Innhold
Merkelig nok er ikke etterkommerne av den ville nordamerikanske kalkunen den dag i dag veldig forskjellig fra deres forfar, verken i utseende eller vekt. En vill hann veier 8 kg, en vanlig tam kalkun veier nesten det samme: 8-10 kg. Og da, mest sannsynlig, på grunn av fettreserver. De eneste forskjellene mellom dem er de kortere bena til tamkalkunen og den veldig lange, harde børsten på brystet til den ville.
Til i dag blander ville kalkuner i Amerika seg med tamme slektninger. Avkommet er av bedre kvalitet enn det originale foreldrematerialet.
Raser av tamme kalkuner ofte skiller de seg bare i fjærdraktfarge og et par kilo levende vekt.
De relativt nylig oppdrettede slaktekyllingene skiller seg ut. kalkunraser, hvis vekt ofte overstiger 20 kg i voksen alder.
Samtidig er "by eye" slaktekyllingkalkuner ikke særlig større i størrelse enn vanlige kalkuner. Den store vekten og høye slakteutbyttet av kjøtt (80 %) i slaktekylling oppnås på grunn av betydelig muskelmasse og svært små tynne bein.
Alle som har kuttet opp vanlige kalkuner og slaktekyllinger har sikkert lagt merke til at etter oppskjæring av kjøttet er det gjenværende slaktekyllingskjelettet som veier ca 15 kg på størrelse med skjelettet til en vanlig kalkun som veier 5 kg.Skjelettet til en normal hannkalkun er mye større.
Denne egenskapen til slaktekyllingkalkuner er assosiert med selve problemene som skapte deres rykte som en bortskjemt fugl som krever spesiell mat, og som forhindrer masseavl.
Du kan ikke ha et så tynt skjelett og sterke, tykke bein. På grunn av dette, hos slaktekyllingkalkuner, holder ikke veksten av bein og leddbånd tritt med muskelmassen. Under vekten av kroppen begynner kalkunens poter å bevege seg fra hverandre. Så troen på spesiell mat er berettiget.
Fôr til slaktekyllingkalkuner bør være rikt på protein for å bygge muskelmasse, samt kalsium, fosfor og vitamin D for sterke bein.
Slaktekyllingkalkuner er delt inn i tre grupper etter vekt:
- lett gruppe opptil 9 kg:
- gjennomsnitt – opptil 18:
- tung – opptil 25.
Den mest populære i verden er den tunge kryssen, oppdrettet av det britiske selskapet British United Turkeys (BUT) og merket som Big-6.
Kjennetegn på Big-6-korset
Slaktekyllingkalkuner av dette korset kan nå en vekt på 40 kg. Men dette er rekordvekt også i voksen alder, når kjøttet allerede begynner å bli seigt. I tillegg vil det å holde slaktekyllinger for lenge bare torturere dem.
Kalkuner slaktes vanligvis raskt, siden vedlikeholdet deres etter seks måneder blir ulønnsomt, så slike fakta er ukjente med kalkuner. Det har vært tilfeller med slaktekyllinghaner når de prøvde å la dem være "til senere". Som et resultat ble hanen så tung at han ikke lenger kunne bevege seg og bare kunne krype på gulvet. Som et resultat hakket hans slektninger, kyllingene, på magen hans og hakket ut tarmene hans for profitt. Så hvis en fugl er avlet for raskt å gå opp i vekt og slaktes like raskt, bør du ikke synes synd på det.
Hvit fjærdrakt hos slaktekyllinger er å foretrekke, siden det i dette tilfellet ikke er mørke flekker som er ubehagelige for øyet på huden på slaktkroppen.
Det er usannsynlig at du vil være i stand til å avle dette krysset på egen hånd, siden for det første vil krysset i andre generasjon dele seg i foreldreformer. For det andre er det vanligvis kun hanner som er på salg. Og oftest er hannene sterile, så de kan ikke engang hybridiseres med hjemmedyrkede kalkuner.
To andre kryss, oppdrettet av samme selskap, er merket Big-8 og Big-9. Eksternt er det ingen forskjeller mellom dem.
Kryss lages ved å krysse «lette» kalkuner og «tunge» kalkuner. Disse kryssene slaktes etter 3-4 måneder.
I tillegg til britiske kryss anbefales også Moscow Bronse, White Broad-breasted og Canadian Broad-breasted for avl i Russland på private gårder.
Kanadisk bredbrystet kalkun
Den ble avlet frem gjennom seleksjon i Canada, noe som gjenspeiles i navnet på rasen. Kalkuner av denne rasen vokser veldig raskt. Allerede ved halvannen måned veier kalkunfjær 5 kg. Ved slakting, 3 måneder etter klekking, veier de allerede 9 kg. Det er veldig praktisk å selge denne typen raser på bestilling som hele kadaver. Noen trenger en mellomstor kadaver og kalkunen kan slaktes på seks uker, andre trenger en større og slike kjøpere kan selge en tre måneder gammel kalkun.
Det var ikke noe utvalg for farge i denne rasen, så kanadiske bredbrystede har fargen som en vill kalkun, det vil si en svart fjær med bronseskjær.Fra bildet er det nesten umulig å skille den kanadiske bredbrystede kalkunen fra Moskva-bronsen og fra vanlige ikke-broiler-kalkuner.
Kanadiske bredbrystede kalkuner kjennetegnes ved tidlig modenhet, og begynner å legge egg så tidlig som 9 måneder.
Den kanadiske bredbrystede er en varmekjær rase, så den er ikke egnet for dyrking i de nordlige regionene i Russland.
Moskva bronse Tyrkia
Oppdrettet i Moskva-regionen ved å krysse tre raser. Under avl ble de brukt Nordkaukasisk, bronse bred-breasted og lokale bronse-raser av kalkuner. Moscow Bronse er bedre tilpasset kaldt klima og ikke krever spesielle forhold, og fremavles med suksess i de sentrale regionene i Russland og Nord-Ukraina.
Beskrivelse av rasen
Kalt bronse, denne kalkunrasen har faktisk svart fjærdrakt. All "bronse" i fargen hennes er bronsefargen på fjæren.
Moskva bronsekalkuner er mye mindre enn kjøttkryss og veier 11-13 kg, kalkuner - 6-7 kg. Kalkunfjærkre ved fire måneders alder klarer å få 4 kg.
En kalkun legger opptil 100 egg per år. Fordelen med denne rasen er den høye fruktbarheten til egg og klekkebarheten til kalkunfjær over 80%. Den offisielle overlevelsesraten er 70-75 %, men mye avhenger av hvordan kalkunfjærene holdes.
Hvit bredbrystet kalkun
Det er lett å legge merke til at visuelt på bildet er den hvite bredbrystede kalkunen, oppdrettet i Amerika, ikke forskjellig fra de britiske kjøttkryssene, hvorav den er en av foreldrerasene. Riktignok viser bildet kalkuner, siden oppdrett av kalkuner for kjøttproduksjon er ulønnsomt. I løpet av samme tid går de opp i vekt dobbelt så mye som menn.
Den hvite bredbrystet ble brakt til Sovjetunionen på 70-tallet av forrige århundre, og tunge, lette og mellomstore kors ble oppnådd på grunnlag av det.
En hvit bredbrystet kalkunkylling blir opptil 100 dager. Etter dette kan den sendes til slakting.
Når du avler det, er det nødvendig å opprettholde en viss temperatur, luftfuktighet og lysforhold. Den hvite bredbrystede er spesielt redd for fuktighet og kulde. I dette tilfellet får kalkuner av denne rasen en rennende nese.
Den hvite bredbrystede kalkunen begynner å legge egg ved 9 måneder. Hun kan legge mer enn hundre egg per år med en befruktningsrate på 90 %. Men i inkubator Bare 75 % av de befruktede eggene klekkes.
Tatt i betraktning at rasen brukes til et bredt utvalg av krysninger, har kalkuner av denne rasen også et bredt utvalg av størrelser. Den letteste kalkunen veier 9 kg, en kalkun er halvparten så stor. Seksuell dimorfisme observeres i alle grupper, så det er ikke nødvendig å dvele ved kalkuner.
Den gjennomsnittlige kalkuntypen veier 18-17 kg, tung opp til 25.
Funksjoner ved å holde og fôre slaktekyllingkalkuner
Det skal bemerkes at på bakgrunn av overfylte hus av slaktekyllingkalkuner, noteres ikke bare en endring i oppførselen deres, men også en falming av grublingsinstinktet.
For å muliggjøre normale naturlige instinkter, må hvert individ ha minst 20 m². Når den holdes i et overfylt miljø, forsvinner ikke bare fuglens rugende instinkt, men all mental aktivitet blir forstyrret, som tydelig kan sees i videoen.
Holde kalkuner. Volozhanin gård:
Generelt er ikke levekårene de verste, men det er ikke nok plass til kalkunene.Strippede haler indikerer at kalkuner slåss seg imellom og hakker i fjærene til naboene. For å bekjempe dette problemet kuttet fabrikkgårdene av kalkunene.
Utilstrekkelig plass til å gå fører også til lidelser i muskel- og skjelettsystemet, på grunn av at noen kalkuner ikke kan bevege seg.
Fôring
Det er bedre å mate broilerkalkuner 5-6 ganger om dagen, siden slaktekyllinger spiser mye.
Når du forbereder en diett for broilerkalkuner, er det nødvendig å overholde en streng balanse mellom vitaminer og mineraler. Den ideelle løsningen ville være å fôre slaktekyllingkalkuner med spesialfôr, men for småbønder vil dette være dyrere på grunn av forskjellen i størrelsen på forsyninger for et stort kompleks og en privat gård. Som du vet er store engroskvanta alltid billigere.
En privat eier kan komme ut av denne situasjonen ved selvstendig å lage en våt mos for kalkuner fra knust korn, kjøkkenavfall, urter og mineral-vitaminforblandinger. Men siden det er usannsynlig at han vil være i stand til å opprettholde den nødvendige kjemiske sammensetningen nøyaktig, vil effektiviteten til oppfetting være lavere enn i industrielle komplekser.
Det bør huskes at alle slaktekyllinger av alle typer fjørfe er svært følsomme for oppstallingsforhold og fôrsammensetning. Hvis de nødvendige betingelsene ikke er oppfylt, får ikke slaktekyllinger full vekt, noe som gir opphav til myter om å pumpe fabrikkfugler med steroider.
Grunnlaget for utenlandsk fôr til slaktekylling er soyabønner, på grunn av det høye proteininnholdet, der slaktekyllingen går opp i vekt veldig raskt. I tillegg er soyabønner billigere enn noe annet korn. Derav de lave kostnadene for utenlandsk fjærfekjøtt.
Konklusjon
Men i kjølvannet av den generelle bevegelsen for "miljøvennlige produkter", kan en privat eier få en god inntekt fra å selge slaktekyllingkalkuner under merket til et økologisk produkt. Dette merket koster to til tre ganger mer enn vanlig, noe som forresten er det noen driftige landsbyboere bruker.
