Innhold
Melanoleuca (melanoleuca, melanoleuca) er en lite studert art av spiselig sopp, representert av mer enn 50 varianter. Navnet kommer fra det gamle greske "melano" - "svart" og "leukos" - "hvitt".Tradisjonelt er arten klassifisert som medlem av Ordinaceae-familien, men nyere DNA-studier har avslørt deres forhold til Plyuteeves og Amanitovs. Melanoleuca kortbent er en lett gjenkjennelig sopp. Den har ytre egenskaper som gjør det umulig å forveksle den med noen andre.
Hvordan ser kortbeinte melanoleucaer ut?
En kompakt, middels stor lamellsopp som minner vagt om russula. Fruktkroppen har et karakteristisk misforhold mellom hetten og stilken. Hetten er 4-12 cm i diameter, konveks i unge eksemplarer, senere horisontalt spredt med en karakteristisk tuberkel i midten og en bølget kant. Huden er glatt, tørr, matt. Fargen kan være forskjellig: gråbrun, hasselbrun, skittengul, ofte med en olivenfarge; i varme, tørre somre blekner den og blir lysegrå eller blekgul. Hymenoforen er representert av hyppige, vedhengende, sandbrune plater som synker ned langs stilken. Kappringen mangler. Stengelen er kort (3-6 cm), rund, knollformet ved bunnen, langsgående fibrøs, av samme farge som hetten. Fruktkjøttet er mykt, ømt, brunaktig, i stilken er det mørkere og seigere.
Hvor vokser kortbeinte melanoleucaer?
Melanoleuca kortbent finnes på alle kontinenter, men foretrekker regioner med temperert klima. Vokser i sparsomme skoger, jorder, hager, byparker, enger og skogkanter. Melanoleuca kortbent finnes også i gresset nær stier og veier.
Er det mulig å spise kortbeint melanoleuca?
Arten er en spiselig sopp i kategori 4, har en middelmådig smak og en minneverdig melaktig lukt. Det er ingen giftige representanter blant de mange variantene. Trygg for menneskers helse.
Falske dobler
Soppen kan forveksles med andre representanter for arten. De er malt i beslektede toner og avgir en karakteristisk melaktig aroma. Hovedforskjellen er størrelsen på benet. Vanlige "dobler" av Melanoleuca brevis er presentert nedenfor.
Melanoleuca svart og hvit (Melanoleuca melaleuca)
Melanoleuca svart og hvit har en mørkebrun eller rødbrun hette, rødlige eller okerfargede plater. Vokser på råtten kratt og velte trær. Den løse fruktkjøttet har en søtlig smak.
Melanoleuca grammopodia
Fruktkroppen har en gråbrun eller rødlig glatt hette og en tett, hvitaktig stilk med brune langsgående fibrøse striper. Kjøttet er hvitt eller gråaktig, brunaktig i modne eksemplarer.
Melanoleuca strictipes
Sopphetten er glatt, hvitaktig eller kremaktig, mørkere i midten. Platene er hvitaktige, benet er tett, hvitt. Den vokser hovedsakelig i høyere høyder, i fjellet.
Melanoleuca verrucipes
Soppen har en kjøttfull, hvitaktig-gulaktig hette og en sylindrisk stilk av samme farge, dekket med vorter. Basen på benet er noe fortykket.
Innsamlingsregler
Fruktlegemene modnes fra forsommeren til september. Den korte stilken til soppen "sitter" usikkert i bakken, så det vil ikke være vanskelig å fjerne den derfra.
Når du samler melanoleuca, bør følgende grunnleggende regler følges:
- Det er lurt å gå til skogen for å plukke sopp tidlig om morgenen, før duggen har tørket;
- varme netter etter kraftig regn er det beste været for en god sopphøst;
- det er ikke nødvendig å samle råtne, overmodne, visne prøver som er skadet mekanisk eller av insekter, siden de allerede har begynt å frigjøre giftstoffer;
- den beste beholderen for å samle sopp er flettede kurver som gir fri tilgang til luft; plastposer er absolutt ikke egnet;
- Det er lurt å kutte den kortbeinte melanoleucaen med en kniv, men du kan også trekke den forsiktig ut, snu den litt og svinge den fra side til side.
Selv om dette er en ikke-giftig sopp, bør du ikke prøve den rå.
Bruk
Melanoleuca kortbent har en middelmådig smak og lav næringsverdi. Den tilberedes på forskjellige måter - kokt, stuet, stekt, saltet, syltet. Soppen trenger ikke å bløtlegges før tilberedning da den ikke inneholder giftstoffer eller bitter melkesaft.
Konklusjon
Melanoleuca kortbent er uvanlig og vokser enkeltvis eller i små grupper. Akkurat som andre representanter for denne arten, tilhører den de spiselige soppene i den nedre kategorien. En ekte elsker av rolig jakt vil sette pris på den søte melsmaken.
