Innhold
Albatrellus confluent er en ettårig sopp med gode spiselige kvaliteter. For å gjenkjenne den riktig i skogen, bør du studere fotografier og beskrivelser av soppen, og også forstå hvilken art den kan ligne.
Hvor vokser albatrellus confluent?
Soppen finnes hovedsakelig i Sibir og Ural i Russland. Albatrellus vokser hovedsakelig i sur jord og finnes både i barskog blant mose og i blandet beplantning.Du kan møte den alene, men oftere vokser soppen i store grupper med flere eksemplarer.
Maksimal frukting skjer i august og begynnelsen av september, og generelt vokser konfluent albatrellus fra begynnelsen av juli til begynnelsen av november.
Hvordan ser konfluent albatrellus ut?
Confluent albatrellus kalles også confluent albatrellus, samt tinder sopp. Navnet skyldes det faktum at flere fruktlegemer som oftest vokser nær hverandre, som om de er smeltet sammen med ben eller kanter på hetten, og det er grunnen til at de blir til en formløs masse opp til 40 cm i diameter.
Albatrellus-hetten kan ha en annen form - rund, ujevn, langstrakt til den ene siden. Diameteren til en individuell hette overstiger vanligvis ikke 15 cm, overflaten er glatt når den er ung, og grov når den vokser, med små skalaer i den sentrale delen. Gammel sopp kan sprekke. Fargen på den sammenslående tindersoppen er vanligvis kremaktig eller gulrosa, noen ganger litt rødlig, og med alderen blir den rød eller brunrosa.
Undersiden av sopphetten er rørformet, hvit eller kremfarget, og etter tørking er den rosa eller rødbrun. Porene på undersiden er forskjellige i form - kantete og runde, små.
På en stilk stiger den sammenflytende tindersoppen vanligvis 5-7 cm over bakken. Benet er kjøttfullt, men sprøtt, opptil 3 cm i diameter, kremaktig eller litt rosa i fargen. Massen til albatrellus er hvit og tett når den kuttes, og blir rødaktig når den er tørr.
Er det mulig å spise albatrellus confluentus?
Den sammensmeltende tindersoppen er helt egnet til matkonsum.Du kan til og med spise den rå, men oftere kokes eller stekes soppen, dette lar deg fjerne mulige giftstoffer fra fruktkjøttet som har samlet seg under veksten fra jorden.
Smak kvalitetene til sopp
Ifølge kjennere har den sammensmeltende tindersoppen en ganske behagelig smak. Den brukes ikke bare i assortert sopp, men også i sin egen form - i varme og kalde retter, i sylting og sylting. Fordelen med konfluent albatrellus er at etter bearbeiding forblir kjøttet behagelig elastisk.
Rå albatrellus har en nøytral lukt og en litt sur eller bitter smak. Disse smakene forsvinner under bearbeiding.
Fordeler og skader på kroppen
Å spise den sammensmeltende tinder-soppen er bra for helsen - soppen har en mangfoldig kjemisk sammensetning og verdifulle egenskaper. Spesielt når den brukes:
- styrker immunforsvaret og gjør kroppen mer motstandsdyktig mot virus og forkjølelse;
- har en antitumoreffekt og fungerer som en forebygging av kreft;
- har en mild smertestillende effekt og bidrar til å lindre betennelse;
- forbedrer funksjonen til det metabolske systemet;
- forhindrer utvikling av anemi og bidrar til å bygge sunn muskelmasse.
Albatrellus accrete inneholder en stor mengde protein i sammensetningen, så det er nyttig å bruke det når du kommer deg etter alvorlige sykdommer og når du er undervektig. Ved å bruke soppmasse tilberedes nyttige tinkturer i vann og alkohol, som brukes både til intern bruk og til komprimerer og gni.
Når det gjelder kontraindikasjoner for bruk, bør du først og fremst unngå smeltet albatrellus hvis du har allergier.Det anbefales heller ikke å spise det under graviditet og amming - utilsiktet forgiftning med soppmasse kan føre til dødelige konsekvenser. Det er bedre å utelukke konfluent albatrellus fra kostholdet i tilfelle kroniske plager i magen, leveren og en tendens til hyppig forstoppelse - proteinsoppen er et ganske vanskelig produkt å fordøye.
Falske dobler
Den sammenflytende albatrellus er ganske forskjellig fra andre arter og har ingen giftige motstykker. Men i mangel av erfaring kan det forveksles med noen spiselige eller uspiselige arter, for eksempel med beslektede polyporer.
Sauetinder
Mest lik den sammensmeltende tindersoppen er sauetindersoppen - en beslektet art som ligner albatrellus i ytre omriss og størrelse. Den vokser også spredt og i grupper, men i motsetning til den smeltede polyporen går den vanligvis ikke over i en ujevn masse av flere fruktlegemer.
En annen forskjell er fargen på fruktlegemene. Sauetindersopp er vanligvis gulaktig på både øvre og nedre side av hetten; når den presses på den rørformede overflaten, får den en grønn fargetone.
Albatrellus rødmer
En annen nært beslektet art er den rødmende polyporen, som har en lignende hette- og stilkstruktur.Den er også preget av svært ujevne former, men den røde albatrellus vokser sjelden sammen med hettene på fruktlegemene; oftere er soppene ganske enkelt plassert veldig nær hverandre.
Arten kan også skilles ut på farge. Som navnet tilsier har den rødmende polyporen en oransje-rødaktig farge, mørkere i midten og lysere mot kantene. Sammenflytende albatrellus er vanligvis lysere i fargen.
Den røde arten blir vanligvis ikke spist. Det er ikke en giftig sopp, men den smaker for bittert og egner seg derfor ikke til bearbeiding.
Albatrellus cristata
Denne soppen har samme struktur og form som alle andre relaterte albatrellus. Det finnes også i Sibir, noe som øker sannsynligheten for å forveksle det med den sammenslående polyporen.
Men i motsetning til den smeltede albatrellus, har den kjemmede arten en lysere farge. Hatten hans er olivenbrun, rød-rusten, litt grønnaktig i kantene. Kamtindersoppen spises ikke fordi kjøttet er for hardt og smaken er ubehagelig, selv om den ikke er giftig.
Innsamlingsregler
Det er bedre å samle sammen tindersopp nærmere høsten - sopp begynner å bære frukt mest aktivt fra august til slutten av september. Det er best å lete etter dem i Sibir, Ural og Murmansk-regionen; i andre regioner finnes soppen svært sjelden, og sjansen for å finne den er liten.
Drenerende polyporer bør samles opp på miljøvennlige steder som ligger unna store veier, industrifabrikker, søppelfyllinger og andre forurensede områder.I løpet av vekstperioden akkumulerer soppen giftstoffer som finnes i luft, jord og sedimenter godt i fruktkjøttet - albatrellus fra ugunstige områder kan være helseskadelig hvis den konsumeres.
Du må kutte soppen forsiktig, og prøv å ikke skade den underjordiske delen. Hvis du ødelegger mycelet, vil tinder-soppen ikke lenger kunne spire på samme sted.
Bruk
Den konfluente polyporen er egnet for konsum selv rå, men i praksis blir den ferske fruktkjøttet sjelden spist, da den kan inneholde giftstoffer fra jorda. Vanligvis kokes soppen før bruk; for å gjøre dette må du riste av det festende rusk, fjerne det ytre skallet fra hetten med en kniv og koke fruktkjøttet med salt i omtrent 15-20 minutter.
Etter koking kan den sammensmeltende tindersoppen behandles på hvilken som helst måte. Den spiselige soppen er stekt og stuet, tilsatt supper og konsumert som en svært velsmakende uavhengig rett.
Tindersoppen egner seg også til høsting for vinteren. Den kan syltes og saltes, og også tørkes. I sistnevnte tilfelle vaskes ikke soppen før tørking, slik at fruktkjøttet ikke absorberer overflødig vann.
Konklusjon
Albatrellus confluence er en uvanlig utseende, men ganske velsmakende spiselig sopp som vokser hovedsakelig i Ural og Sibir. Den har mange lignende, men uspiselige motstykker, så før du samler inn, bør du studere egenskapene til forskjellige typer tindersopp og lære å skille dem.
