Innhold
Mange gartnere dyrker medisinske urter på eiendommen deres. Populære planter inkluderer velsmakende og timian. Før planting er det viktig å forstå egenskapene til hver plante, vekstforhold og bruksmetoder. Velsmakende og timian, forskjellen mellom dem er beskrevet nedenfor, har lignende og motsatte egenskaper.
Hva er velsmakende og timian
For å forstå spørsmålet om timian og salte er den samme planten eller ikke, må du studere hver art. Dette er lavtvoksende underbusker som finnes i Eurasia. De tilhører samme familie. Forvirringen oppstår fordi plantenavnene er veldig like.
Urter har en rekke ytre forskjeller. For å skille mellom velsmakende og timian, se bare på bilder, tegninger og beskrivelser av avlingene. Deres viktigste likheter er deres dekorative utseende, krydret lukt og medisinsk bruk.
Hvordan velsmakende ser ut
Hagesmak er en årlig plante av Lamiaceae-familien. Det kalles også peppergress. Den har utseendet som en busk eller underbusk, med forgrenede oppreiste stengler, opptil 50 cm høye Bladene på avlingen er hele, grønne, plassert på korte bladstilker. Skuddene har en behagelig aroma. Blomstring skjer fra juli til oktober.Om høsten modnes fruktene i form av runde nøtter.
For å finne ut om det vokser salte eller timian i et område, må du se på planten i blomstringsperioden. Den første typen produserer blomster fra 4 til 15 mm lange. De samles i bladaksler. Fargen på kronbladene er blåaktig, lilla eller rosa. Blomstene er plassert langs hele lengden av skuddet. Begeret til skuddet er klokkeformet, regelmessig i form, med fem tenner. Antall støvbærere er 4, støvbærerne er delt, bestående av to reir.
Fjellsmak er også kjent i kulturen. Denne planten er motstandsdyktig mot frost og tørke. Den er plantet i et solrikt område. Når de dyrkes i delvis skygge, dannes det færre blomsterstander. Fjellvarianten blomstrer senere: fra juli til september. Kronbladene er hvite og rosa med røde flekker.
Hvor vokser det
Å studere distribusjonsområdet til planten vil hjelpe deg med å finne svaret på spørsmålet om salte og timian er det samme eller ikke. I naturen vokser salte nær Middelhavskysten. I tillegg finnes kulturen i midtsonen i Russland. Den dyrkes i Moskva-regionen, nordvestlige og sørlige regioner.
Planten tåler ikke alvorlig frost. Derfor er det vanskelig å dyrke den i kaldere klima. Distribusjonsområdet dekker også stepperegioner og asiatiske land. Kulturen foretrekker steiner og steinete bakker.
Hvilke egenskaper har den?
Salte er et populært krydder. Grønnsaker brukes ferske, tørkede, saltet og syltet. Dette er et utmerket krydder til salater, første- og andreretter og sauser. Bladene og stilkene inneholder tanniner, oljer og harpiks. Dette krydderet smaker skarpt og pikant.
Savory ble brukt i matlaging av de gamle romerne. De tilsatte ferske skudd til sausen som ble servert til kjøtt og fisk. Over tid spredte den årlige seg over hele Europa. Tørkede urter forbedret smaken av koteletter, pølser og paier.
Salte brukes i mange nasjonale retter. Dette er en av ingrediensene i den populære bulgarske ketchupen. Urten er også kjent i moldavisk, armensk, usbekisk og georgisk mat.
For å forstå forskjellene mellom urter, er det nyttig å studere bruken av hver enkelt. Velsmakende har en positiv effekt på kroppen:
- bekjemper patogene bakterier;
- eliminerer fordøyelsesbesvær;
- blir kvitt ormer;
- lindrer kolikk;
- har en vanndrivende og diaforetisk effekt;
- lindrer tegn på takykardi, forkjølelse, blærebetennelse og migrene;
- forbedrer appetitten;
- hjelper med oppkast;
- lindrer spasmer.
I medisin er salte en komponent for tinkturer og te. Urten er effektiv mot luft i magen og har en snerpende effekt. En eterisk olje med en lys krydret aroma oppnås fra bladene.
Kontraindikasjoner for å ta salte er individuell intoleranse, graviditet og amming. I tillegg anbefales det ikke å bruke urten for åreforkalkning, hjertesykdom og alvorlige fordøyelsessykdommer.
Hvordan ser timian ut?
Mange tror at velsmakende er timian, siden disse ordene er veldig konsonante. Faktisk har timian et annet vanlig navn: timian. Derfor er antagelsen om at salt og timian er det samme feil.
Timian er en slekt av planter som tilhører Yamaceae-familien. Dette er lavtvoksende busker med en behagelig aroma. Det finnes flere hundre typer timian totalt.I Russland er den mest kjente krypende timian - en flerårig busk opp til 15 cm høy. Dette er forskjellen med velsmakende, som dyrkes som en årlig.
Timian danner store tuer. Plantens skudd er liggende, stilkene med stengler er rette eller oppreiste. Bladene er elliptiske eller avlange. Lengden på plateplaten når 10 mm, bredde - ikke mer enn 3,5 mm. Bladene er plassert på en kort bladstilk. Kantene er ikke brettet.
Timianblomsterstander er kapitate og kompakte. Begeret er i form av en smal klokke, opptil 4 mm lang. Kronen er to-leppet, lengden er 8 mm. Forskjellen mellom salte og timian er fargen på blomstene. I timian er de lyse, rosa-lilla.
Blomstringsperioden begynner i slutten av mai og fortsetter til høsten. I september modnes fruktene, som er små nøtter.
Hvor vokser det
Representanter for timian-slekten lever i hele Eurasia, fra den skandinaviske regionen til kysten av Middelhavet. Omfanget av deres distribusjon er veldig bredt og dekker territoriet fra Storbritannia til Øst-Sibir. Dette er forskjellen med salte, som ofte vokser i sørlige land.
Timian foretrekker tempererte klima. Planten finnes i områder med steinete eller sandholdig jord. Dette er steppesoner, veikanter, fjellskråninger, skogkanter, områder under busker.
Hvilke egenskaper har den?
Forskjellen mellom salte og timian må søkes i formålet med disse plantene. Timian er en utmerket honningplante. Etter å ha pollinert blomstene, bringer bier velsmakende og velduftende honning. I gamle tider ble tørre blader av urten tilsatt røkelse for tilbedelse. Ekstrakter fra skuddene brukes til å lage parfymesammensetninger.
Timian har en sterk aroma og en skarp, nesten bitter smak. Den tilsettes svinekjøtt, lam, sopp, patees og oster. I små mengder passer det godt til stekt fisk og lever.
Timianskudd brukes til å lage drinker. Unge luftdeler legges til salater og hjemmelagde preparater. Urten gir en spesiell smak til pølser, te og eddik.
Forskjellen mellom salte og timian ligger i dens fordelaktige egenskaper. Effekten av timian på kroppen er som følger:
- planten lindrer smerter ved luftveissykdommer, astma, bronkitt og tuberkulose;
- beroliger nervesystemet;
- ødelegger patogene mikrober;
- gir en koleretisk effekt;
- behandler leddbetennelse.
Medisinske teer og infusjoner tilberedes av timian. Losjoner og kompresser laget av det er effektive for leddsykdommer, revmatisme og sårheling. Kontraindikasjoner for bruk er aterosklerose, arytmi, graviditet og amming, allergier.
Hva er forskjellen mellom salte og timian
Forskjellene mellom timian og salte er som følger:
- distribusjonssfære av avlinger;
- utseendet til planter;
- bush høyde;
- blomst farging;
- metoder for bruk;
- innvirkning på kroppen.
Den største likheten mellom disse urtene er deres kulinariske bruksområder. Planter har en distinkt aroma som forbedrer smaken av retter. Det er imidlertid forskjeller også her. Savory har en mer skarp og krydret aroma.
Konklusjon
Velsmakende og timian, forskjellen mellom som er veldig merkbar, har fortsatt sine egne egenskaper. Disse plantene dyrkes i en sommerhytte eller samles i et skogsområde.Bladene og blomstene til disse artene brukes til både kulinariske og medisinske formål. Å kjenne egenskapene til disse artene og forskjellene mellom dem vil hjelpe deg med å finne den mest fordelaktige bruken av disse urtene.
