Innhold
Porcini-sopp i Krasnodar regnes som kongelig. Klimaet og forholdene i regionen gjør at elskere av rolig jakt kan fylle opp fruktkropper av forskjellige arter. Men i Kuban er piggsoppen høyt verdsatt. Størrelsene på representanter for denne arten er virkelig gigantiske.
Den har ikke bare visuell appell, men også en rik smak.
Hvis vi legger til smaksparametere til dette, blir det umiddelbart klart hvorfor denne arten tiltrekker seg oppmerksomheten til kjennere.
Finnes det porcini-sopp i Krasnodar-regionen
Vi kan trygt si at det ikke er vanskelig å finne porcini-sopp i Kuban. Dette tilrettelegges av overraskende egnede terreng-, klima- og jordforhold. Boletus edulis er det latinske navnet på arten. Tilhører Boletaceae-familien, arten Boletus edulissensulato. Han foretrekker skogsområder der det er furu, eik og agnbøk. Regionens territorium inkluderer havkysten, en del av Kaukasus-fjellene og stepper. Derfor er det nok av steder å finne delikatessen. På bildet kan du se hvilke porcini-sopper som vokser i Krasnodar-regionen:
Arten vokser i grupper, så ved siden av en vil det alltid være stammekolleger
Når porcini-sopp vokser i Krasnodar-regionen
Hovedsamlingen av fruktlegemer tar ganske lang tid - fra sen vår (mai) til midten av høsten (november). De siste dagene av våren anses ikke i Krasnodar-territoriet som den optimale perioden for å begynne å samle boletussopp. Men hvis varmt vær og regn etablerer den nødvendige fuktigheten tidligere enn vanlig, skjer frukting raskere. Når miljøfuktigheten er omtrent 50 %, spirer steinsoppen i Krasnodar-regionen. Etter 4-5 dager må du gå på "jakt".
Under gode værforhold vokser steinsoppen til enorme størrelser.
Hvor porcini-sopp vokser i Krasnodar-regionen
For boletuselskere er det veldig viktig å vite hvor de skal gå med kurvene for byttedyr.
Det visuelle bildet er veldig praktisk; du kan umiddelbart se flere steder og deres avstand fra hverandre
De kan vokse ikke bare i skogsområder, men også i nærheten av busker eller i lysninger. De fleste boletussoppene finnes i nærheten av Kuban-landsbyene og i skoger som ligger i områdene:
- Apsheronsky;
- Tuapse;
- Seversky.
Den vokser både enkeltvis og i grupper. Så snart minst ett eksemplar er oppdaget, må du se etter kameratene i nærheten.
Regler for innsamling av porcini-sopp i Krasnodar
Boletus er klassifisert som en rørformet art. Det vokser veldig raskt. I løpet av dagen øker lengden med 4 cm. Og etter 7-10 dager mister den sine fordelaktige egenskaper og attraktivitet. Soppplukkere må følge reglene for innsamling av sopp slik at kurven er fylt med bare smakfulle og sunne prøver:
- Det er bedre å gå ut på en "stille jakt" før soloppgang. På denne tiden av døgnet er boletussopp godt synlig.
- Når du søker, ikke gå fort.Hvis du nøye og sakte inspiserer området, kan du raskt samle et stort antall fruktlegemer.
- Du må kutte boletus nær bakken for ikke å skade myceliet. Vridning av fruktlegemet er tillatt.
Når soppen er kuttet riktig, er myceliet ikke skadet, du kan vente på neste høsting
- Rens kjelen umiddelbart for rusk og blader og legg den i en kurv med hetten ned.
- Hvis du kommer over et eksemplar med et langt ben, legg det sidelengs.
- Overmodne og råtne skal ikke tas. Du må la dem ligge på stedet der de ble funnet. I dette tilfellet kan du ikke tråkke eller kutte ut fruktkroppen.
- For steinsopp skadet av skadedyr, må du kutte av stilken og sjekke tilstanden til hetten.
- Ta bare friske prøver.
- Ikke samle boletussopp i områder med ugunstige miljøforhold.
- Pass på å studere de karakteristiske tegnene på falske dobler for ikke å ødelegge hele soppfangsten.
Sopp skal behandles senest 10 timer etter henting. De beste prøvene er boletussopp med en hettediameter på 4 cm.
Slik samler du inn:
Hvor lenge varer porcini-soppsesongen i Krasnodar-territoriet?
Klimaet i regionen lar innsamlingen fortsette til midten av oktober og til og med begynnelsen av november.
Når de er tint, har de vanlig aroma og smak.
Soppplukkere må overvåke været for å komme til skogen i tide. Begynnelsen og slutten av den hvite fruktsesongen avhenger av mengden regn og lufttemperatur. En annen viktig parameter er fuktighetsinnholdet i det øverste jordlaget. Hvis det er mangel på fuktighet, blir det ingen høsting.
Råd fra erfarne soppplukkere
Erfarne spesialister utvikler sine egne regler, som de deretter villig deler med nybegynnere:
- Risikoen er aldri verdt det.Hvis en soppplukker ikke er sikker på spiseligheten til en sopp eller noe bekymrer ham, kan ikke fruktlegemet tas. Hvis været er bra, vil det ikke være mangel på boletussopp.
- Samles kun på rene steder. Siden av veien, ved siden av en industribedrift, er ikke det beste stedet for "soppjakt".
- I år med våte somre, må eliteprøver samles på varme steder - skogkanter, lysninger. Når været er tørt og varmt, må du gå dypere inn i trærne og høyt gress.
- Sørg for å sjekke bunnen av hetten. Hvit er en rørformet sopp. Kommer du over et lamellært eksemplar er det farlig å ta det.
- Se nøye på fargen på soppen og fargen på kjøttet i pausen. I ekte boletus vil det ikke være noen fargeendringer, i falske arter vil kjøttet endre farge.
- Sjekk lukten. Hvis det viser seg å være ubehagelig, må du legge soppen til side.
- Ikke kast bort tid før behandling. Du må rengjøre og sortere fruktlegemene umiddelbart. Dette vil bidra til å skille de ubrukelige eller ormefulle i tide.
- Senk den skrellede boletussoppen i saltvann. De vil bli mykere, og parasittene vil komme ut.
- Aldri overspis. Dette gjelder spesielt for barn, eldre eller de med kroniske sykdommer.
Tørket hvitt er veldig godt. Du bør aldri nekte denne typen forberedelser.
Konklusjon
Porcini-sopp i Krasnodar blir saftig og stor. Næringsverdien til arten lar deg tilberede alle retter fra dem. Du må finne ut "soppplassene" i Kuban på forhånd for å skaffe deg delikatesser.
