Innhold
Etter fødselen av en baby, anbefales hver kvinne å følge en bestemt diett. Mange mødre tviler på om blomkål bør inkluderes i kostholdet mens de ammer, da de er redde for økt gassdannelse og allergisk utslett.
Kan du spise blomkål mens du ammer?
Til tross for bekymringene til unge mødre, er produktet en hypoallergen grønnsak som er lett fordøyelig av kroppen. Det er viktig å konsumere kål ikke bare etter fødsel, men også under graviditet. Dette er på grunn av dets egenskaper: de fordelaktige stoffene den inneholder styrker kroppens forsvarsmekanismer, og reduserer risikoen for dannelse av frie radikaler.
Blomkål for en ammende mor bør introduseres i kostholdet gradvis: i den første måneden etter fødselen anbefales det å avstå fra å spise grønnsaken. I den andre måneden av livet introduseres det nyttige produktet gradvis, og legges til supper eller buljonger.
Fordelene med blomkål for amming
Grønnsaken tilhører korsblomstfamilien, rik på vitamin B, A, PP. Den inneholder vitamin C og K i store mengder.Forskere har også identifisert nyttige stoffer som kalsium, jern, antioksidanter, kalium og fiber.
Ved inntak av 100 g av produktet kommer stoffer inn i kroppen i følgende prosentforhold:
- fiber - 10,5%;
- vitamin C - 77%;
- kalium - 13,3%;
- fosfor - 6,4%;
- riboflavin - 5,6%;
- magnesium - 4,3%;
- kalsium - 3,6%;
- vitamin K - 13,3%;
- jern - 7,8%;
- pantotensyre - 18%;
- kolin - 9%;
- vitamin B6 - 8%;
- protein (daglig dose) – 3,3%.
Blomkål under amming er en av måtene å holde figuren i form på: energiverdien per 100 g er ikke mer enn 30 kcal
Blomkål anbefales ikke til amming den første måneden etter fødselen, slik at barnets kropp gradvis tilpasser seg den nye typen ernæring. Med den langsomme introduksjonen av grønnsaker i kostholdet, kan følgende resultat observeres: oppmerksomhet og hukommelse forbedres, og moren føler seg mer våken. Dette skyldes innholdet av tryptofan, som har en gunstig effekt på produksjonen av melatonin og serotonin.
Generelle fordeler med produktet under amming for mors kropp:
- redusere risikoen for kreft, patologier i hjertet og blodårene;
- forbedring av nervesystemets funksjoner;
- forebygging av osteoporose;
- regulering av blodsukker;
- restaurering av mage- og tarmslimhinnen;
- senke kolesterolnivået;
- opprettholde funksjonen til immunsystemet.
En utmerket egenskap til blomkål er ikke bare dens hypoallergenitet, men også dens evne til å kompensere for mangelen på de viktigste næringsstoffene i mors kropp, noe som gjør det mulig å forkorte restitusjonsperioden.
Kontraindikasjoner for blomkål mens du ammer
Og selv om en representant for Cruciferous-familien ikke er et produkt som er forbudt under amming, er det ikke alltid tilrådelig å bruke det. Kål bør ikke inkluderes i kostholdet hvis det provoserer et allergisk utslett hos mor eller barn.
Det er også forbudt å bruke produktet hvis babyen viser tegn på individuell intoleranse: diaré eller forstoppelse, utslett.
Slik koker du blomkål mens du ammer
En rekke oppskrifter lar deg tilberede grønnsaker ved hjelp av forskjellige metoder mens du ammer. Den enkleste av dem er koking.
Ingredienser:
- blomkål - 200 g;
- mel - 15 g;
- smør - 15 g;
- melk - 150 ml.
Vask blomkålen, del i buketter, legg i en kjele og tilsett vann, tilsett salt etter smak. Kok til den er myk. Smelt smør som saus, tilsett mel og melk, rør og la det småkoke til det blir tykt.
Blomkål med ost er etterspurt blant ammende mødre.
Ingredienser:
- blomkål - 300 g;
- melk - 100 ml;
- kyllingegg - 2 stk.;
- vann - 500 ml;
- ost - 40 g;
- salt, krydder.
For å tilberede blomkål mens du ammer, må du vaske grønnsaken og dele den i blomsterstander. Tilsett salt i vannet og kok opp. Ha blomkålen i en kjele og stek i 15-20 minutter. Når den er klar, overfør den til et dørslag og la den stå i 5 minutter.
Bland egg, melk og krydder, riv ost. Legg kålen i en form, hell blandingen på toppen og dryss med ost. Stek i 20 minutter ved 200°C.
Du kan servere retten 10-15 minutter etter tilberedning, pynte porsjonen med urter eller tilsette rømme om ønskelig.
Vil hjelpe en ammende mor med å spare tid og tilberede en deilig rett med blomkålsuppe.
Ingredienser:
- blomkål - 400 g;
- løk - 1 stk;
- tomat - 180;
- muskatnøtt - 2 g;
- salt pepper;
- vann - 2 l.
Tilberedningsprosessen er enkel: vask, skrell, løk, gulrøtter og blomkål og skjær i skiver. Kok opp vann, tilsett deretter alle de tilberedte ingrediensene og kok i 10 minutter.
Mens blandingen koker, heller du kokende vann over tomatene for å gjøre det lettere å fjerne skallene, skjær dem deretter i skiver og tilsett resten av grønnsakene.
Etter at tiden har gått, hell halvparten av vannet fra pannen, tilsett salt og pepper og muskatnøtt til det gjenværende innholdet.
Mal den ferdige massen med en blender, og kok deretter igjen i 5-7 minutter.
For at fløtesuppen skal få en delikat smak, anbefales det å tilsette fløte og bruke basilikum som dekorasjon.
For variasjon kan du tilberede grønnsaksgryte mens du ammer.
Ingredienser:
- poteter - 1 stk;
- pepper - 1 stk;
- blomkål - 200 g;
- zucchini - 200-300 g;
- grønt, salt.
Skrell og kutt alle grønnsakene i en hvilken som helst form, demonter blomkålen i blomsterstander.
Hell litt vann i bunnen av kasserollen, kok opp, hell deretter pepperen i den, tilsett potetene etter 2 minutter, etter ytterligere 5 minutter squash og kål. Dekk den resulterende blandingen med et lokk og la stå på komfyren i 10 minutter til alle ingrediensene er myke.
Før servering, tilsett salt og pynt med urter
Hvis leger foreskriver en streng diett mens de ammer, men får lov til å spise blomkål, kan grønnsaken dampes, og tilsett lett salt umiddelbart etter at den er klar.
Nyttige tips
Når du ammer, må blomkål, som enhver grønnsak, vaskes grundig før bruk. Det anbefales å velge elastiske blomsterstander med jevn farge for mat.
Det er nødvendig å introdusere produktet i morens meny gradvis: først 100 g, deretter kan du øke mengden. Hvis babyen din viser tegn på intoleranse overfor en grønnsak, bør du utsette introduksjonen i 1-2 måneder og deretter prøve igjen.
Det anbefales ikke å fryse og deretter tine blomkål flere ganger; dette reduserer ikke bare smaken, men påvirker også næringsstoffene den inneholder negativt.
Konklusjon
Blomkål under amming er et av få produkter som ikke bare inneholder en høy andel næringsstoffer, men som også har en minimal risiko for allergiske reaksjoner. Grønnsakens gode kompatibilitet med andre ingredienser lar deg tilberede forskjellige retter.
