Innhold
Ikke alle vet om det er mulig å ta gresskarfrø for pankreatitt. Dette er et ganske kontroversielt spørsmål som er vanskelig å svare definitivt på. På den ene siden inneholder produktet mye fett, noe som er ugunstig for denne sykdommen. På den annen side inneholder den nyttige stoffer som kan lindre pankreatitt. Så, er det mulig å spise gresskarfrø for pankreatitt? Det er verdt å forstå i detalj.
Hvorfor er pankreatitt farlig?
Ifølge innenlandske forskere leder Russland i antall mennesker som lider av pankreatitt. Det er viktig å forstå hva som skjer i kroppen. Matrester kommer inn i tarmene og fordøyes av bukspyttkjertelenzymer. Noen ganger blir maten for rik, fet, eller alkohol kommer inn i mage-tarmkanalen. I dette tilfellet blir utstrømningen av bukspyttkjertelenzymer forstyrret og prosessen med fordøyelse av ens eget vev begynner - dette er hvordan pankreatitt utvikler seg. Betennelsen som oppstår i dette tilfellet bidrar til gradvis erstatning av kjertelvev med fett- og arrvev.
Alt dette fører til utseendet av alvorlig smerte, som er konstant eller økende i naturen. Det er lokalisert i den epigastriske regionen, og sprer seg hovedsakelig til venstre side. Du kan ikke tåle smerten ved akutt pankreatitt, men du må umiddelbart søke medisinsk hjelp, fordi forsinkelse er livstruende. Dersom en diagnose stilles i tide og alvorlighetsgraden av pasientens tilstand vurderes, gir dette en større sjanse for at personen forblir i live og i det minste vil ha en viss livskvalitet i fremtiden.
Er det mulig å spise gresskarkjerner hvis du har pankreatitt?
Folk spiser ofte gresskarfrø som en godbit. De er ikke bare velsmakende, men også sunne. Det er viktig å forstå om gresskarfrø kan spises med pankreatitt, fordi bukspyttkjertelen ikke liker høyt fettinnhold i mat. Og, som du vet, er det nok av dem i frø. Dette er et ekstremt fettholdig og kaloririkt produkt.
I tillegg inneholder gresskarkjerner mye fiber, som er ganske vanskelig å fordøye. Dette er heller ikke særlig gunstig for bukspyttkjertelen, så selv en frisk person bør ikke spise frøene ivrig, i unormale doser.
Du bør begynne å ta det med 10 stykker, gradvis øke til 30-40 g. Frøene kan legges til salater, frokostblandinger, cocktailer eller spises alene. De går bra med mange produkter, først og fremst melk og dets derivater, grønnsaker og korn.
I hvilken form du skal bruke
Hvis du har pankreatitt, er det vanligvis ikke anbefalt å spise rå frø. De må tørkes litt, men ikke i en stekepanne, hvor de kan brenne seg og overkoke. Det er best å behandle frø i ovnen, elektrisk tørketrommel eller mikrobølgeovn.For pankreatitt er gresskarfrø tillatt å konsumere bare hvis det er stabil remisjon, som har vart i minst 6 måneder.
For at frøene skal komme kroppen til gode, kan de ikke utsettes for høytemperaturbehandling. I dette tilfellet blir sunt fett, som gresskarfrø er rike på, omdannet til kreftfremkallende stoffer, og vitaminer går i oppløsning.
Den største faren utgjøres av frø som allerede selges i skrellet, stekt form. I dette tilfellet ble destruktive skadelige prosesser lansert for lenge siden og fortsatte i en lang periode. Den neste faren som kan komme fra gresskarfrø ligger i feil lagring: uten skall, i grunntilstand. På grunn av kontakt med luft og lys oksideres de samme sunne fettene, noe som manifesterer seg i utseende av bitterhet og giftige egenskaper.
Hva er fordelene med gresskarfrø for bukspyttkjertelen?
Fra tid til annen, i løpet av en periode med stabil remisjon, kan gresskarfrø gradvis introduseres i kostholdet til en pasient med pankreatitt. Med forsiktig og rimelig behandling kan du til og med få en viss fordel ved å lindre sykdommen.
Gresskarfrø inneholder mye sink, noe som er veldig gunstig for bukspyttkjertelen. For å få dette elementet fullt ut, bør du kjøpe frø i skallet, skrelle dem med hendene for ikke å skade tannemaljen og konsumere dem i malt form.Faktum er at det meste av sink er inneholdt i en tynn hvit film som dekker det skrellede frøet.
Sink har mange egenskaper som er ekstremt nødvendige for personer som lider av diabetes, pankreatitt og fedme:
- stimulerer insulinproduksjonen;
- regulerer glykemiske nivåer;
- letter fordøyelsesprosessen;
- "avlaster" bukspyttkjertelen;
- fjerner kolesterol;
- sikrer stabilitet av visuell funksjon;
- forbedrer metabolismen, inkludert absorpsjon av karbohydrater og fett;
- aktiverer aktiviteten til immunsystemet.
Dette er ikke alle de fordelaktige egenskapene til sink. Som det fremgår av ovenstående, vil regelmessig inntak av gresskarfrø i rimelige mengder bidra til å forhindre utviklingen av type 2 diabetes mellitus som en av hovedkomplikasjonene til pankreatitt.
Regler for å ta gresskarfrø for pankreatitt
For enhver form for pankreatitt bør gresskarfrø ikke tas i store mengder. I hvert tilfelle medfører dette produktet en viss grad av risiko for pasienten. For akutt pankreatitt
I den akutte fasen av sykdommen anbefales det å avstå fullstendig fra mat i 2-5 dager. Dessuten bør du ikke spise gresskarfrø. Dette kan forverre tilstanden og komplisere helseproblemer enda mer. Hvis du i løpet av denne perioden ignorerer smerte og andre bukspyttkjertelsymptomer, ikke konsulter en lege og ikke følger en diett, er det en trussel om ytterligere alvorlige komplikasjoner og til og med død.
På slutten av den akutte perioden anbefaler leger også å begrense fettinntaket; fett kjøtt, pølser, harde oster osv. er kontraindisert. Gresskarfrø er også begrenset her, så det anbefales å konsumere dem ikke mer enn 2 ganger i uken.
For kronisk pankreatitt
Hvis du spiser gresskarfrø under kronisk pankreatitt, kan de forårsake et utbrudd av forverring. Kosthold i dette tilfellet er den viktigste terapeutiske metoden for å opprettholde helse. Derfor må valget av matvarer behandles veldig nøye. Hvis pasientens tilstand er ustabil, forekommer det ofte eksacerbasjoner, ledsaget av et klinisk bilde som er karakteristisk for kronisk pankreatitt, er det bedre å unngå å spise gresskarfrø.
Under remisjon
Du kan spise gresskarkjerner mot pankreatitt dersom pasienten har hatt en vedvarende bedring i tilstanden over ganske lang tid (>3 måneder). Frøene skal aldri være stekt, krydret, salt eller søtt. Du kan bare spise moderat ovnstørkede frø uten skade.
For pankreatitt og kolecystitt
Leger anbefaler ikke å spise gresskarfrø for pankreatitt og kolecystitt i det hele tatt. Svært ofte følger disse to sykdommene hverandre. Felles for dem er at de både er inflammatoriske og påvirker fordøyelsesprosessen. Kolecystitt følger alltid med et brudd på utstrømningen av galle inn i tolvfingertarmen og dens stagnasjon. I sin tur forårsaker dette en forstyrrelse i utstrømningen av bukspyttkjertelenzymer, som et resultat av at kjertelvevet degenererer og mister sine funksjoner.
Gresskarfrø har en koleretisk effekt. Og hvis årsaken til pankreatitt er blokkering av gallegangene på grunn av dyskinesi, tilstedeværelsen av steiner eller parasitter i dem, kan pasientens tilstand forverres betydelig som et resultat av å spise frøene.Frøene inneholder også salisylsyre, som er irriterende for fordøyelseskanalen og kan forårsake forverring av sår (mage, tolvfingertarm), gastritt.
Kontraindikasjoner
I perioden med forverring er bruk av frø forbudt for pasienten. I løpet av denne perioden er funksjonen til å fordøye fett i bukspyttkjertelen alvorlig svekket eller helt fraværende. Inntak av slik mat belaster organet for mye, noe som kan resultere i alvorlige dolkformete smerter i venstre hypokondrium, kvalme og oppkast.
Overdreven gassdannelse vises også, noe som legger press på nærliggende indre organer, forårsaker smerte og forstyrrelser i deres funksjon. For eksempel er pankreatitt ofte ledsaget av uregelmessig hjerterytme og smerter i dette området. Som regel kan den sanne årsaken til denne tilstanden ikke alltid bestemmes. Og i stedet for bukspyttkjertelen, begynner pasienten å bli behandlet for takykardi eller en annen sykdom, som faktisk bare er et symptom på pankreatitt.
Konklusjon
Gresskarfrø for pankreatitt bør konsumeres sjelden og med forsiktighet, i små mengder. Ellers vil de forårsake skade og føre til alvorlige komplikasjoner. Hvis du har bukspyttkjertelbetennelse, kan gresskarfrø spises, men de bør tas i skallet, uten skade, tørket ved en mild temperatur. Bare et slikt produkt vil være nyttig for pasienter.
