Innhold
Forskjellene mellom klementin og mandarin er relatert til fargen og strukturen på skallet, samt formen på frukten. Utad er de veldig like hverandre. Mandariner har en avflatet oval form, og klementiner har en klassisk rund form. Smaken av sistnevnte er søtere, mens fruktkjøttet av førstnevnte har merkbar syrlighet. Samtidig er begge sitrusfrukter veldig gunstige for kroppen, de brukes til og med i kosthold.
Hva er klementiner og mandariner?
Mandarin og klementin tilhører sitrusfrukter fra Rutaceae-familien.
Dette er beslektede kulturer, men mandarin dukket opp mye tidligere. Det er en uavhengig art. Clementine ble avlet for mer enn et århundre siden. Dette er en hybrid basert på mandarin og kongeappelsin.
Hovedforskjellen mellom fruktene er relatert til følgende parametere:
- form;
- skorpe struktur;
- farge;
- smak;
- aroma.
Hva er forskjellen mellom klementiner og mandariner?
Det er ikke så lett å skille en klementin fra en mandarin fordi de er like i form, størrelse og farge på frukten. Hvis du ser nærmere etter, kan du se forskjeller. En viss forskjell er også forbundet med smak.
Opprinnelseshistorie
Hvis du kort studerer opprinnelseshistorien, vil du legge merke til at mandarinen er mye eldre enn klementinen.Kulturen er eldgammel, den har vært dyrket i flere tusen år. Opprinnelig var mandarinhager lokalisert i India, og flere århundrer senere dukket de opp i Kina.
70 % av sitrusfrukter eksportert fra Marokko er faktisk klementiner (selv om de selges under handelsnavnet "tangeriner")
I lang tid ble planten ansett som eksotisk - fruktene ble servert kun til keiseren og høytstående embetsmenn. På slutten av middelalderen ble mandariner allment tilgjengelige. Allerede på 1500-tallet kom frukten til Europa. De dukket opp på territoriet til det moderne Spania, Italia, Hellas, Tyrkia og Georgia.
Så kom mandariner fra Kina til Japan. Avlingen ble brakt fra Tyrkia til Marokko, hvor den begynte å bli dyrket i industriell skala. I Russland dukket de først opp først på 70-tallet av 1800-tallet. Dessuten var mandariner i utgangspunktet ikke et symbol på det nye året. To tiår senere dukket de første mandarinplantasjene opp i Georgia og Abkhasia. Men massedistribusjonen begynte først på midten av 60-tallet av det 20. århundre.
Clementine er en hybrid av en mandarin appelsin og en konge appelsin. Dette er en beslektet avling, som senere ble isolert som en egen art med mange varianter. Dessuten fikk klementin uavhengig status først i 1902. Navnet er assosiert med navnet til den franske misjonæren Clément Rodier. Det var han som oppdaget hybriden, dyrket i et av krisesentrene i Algerie.
Selv om det er en annen versjon av opprinnelsen til klementin, ifølge hvilken den dukket opp mye tidligere enn 1902. Frukten har sin opprinnelse i asiatiske land og begynte deretter å dyrkes i Middelhavsregionen. Over tid spredte det seg til Europa og Russland.
Beskrivelse av frukt
Først av alt skiller mandariner seg fra klementiner i utseende.
Mandarinfrukter har et tynt gult skall. Rommet mellom huden og selve fruktkjøttet er løst og fylt med en svampaktig konsistens. Takket være dette skilles skorpen veldig lett fra hovedmassen. I laget er sfæriske kjertler merkbare. De inneholder eterisk olje, så de gir maksimal aroma. Formen på frukten er rund, merkbart flat over og under. Massen er gul-oransje, skjult i segmenter fra 10 til 12. Hver av dem inneholder frø (1-2 stykker).
Klementinfrukter har flere tette blader på stilken.
Det er bladplatene som først forringes, takket være at du kan finne ut hvor ferskt produktet er. Huden er rik gul-oransje, litt rødlig i fargen. Samtidig er formen ikke flat, den er rund og ligner en appelsin, selv om klementiner er mindre i størrelse. Siden det ikke er noe løst lag under huden, er det merkbart vanskeligere å skille fra fruktkjøttet.
Smakskvaliteter
Du kan også skille fruktene etter smak.
Mandarinmasse inneholder både søte og sure nyanser
Mandarinsmaken er balansert og forfriskende. Aromaen er lys, karakteristisk for sitrusfrukter.
Når det gjelder klementin, er smaken søtere, ofte uttalt, uten surhet. Aromaen, tvert imot, er ikke så merkbar.
Hva har klementiner og mandariner til felles?
Til tross for forskjellene deres, har begge sitrusfruktene flere likheter. Fruktene er omtrent like store, runde i form og oransje-gule i fargen. Smaken og aromaen er også omtrent like, men ikke helt identiske. De viktigste likhetene er relatert til den kjemiske sammensetningen:
- glukose
- fruktose;
- organiske syrer;
- pektiner;
- essensielle oljer;
- vitamin E, C, PP;
- mineralsalter;
- sporstoffer (inkludert kobolt, molybden, fluor, kalium, silisium, kalsium og mangan);
- fytoncider.
Mandariner og klementiner inneholder mange vitaminer, mineraler og andre verdifulle komponenter
Takket være deres mangfoldige kjemiske sammensetning gir sitrusfrukter store fordeler for kroppen. Først av alt styrker de immunforsvaret. Således inneholder 100 g mandarinmasse mer enn 40 % av det daglige behovet av vitamin C, og klementin inneholder mer enn 50 % for samme vekt.
Begge fruktene er lave i kalorier: mandarinfrukter - 33 kcal per 100 g, og klementin - 47 kcal. Den glykemiske indeksen er ikke mer enn 50, noe som gjør at sitrusfrukter kan brukes med måte selv for diabetes. Fruktene inneholder også kostfiber (opptil 10 % av den daglige verdien per 100 g). Dette er nyttige stoffer som stimulerer tarmens motilitet og forbedrer fordøyelsesprosessene betydelig.
Likheten til begge sitrusfrukter er også assosiert med gunstige egenskaper:
- styrking av hjertemuskelen;
- forbedring av immunitet;
- øke utholdenhet;
- forebygging av luftveissykdommer;
- restaurering av syn;
- økt humør;
- stress lettelse;
- eliminere søvnproblemer;
- normalisering av vekt (frukt kan brukes til fastedager).
Det er visse forskjeller i sammensetningen av sitrusfrukter. Mandarin inneholder et ganske sjeldent organisk stoff som kalles nobiletin. Det bidrar til å fjerne kolesterol fra leveren, og reduserer dermed risikoen for farlige patologier som hjerteinfarkt og hjerneslag. I tillegg stimulerer nobiletin kroppen, noe som har en gunstig effekt på stoffskiftet.
Mandarinjuice brukes som et soppdrepende middel - eksterne kompresser er laget for dette.Sammensetningen inneholder folsyre, som hjelper til med å takle menstruasjonsuregelmessigheter. Det fremmer også riktig dannelse av fosteret, så mandariner bør konsumeres i små mengder under graviditet.
Clementine utmerker seg ved at den inneholder en stor mengde vitamin C. Bare to frukter er nok til å dekke det daglige behovet for dette livsviktige stoffet. I tillegg hjelper massen i behandlingen av patologier som gastroduodenitt og kolecystitt. Aktive stoffer eliminerer smerte fra magesår og betennelse i tarmen.
Konklusjon
Forskjellene mellom klementin og mandarin er ikke alltid visuelt merkbare. Men hvis du ser nøye etter, kan du se at mandariner har en flat form og ikke er så rike på farger. Hvis du knuser frukten i hendene, kan du kjenne at den er mye mer løs. Sitrus smaker mer syrlig, mens klementin tvert imot er søtt.
