Innhold
Sannsynligvis har mange hørt ordtaket: "Det er ingen kål og bordet er tomt." Dette er faktisk en fantastisk grønnsak, rik på vitaminer og mikroelementer med en liten mengde kalorier. Ernæringsfysiologer har lenge kommet opp med dietter for vekttap ved hjelp av kål. Barneleger anbefaler også å gi denne grønnsaken til små barn.
Russerne tilbereder kålsuppe, borsjtsj, stuet kål, paier og mange andre deilige retter. Det er ikke nødvendig å kjøpe dette produktet i butikken; du kan dyrke kål i din egen hage. Det er her spørsmålet oppstår, spesielt for nybegynnere, når man skal fjerne kål fra hagen. La oss prøve å finne ut av det.
Er det enhetlige rengjøringstider?
Damekålen har vokst i hagen, den må høstes. Feil ved valg av tidspunkt for høsting kan føre til tap. Gafler fjernet tidlig kan vise seg å være løse og ikke helt utformet. Sen kutting er også uønsket på grunn av sprekker i hodene under lagring.
Er det mulig å finne ut nøyaktig når kål høstes fra hagen? Det viser seg ikke. Ikke engang den mest erfarne gartneren kan nevne antall ganger de skal høste selv i sin egen hage, siden mange faktorer må tas i betraktning:
- voksende region og klimatiske egenskaper;
- overholdelse av agrotekniske standarder for dyrking og omsorg;
- været i den nåværende sommeren;
- utvalg av plantet kål i henhold til modningstid;
- utvalg utvalg.
Region og klima
Moder Russland strekker seg fra nord til sør og fra øst til vest i tusenvis av kilometer. Gartnere bor i flere soner. Derfor høstes grønnsaker til forskjellige tider. Først av alt, fordi frøplanter plantes i hagen til forskjellige tider. I sør skjæres for eksempel tidligkål allerede i slutten av juni, og i områder med skarpt kontinentalt klima begynner frøplantene så vidt å spinne.
Tidspunktet for høsting er veldig avhengig av sommerens klimatiske forhold. Hvis sommeren er kjølig, med mye nedbør, vokser kål med stormskritt, og modnes derfor tidligere. Og i tørt og varmt vær, til tross for vanning, vil kålhoder dannes senere, og utbyttet blir lavere.
Avhengig av modningsperioden
I henhold til modningsperioden kan kål være:
- super tidlig;
- tidlig;
- midtsesong:
- sen modning.
Hva betyr det? Høsting av tidlige varianter av kål begynner 100 dager etter såing av frø. Tidspunktet for avskjæring av sene modningsdatoer skjer etter omtrent 150 dager.
Når du skal kutte kålhodene, med tanke på teknisk modenhet. Selvfølgelig vil innhøstingstiden være omtrentlig hvis du bruker den matematiske metoden: legg til datoene som er angitt for en bestemt sort til dagen for såing av frøene.
Tidlig modne varianter
La oss si at du bor i Sibir og sådde frø juni kål 1. mai, og den modner om 98 dager. Det viser seg at tidlig kål høstes i slutten av juli og begynnelsen av august. Men dette er omtrentlig, siden været om sommeren alltid er annerledes. I de sørlige delene av Russland en måned tidligere.
Du kan ikke være sen med å høste tidlige varianter, ellers vil kålhodene begynne å sprekke. Mikrober kommer inn i sprekkene, noe som fører til råtnende.
Midt og sen modning
Middels og sent modne varianter er beregnet på sylting og friskhold om vinteren. Og rengjøringen foregår nesten samtidig. Det er ikke tilrådelig å fjerne kålhoder på forhånd:
- kvalitet på syltet og saltet kål vil være lav, siden kålhodene ikke vil ha tid til å dannes;
- En slik grønnsak vil ikke vare lenge;
- Kjelleren har ennå ikke nådd ønsket temperatur.
Hvis vi tar hensyn til modningsperioden, høstes sent og middels modningsvarianter i slutten av september, begynnelsen av oktober.
Vær
Ved høsting av kål fra hagen må det tas hensyn til været. Som regel begynner kålhoder å kuttes når den gjennomsnittlige daglige temperaturen ikke er mer enn +5 grader. Det kan være frost om natten, men de er ikke til hinder, tvert imot samler det seg sukker i hodene på kålen og bitterheten forsvinner. Smaken blir bedre.
Hvorfor anbefales det ikke å fjerne kålhoder beregnet på vinterlagring før tidsplanen? Faktum er at i september og begynnelsen av oktober, ved positive dagtemperaturer, fortsetter grønnsaken å vokse. Derfor må sengene vannes, løsne jorden, det vil si at det samme landbruksarbeidet må utføres.
Planten tåler nattefrost opp til 6 grader. Men du bør ikke vente til minusgrader skal vedvare i løpet av dagen. Hvis de øverste bladene forblir frosne i løpet av dagen og ikke tiner, begynner du umiddelbart å høste kålen.
Det er også nødvendig å vite minst omtrent når du skal høste grønnsaker fra hagen om høsten fordi vanningen stopper omtrent to uker i forveien. I tillegg, hvis kålhodene har vokst til enorme størrelser, og innhøstingstiden ennå ikke har kommet, kan gaflene sprekke.
For å forhindre at dette skjer, anbefaler erfarne gartnere å frata planten næring. Ta tak i gaffelen med begge hender og snu den fra side til side. Og så løfte den opp. Det meste av røttene vil løsne og ernæringen reduseres. Gaffelen forblir intakt.
Hvordan fjerne kål på riktig måte
Nybegynnere gartnere er ikke bare interessert i når de skal kutte kålhoder, men også i hvordan:
- Først av alt, velg en solrik dag uten nedbør for jobb.
- Kålhoder kan trekkes ut hvis jorden er løs. Grav stubbene ut av den harde bakken med en spade og rist forsiktig av røttene.
- Legg kålen på brett slik at den tørker umiddelbart. Det anbefales ikke å holde kålhodene under solen i lang tid: fuktigheten som fordamper fra overflaten vil gjøre dem myke og redusere holdbarheten.
Høsting av kål under snøen:
Alle blader kan ikke fjernes. Fjern kun de ytre bladene, som kan ha skader eller skadedyr. Når du rengjør, må du vurdere hvordan du skal lagre gaflene:
- Hvis du planlegger å henge kålhoder i en kjeller eller kjeller, må du skru den av sammen med stubben fra bakken.
- Mange gartnere lagrer grønnsaker på stativer. I dette tilfellet må stilken trimmes. Kniven må være godt slipt slik at snittet blir jevnt. Bare de øverste bladene renses.
- I dag har det blitt moderne å konservere kål ved å pakke den inn i matfilm. Kålhodet skrelles til det vises hvite blader.Du må pakke godt tørkede gafler; den minste fuktighet vil føre til råtne.
Så snart det siste kålhodet er høstet fra hagen, tas innhøstingen under en baldakin, inn i en garasje eller en låve. Kort sagt, til ethvert sted der nedbør og sol ikke faller. I tillegg skal ikke kål fryse under lagring.
Når temperaturen i kjelleren er optimal for kål, overføres grønnsakene dit. Noen vil gå til salting, noen vil forbli ferske.
Konklusjon
Du kan bestemme tidspunktet for å kutte kålhoder ved eksterne tegn. Blir toppen gul og tørr, er kålen moden. Hun ser akkurat ut som på bildet.
Når de skal fjerne kål fra hagen, bestemmer gartnere selv, under hensyntagen til faktorene vi har diskutert. I dag foretrekker mange å måle alle handlingene sine med anbefalingene fra månekalenderen. Astrologer anbefaler å høste kål under den avtagende månen.
