Mikrogrønn brønnkarse: fordeler og skader, bilder, hvordan vokse, smake, hvor lenge den vokser

Brønnkarse er en mikrogrønn med rask modningstid. Den første høsten høstes tre uker etter såing. Du kan dyrke det ikke bare på tomten, men også på balkongen. Det er en måte å dyrke en plante selv uten jord. Trinn-for-trinn-instruksjoner og nyttige tips er beskrevet i artikkelen.

Hvordan ser brønnkarse ut?

Mindre ofte kalt hagekarse, brønnkarse er en ettårig plante fra Brassica-familien. Den vokser naturlig i varme land - Türkiye, Midtøsten. Nord-Afrika. I det russiske klimaet kan brønnkarse dyrkes i et hagebed om sommeren eller i vinduskarmen eller i et drivhus hele året (hvis passende forhold skapes).

Brønnkarse har en liten, tynn stilk som er lysegrønn i fargen. Små mørkegrønne blader vokser i den øvre delen.De er mange og danner et "grønt teppe". Blomstene har forskjellige farger - fra hvit til blek lilla. Et blåaktig belegg er ofte merkbart på stilkene og løvet.

Brønnkarsefrukten er en liten belg og har en oval form. Frø kan samles, legges i en stoffpose og lagres til neste år. Deretter, med vårens ankomst, kan brønnkarse plantes i et drivhus eller i vinduskarmen.

Hvordan smaker brønnkarse?

Grønnsaker har en interessant smak. Brønnkarse er ganske pikant, veldig forfriskende, og har litt krydret undertoner. Smaken er særegen, men hvis du sammenligner den med andre planter, kan du nevne reddiker, pepperrot, sennep.

I motsetning til klassiske greener gir brønnkarse en interessant skarphet. Det vekker smakssansen og passer godt sammen med nøytral mat, som grønnsaker. Det er verdt å huske at fersk brønnkarse har den mest levende smaken. Hvis planten er frossen, går smaken delvis tapt. Etter varmebehandling forsvinner også de gunstige egenskapene.

Typer og varianter av brønnkarse

Det er flere varianter av planten, de er forskjellige i utseende, smak og også når det gjelder modning. De vanligste typene:

1. Helbladet - den kan dyrkes hele året; planting av brønnkarse kan også gjøres hjemme i vinduskarmen.
2. Krøllete - kjennetegnes ved det karakteristiske utseendet til løvverk; de har "krøller", noe som får dem til å se attraktive ut.
3. Såing - en gruppe hurtigmodnende varianter. De kan dyrkes hjemme, i et drivhus eller i åpen mark.

Dansky er en av de vanligste karse

De mest populære variantene inkluderer:

1. Dansky er en tidlig modningsvariant. Den har god spiring, krydret og skarp smak.
2. Openwork - grøntområder med stort løvverk, modnes om en måned. Smaken er mer delikat, uten skarphet, aromaen er lys og krydret.
3. Dukat - modnes enda raskere, innen tre uker. Den har en syrlig, saftig og samtidig delikat smak.
4. Våren er en tidlig sort som kan plantes i første halvdel av våren. Den modnes på opptil tre uker, så den gir opptil 4-5 avlinger på en sesong.

Sammensetning og kaloriinnhold i brønnkarse

Brønnkarse er et lavkaloriprodukt, kun 32 kcal per 10 g. Næringsverdi for samme vekt:

• proteiner - 2,6 g;
• fett - 0,7 g;
• karbohydrater - 4,4 g.

Hovedandelen er vann, nesten 90 % av massen. De resterende 10 % er tørrstoff. Planten inneholder ganske mye kostfiber – mer enn 1 g per 100 g, som er 5 % av det anbefalte daglige inntaket.

Anlegget inneholder ganske mange verdifulle komponenter:

• vitaminer A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP;
• kalium;
• mangan;
• kobber;
• jern;
• fosfor;
• magnesium;
• kalsium;
• selen;
• sink.

Brønnkarse er spesielt rik på vitamin C (nesten 80 % av den daglige verdien på 100), A (40 %), K (450 %), mangan (30 %) og kobber (20 %). Selv om du inntar planten i moderate mengder, kan du fylle opp kroppens behov for alle disse stoffene. Men det er verdt å huske at etter varmebehandling brytes mange nyttige forbindelser ned. Derfor er det bedre å spise frisk salat.

Hva er fordelene med brønnkarse for kroppen?

De gunstige egenskapene til brønnkarse er forbundet med mange aspekter. Grønne inneholder forskjellige kjemikalier som har en gunstig effekt på kroppen:

• styrking av immunsystemet;
• øke motstanden mot fysisk og følelsesmessig stress;
• behandling av hoste, sår hals;
• styrking av hjerte og blodårer;
• normalisering av trykk;
• fjerning av giftstoffer, avfall;
• hjelp med vekttap;
• bli kvitt parasitter i tarmene;
• forebygging av kreft;
• normalisering av hormonbalansen;
• beroligende effekt;
• behandling av søvnløshet;
• bli kvitt depresjon.

Planten inneholder vitaminer, mikroelementer og fiber

Dette stoffet er involvert i prosessene med fosterdannelse. Derfor bør planten konsumeres regelmessig av gravide kvinner.

Kontraindikasjoner og skade

Brønnkarseplanten inneholder stoffer som gir en skarp smak. Derfor bør det ikke brukes av pasienter med gastritt og kolitt. Noen ganger kan folk ha en individuell intoleranse overfor en eller annen komponent av planten. Dette manifesteres av allergiske reaksjoner:

• kløe;
• hudutslett;
• opphovning;
• rødhet.

Skaden av brønnkarsegrønt kan også skyldes det faktum at når det konsumeres i store mengder, spesielt på tom mage, kan det oppstå irritasjon av slimhinnen. Dette er ledsaget av smerter, fordøyelsesforstyrrelser og andre bivirkninger. Hvis slike symptomer oppstår, er salat ekskludert fra kostholdet. I ekstreme tilfeller, søk legehjelp.

Hvordan bruke brønnkarse

Brønnkarseplanten spises best fersk - i salater, som tillegg til en siderett, grønnsaker, ost eller pålegg. Det kan settes inn i en sandwich, hamburger og andre retter:

• omelett;
• suppe;
• saus;
• kasserolle.

Stekt brønnkarse er spesielt velsmakende - den beholder sin ømhet og krydrede smak. Men når stuet og kokt, går smaken tapt.

Grønnsaker brukes som et supplement til grønnsaks- og kjøttretter

Påføring av brønnkarse

Brønnkarseplanten brukes ikke bare i matlaging, men også til andre formål, for eksempel som en tilleggsbehandling for ulike sykdommer, så vel som i kosmetikk. De viktigste brukstilfellene er beskrevet nedenfor.

I folkemedisin

I medisin brukes planten til å behandle forskjellige lidelser:

• tarmparasitter;
• magebesvær;
• munn desinfeksjon;
• hudutslett;
• skjoldbrusk lidelser;
• osteoporose.

For å få maksimalt utbytte av brønnkarseplanten anbefales det å spise 2-3 ss oppkuttet grønt daglig, d.v.s. ikke mer enn 30-40 g. Det er best å gjøre dette på full mage. Du bør ikke innta grønt i store mengder - ellers kan det oppstå bivirkninger.

I kosmetologi

Brønnkarseplanten brukes også til utvendig bruk. Med dens hjelp lysnes aldersflekker og huden forynges. Du kan lage kosmetisk is - hakk urtene, tilsett vann og sitronsaft, hell i en form og sett i kjøleskapet. Dette vil lage kuber som brukes til å tørke huden om morgenen. Dette bidrar til å tone og jevne ut rynker.

Salatbasert olje brukes til samme formål. Den er oppnådd uavhengig av knuste frø fra brønnkarseplanten og vegetabilsk olje 1:2. La stå i to dager og sil.Den ferdige sammensetningen kan også kjøpes i butikken.

Hvor mye vokser det

Brønnkarse modnes veldig raskt - greenene til noen plantesorter kan høstes, for eksempel kan Flagman-sorten høstes innen to uker etter spiring. Spesifikke modningstider avhenger av typen avling:

• Pikant - 16-18 dager;
• Dukat - 19 dager;
• Tempo – 21;
• Moro – 21-22;
• Akkord – 26-27.

Når du planter brønnkarse, husk at masseskudd vises innen en uke. Derfor, etter å ha sådd frøene til planten, kan du forvente å motta en avling innen en periode på tre til fem uker.

Planter modnes omtrent en måned etter planting

Hvordan plante brønnkarse

Brønnkarse kan dyrkes i vinduskarmen, som vist på bildet, så vel som i et drivhus. Dyrking i åpen mark er også tillatt. For å gjøre dette må du velge fruktbar jord og skape passende forhold, beskrevet nedenfor.

Dyrking av brønnkarse hjemme

Du kan spire brønnkarse hjemme. For å gjøre dette, ta bare grunne beholdere (opptil 12 cm) og klargjør jorden. Den kan kjøpes i en butikk eller lages uavhengig basert på hagejord, humus, svart torv og sand i forholdet 2:1:1:1. Først blir jorden sølt med en lys rosa løsning av kaliumpermanganat eller satt i fryseren i flere dager.

Brønnkarseplanten vokser godt ved normale kommandotemperaturer. Hvis balkongen er isolert og belysning er installert, kan avlingen dyrkes i enhver årstid, og motta 8-12 avlinger per år. Hvis det ikke er slike forhold, er det bedre å begynne å plante i begynnelsen av april, når det allerede er nok sollys og varme.

Landbruksteknologien for å dyrke planten er ganske enkel:

1. Lag først flere dreneringshull i boksene.
2. Legg små steiner i ett lag på bunnen av beholderen.
3. Legg deretter ut jorda, fukt den og jevn overflaten.
4. Bløtlegg frøene til brønnkarseplanten i vann med en vekststimulator, som zirkon, i 30 minutter.
5. Lag små riller på opptil 5 mm dype med intervaller på 15 cm (hvis sorten er høy, er avstanden litt større; hvis den er kort, kan 12 cm brukes).
6. Plant frøene til brønnkarseplanten i en avstand på 2-3 cm, dryss med jord.
7. Dekk til med matfilm med hull og legg på vinduskarmen.
8. Voks ved en temperatur på 20 til 24 grader, ventiler med jevne mellomrom og fukt med en sprayflaske.
9. Etter at brønnkarseplanten har sprunget, fjern filmen og flytt den til et kjøligere rom - 16 grader.
10. Etter en uke, sett tilbake romtemperaturen til 20-22 grader.
11. Om nødvendig, tynn ut frøplantene, og etterlater bare sterke skudd.

Omsorg for brønnkarse kommer ned til periodisk vanning fra en sprayflaske. Hvis jorda er fruktbar, er det nok å mate bare en gang. En uke etter fremveksten kan du legge til nitroammophoska - en teskje per 10 liter eller 0,5 g per 1 liter. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot fuktighet, siden selv med den minste tørking av jorda begynner spirene å visne.

Planten kan dyrkes i vanlige beholdere

Hvis balkongen vender mot sør eller øst, er det nok sollys - du trenger bare å snu beholderne med brønnkarse med jevne mellomrom. Hvis avlingen dyrkes om vinteren eller høsten, bør du bruke fytolamper eller lysdioder. De henges i en høyde på 50 cm. Hvis det ikke er nok plass, monteres lampene på stativer, og bokser med plantespirer plasseres i hyllene.

Vokser uten jord

Brønnkarse kan dyrkes i vinduskarmen uten jord. I dette tilfellet bør du fortsette som følger:

1. Plasser plantefrøene i bunnen av en liten plastbeholder, noen mm fra hverandre.
2. Spray plantene med en sprayflaske.
3. Dekk til med et gjennomsiktig lokk. Sett på et varmt sted (romtemperatur).
4. Etter en dag vil spirer dukke opp, de må fuktes daglig eller annenhver dag.
5. Spir plantene under lokket til spirene kommer frem, hvoretter beholderen åpnes.
6. Høst etter to uker.

Dyrking av brønnkarse i åpen mark

Plantefrø plantes i åpen mark fra slutten av mars (i sør) til midten av april (Sibir, nordlige regioner). Velg et sted som er opplyst (delvis skygge er tillatt), tørt (ikke i et lavland), og jorden skal være fruktbar og løs. Først legges kompost eller humus i den (opptil 10 kg per 1 m²).

Forberedelsen av jorda og teknologien for å plante en brønnkarseplante er nøyaktig den samme - overflaten av sengen er jevnet, flere spor på opptil 1 cm dype er merket, frøene legges ut og drysses med jord. Hvis temperaturen synker under 15 grader om natten, er det først nødvendig å dekke med film. Med jevne mellomrom luftes og fuktes med en sprayflaske.

Brønnkarse i drivhuset

Plantefrø kan sås i et drivhus fra slutten av mars til midten av april. Du kan lage et lite hagebed eller bruke en frøplantekasse. Det er praktisk å plassere det på en stativ for ikke å ta opp ekstra plass. Landingsteknologien er den samme. I den første uken er frøene dekket med film; etter at spirene dukker opp, fjernes den og drivhuset begynner å bli ventilert for å skape kjølige forhold. Brønnkarseplanten høstes etter 2-3 uker.

I et drivhus modnes grøntområdet til en plante på mindre enn en måned

Lagringsforhold og perioder

Brønnkarseplanten kan oppbevares i kjøleskapet i 5-7 dager. For å gjøre dette legges spirene i en plastbeholder eller pose, og lager flere hull. Det er ikke nødvendig å vaske eller spraye, ellers vil greenene begynne å råtne.

Spirede planter lagres lengst i underlaget. Beholdere med brønnkarse kan plasseres i vinduskarmen, vannes med jevne mellomrom med en sprøyte og høstes etter behov.

Bladverket kan også fryses ved først å hakke det. Da vil den miste smaken, men holdbarheten øker til 6-8 måneder. Det anbefales å tine ved normal romtemperatur.

Konklusjon

Brønnkarse har en ganske unik smak, den passer godt til grønnsaks- og kjøttretter. Planten bør konsumeres med måte for ikke å forstyrre fordøyelsen. Å dyrke det er ganske enkelt - du kan gjøre det på en vinduskarm med ekstra belysning hele året.

Anmeldelser av brønnkarse

Anbefalte innlegg

Anis lofant: gunstige egenskaper og kontraindikasjoner, dyrking

Lofant: foto, dyrking

Rosmarin: planting og stell hjemme

Spinat Matador: anmeldelser og dyrking

Engmynte (felt): foto, beskrivelse av sorten, fordelaktige egenskaper og kontraindikasjoner

Ananas mynte (ananas): beskrivelse, anmeldelser, bilder

Sår persillefrø i åpen mark om våren

Sykdommer og skadedyr av persille: bilder og deres behandling, kontrolltiltak

Bløtlegg dillfrø før planting