og rene deler. Derfor, hvis det er brune flekker eller en ukarakteristisk myk overflate, er det bedre å ikke kjøpe en melon.

Fargen på frukten er forskjellig for forskjellige varianter, men den generelle regelen for å velge et modent eksemplar er ensartet farge, fravær av hvite eller grønne flekker.Bruk av konserveringsmidler under lagring eller transport kan etterlate spor av farger som er ukarakteristiske for sorten på overflaten, for eksempel blå flekker på fruktens skall, en rosa fargetone eller rosa sprut på en gulbrun overflate.

Hvordan identifisere en moden melon ved å lukte

Under modningen endrer melonen lukten: fra frisk urteaktig til rik søt, med toner som er karakteristiske for sorten. En umoden frukt har kanskje ingen lukt i det hele tatt; i overmodne prøver erstattes sødmen med lukten av gjæring eller råtnende.

Meloner dyrket ved hjelp av kjemikalier kan ha alle ytre tegn på modenhet, men vil ikke være helt aromatiske. Slike prøver kan ha praktisk talt ingen lukt eller ha lukten av en umoden frukt, urte eller med et hint av fuktighet. Du kan bestemme modenhet ved å lukte ved å lukte på melonen nær stilken.

Hvordan velge moden og søt melon etter lyd

Å trykke på melonen hjelper til med å forstå om de modne frøene har skilt seg fra fruktkjøttet, danner et tomrom, eller om frukten inni har en solid konsistens. Beredskapen til frø for reproduksjon er et karakteristisk naturlig tegn på modning av plantefrukter. Fruktkjøttet blir saftig og kan ikke lenger lage en ringelyd når den bankes. Hvis den valgte prøven høres kjedelig ut, indikerer dette dens modenhet.

Hvordan velge en moden melon etter nesen og halen

Melonens "haler" er stilkene som forbinder fruktene med plantens stamme, gjennom hvilke næringsstoffer tilføres. Hvis avlingen høstes på stadium av teknisk modenhet, vil stilken, i krysset med melonen, være grønnaktig i fargen og fylt med juice. Etter at frukten modnes, forsvinner behovet for stilken. Den tørker og den modne melonen skilles lett.Det er ved halen det anbefales å sjekke lukten.

Siden av ballen eller ellipsen motsatt "halen" kalles i daglig tale "nesen". Den kan også brukes til å bekrefte modenheten til en melon. "Nesen" skal ikke være for hard eller for myk. I det første tilfellet er frukten sannsynligvis ikke moden, og hvis huden i området av "tuten" lett blir bulket med en negl, har melonmassen begynt å forringes.

Et ideelt eksemplar har en tørket "hale". Dens "nese" er litt mykere enn resten av frukten. Kombinert med ensartethet i farge og lukt, er det mulig å identifisere en melon som har blitt modnet i melonfeltet og ikke har blitt utsatt for ytterligere manipulasjon for å virke moden på veien eller på lageret.

Hvordan bestemme tilstedeværelsen av nitrater i melon etter utseende

Bruken av gjødsel som inneholder salpetersyresalter eller nitrater ved dyrking av melon kan ikke bestemmes av ytre tegn. I fravær av en spesiell måleanordning som lar en på stedet bestemme overskuddet av disse helseskadelige komponentene i grønnsaker og frukt, kan man mistenke at kjemiske tilsetningsstoffer blir misbrukt på opprinnelsesstedet til melonen bare ved indirekte tegn , for eksempel fraværet av en uttalt aroma under ekstern modenhet eller flekker med en ukarakteristisk farge .

I hvilke tilfeller bør du nekte et kjøp?

Du bør ikke kjøpe grønnsaker og frukt som ikke blir tilberedt før konsum i veikanter eller uutstyrte gatestander. Når de holdes i nærheten av en trafikkert motorvei i lang tid, absorberer fruktene, som en svamp, skadelige stoffer. Uorganisert handel utføres ofte uten nødvendige dokumenter; opprinnelsen til meloner er bare kjent fra selgerens ord.

Ved kjøp i en butikk eller ikke på et marked, hvis den sanitære tilstanden til utsalgsstedet er i tvil og selgeren ikke har de nødvendige dokumentene for varene, er det rimelig å se etter et annet sted å kjøpe melon.

Tvil om utseende, form eller lukt bør løses til fordel for å nekte kjøp. Vanlige feil som indikerer at melonen er av dårlig kvalitet:

• ubehagelig lukt (råtten, råtten eller for sterk) som kommer fra frukten;
• mørke flekker på overflaten som indikerer at frukten er råtten;
• svarte flekker på skallet, som indikerer bakteriell infeksjon;
• mekaniske bulker eller sprekker i huden.

Hvis selgeren har en kuttet melon av samme sort og ekstern modenhet, er det bedre å ikke velge et kjøp fra samme parti, i fravær av en søt, rik lukt. Det er bedre å ikke kjøpe selve melonen med mindre du er sikker på hvilke sanitære forhold kuttingen ble utført. Du bør heller ikke be selgeren ved boden om å kutte den uvaskede frukten med kniven. Desserter i form av biter av moden melon kan kjøpes på kafeer eller supermarkeder, hvor sanitære standarder er sikret og utløpsdatoer overvåkes.

Konklusjon

Den enkleste tiden å velge en søt melon er i løpet av modningssesongen til denne avlingen, på sensommeren - tidlig høst. De beste prøvene har en rik aroma og saftig søtt kjøtt. En melon som er modnet i hagen har en tørr hale, og frøene har skilt seg fra fruktkjøttet, og det er grunnen til at frukten lager en matt lyd når den bankes. Det er bedre å foreta kjøp fra pålitelige selgere, spesialiserte utsalgssteder eller detaljhandelskjeder. Det er umulig å bestemme overskuddet av nitrater etter utseende.

Anbefalte innlegg

Melon Goldie f1

Melonpass F1

Turkmensk melon: bilde og beskrivelse

Melon Galia: bilde og beskrivelse

Plante melon i et drivhus av polykarbonat

Momordica: vokser fra frø hjemme

Hvorfor lukter melon aceton?

Melonfrø: fordeler og skader

Melonallergi: symptomer