Innhold
Med utviklingen av industrielle teknologier begynner sauene å gjenta skjebnen til pels-produserende kaniner, etterspørselen etter skinn som ikke er stor i dag. I dag er syntetiske materialer ofte varmere enn naturlig pels, og forkjempere for miljøvennlige produkter har heller ikke hastverk med å kjøpe naturlig pels, siden man for å få naturlig pels må avlive et dyr.
Sauer trenger ikke avlives for å få ull, men ull er dyrere enn polstring av polyester og gir ikke like mye varme. I dag lages ullprodukter med høy status av ull fra lamaer og alpakkaer med tillegg av ull angorageit eller angora kanin. Til og med ullen til merinosau har blitt mindre verdt. Grov saueull koster nesten ingenting. Shearling kåper laget av saueskinn gikk også av moten.
Katum-rasen av kjøttsau skylder sitt utseende til den lave etterspørselen etter grove saueskinn av ull.
Katumsky-sau er en ung rase, eller rettere sagt, det er ikke en rase ennå, det er en rasegruppe av sauer som består av kryssinger av Romanov-pelssau med den amerikanske kjøttrasen av Katahdin-sau. Den første omtalen av Katum-sau ble funnet først i 2013.
Rasegruppen fikk navnet sitt fra området i Leningrad-regionen hvor den begynte å bli avlet. Gården som driver med oppdrett av Katum-rasegruppen av sau kalles også "Katum" i dag.
Motiver for utseendet til Katum-rasegruppen av sau
Eierne av den private gården Katumy begynte å avle sauer tilbake på 90-tallet. På den tiden var dette Romanov-ruullsau - en utmerket rase, godt tilpasset det russiske klimaet og preget av fruktbarhet.
Men det viste seg at hovedproduktet til Romanov-sauene: skinn, ikke lenger er populært på grunn av fremveksten av nye materialer for klær. Kvaliteten på kjøttet fra Romanov-sau, selv om det ikke var dårlig, var ikke nok til å betale produksjonen.
Romanov sauer brukte for mye av kroppens ressurser på å dyrke sin berømte pels, i stedet for å bruke dem på å bygge muskelmasse.
Eierne av Katuma begynte å se etter andre måter å utvikle produksjonen på. De trengte en sau som var godt tilpasset det russiske klimaet, upretensiøs i ernæring, produktiv, med god vektøkning (broiler). I Russland er det ingen nødvendig rase. Det finnes enten merino-, pels- eller kjøttfett-raser. Det som skulle til var en kjøttrase som ikke var utsatt for å samle fett.
Den nødvendige rasen ble funnet i USA. Det samme problemet eksisterer der: etterspørselen etter saueskinn og saueull faller, mens etterspørselen etter lam vokser. Den amerikanske Katahdin-oksekjøttrasen ble oppdrettet i Maine i andre halvdel av 1900-tallet av samme grunner som Katuma-eierne tok opp utviklingen av den russiske storfekjøttrasen: lav etterspørsel etter ull og stor etterspørsel etter kjøtt.
Bildet viser en Katahdin-søye med to lam.
I Amerika øker etterspørselen etter glattullsau til kjøttproduksjon, og avlssauene blir også dyrere.
Elite Katahdin-værene ble importert fra USA til Leningrad-regionen og krysset med damer av rasen Romanov.
Målet var å gå tilbake til den ville versjonen av pelsen hos dyr med eliminering av langhårsmutasjonen og et høyt utbytte av kjøtt av høy kvalitet fra kadaveret.
Det var rett og slett umulig å bringe Katahdins til Russland, siden målet var å få en rase som skulle gi avkom som Romanov-sau (3-4 lam per lam) og være i stand til å avle hele året og samtidig som Katahdins. , bra for å fete muskelmasse i fravær av ull , som må kuttes minst en gang i året.
Beskrivelse av rasegruppen til Katumsau
Utvelgelsen av Katum-beboere ble utført strengt, personer som ikke oppfylte de nødvendige kravene ble nådeløst kastet. Som et resultat, i dag, selv om det er for tidlig å registrere en rasegruppe som en ny rase, er de ønskede egenskapene tydelig synlige i populasjonen:
- vanlig naturlig pels av et vilt dyr;
- flere fødsler av Romanov-geiter;
- evnen til å komme i brunst og lam året rundt;
- god økning av muskelmasse. Månedsgamle lam veier 12 – 15 kg;
- utmerket smak av kjøtt. Skal man tro de som prøvde Katum-lam på jordbruksutstillingen Golden Autumn i 2014.
Oppdretterne selv bemerker at kjøttet til sauene deres, i sine egenskaper, er fundamentalt forskjellig fra vanlig lam i fravær av en spesifikk smak og ligner kalvekjøtt.
Fargen på dyrene i populasjonen er hovedsakelig fawn eller lys rød med lett pibalditet.
Fordeler med Katum-rasegruppen:
- stor størrelse. Værene blir opptil 110 kg. Øyer opp til 80 kg;
- kort hår, selv om påvirkningen fra Romanov-dronningene å dømme etter bildet fortsatt merkes og Katumianerne er ikke virkelig glattehårede;
- ikke behov for hårklipp;
- sykdomsresistens arvet fra katadiner;
- vekten til en vær ved 1,5 år er 100 kg;
- flere fødsler.2 – 3 lam per lam er normen for Katum-beboere;
- evnen til å motstå russisk frost i en penn utstyrt med ly fra vinden;
- lang forventet levetid. Katumianer er i stand til reproduksjon i opptil 10 år;
- et filosofisk syn på livet, i betydningen en lettvint gemytt.
Bildet viser et 8 måneder gammelt lam, vekt 65 kg.
Selv om arbeidet med Katum-sau ikke er fullført ennå, er sauene allerede i stand til å skaffe seg underull til vinteren, og feller den selvstendig om våren og etterlater bare vakthår for sommeren. Når du holder dem ute i kulden, er det nødvendig å gi sauene høy for å tillate selvoppvarming. Hvis det er oppvarmede drikker med varmt vann, reduseres fôrforbruket om vinteren med 30 %.
Noen sauebønder som var interessert i denne rasegruppen lette etter informasjon om muflons ankomst til Katum-bestanden. Eieren av den private husholdningstomten "Katumy" benektet denne informasjonen. Tidligere avlet gården opp semi-ville sauer for jakt, og blandet Romanov-rasen og muflon. Bildet viser en krysning mellom muflon og Romanovskaya.
Denne virksomheten viste seg å være ulønnsom og ble stengt. "Jakt" husdyrene er utsolgt.
Ekte Katumianere blir spurt.
Tilstedeværelsen av et hornindivid i flokken forklares av det faktum at det ikke er en vær, men steinbukk, "jobber" som leder i en flokk Katumi-feer.
Konklusjon
Spørsmålet til interesserte saueoppdrettere om Katumy er en rase registrert i statsregisteret i Russland ble ignorert av eieren av Katumy private gård. Noe som viser at mest sannsynlig er Katumianerne ennå ikke registrert som rase. Dette er ikke overraskende, siden det så langt ikke er oppnådd mer enn 8 generasjoner av Katum-sau.Segregering etter genotype og utslakting av individer som ikke oppfyller ønsket standard vil fortsette i minst 10 år før rasegruppen blir anerkjent som rase. Likevel er retningen veldig interessant, og det er ingen tvil om at med evnene og kunnskapen til eieren av "Katuma", vil den nye rasen bli registrert. Nå selger «Katums» overflødig avlsungdyr til private hender og sauebønder som er lei av å klippe sauer har muligheten til å kjøpe glattullede lam med smakfullt kjøtt.
