Innhold
Oppbevaring av kål i matfilm er en effektiv måte. Det har mange fordeler, men det er også negative sider. Det er viktig å pakke råvarer riktig før du lagrer dem i kjeller eller kjeller, forberede dem riktig, og sørge for en viss temperatur og fuktighet i lagringsområdet.
Kan den oppbevares i matfilm?
Du kan lagre kål i matfilm i kjelleren eller kjelleren. For at innhøstingen skal vare så lenge som mulig, er det viktig å forberede den riktig og skape visse forhold innendørs.
Hvilke varianter egner seg for langtidslagring?
For langtidskonservering, bruk ikke avlinger med tidlige modningsperioder. Bare mid-sen og sene varianter er egnet. Blant dem har de spesielt god holdbarhet:
- Kolobok;
- Maraton;
- Bartolo;
- Amager;
- Stein hode;
- Overvintring;
- Lennox;
- Valentina;
- Atria;
- Monark;
- Moskva sent (vinter);
- Orkan.
For maksimal langtidslagring er det viktig å høste avlingen i tide - tidlig kutting er full av visnelse, og sen kutting er full av sprekker
Fordeler og ulemper
Flere og flere gartnere foretrekker å lagre kål for vinteren i matfilm. Denne metoden har mange fordeler:
- enkelhet av metoden;
- ekstra beskyttelse mot mekanisk skade og fremmed lukt;
- å holde på fuktigheten i grønnsaken er viktig for smak og elastisitet;
- tilgjengelighet av emballasjemateriale.
Denne metoden har også ulemper:
- emballasjemateriale kostnader;
- mulig dannelse av kondens og produktødeleggelse;
- behovet for visse forberedelser til lagring;
- Periodisk inspeksjon av avlingen er nødvendig.
Kun hele grønnsaker oppbevares i filmemballasje. Hvis de er kuttet, kan de pakkes på samme måte, men holdbarheten er ikke lenger enn to uker.
Hvordan lagre kål i matfilm i kjelleren om vinteren
Kål i matfilm kan lagres i flere måneder hvis tilberedt og pakket riktig. Det er også nødvendig å sikre visse forhold i rommet:
- optimal temperatur fra 0 til +4 °C;
- Anbefalt luftfuktighet er 85-95%.
Hvis romtemperaturen er minus null, kan gaflene fryse, noe som vil forårsake råtne. Når kjelleren eller kjelleren er for varm, er dette ideelle forhold for utvikling av patogener.
Klargjøring for lagring
Ikke alle grønnsaker egner seg for lagring i filmemballasje. Kun hele prøver uten mekanisk skade, tegn på sykdom eller skadedyr velges. Så er de forberedt slik:
- Klipp stilken så nær bunnen som mulig.
- Fjern de øverste bladene.
- Skyll under rennende kaldt vann.
- Tørk og tørk på et kjølig sted i flere dager, snu 1-2 ganger.
For filminnpakning velges tette gafler; løse prøver oppbevares best på andre måter eller legges til mat
Slik pakker du riktig
Det er best å bruke matfilm til oppbevaring av grønnsaker. Den optimale bredden på materialet er 35-40 cm, det bør orienteres i henhold til størrelsen på kålhodene.
Grønnsaker pakkes inn i 2-4 lag. Pakk dem tett, jevn ut materialet slik at det ikke er luftspalter igjen.
Et viktig poeng er å unngå temperaturendringer. Innhøstingen pakkes under samme forhold etter tørking i flere dager. Ellers vil det oppstå kondens. Hvis det er kaldere i kjelleren, er det bedre å først la de innpakkede grønnsakene stå i et uoppvarmet rom. Når temperaturen i den blir den samme, kan avlingen fjernes for langtidslagring på fast sted.
Konklusjon
Oppbevaring av kål i matfilm er en enkel, rimelig og effektiv måte. Avlingen pakket på denne måten kan oppbevares i hyller eller i bokser. Det er viktig å pakke inn kålhodene ordentlig og sikre optimal temperatur og fuktighet i kjelleren eller kjelleren.
Anmeldelser om oppbevaring av kål i klamfilm for vinteren
