Innhold
Gyrodon merulius er en representant for familien Paxillaceae; ifølge andre kilder mener noen utenlandske mykologer at arten tilhører Boletinellaceae. I litteraturen er det kjent under sitt vitenskapelige navn som Boletinéllus merulioides, samt Gyrodon merulioides.
Det nedre rørformede planet til gyrodon sammenlignes med mønsteret til en fin spindelvev
Hvordan ser Gyrodon merulius ut?
Den rørformede hetten når store størrelser - fra 6 til 12-15 cm, som avhenger av varigheten av vekstperioden og jorden rik på humus. I den innledende fasen av utviklingen er toppen av gyrodonen konveks, med en gjemt kant, deretter litt nedtrykket i midten av hetteplanet eller til og med traktformet.Overflaten på hetten til merulius-sopp ser ujevn ut, ofte uregelmessig bølget. Huden på toppen er glatt og tørr. Fargen varierer fra gulbrun til brun. Selv med liten skade på det nedre rørformede laget av hetten, endrer den mørkegule eller olivengrønne fargen den naturlige nyansen til blågrønn.
Massen av sporer er okerbrun. I midten av hetten er kjøttet tett, i kantene er det tynnere, lysegult eller intenst gult. Lukten er ikke uttalt.
Girodon merulius har en veldig lav stilk i forhold til størrelsen på hetten - ikke mer enn 4-5 cm Strukturen er eksentrisk. Fargen på toppen er den samme som bunnen av hetten, og ved bunnen er stilken en svartbrun fargetone.
Det er prøver med en dominerende grønn-olivenfarge
Hvor vokser Gyrodon merulius?
Merulius-sopp er ganske sjeldne, vanlig i Europa, Asia, spesielt i Fjernøsten, og i Nord-Amerika - i skoger der det er tykt løvfellende søppel. Store fruktlegemer vokser i lysninger og skogkanter. Vanligvis finnes små familier av gyrodoner, noen ganger vokser soppen alene. Det er bevis på at gyrodon oftere finnes under asketrær. Meruliusfrukting begynner i juni og fortsetter til oktober.
Er det mulig å spise Gyrodon merulius?
Fruktlegemene til en sjelden art er betinget spiselige, ifølge noen kilder, ansett som betinget spiselige. Mest sannsynlig tilhører meruliusformede gyrodoner, som podolshaniks, kategori 4 eller 3 når det gjelder næringsverdi, siden fruktkjøttet ikke har en spesielt uttalt karakteristisk sopplukt og smak. Som alle sopp er Gyrodon meruliiformes verdsatt for sitt høye proteininnhold og B-vitaminer.
Falske dobler
Det er ingen falske giftige motstykker til Gyrodon merulius. Det er en lignende art, like sjelden, kalt hemlock, eller Gyrodon lividus på latin. Soppen regnes også som spiselig eller betinget spiselig, med ganske liten næringsverdi. Karakteristiske trekk ved orskog, som finnes svært sjelden, hovedsakelig i nærheten av or, og som bare er vanlig i Europa:
- huden på toppen er gul-oker, noen ganger gråaktig eller brun;
- overflaten av stilken er lysere enn hetten, med rødlige soner;
- det nedre rørformede planet går ned på stammen;
- en del av den lysegule massen, som ligger i det nedre laget, nær rørene, blir litt blå etter brudd.
Formen på fruktlegemene til begge artene er nesten lik, men Girodon merulius har en mørkere overflatefarge
Innsamlingsregler
Meruliformes samles på økologisk rene steder, langt fra industrisoner og tett belastede veier. På grunn av det faktum at fruktkroppen har en rørformet struktur, har den ikke falske giftige dobler. Hvis du kommer over trær med underetasje, er de like sjeldne som de meruliusformede, de har lignende næringsverdi, samt fraværet av en uttalt lukt og smak. Begge artene, som tilhører samme slekt Girodon, bærer frukt fra midten av sommeren til oktober.
Bruk
Før matlaging blir sjeldne sopp bløtlagt i 2-4 timer, deretter kokt eller stekt i 20-30 minutter. Det anbefales ikke å blande Merulius-formede boletiner med andre typer, bortsett fra steking.Råvarene brukes også til suppe og sauser, siden sopp er rik på protein og vitamin B. Meruliusformede boletiner konsumeres først etter høsting, de lagres sjelden for fremtidig bruk.
Konklusjon
Girodon merulius er en betinget spiselig sopp, selv om fruktkjøttet ikke har en karakteristisk soppsmak. Sterke, unge fruktkropper er egnet for høsting. Før bruk blir de sorterte og skrellede fruktlegemene bløtlagt og deretter termisk behandlet.
Denne soppen har en spesifikk smak. Først lukter det tre, så kjennes en lett surhet. Ikke for alle.