Innhold
I Russland dyrkes hvitløk overalt. Og selv om planting og omsorg for avlingen ikke forårsaker vanskeligheter, er det ikke mange som klarer å bevare grønnsaken til vinteren. Derfor leter gartnere etter ulike måter å øke lagringstiden på. Behovet for å vaske hvitløk etter høsting har en direkte innvirkning på timingen.
Er det mulig å vaske hvitløk før oppbevaring?
Etter høsting blir hvitløk vanligvis fjernet fra jorda for hånd og lagret umiddelbart. Vasking av grønnsaker, spesielt vårsorter, er forbudt. Det er også lurt å ikke fukte vinterhvitløk med mindre det er nødvendig. Metning av hodet med fuktighet har en dårlig effekt på varigheten av lagring.
Det finnes imidlertid metoder for oppbevaring av grønnsaker som innebærer våtrengjøring. Den skal vaskes når løken oppbevares i skiver.
Den skrellede avlingen varer lenger, og etter tørking kan eieren kaste det overfuktede materialet
Vasking av planten etter høsting er tillatt når skivene er nødvendige i renset form. For å bevare dem er de fylt med olje. Ved lagring på denne måten behandles produktet, og det er umulig å ikke skylle og tørke det før bruk.
Vår- og vintersorter anbefales å lagres med hoder som ikke er helt ryddet for jord. Etter tørking vil jorda falle av seg selv, og fra den kan du bedømme fullføringen av prosessen.
Hvis rengjøringen foregikk på en klar sommerdag, er det ikke behov for våtrengjøring. Det er nok å børste av jorda med hansker. Fuktighet, tvert imot, "klister" bare mer skitt til hvitløken. Jo mindre løken vaskes, jo lenger varer den.
Hvorfor du ikke bør vaske hvitløk etter høsting
Botanikere advarer: hvitløk er hygroskopisk. Dette gjør at grønnsaken lett trekker til seg væske. Hvitløk bør ikke vaskes etter høsting, fordi dette kan føre til spiring, og alle de fordelaktige vitaminene i frukten vil gå inn i stilkene.
Et annet problem med overvanning er råtning. Hvis du lagrer et vått produkt, vil snart bare små områder av avlingen være igjen som ikke er dekket med mugg.
Om det er riktig å vaske hvitløk etter graving eller ikke, avhenger av om du planlegger å bruke den i nær fremtid. Hvis ja, må produktet vaskes.
I andre tilfeller forbehandles ikke hodene etter høsting for å øke lagringstiden
Tørking av våt hvitløk
Hvis du vasker produktet etter rengjøring, må du tørke det raskt. For å gjøre dette, bruk en elektrisk tørketrommel, som tørker grønnsaken fullstendig, og forhindrer at mugg vises. Ved å følge naturlige metoder (tørking under baldakin på gaten eller hjemme på et vindu) risikerer eieren å få hodene til å råtne, selv om risikoen, det må sies, er minimal.
Når avlinger utsettes for regn eller høsting utføres i vått vær, må tiltak iverksettes raskt. Selvfølgelig vil den beste løsningen være å la hvitløken stå i hagen til en dag til. Men hvis dette ikke er mulig, tørk det selv.
Tørketiden for hvitløk er omtrent en uke. Et vått produkt tar dobbelt så lang tid. Avlingen som blir våt i regnet tørkes i ytterligere 15-20 dager. Hvis det ikke er noen elektrisk tørketrommel, overføres planten umiddelbart innendørs etter høsting.
Når solens stråler dukker opp, kan hvitløken flyttes utenfor, under en baldakin.
Hvordan få hvitløk til å se salgbar ut
For å gi produktet et vakkert utseende, må det rengjøres. Det er ikke nødvendig å vaske hvitløken, men det er lov. I dette tilfellet, ikke glem reglene:
- Det er ikke nødvendig å holde grønnsaken under rennende vann - jo mindre fuktighet hodene får, jo bedre.
- Hvis det er smuss på pæren, bør den først fjernes med en børste og først deretter skylles under springen. Denne sekvensen er begrunnet med det faktum at eieren vil bruke mindre tid på å prøve å fjerne en smussklump med en vannstrøm. Følgelig vil hvitløken få mindre fuktighet.
- Ved mekanisk rengjøring, prøv å ikke overdrive det med trykk. Tilstedeværelsen av riper indikerer at hvitløken ikke vil vare lenge etter høsting.
- Etter vask legges råvarene separat fra hverandre for tørking. Prøv å ikke tørke våt hvitløk i direkte sollys. Ultrafiolett stråling ødelegger de fordelaktige stoffene inne i planten, og den mister sin opprinnelige verdi.
- Tørkede avlinger skal drysses med absorberende stoffer før lagring. De vil absorbere overflødig fuktighet. Disse stoffene inkluderer salt, hvitløk og løkskall. Løvverk og halm presterer litt dårligere.
I stedet for å vaske hvitløk etter høsting, er det bedre å vurdere andre rengjøringsmetoder:
- Skott. Selve pærene renses for smuss under utslakting, ganske enkelt ved å gni hodene mot hverandre.
- Tørking. Du kan fjerne skitt med hendene ved å ta opp frukten og gjøre lette sirkulære bevegelser. Det viktigste er ikke å bruke overdreven kraft.
- Riste. Etter tørking legges råvarene på en sil og ristes. Jorden vil falle av pærene, men selve materialet vil ikke bli skadet på noen måte.
Oppbevaring av løker er ikke forskjellig fra oppbevaring av andre grønnsaker.
Det kreves ingen spesielle regler for dette, men det er heller ikke nødvendig å forsømme inspeksjon: høy luftfuktighet reduserer lagringstiden. Derfor bør produktet vaskes kun i ekstreme tilfeller eller før direkte bruk.
Konklusjon
Hvorvidt man skal vaske hvitløk etter høsting er selvsagt opp til hver enkelt å avgjøre. Men du bør huske farene som overvann innebærer. En hygroskopisk grønnsak absorberer fuktighet svært raskt, og kan derfor bli muggen og råtne. Eksperter anbefaler å bruke andre rengjøringsmetoder.
