Peppervarianter til fylling

Innhold

1 Kriterier for valg av paprika til fylling
2 Paprikatyper egnet for fylling
3 Anmeldelser

Paprika er en av de viktigste kildene til vitaminer. Grønnsakssalater tilberedes av den, tilsatt juice, supper og hovedretter. Dessverre er holdbarheten til denne sunne mirakelgrønnsaken ubetydelig. Derfor er det ikke overraskende at mange husmødre prøver å bevare sine fordelaktige egenskaper i lang tid. Fyllingsprosessen vil hjelpe deg med å takle denne tilsynelatende vanskelige oppgaven.

Pepper overrasker med sitt mangfold av farger og varianter. I all denne overfloden er det veldig lett å gå seg vill og forvirre når du velger riktig type pepper for fylling. Et feilaktig valg kan ødelegge ikke bare det estetiske utseendet til en rett og dens smak, men også føre til skuffelse i ens kulinariske evner.

Kriterier for valg av paprika til fylling

Hovedkriteriene når du velger en rekke søt pepper for fylling er:

fosterets veggtykkelse;
produktivitet.

I henhold til graden av modning deles tidlige og senere varianter. Representanter for den første kategorien kan samles allerede i slutten av juni, begynnelsen av juli, den andre - før den første frosten.

Paprikatyper egnet for fylling

I følge anmeldelser er følgende varianter av søt paprika de mest populære blant husmødre:

Gave fra Moldova.
Gyldent mirakel.
Gyldent regn.
Topolin.
Gypsy F1 (hybrid).
Bogatyr.
Atlant.
Rød spade.
California mirakel.
Brosme.

La oss vurdere hver av dem separat.

"Gave fra Moldova"

Sorten tilhører kategorien midtsesong. Buskene er middels høye, trenger ikke staking og er svært produktive. Pepperen har en avlang form, veggene er av middels tykkelse - opptil 7 mm. På grunn av sin form og utmerkede smak er grønnsaken perfekt til fylling og hermetikk.

"Det gylne mirakel"

Buskene av denne sorten er middels store, men ganske voluminøse. En så stor plass kompenseres for i høstperioden, når fra 10 til 18 pepperkorn samles fra en plante. Grønnsaker er søte på smak, saftige, med tykke vegger (8-10 mm). Planten egner seg for dyrking både innendørs og utendørs.

"Gullregn"

Sorten er tidlig moden. Det vil ta 115 dager før frukten blir helt moden. Planter kan dyrkes både i drivhus og i åpen mark. Produktiviteten er høy. Pepperkorn er gule, sfæriske. Veggene når 8 mm i tykkelse. En representant for denne arten tolererer skadedyrangrep godt og har utmerket sykdomsresistens.

Merk følgende! "Golden Rain" pepper har en sfærisk form, så den bør kun tilberedes for servering. Som et alternativ for hermetisering er ikke denne varianten den beste.

"Topolin"

En representant for denne sorten modnes innen 120-130 dager, har høye utbytter og er upretensiøs. Paprikabusker når en høyde på 50-60 cm. Veggtykkelsen varierer fra 6 til 8 mm.

"Gypsy F1"

Hybrid variasjon. Den skiller seg fra representanter for ikke-hybride varianter i sin økte produktivitet og gode motstandsdyktighet mot skadedyr og sykdommer.Grønnsaker dyrkes hovedsakelig i drivhus, men sorten egner seg også for åpen mark. Fruktene er avlange, saftige, med tykke vegger.

Viktig! Hybridvarianter er ikke verre enn representanter for konvensjonelle varianter. Når det gjelder smak er hybriden på ingen måte dårligere enn originalen, og på noen måter overgår den til og med.

"Bogatyr"

Fruktene av denne sorten modnes i midten av juli, så den er klassifisert som midt i sesongen. Buskene er mellomstore. De litt avlange pepperkornene når 20 cm, har en tykk vegg (ca. 7 mm) og veier fra 140 til 200 gram. Sorten har høy produktivitet og er motstandsdyktig mot skadedyr. Frø er plantet i februar, og frøplanter med begynnelsen av varmt vær. Avhengig av regionen varierer tidspunktet for å plante frøplanter i bakken litt, fra slutten av april til midten av mai. Sorten er egnet for planting både i drivhus og i åpen mark.

"Atlant"

Du kan høste denne typen pepper to og en halv måned etter å ha plantet planten i bakken. Fruktene er ganske store og kjøttfulle. Veggtykkelsen når 1 cm Buskene er små i høyden - ca 80 cm Den store fordelen med sorten er dens allsidighet - egnet for dyrking både innendørs og utendørs. Upretensiøs. Tåler små temperatursvingninger godt og er motstandsdyktig mot skadedyrangrep.

"Rød spade"

Fruktene av en rik lys rød farge begynner å modnes i begynnelsen av juli. Buskene er lave - opptil 70 cm. Opptil 15 frukter dannes på en plante, som veier opptil 160 g hver. Veggtykkelsen til denne helten når 8 mm. Smaken er veldig søt, med en litt uttalt pepperaktig aroma. Den tåler skadedyrangrep godt og er motstandsdyktig mot sykdommer.

"California Miracle"

Refererer til sent modne varianter.Planten trenger 120-130 dager etter såing av frø før frukten blir helt rød, så avlingen bør plantes for frøplanter allerede i februar. Sorten krever ikke spesiell omsorg eller noen ekstra vekstforhold. Den vokser og modnes godt både i drivhus og i åpen mark. Busker av middels høyde er i stand til å produsere fra 10 til 14 rosa-røde frukter. Veggtykkelsen når 8 mm. Sorten er veldig populær på grunn av sin smak og høye vitamin C-innhold.

"brosme"

En representant for denne sorten har en lys rød farge, en søt smak med en uttalt peppersmak. Denne typen paprika kan høstes innen 100 dager etter planting. Sorten er tidlig moden og produktiv. En busk vokser opp til 15-18 pepperkorn. Veggtykkelse - 8-9 mm.

Merk følgende! Busker av Tusk-sorten er ganske høye, opptil 170 cm. Dette faktum må tas i betraktning når du velger det optimale stedet for planting.

Fylte paprika er en velsmakende og veldig sunn delikatesse. Det er et stort antall oppskrifter for å tilberede denne delikatessen. Hver husmor prøver å tilføre sin egen smak til retten, for å gjøre den individuell og unik. Bevæpnet med kunnskap om de beste variantene av paprika for fylling, kan du enkelt begynne å lage ditt unike kulinariske mesterverk.

Anmeldelser

Maria Vladimirovna, 55 år gammel, Cheboksary

Jeg har dyrket paprika på tomten min i mange år. Jeg prøvde forskjellige varianter. Jeg likte California Miracle pepper best. Modne pepperkorn ser ikke bare vakre ut, men har en delikat søtlig smak. Massen er saftig, veggene er tette og tykke. Jeg bruker denne varianten hovedsakelig til stuffing.Gjestene mine liker det veldig godt. Du kan også bruke denne paprikaen til å lage salater.

Elena, 34 år gammel, Novokuznetsk

Jeg elsker kake så mye. Jeg kjøper pepper fra betrodde gartnere, eller bønder som de også kalles. Jeg prøvde å lage fylt paprika en gang. Den første pannekaken, som de sier, er klumpete. Det estetiske utseendet til retten lot mye å være ønsket. Men jeg bestemte meg for ikke å stoppe og finne ut den sanne årsaken til at jeg mislyktes. Det viste seg at hele problemet var i feil sort paprika. Nå tilbereder jeg en rett bare fra velprøvde varianter: "Golden Rain", "Atlant" og "Topolin". Resultatet er alltid utmerket!

Eleanor, 31 år gammel, Moskva

Jeg er kokk av yrke. Jeg jobber på en restaurant. En av signaturrettene til etablissementet vårt er fylt paprika. Jeg lærte av egen erfaring at ikke alle varianter egner seg til å lage fylt paprika. Det er best å lage mat fra en tykkvegget grønnsak. Hvis du serverer retten umiddelbart etter tilberedning, kan du bruke paprika som er mer rund i formen, hvis du trenger å lagre dem i en krukke til vinteren, er det bedre å bruke varianter som er mer langstrakte i formen. En rett laget av søt paprika er ikke bare velsmakende, men også veldig sunn, så jeg anbefaler alle å prøve den minst én gang. Våre besøkende er veldig fornøyde og kommer igjen for å smake på en så appetittvekkende, mettende og vitaminrik delikatesse.

Tamara Veniaminovna, 60 år gammel, Tver

Jeg dyrker stadig paprika i et drivhus og lager mange forskjellige retter av dem. Jeg liker veldig godt å lage rundstykker til vinteren. Jeg begynte å stappe paprika relativt nylig, etter råd fra datteren min. En dag kom hun til meg med en oppskrift på hermetisering av søt paprika med tilsetning av kjøttdeig og grønnsaker.Jeg prøvde å lage mat. De bestemte seg for å åpne en krukke med mirakelagurk til nyttår. Paprikaen ble veldig velsmakende. Nå lager jeg det hvert år. Til kjevling er det best å bruke avlange grønnsaker slik at de passer bedre i glasset. Jeg bruker variantene "Red Shovel" og "Bogatyr". Jeg anbefaler retten til alle.

Olga Fedorovna, 54 år gammel, Vladimir

Jeg bor i et privat hus. Jeg har drevet med hage hele livet. Jeg dyrker mange forskjellige grønnsaksvekster, men min favoritt er paprika. Jeg har dyrket den i 20 år. Først plantet jeg frøplanter i et drivhus, så begynte jeg å prøve å avle varianter for åpen mark. Til min overraskelse var det et stort antall av dem. Pepper trives i åpen mark. I tillegg er det ikke nødvendig å kaste bort krefter på å installere et drivhus, dekke det med film og ventilere det nesten hver time. I tillegg led ikke utbyttet i det hele tatt, men økte tvert imot. I fjor samlet jeg rekordmye pepper. Spørsmålet oppsto: hvordan bevare avlingen? Jeg bestemte meg for å stappe noen av paprikaene i henhold til naboens velprøvde oppskrift. Pickles smakte rett og slett utmerket. Jeg tok oppskriften for meg selv. Nå ruller jeg opp fylt paprika hvert år etter signaturoppskriften.

Inga Veniaminovna, 58 år gammel, Tomsk

Paprika er en favorittgrønnsak i familien vår. Jeg dyrker det hele tiden i hagen min. Jeg prøver å plante sorter med ulike modningsperioder for å få tid til å bearbeide dem. Det er veldig praktisk når avlingen modnes jevnt, i flere stadier. Tidlige varianter brukes som regel til å tilberede grønnsakssalater og spise rå. Senere bruker jeg til hermetikk og fylling.Enhver variant kan brukes til konservering, men for fylling er det nødvendig å velge pepperkorn med tykkere vegger. Jeg prøver alltid å følge denne enkle betingelsen når jeg velger paprika. Resultatet er alltid utmerket. Hele familien er glade og mette. Jeg ønsker deg lykke til i dine kulinariske bestrebelser.

Igor Fedorovich, 64 år gammel, Abakan

Å dyrke søt paprika på tomten er min mangeårige hobby. Vi kan si at denne hobbyen gradvis vokste til noe mer og ble min lidenskap. Jeg liker veldig godt å eksperimentere, så hvert år planter jeg nye varianter og hybrider i tillegg til utprøvde. Hvert år vokser pepperplantasjer raskt, og med dem høsten. Min kone fant en fin vei ut av denne situasjonen - i tillegg til å tilberede salater, begynte hun å fylle paprika og sylte dem i krukker, og dermed bevare dem nesten til våren. En slik smakfull og veldig original løsning gjorde hobbyen min ikke bare hyggelig, men også nyttig for hele familien vår.