Hot Habanero pepper: beskrivelse, foto, vokser hjemme, hvor mange Scovilles, anmeldelser

Habanero pepper er et veldig varmt, men smakfullt og sunt produkt. Avlingen kan dyrkes på din egen tomt, men før det må du lære de grunnleggende reglene.

Opprinnelse

Habanero-pepperen er hjemmehørende på Yucatan-halvøya, som tilhører Mexico, og de karibiske øyene. I disse regionene ble grønnsaken dyrket for mange århundrer siden av de gamle inkaene og mayaene. Etter oppdagelsen av Amerika av Columbus spredte pepper seg over hele verden.Dens popularitet var så høy at på 1700-tallet trodde mange botanikere at produktet opprinnelig dukket opp i Asia, og derfra kom det til Amazonas. Navnet Habanero pepper ble gitt til ære for den cubanske byen Havana.

Beskrivelse av Habanero pepper med bilde

Habanero pepperbusker stiger opp til 1 m over bakken og er kompakte i størrelse. Planten har forgrenede stengler og små elliptiske blader. Blomstene til arten er enkle, med hvite, kremfargede eller lilla kronblad.

Habanero-frukter er hjerteformede og ligner paprika i utseende. Lengden deres overstiger vanligvis ikke 6 cm og bredde - 2,5 cm Fruktens hud er glatt, med et voksaktig belegg, fargen er vanligvis oransje, rød eller mørk brun, selv om hvite eller rosa varianter også finnes. Paprika får gradvis farge og forblir grønn i de første stadiene av modning.

Habanero pepper fruktvekt er gjennomsnittlig 35-50 g

Habanero pepper varme i henhold til Scoville skalaen

For å bestemme spiciness av grønnsaker, er det vanlig å bruke en spesiell Scoville-skala. Habanero-pepperen ligger mot toppen. Fruktens skarphet varierer fra 100 000 til 475 000 enheter, avhengig av sorten.

Kjennetegn på Habanero pepper

Før du planter pepper på et sted, må du studere dens egenskaper og anvendelsesområde. Produktet brukes ikke bare til matlaging, men også til medisinske formål.

Produktivitet og frukttid

Habanero pepper har et høyt utbytte - en voksen busk kan produsere 90-100 grønnsaker per år eller 2-3 kg. Samtidig er frukthastigheten svært avhengig av værforholdene. I tropiske områder danner arten eggstokker gjennom hele året og viser maksimal produktivitet.I tempererte klima modnes fruktene bare en gang per sesong, og i gjennomsnitt kan opptil 1 kg grønnsaker høstes fra en plante.

Peppermodning tar 90-100 dager fra planting. Vanligvis høstet på midten til sensommeren.

Sykdomsresistens

Kulturen har god immunitet og lider sjelden av soppsykdommer. Noen ganger er det påvirket av fusarium og blackleg. Planteskadegjørere blir angrepet av bladlus, nematoder og hvitfluer.

Regioner i vekst

Den varmekjære typen varm pepper slår dårlig rot i tempererte klima. Over hele verden og i Russland dyrkes grønnsaken i subtropiske og tropiske områder.

De viktigste voksende regionene er Panama, Colombia og Ecuador, samt Texas, California og Idaho i USA. I Russland er det mest praktisk å dyrke avlingen i Krasnodar-territoriet, Rostov-regionen og Krim.

Habanero-pepper kan plantes både i åpen mark og i et drivhus.

Fordelaktige funksjoner

Den varme habanero-pepperen har mange verdifulle egenskaper. Det brukes ikke bare i matlaging, men også i medisin. Produktet inneholder:

• B-vitaminer;
• kobber, jern og jod;
• askorbinsyre;
• retinol;
• Vitamin d;
• alkaloider;
• kalsium.

Stoffet capsaicin i paprika fortjener spesiell omtale. Det har uttalte smertestillende egenskaper og akselererer metabolske prosesser i kroppen.

Med moderat forbruk av Habanero:

• bekjemper betennelse og smittsomme prosesser;
• bidrar til å miste overflødig vekt og øker absorpsjonen av verdifulle stoffer;
• reduserer blodtrykket ved hypertensjon;
• forbedrer tilstanden til influensa og forkjølelse;
• lindrer smerte og eliminerer hevelse på grunn av leddplager;
• forbedrer tilstanden til hår og hud;
• fremmer produksjonen av endorfiner;
• hjelper mot stress og depresjon.

Pepperfrukter kan brukes som et naturlig afrodisiakum. Produktet akselererer blodsirkulasjonen, forhindrer overbelastning i bekkenområdet og stimulerer libido hos menn og kvinner.

Påføringsmetoder

Kulturen har en veldig skarp smak og forårsaker en følelse av ekte ild i munnen. Alle varianter er preget av sterk skarphet. Samtidig kan du i oransjevarianter i tillegg skille bitre toner og sitrusaroma, og i sjokoladevarianter - en lett "røykaktig" ettersmak.

I matlaging brukes kulturen både fersk og tørket. Pepperfrukter kan ikke konsumeres som et uavhengig produkt, så habanero brukes som et krydret krydder. Krydderet passer best med:

• med grønnsakssalater;
• med sjømat;
• med fisk og kjøtt;
• med varme supper.

I medisin tilsettes hot pepperekstrakter hovedsakelig til smertestillende midler beregnet for ekstern bruk. Salver og geler hjelper til med å akselerere lokal blodstrøm og hjelper raskt å takle den inflammatoriske prosessen. Habanero-pepper brukes til kosmetiske formål. Fersk grønnsaksjuice stimulerer hårvekst og forhindrer hårtap. Produkter med tilsetning av varm pepper brukes til å bli kvitt cellulitter.

Fordeler og ulemper

Habanero chilipepper er like populære som de søte, mildt smakende variantene på grunn av deres medisinske egenskaper og mange bruksområder. Fruktene av avlingen kan høstes, inkludert for vinteren som en del av hermetikk- eller tørkemetoder.

Habanero pepper brukes som prydplante

proffer

• lave omsorgskrav;
• godt utbytte;
• mange medisinske egenskaper;
• unike smaksegenskaper;
• vakkert utseende av buskene;
• allsidighet.

Minuser

• Sorten er varmekjær og tåler ikke frost;
• Du må bruke hansker når du plukker frukt;
• lider ofte av nematoder;
• kan føre til alvorlig forgiftning ved overdose.

Beste Habanero-varianter

For å vokse i åpen mark, er det først og fremst nødvendig å velge en passende plantesort. Det finnes ganske mange varianter, hvorav flere av de mest populære kan identifiseres.

Habanero Red Caribbean

En tidlig modnende variant med stor frukt produserer knallrøde grønnsaker 110-115 dager etter planting. Den har en skarp smak med lette sitrustoner og en røykaktig aroma. I følge Scoville-skalaen har den 330 000-445 000 enheter av skarphet.

Habanero Red Caribbean er et tradisjonelt element i meksikansk mat.

Habanero Fataly

Den gule varme habanero-pepperen dyrkes først og fremst i Sør-Afrika. Fruktene av sorten er kjegleformede og langstrakte. Smaken er behagelig, med uttalte fruktige toner.

Varmen til Habanero Fatali er ganske mild sammenlignet med andre varianter.

Habanero Red Savina

Den varme røde Habanero-pepperen produserer veldig saftige og varme frukter og brukes i tilberedning av mange søramerikanske retter. På Scoville-skalaen har den 200 000-250 000 enheter.

Fram til 2006 ble Habanero Red Savina ansett som den hotteste pepperen i verden.

Habanero Tigerpaw

Oransje varm pepper har en skarphet i området 260 000-370 000 enheter på tilsvarende skala. Den har en fruktig aroma og lette sitrussmaker.

Habanero Tigerpaw pepper viser spesiell motstand mot soppsykdommer

Habanero Orange

Den varme oransje Habanero-pepper har en uvanlig smak med distinkte aprikosnoter. Graden av skarphet når 300 000 enheter, fruktene av sorten er gylne i fargen, opptil 4 cm i lengde.

Habanero Orange pepper regnes som en av de mest dekorative variantene

Habanero hvit

Sorten bærer små ovale frukter med en hvitaktig farge. Når 300 000 skarphetsenheter i en spesiell skala. Ulempene med Habanero White inkluderer dens lunefullhet og høye krav til vekstforhold.

Habanero Hvit frukt når 3 cm i lengde

Habanero sjokolade

Hot Habanero Chocolate pepper bærer mørkebrune store og kjøttfulle frukter. Den regnes som en av de hotteste, siden den har 350 000-475 000 enheter på Scoville-skalaen.

Smaken av Habanero Sjokolade inneholder røykaktige, fersken- og sitrusnoter på samme tid.

Dyrking av Habanero-pepper innendørs fra frø

Selv i de sørlige regionene dyrkes Habanero-pepper ved å bruke frøplanter. Avlingen er ekstremt mottakelig for den minste kulde, så modne frøplanter overføres til åpen mark først på slutten av våren.

Landingsdatoer

Pepperfrø blir vanligvis sådd i jorda i slutten av februar. Dette lar deg få frøplanter i løpet av 2-4 uker og vokse sterke og sunne frøplanter når den endelige varmen setter inn.

Klargjøring av jord og beholder

For å dyrke Habanero-pepper i en gryte, må du først og fremst ta vare på et næringsrikt substrat. Den tilberedes vanligvis av humus, hagejord og torv. Komponentene blandes i forholdet 1:2:1.

Det anbefales å bruke nedbrytbare torvkopper som beholdere. Det er også lov å så frø i en vanlig tre- eller plastboks. Men i dette tilfellet må beholderen først desinfiseres ved å behandle den med kokende vann eller en svak løsning av kaliumpermanganat.

Frø forberedelse

For å lykkes med å spire Habanero, må frøene også behandles. Fremgangsmåten er som følger:

1. Frøene legges med små mellomrom på fuktig gasbind eller en serviett.
2. Dekk toppen med et annet stykke fuktet klut.
3. Plasser på et moderat opplyst, varmt sted i flere dager til spirer vises.

Før planting kan materialet bløtlegges i en løsning av kaliumpermanganat for å beskytte mot sopp.

Hvordan plante habanero pepper frøplanter

Vegetabilske avlinger plantes i henhold til standardordningen:

1. Fyll beholderen eller torvpottene med forberedt jord.
2. De spirede frøene graves 5 mm ned i jorden.
3. Spray jorden sjenerøst med varmt, bunnfallende vann.
4. Dekk beholderen med film til det dannes skudd.

Dekselet fra beholderen må fjernes daglig for ventilasjon.

Når du sår frø i en felles boks, la noen få centimeter ledig plass mellom dem.

Frøplantestell

Når du tar vare på Habanero-pepper i vinduskarmen, må frøplantene fuktes når jorden tørker.På 3-4 bladstadiet, når de forplantes i en stor boks, krever planter tynning. Frøplanter plukkes og plantes i separate kopper.

Hvis det ikke er nok sol, må paprika belyses med spesielle lamper. Lengden på dagen for ham må være minst 16 timer.

Transplanter habanero pepper frøplanter i åpen mark

Avlingen overføres til jorden i slutten av april eller begynnelsen av mai etter at returfrosten har passert. Velg et sted som er godt opplyst, men med lett skygge, uten trekk. Området graves først opp, lukes og gjødsles med humus og komplekse mineraler.

Selve transplantasjonen utføres ved hjelp av omlastingsmetoden mens jordklumpen bevares. Hullene er i gjennomsnitt gravd ca 50 cm dype.

Uteomsorg

Pepperpleie kommer ned til noen få enkle prosedyrer:

1. Vanning. Det er nødvendig å fukte avlingen i gjennomsnitt en gang hver tredje dag med 1,5 liter vann per busk.
2. Fôring. Om våren, under aktiv vekst, blir paprika befruktet med nitrogen, og under blomstring og frukting tilsettes fosfor og kalium.
3. Trimming. Det anbefales å fjerne de første knoppene på planten slik at buskene samler seg mer styrke og deretter demonstrerer maksimal produktivitet.

Gjennom sesongen må jorda under pepperrøttene løsnes grunt for å forbedre oksygentilgangen.

Konklusjon

Habanero pepper er en interessant og sunn type avling med en krydret og brennende smak. Det anbefales å dyrke en varmekjær grønnsak i de sørlige regionene, men generelt er stellreglene veldig enkle.

Anmeldelser fra gartnere om habanero-pepper

Anbefalte innlegg

Ubestemte varianter av paprika

Lilla pepper varianter

De beste peppervariantene for Nordvestlandet

Høyytende varianter av søt paprika

Varianter av lang og tynn paprika

Pepper Atlantic F1

Tidlige tykkveggede paprikafrø av sibirsk utvalg

Søt pepper Hercules F1

Søt pepper Lasanta F1: egenskaper og beskrivelse av variasjonen, bilder, anmeldelser