Innhold
En av de mest melkerasene, som allerede har begynt å vinne tilbake poeng fra det berømte friesiske storfeet, er Ayrshire-kua. Bønder foretrekker nå disse dyrene på grunn av deres høye melkeproduksjon, lang levetid og problemfrie kalving.
County Ayr i Skottland regnes som hjemlandet til Ayrshire. De første omtalene av denne rasen dukket opp før 1800, men i disse dager ble Ayrshire kalt "Dunlop". Navnet ble senere endret til "Cunningham". Som et resultat ble navnet "Ayrshire" tildelt rasen.
Ingen vet med sikkerhet hvilke representanter for storfe som ble brukt i avl av Ayrshire-kua. Men teorier finnes selvfølgelig.
Historien om Ayrshire-rasen
I følge en versjon, for å forbedre lokale husdyr, Shorthorns, Jerseys, Herefords, Tyswater og Alderney raser. Og i siste tredjedel av 1700-tallet kom også nederlandske kyr. Riktignok ikke svart-og-brunt, men brun og brun-brunt. Som et resultat av denne blandingen oppsto den moderne Ayrshire-rasen.
I følge den andre versjonen oppsto Ayrshire kurasen i Holland. Og det er usannsynlig at engelske historikere som studerer opprinnelsen til storferaser vil bli frarådet fra dette. I 1750 ble de krysset med en annen storfe, som Ayrshires fikk sin røde farge fra.
I 1814 ble rasen registrert hos Royal Highland and Agricultural Society of Scotland (RHASS) og fra det øyeblikket begynte dens moderne historie.
Takket være deres upretensiøsitet, høykvalitetsmelk, produktive levetid og enkle kalving, har Ayrshires vunnet popularitet ikke bare i Skottland og England, men over hele verden. På begynnelsen av 1800-tallet ble Ayrshire storfe eksportert til USA. Og i det 20. kunne Ayrshire allerede sees i mange europeiske land.
På en gang ble friesisk (Holstein) svart og hvit storfe utbredt på grunn av de store volumene melk som ble produsert. Men til tross for de imponerende volumene, er fettinnholdet i denne melken veldig lavt. Proteininnholdet i melk er også lavt. Holsteinmelk er vannaktig og har nesten ingen fløte.
Ayrshires er nesten like store som friesere i volum, men produserer fetere melk. På grunn av dette har det allerede dukket opp en omvendt trend i dag: gradvis utskifting av frisere med Ayrshires. I tillegg til hjemlandet, avles Ayrshire-rasen aktivt i Australia, Finland, New Zealand, Sør-Afrika og mange andre land. Det er lett å legge merke til at denne storferasen er vanlig i land med svært forskjellige klimatiske forhold. Ayrshire-avl utføres overalt for å øke melkeproduksjonen uten å miste kvaliteten på melken.
Beskrivelse av Ayrshire-rasen
Ayrshires er mellomstore storfe med en typisk vekt på 540 kg. Noen representanter for denne rasen av storfe kan nå 600 kg. Vekten på oksen er 800 kg. Ayrshire storfe er lav i vekst. Vanligvis opptil 130 cm.
Ayrshire-kyrne har den ideelle konformasjonen for melkekyr: lett beinstruktur, dypt bryst, grasiøst hode, proporsjonal bygning og tynn hud. Korsbenet er rett. Bena er korte og godt ansatt. Juret er middels stort.
Fargen på Ayrshire-storfeet er rødbrunt. Fargealternativer for røde flekker kan variere fra lys rød til mørk brun. Avhengig av hvordan genene som er ansvarlige for brunfarget stokkes, kan rødt eller hvitt dominere i fargen på individuelle kyr.
Forskjellen mellom et forurenset dyr og et avhornet dyr er at det avhornede dyret brennes nesten umiddelbart etter fødselen på stedet hornene skal vokse fra. Hvis en Ayrshire-kalv ikke er kauterisert, vil den vokse vakre horn opp til 30 cm lange som voksen.
Bildet viser hodet til en Ayrshire-ku uten horn.
Hva skjer hvis kalvene ikke avhornes i tide?
Heldigvis for bønder har Ayrshire-rasen i dag allerede pollelinjer. Likevel er kauterisering av horn en ganske kompleks prosess og farlig for kalvens helse. Men "kåthet" har sine fordeler.
Fordeler og ulemper med horn- og polleddyr
Fordelen med polled dyr er at de er tryggere ikke bare for mennesker, men også for deres slektninger. Ikke bare okser, men til og med kyr kjemper blant storfe, og argumenterer for en plass på den hierarkiske stigen i flokken. Med sine horn kan en ku stikke hull i rivalens mage eller juret. Polledde er roligere på egenhånd, og selv i en kamp vil de ikke være i stand til å forårsake alvorlig skade på sine slektninger.
Hos hornkyr bestemmes antall ganger kua har kalvet av hornene. Med hver graviditet dannes det en "avlytting" eller "ring" på kuas horn. Siden en ku må kalve hvert år, kan alderen på dyret bestemmes ganske nøyaktig ut fra ringene.2 år legges til antall ringer, siden det er i denne alderen at kvigen blir født for første gang.
Dette punktet må tas i betraktning når alderen på en voksen ku skal bestemmes.
Ved kjøp av kvige opp til 1,5 år bestemmes alderen av lengden på hornene. Hos kalver dukker horn opp ved 1 måneds alder, og hver måned øker de i lengde med 1 cm. Ved å måle hornene og legge til 1 kan du bestemme alderen på kalven i måneder.
Hos pollede og utsatte kyr bestemmes alder av tennene deres. Men tannslitasje er ikke et veldig pålitelig tegn, siden det i stor grad avhenger av hardheten til emaljen på tennene til et bestemt dyr og fôret som kua spiste. Derfor kan vi bare garantere at et dyr er voksent dersom det har 24 jeksler i munnen og 8 fortenner på underkjeven.
Ved 16-årsalderen er det bare gule tynne stubber igjen i stedet for fortennene. Ved 17-18 års alder faller også restene av fortennene ut.
Produktive egenskaper til Ayrshires
I Australia, Finland, England og andre land får man over 9000 liter melk per år fra Ayrshires. I Russland er tallene tradisjonelt lavere: 5 – 7 tusen liter. Denne situasjonen observeres ikke bare med Ayrshires, men med alle storferaser. Tidligere kunne dette tilskrives dårlig vedlikehold og tyveri. I dag jobber bønder for seg selv, og mange av dem prøver å drive jordbruk ved hjelp av vestlig teknologi. Men melkemengden er fortsatt lavere.
Likevel jobber også russiske gårder med å øke melkemengden til Airshire-kyrne.Under avlsarbeid bruker de ikke bare sine egne produsenter, men også finske gjennom kunstig inseminering. I tillegg tillater russiske standarder infusjon av blod fra svensk rødt og dansk rødt storfe som beslektede raser. Avlsmateriale fra den kanadiske Ayrshire-populasjonen brukes også. Takket være alle disse tiltakene har melkeutbyttet til en av de russiske typene av Ayrshire-rasen som er oppdrettet på Novoladozhskoe-gården allerede nådd mer enn 8000 liter. Melk per år.
Men kvaliteten på melken er virkelig veldig bra. Fettinnhold 4,2 %, mengde protein i melk 3,5 %.
Ayrshire-rasen ble avlet for melk, ikke kjøtt. Selv om individuelle okser av Ayrshire-rasen kan veie 1000 kg, er slakteutbyttet av kjøtt fra en kadaver 50 - 55%.
Hvordan velge en ku
Siden Ayrshire-kyr kjøpes for melkeproduksjon, må du kjenne til visse tegn på høy melkeproduksjon hos en bestemt ku. Et "melk" ytre garanterer ikke alltid en kus gode melkeytelse.
Dersom kuas utseende samsvarer med meieritypen, kan videre undersøkelse fortsettes. Dyret skal være sunt. En sunn ku har glatt, myk pels og hard pels. Øynene er klare. God helse er merkbar i oppførsel. Det lidende dyret vil stå oppgitt, og reagerer dårlig på stimuli.
Alder bestemmes av horn eller tenner. Når du bestemmer deg for alder, må du huske at når du kjøper en kvige, kan du bare gjette om dens fremtidige melkeproduksjon, basert på informasjon om produktiviteten til moren. Når du kjøper en voksen ku, er det bedre å ikke kjøpe et dyr eldre enn 10 år. Etter denne alderen begynner kuens melkeproduksjon å synke.
Juret til en god melkeku bør være koppformet og godt utviklet.Et veldig stort jur som henger under hasen er ikke en fordel, men en ulempe. En ku skader et slikt jur på busker, tørre gressstengler og annet rusk.
Et jur av høy kvalitet er skålformet, bredt, høyt festet på baksiden og stikker langt frem, og snur seg jevnt inn i bukveggen. Bunnen av juret er nesten horisontal og plassert i nivå med haseledd.
"Geite" juret ser ut som en trekant fra baksiden. Brystvortene er tett sammen, lange og tykke.
Et annet trekk ved en høyytende ku er den gode utviklingen av den såkalte melkevenen.
Bildet viser en Ayrshire-ku med tegn på høy produktivitet: et koppformet jur og en velutviklet melkevene.
Anmeldelser fra eiere av Ayrshire-kyr
Konklusjon
Ayrshire-rasen er den gyldne middelvei mellom de sjeldne i Russland Jersey-rase av kyr og Holsteins. Ayrshire-rasen er bra for de som ønsker å motta store mengder melk med høyt fettinnhold.I tillegg er Jersey-rasen veldig dyr, og den høyere kvaliteten på melk kompenserer ikke for kostnadene ved å kjøpe den.
