Innhold
Hvit gris gentian har flere synonyme navn: hvit gris gentian, leucopaxillus gentian. Tidligere ble et annet navn brukt på soppen: Leucopaxillus amarus.
Hvor vokser hvit grisegentian?
Soppen er ikke utbredt: i tillegg til Russland vokser den i små mengder i Vest-Europa og Nord-Amerika. Hovedhabitatet er løvplanting rik på kalkholdig jord.
Oftest funnet i gamle granskoger og andre bartrærplantasjer, hvor den danner "heksesirkler"
Soppen kan vokse enten i grupper eller enkeltvis. Hovedfruktperioden varer fra den siste uken i juni til begynnelsen av september.
Hvordan ser den hvite grisegentianen ut?
Hetten på fruktlegemene varierer fra 4 til 12 cm i diameter. I noen eksemplarer er denne figuren 20 cm.Hos unge prøver er hetten halvkuleformet; når den modnes, retter den seg ut: den blir konveks eller flatkonveks. I noen fruktlegemer er den flatspredning, med en fordypning i midten.
Fargen endres avhengig av soppens modenhet: unge prøver er rødbrune, mørkere i midten.
På slutten av fruktperioden blir hetten blek og får en oransje-gul eller hvit nyanse.
Noen av prøvene har sprekker, kantene er litt krøllete
Platene er smale, synkende i form og ofte plassert. De er hvite eller kremaktige i fargen. Noen eksemplarer har gulaktige plater med rødbrune flekker eller striper.
Benet når 4,5 cm i lengde, glatt, men med en fortykket base, hvit i fargen med flak på overflaten
Kjøttet til Leucopaxillus er gulhvit i fargen og har en skarp, melaktig aroma. Det smaker veldig bittert.
Tvillingen til den hvite gentianen er den skjellete raden. Soppen er kjøttfull, kjøttet er hvitt og tett, og har en melaktig lukt. Hetten på raden er fra 4 til 8 cm i diameter, rund eller klokkeformet med rullede kanter. Den har en matt overflate med skjell, rødbrun i fargen med rødlig senter. Benet er sylindrisk, lett buet.
Skjellet rad vokser i blandede skoger eller i bartrær, og gir preferanse til furutrær
Dobbelten er spiselig; i noen kilder er den angitt som betinget spiselig eller uspiselig. Inkonsistensen i informasjonen skyldes mangel på kunnskap om arten.
Den har en ytre likhet med den hvitbrune gentianen og den hvitbrune raden.Den har en halvkuleformet eller konveks spredt hette med en fibrøs hud, som sprekker over tid og skaper inntrykk av skjell. Fargen varierer fra brun med en blanding av kastanje til brunaktig. Det er lettere eksemplarer. Platene er hyppige, hvite ispedd en rødbrun fargetone.
Stammen til unge representanter er hvit, men når fruktlegemene modnes, endrer den farge til brun
Soppen er betinget spiselig og krever bløtlegging og koking før bruk. I utenlandske kilder er den klassifisert som uspiselig.
I motsetning til den hvite grisegentianen, har dobbelens kjøtt under huden en rødbrun fargetone og er ikke bitter på smak.
Er det mulig å spise hvit grisegentian?
Fruktkropper er klassifisert som uspiselige, men ikke giftige. De blir ikke spist på grunn av deres smak: kjøttet er veldig bittert.
Konklusjon
Hvit gentian er en vakker, stor, men uspiselig sopp. Den vokser i bartrærplantasjer. Fruktperioden er fra juli til september.
