Innhold
Å plante og ta vare på sorrel i åpen mark er ikke en vanskelig oppgave. Den regnes som en av de enkleste hagevekstene, noen ganger løper den løpsk, og på sur jord kan den vokse som ugress. Om våren er sorrel en av de første som begynner å vokse grønn masse.
I dag spises hovedsakelig de første grønne bladene, noe som veier opp for mangelen på vitaminer og mikroelementer etter vinteren. Da er kulturen som oftest trygt glemt til neste sesong. Og mer nylig i Russland ble kålsuppe, sideretter og fyll for bakevarer tilberedt av unge grønnsaker. Sorrel brukes ofte i moderne fransk mat - den tilsettes omeletter og sauser. Den mest populære er "helse-suppen" - potage sante.
Beskrivelse av sorrel
Sursyre (Rumex acetosa), som tilhører bokhvetefamilien, dyrkes som matvekst.Det er en mat, medisinsk og teknisk flerårig urteaktig plante. Avhengig av variasjon og vekstforhold når den en høyde på 15-40 cm, og sammen med blomsterskuddet - 100 cm.
Roten til planten er pålerot, med et stort antall sideskudd. Stengelen er stigende, enkel eller forgrenet ved bunnen. Hvis du stadig plukker av bladene og hindrer blomstring, blir den kort og nesten usynlig. Sursyre som får overflødig gjødsling, spesielt fosfor, eller som blir stående uten beskjæring, skyter ut en pil og får stilken til å strekke seg.
Blader opptil 20 cm, spydformede, plassert på lange bladstilker. På toppen av stilken har de en lansettformet form og ved festepunktet danner de en revet filmsokkel. Bladene som ligger direkte på skuddet er sparsomme, små, fastsittende.
I juli-august vises umerkelige grønnaktige eller rødlige blomster, samlet i en løs panikk. I september-oktober modnes små skinnende frø, som ligner en brun trekantet nøtt.
De mest populære variantene er de som kalles spinat. De utmerker seg med store blader, høyt innhold av karoten og vitamin C. Spinatsyre inneholder 1,5 ganger mer proteiner enn vanlig syre og 3 ganger mindre syrer.
Når skal du plante syre i åpen mark med frø
På ett sted vokser avlingen fra 3 til 5 år. Den produserer lite det første året, så det er fornuftig å starte en ny seng før du fjerner den gamle. Du kan velge tidspunktet for planting av syre etter eget skjønn. Såing av frø i åpen mark utføres tidlig på våren, så snart snøen smelter, om sommeren og sen høst i regioner med kjølig og temperert klima.
Hva slags jord liker syre?
I motsetning til de fleste hagevekster, foretrekker sorrel sur jord. Den vokser også godt i litt sure jordforhold. Ved nøytral skjer utviklingen sakte - bladene blir små, høsten blir liten. Men sorrel er ikke en grønnsak som spises daglig og i store mengder. Hvis du ikke planlegger å bake paier med det eller fryse det til vinteren, er et dusin busker vanligvis nok til ditt eget forbruk, så gartnere tenker sjelden på å surgjøre jorda med en nøytral reaksjon.
Men hvis du trenger mye grønt, for eksempel for salg, og surheten i jorda "når ikke" kravene til sorrel, økes den kunstig. Til dette formål brukes høymyr (rød) torv. Det øker også jordas permeabilitet og forbedrer strukturen.
Planten vil produsere størst avling på fruktbar jord rik på organisk materiale. Men for eget forbruk er det ikke nødvendig å spesifikt berike sengene med humus eller kompost. De tilsettes bare hvis du virkelig trenger mye grønt, eller hvis det er nok organisk materiale på gården i overkant for alle avlinger.
Hvordan plante syrefrø i bakken
Den enkleste måten å plante syre på om våren er å dele busken i flere deler. Men de mest ømme og deilige greenene kan fås ved å så frø i åpen mark.
Hva skal man plante syre ved siden av
Sorrel plantes ved siden av følgende avlinger:
- mellom buskene av stikkelsbær og solbær;
- langs kanten av bringebærtreet;
- ved siden av hagejordbær;
- Grønnsaksvekster kan plantes sammen med reddiker, gulrøtter og kål;
- Av de krydrede aromatiske plantene ved siden av sorrel vil bare mynte og sitronmelisse føles godt.
Du kan ikke plante avlinger i nærheten av:
- belgfrukter - de hemmer hverandre gjensidig;
- tomater;
- andre urter enn de som er oppført ovenfor.
Klargjøring av landingsstedet
Et bed for å plante sorrel i åpen mark med frø må forberedes på forhånd. Ideelt sett graves området opp og får ligge i 2 uker. Men det er ikke alltid mulig å gjøre alt etter reglene på grunn av mangel på tid eller andre årsaker. Deretter løsnes og vannes bedet beregnet for sorrel, og neste dag blir frøene sådd.
Tilsett om nødvendig sur torv og organisk materiale under graving. Humus og kompost beriker jorda med essensielle næringsstoffer. Hvis jorda er dårlig og det ikke er overflødig organisk materiale, må du bruke mineralgjødsel. De bør ikke inneholde fosfor, da dette stoffet fremmer bolting. Nitrogen kan gis i hvilken som helst form, men kaliumrik aske kan ikke tilsettes syre - det deoksiderer jorda.
Frø forberedelse
Det er ikke nødvendig å forberede sorrelfrø for planting. De spirer ved en temperatur på +3° C, selv om +20° C anses som optimalt. Ved såing tidlig på våren og sen høst kan forberedelse av frøene føre til at de ikke spirer i tide og at frøplantene dør.
Du kan bløtlegge og stimulere plantemateriale under senvåren og sommeren planting og dyrking av syre under et filmdekke eller i et drivhus. Da er de ømme frøplantene ikke lenger redde for værkatastrofer.
Det er mulig å dyrke sorrel gjennom frøplanter, men det gir ikke mening.
Hvordan plante sorrel riktig
Sorrel blir sådd i forberedte senger. Lag først grunne furer og vann dem sjenerøst. Så sjelden frø og dekk til med 2 cm jord. Ekstra fuktighet er ikke nødvendig; det vil være nok fuktighet i jorden til at frøplanter kan spire.
Avstanden mellom radene er ca. 15-20 cm. Per 1 kvm. m planting bruker omtrent 1,5 g frø.
Er det mulig å omplante syre?
Om nødvendig kan planten omplantes eller flyttes til et annet sted. Den forplantes lett ved deling om våren eller høsten og slår raskt rot. Men avlingen er lett å dyrke fra frø, og greenene til unge planter er mye mer smakfulle enn de som er plukket fra en gammel busk.
Det er fornuftig å forplante sjeldne eller dekorative varianter ved deling. Dette bør gjøres om våren, så snart syren begynner å vokse, på slutten av sommeren eller begynnelsen av høsten, etter at varmen avtar.
- Den gamle busken er gravd opp.
- Rist av overflødig jord fra røttene.
- Bruk en skarp kniv, del i flere deler, fjern gamle, syke eller skadedyrskadede områder.
- For lange røtter er forkortet.
- I forhåndsforberedt jord lages grunne hull i en avstand på 10 cm fra hverandre. Radene skal være 15-20 cm fra hverandre.
- Stiklingene plantes, jorda komprimeres og vannes rikelig.
Hvor lang tid tar det før syre spirer?
Ved såing av tørre frø og temperaturer over +3°C begynner sorrel å spire etter 2 uker. Hvis du bygger et filmly, vil de første skuddene vises om 5-8 dager.Sorrel vil også klekkes raskere hvis du først legger frøene i bløt i et vekststimulerende middel eller vanlig vann, men ikke med tidlig vår eller sen høstplanting.
Sorrel omsorg
Å dyrke sorrel og ta vare på den i åpen mark tar ikke mye tid. Kanskje dette er den enkleste hageavlingen som kan plantes selv i delvis skygge og kun høstes. Men gir du planten minimalt med stell, kan du forsyne deg med friskt vitaminrikt grønt fra tidlig vår til sen høst. Den brukes til salater, supper, frysing og baking.
Tynning av frøplanter
Et viktig skritt i å plante og ta vare på sorrel er å tynne ut frøplantene. Uansett hvor ofte gartnere prøver å så frø i åpen mark, vil noen av de unge plantene fortsatt måtte fjernes.
Buskene skal ikke vokse tett inntil hverandre - på denne måten kan de ikke utvikle seg normalt og du vil ikke kunne få en høykvalitets avling. Når plantingen er tett, reduseres fôringsområdet, bladene blokkerer hverandres lys, og det skapes gunstige forhold for utvikling av sykdommer og spredning av skadedyr.
Så snart 2-3 ekte blader vises, bryter frøplantene gjennom, og etterlater 5-10 cm mellom buskene i rekkene. Avstanden avhenger av næringsverdien til jorda og sorten.
Vanning og mating av syre
Sorrel regnes ikke som en tørkebestandig avling, men selv i sør, plantet i delvis skygge, tåler den varme somre. Selvfølgelig må planten vannes flere ganger i sesongen, men den trenger å løsne jorden mer enn vann. Hvis det er mangel på fuktighet, er det usannsynlig at sorrel dør, men bladene blir små og harde, og unge vil slutte å vokse selv etter fullstendig beskjæring.
For at det skal dannes mye grønt, blir avlingen tidlig på våren fôret med nitrogen, uansett om den er av mineralsk eller organisk opprinnelse. Etter hver massebeskjæring gjentas prosedyren. I slutten av august eller begynnelsen av september blir buskene gjødslet med kalium og slutter å produsere nitrogen. I dette tilfellet kan aske ikke brukes, da det reduserer surheten i jorda.
Fosfor bør generelt utelukkes fra sorrel-“dietten” - det fremmer blomstring. Så snart pilen vises, slutter unge blader å dannes, og alle plantens krefter er rettet mot dannelsen av frø.
Hvis du ikke gjødsler syren i det hele tatt, vil det det første året etter planting fortsatt produsere mye grønt. I påfølgende sesonger vil kun vårsamling av blader være tilfredsstillende.
Løsning og mulching
Å løsne jorda er et viktig stadium i plantepleie. Det bør utføres regelmessig, noe som vil tillate sorrelrotsystemet å motta nok oksygen, forhindre utseendet av ugress og redusere antall vanninger.
Det er ikke nødvendig å dekke sengene. Dette er ikke spesielt viktig for selve kulturen, men det kan gjøre stell lettere. Det er best å bruke sur torv - det bringer jordreaksjonen til kravene til sorrel. Du kan dekke bakken med papir eller humus. Noen gartnere planter avlinger på svart agrofiber.
Fjerne blomsterpiler
Blomstring tømmer sorrel, fremmer aldring av roten og forhindrer dannelsen av unge blader. Pilene står kun igjen hvis de ønsker å få sine egne frø. For å gjøre dette, velg noen av de beste buskene, siden det rett og slett ikke er fornuftig å la alle planter blomstre.
På andre planter fjernes pilene så snart de dukker opp. Samtidig er det bedre å kutte dem av fremfor å rive dem av for hånd.
Hvordan behandle sorrel mot skadedyr
Til tross for det høye syreinnholdet har avlingen sine egne skadedyr:
- sorrel bladlus, suger juice fra blader;
- sorrel bladborer;
- sawyer larver.
Blant sykdommene bør vi fremheve:
- dunmugg av sorrel, manifestert som et hvitt belegg på bladene;
- rust, som får brune flekker til å vises på grøntområder;
- råte som følge av overvanning, spesielt på tett jord.
Det er umulig å løse problemer ved å bruke aske, som mange kilder anbefaler - når dette stoffet, som er uvurderlig for de fleste avlinger, tilsettes, deoksiderer jorden, noe som skader sorrel. En såpeløsning, hvis fordeler allerede er tvilsomme, er en alkali i sin rene form, kun fortynnet med vann.
Selv om sorrel-skadedyr undertrykker kulturen, og bekjempelse av dem er en plagsom oppgave, anbefales ikke bruk av kjemikalier. Det er bedre å behandle med infusjon av hvitløk, malurt og varm pepper. Sykdommer behandles ved å sprøyte plantingene med fytosporin.
Som et forebyggende tiltak kan vi anbefale:
- juster vanning, sorrel trenger ikke mye vann;
- løsne sengene regelmessig;
- tynne ut plantingen.
Høsting
Sorrel er rik på sitron- og eplesyre, som gir den en syrlig smak, proteiner, kalium, jern og vitamin C. De første grønne bladene som dukker opp tidlig på våren er spesielt verdifulle.
Det er nettopp på grunn av tilstedeværelsen av oksalsyre i greener at mange gartnere omgår denne upretensiøse avlingen som begynner vekstsesongen tidlig. Men de glemmer eller vet rett og slett ikke at unge blader behandler det skadelige stoffet fullstendig under vekstprosessen.Syre samler seg utelukkende i gamle, harde og grove blader, som er enkle å skille fra myke, møre friske blader.
Om sommeren må buskene kuttes helt to ganger. Fjerning av gamle blader stimulerer det konstante utseendet til nye, noe som lar deg konsumere vitaminrike grønnsaker fra tidlig vår til sen høst.
Du kan ganske enkelt plukke av den unge syren som vokser i midten av rosetten etter behov. Men samtidig bør du ikke glemme å fjerne og kaste gamle blader på komposthaugen.
Med intensiv dyrking fra 1 kvm. m per sesong samles 2-2,5 kg greener. Avlingen gir sitt største utbytte i andre og tredje år etter spiring.
15
Hva kan du plante etter sorrel?
Etter sorrel kan du plante alle avlinger, bortsett fra andre greener og planter som tilhører bokhvetefamilien.
Konklusjon
Å plante og ta vare på sorrel i det åpne bakken vil ikke forårsake problemer selv for den lateste gartneren. Du kan ganske enkelt plante et dusin busker og spise de første ømme bladene tidlig på våren, når kroppen trenger vitaminer og mikroelementer mer enn noen gang. Da kommer andre avlinger, og syre kan bli glemt til neste vår.
