Innhold
Lilla basilikum skiller seg fra sine grønne motstykker bare i farge. Fordelene og skadene med lilla basilikum er nesten de samme som andre typer bordplanter av denne slekten. Det er usannsynlig at denne sorten er en egen art av basilikumslekten. Det er mye mer sannsynlig at dette er en fargemutasjon av vanlig søt basilikum. Noen gartnere er til og med av den oppfatning at den vanlige arten endrer farge fra grønn til lilla når den eldes.
Denne oppfatningen er helt klart feil, siden grønn duftende basilikum til og med blomstrer mens den beholder fargen. Men lilla er virkelig grønn i de tidlige stadiene og først da får farge. Fargeendringen kan være regulert av det samme muterte genet som gjør at kvikksølvinnholdet i lilla basilikum blir forhøyet.
Hva er fordelene med lilla basilikum for kroppen?
I en tid da det var nødvendig å helbrede med det som vokste i den nærmeste skog og stole på Gud, ble basilikum kalt den kongelige urten og man trodde at den ga store fordeler og ingen skade. Det er ingen informasjon om tidspunktet da den lilla varianten av basilikum dukket opp.Vanligvis, når de nevner fordelene med denne urten, snakker de først og fremst om dets grønne utseende.
Faktisk skiller de fordelaktige egenskapene og kontraindikasjonene til lilla basilikum seg lite fra de til den grønne varianten. Men forskjellene eksisterer fortsatt. Dessuten har lilla basilikum både helsemessige fordeler og skader i noen tilfeller i større mengder enn grønn basilikum. Skaden ligger i det økte kvikksølvinnholdet sammenlignet med en vanlig plante. Fordelen ligger i det økte innholdet av plantepigment fra antocyaningruppen. Ellers er fordelene med alle varianter de samme:
- anestesi;
- desinfeksjon;
- tonic effekt.
Hva er antocyaniner
Antocyaniner er plantepigmenter som bestemmer fargen på blomster. Takket være antocyaniner kan blomster være:
- rosa;
- rød;
- brun;
- blå;
- lilla.
Siden fargen avhenger av pH i cellen, kan blomster av samme planteart være forskjellige avhengig av surheten i jorda. På sur jord vil blomstene være røde, på nøytral jord vil de være blåfiolette, på alkalisk jord vil de være gulgrønne.
Noen planter, inkludert lilla basilikum, inneholder også antocyaniner i stilkene og bladene. I dette tilfellet avhenger intensiteten av løvfarge også direkte av lysintensiteten: jo mer lys, jo mer mettet farge.
Dermed avhenger fargen på lilla basilikum av 4 faktorer:
- mengden antocyaniner i planten;
- jord surhet;
- lysnivå
- varianter.
Følgelig kan fordelene reduseres eller øke, men det er ingen data om skade. Kanskje forblir skaden på samme nivå overalt.
Fordeler med antocyaniner
Disse pigmentene reduserer inflammatoriske prosesser i tarmen med overforbruk av fett og karbohydrater. Forbedrer tarmbarrierefunksjoner. Følgelig, ifølge disse indikatorene, er fordelene med den lilla varianten av gress større enn fordelene med den grønne varianten.
Hva er fordelene med lilla basilikum for kvinner?
De fordelaktige egenskapene til lilla basilikum for kvinner inkluderer først og fremst et godt humør på grunn av troen på plantens mirakuløse kraft. En glad kvinne med skinnende øyne er vakker i alle aldre.
Men de virkelige fordelene kan ikke nektes. Lilla basilikum inneholder stoffer som er nødvendige for å opprettholde jevn hud:
- 1-1,5 % eteriske oljer i luftdelen;
- 6% tanniner;
- 12-20% olje i frø;
- vitamin P;
- kamfer;
- provitamin A;
- vitamin C;
- Saloniner.
Eterisk olje har en kompleks struktur. Det inkluderer:
- eugenol (70%);
- kamfer;
- linalool;
- cineole;
- ocimene
Mange av disse essensielle oljene brukes enten i parfymer eller i smertestillende midler.
Det er best å gi næring til huden med vitaminer og andre nyttige stoffer "fra innsiden" ved å tilsette ferske krydder til maten.
Når den påføres eksternt, desinfiserer basilikum huden, og eliminerer mindre betennelser og akne. For å gjøre dette, tørk huden hver morgen med en vattpinne dyppet i basilikumavkok. Etter 30 minutter, vask med rent vann.
Det antas også at basilikum, inkludert lilla basilikum, forbedrer flyten av morsmelk. Men ingen har forsket seriøst på denne saken.
Men skaden fra kvikksølv er klart fastslått. Men dyrker du gress på miljøvennlig jord, blir skaden minimal.
Fordeler med lilla basilikum for menn
I øst regnes basilikum som et afrodisiakum.Og lilla er spesielt aktet som "den sterkeste." Faktisk gir ikke en eneste variant noen spesiell effekt. Men på grunn av den store mengden gunstige stoffer, stimulerer lilla basilikum sentralnervesystemet og forbedrer det generelle velværet. I slike tilfeller blir alt annet vedlagt automatisk.
Hvorfor er lilla basilikum skadelig?
Fordelene med den økte mengden antocyaniner i lilla basilikum er diskutert i detalj ovenfor. Men fordelene med denne planten balanseres av skaden fra det høye innholdet av et annet stoff.
Enhver variant av basilikum inneholder kvikksølv. Men lilla er rekordholderen blant sine brødre. Kvikksølv forårsaker irritasjon og betennelse i tarmen. Dermed blir de mulige fordelene med høyt antocyaninnhold negert av den maksimale mengden kvikksølv i lilla basilikum.
Basilikum er kontraindisert for sykdommer assosiert med det kardiovaskulære systemet:
- hypertensjon;
- iskemi;
- tromboflebitt;
- hjerteinfarkt.
Plantesorter med høyt innhold av antocyanin kan gjøre blodet tykkere. Hvis det er forstyrrelser i prosessen med hematopoiesis eller økt blodpropp, er det bedre å unngå alle typer basilikum.
Hvor brukes lilla basilikum?
Hovedformålet med friske grener er å dekorere retter. Grønne og lilla grener, når de er riktig valgt og lagt, danner veldig vakre fargekombinasjoner. Det finnes flere lilla varianter med forskjellige aromaer og bladfarger. Du kan velge de du liker best.
Anthocyanin varianter
Sorter med høyt innhold av plantepigmenter. Bladene til plantene har forskjellige nyanser.Hvis du ser på et bilde av lilla basilikumvarianter, vil du se at fargen på bladene varierer fra grønt med røde årer til nesten svart. I tillegg til farge, er disse variantene av rød basilikum forskjellige i smak og aroma. For hver enkelt rett kan du velge den ideelle varianten:
- Ararat: hermetiske grønnsaker, salater, marinader.
- Jerevan: supper, grønnsaksretter, fisk, kjøtt. Ser bra ut på et dekorativt blomsterbed.
- Mørk opal: i tørr og frisk form brukes de til å tilberede eddik, krydder og aromatiske oljer.
- Osmin: salater og marinader.
- Rød rubin: universell bruk.
Det er også fargede varianter i peppervariantene til urten.
Om vinteren kan planten brukes i tørr form som krydder og til å tilberede avkok. Men for å gjøre dette, må du være i stand til å tørke det ordentlig slik at bladene ikke mister fargen og fordelaktige egenskaper.
Hvordan bevare lilla basilikum til vinteren
Innhøstingen høstes i blomstringshøyden og er nødvendig i tørt vær. Busker kuttes langs bladlinjen. Siden det er en urt, selv om det noen ganger ser ut som en busk, vil basilikumen få tid til å vokse ut igjen før høsten, og den kan kuttes igjen. Ved å klippe gresset under blomstringen kan du få maksimalt med næringsstoffer. Klippeøyeblikket bestemmes av fargen på frøene i første ordens børster. Fargen på frøene skal være brune.
De resulterende råvarene tørkes i skyggen under en baldakin. Det er viktig at tørkeområdet er godt ventilert. Du kan tørke dem ved å binde dem i bunter og henge dem på hyssing eller legge dem ut på et rent underlag.
Solens stråler forårsaker betydelig skade ved tørking av råvarer.De vil spesielt påvirke bevaringen av fargen som vil forsvinne under solen. Når den er riktig tørket og lagret i en lufttett beholder, vekk fra luft og vann, vil basilikum beholde lukten og fargen til neste innhøsting.
En annen lagringsmetode er dypfrysing. I dette tilfellet kan du få maksimale fordeler uten mye innsats. Nesten alle næringsstoffer er bevart i frossen mat. Men vannet som er igjen i friske grener ødelegger bladceller og forårsaker uopprettelig skade. Når du bruker frosne urter, må du bare tine nok til å brukes om gangen. Du kan ikke fryse basilikum en gang til.
Det tredje alternativet er å male urtene i en kjøttkvern og tilsette salt. Andre produkter tilsettes om ønskelig: hvitløk, sitronsaft, etc. Når du oppbevarer et slikt preparat i kjøleskapet i en forhåndssterilisert beholder, vil basilikumen vare til neste høsting, men fargen kan endre seg.
Konklusjon
Fordelene og skadene til lilla basilikum balanserer generelt hverandre, og dets dekorative utseende utvider bruksområdet. Hvis lilla basilikum gjør mer skade enn nytte, kan du ikke spise den, men dekorere et blomsterbed eller vinduskarmen i hjemmet ditt med det. Men fordelene med denne aromatiske urten vil være de samme: krydderet kan frastøte insekter.
