Innhold
White oiler er en liten, spiselig sopp som tilhører Oiler-familien. I noen kilder kan du finne dets latinske navn Suillusplacidus. Det har ingen spesiell smak, men det forårsaker ikke skade på kroppen når det konsumeres. Etter innsamling må denne arten behandles så snart som mulig, siden massen er lett bedervelig og utsatt for råtnende.
Hvordan ser en hvit oljer ut?
Soppen har fått navnet sitt fra den hvitaktige eller til og med lysegrå fargen på hetten og stilken. På stedet for et kutt eller brudd, kan fargen på fruktkjøttet oksidere og bli rød.
Beskrivelse av hetten
Små, knapt dannede Suillusplacidus har små konvekse hetter mindre enn 5 cm i diameter. Fargen er hvit, med blekgul i kantene.Når de vokser, har de brede flate hetter, noen ganger konkave eller puteformede. Deres diameter kan nå opptil 12 cm, fargen er skittengrå med hint av oliven eller beige.
På bildet kan du se at overflaten til den hvite oljeren er glatt, dekket med en oljeaktig film, som, når den tørkes, etterlater en svak glans på hetten.
På baksiden er hetten dekket med skitne gule rør, opptil 7 mm dype, som strekker seg til stilken og går sammen med den. Over tid blir de olivenfarget, og en skarlagenrød væske kan sees i de små porene deres (opptil 4 mm).
Alderen til Suillusplacidus kan bestemmes av fargen på hetten og stilken. Steinsoppene på bildet er unge boletussopper; dette kan bestemmes av deres bleke, ikke-gulende hette og rene stilk.
Beskrivelse av beinet
Benet er tynt (opptil 2 cm i diameter) og langt, opptil 9 cm, buet, sjelden rett, sylindrisk i form. Den tynnere enden hviler på midten av hetten, den fortykkede basen er festet til myceliet. Hele overflaten er hvitaktig, under hetten er den blekgul. Benringen mangler. I gamle frukter er skallet på stilken dekket med mørke, brune flekker, som går over i ett kontinuerlig skittent-grå deksel. På bildet nedenfor, en beskrivelse av hvit smørsopp, kan du se hvordan fargen på bena deres endres: i små sopp er den nesten hvit, i modne sopp er den flekket.
Er hvit sommerfugl spiselig eller ikke?
Dette er en spiselig soppart som ikke har god smak. Soppen egner seg til sylting og sylting. Den kan også stekes og kokes. Det er tilrådelig å samle bare unge hvite sopp med en ren stilk.
Hvor og hvordan vokser den hvite oljeren?
Soppen vokser i bar- og sedertreskoger fra slutten av mai til begynnelsen av november. Det er hvit boletus, som kan finnes i løvskog og blandingsskog. De vokser i Alpene, øst i Nord-Amerika, i Kina (Manchuria). I Russland finnes den hvite soppen til Maslenaceae-familien i Sibir og Fjernøsten, i den sentrale delen av landet.
Hovedavlingen deres kan høstes i august og september. På dette tidspunktet bærer de rikelig frukt, vokser i små familier, men enkeltprøver kan også bli funnet.
Sommerfugler samles noen dager etter regnet: det er på dette tidspunktet det er ganske mange av dem. Du må se etter dem på tørre, godt opplyste skogkanter - den hvite oljeren tåler ikke skyggefulle, sumpete steder. Ofte kan sopp finnes under et lag med falne furunåler. Sopp med en hvit hette, på grunn av hvilken boletus er tydelig synlig mot bakgrunnen av mørke, råtne juletrenåler. Fruktkroppen skjæres med en godt skjerpet kniv langs stilken ved roten. Dette gjøres forsiktig for ikke å skade myceliet.
White oiler dobler og deres forskjeller
Denne sopparten har praktisk talt ingen dobler. En erfaren soppplukker vil ikke forveksle den med andre typer sopp. Uerfarne elskere av stille jakt gjør ofte feilen ved å ta for seg sumpboletus og granflue for oiler.
Marsh boletus er en spiselig sopp som er fullstendig lik hvit boletus. For å finne forskjellene må du undersøke soppen nøye.
Forskjeller:
- boletus er større, diameteren på hetten kan nå opptil 15 cm;
- på baksiden er hetten svampaktig, konveks og går over på stilken;
- boletus bærer frukt veldig tidlig - fra begynnelsen av mai, og er ikke redd for frost;
- Når den kuttes, endrer ikke boletusmassen farge;
- Stammen på soppen er ren, dekket med et fløyelsaktig belegg, men det er ingen flekker eller vorter på den.
Boletus boletus, i motsetning til den hvite smørblomsten, er en velsmakende sopp med en rik smak og aroma.
Fruktene til unge granmygg ligner på Suillusplacidus. I begynnelsen av modningen er den også lysegrå i fargen med en blank hette. Men når den kuttes, blir kjøttet av soppen ikke mørkere; denne soppen kan lagres i lang tid, stilken er kort og tykk, dekket med hvitaktige plater. Etter hvert som den modnes, blir soppen mørkere og mørkegrå, noe som gjør det lettere å skille den fra den hvite fete soppen i denne perioden. Dessuten er lokket på granfluen tykt dekket med slim på utsiden og innsiden, som rett og slett ikke er tilstede på oljefatet.
Hvordan tilberede hvit boletus
Etter oppsamling i 3, maksimalt 5 timer, må det hvite smøret kokes. Først fjernes skinnet fra dem - når det tilberedes, stivner det og begynner å smake bittert. De bør ikke bløtlegges eller vaskes før rengjøring, overflaten på soppen vil bli glatt og den blir umulig å håndtere. Så snart hver hette er fjernet fra filmen, må soppen vaskes.
Kok smøret i ikke mer enn 15 minutter. Etter dette blir de saltet eller syltet. Sopp kan tørkes for vinteren, konserveres med eddik eller stekes.
De brukes til å forberede fyllet for paier, pannekaker, dumplings, samt zrazy, koteletter og enhver kremet sopp eller kremet ostesaus for spaghetti.
Konklusjon
White oiler er en spiselig sopp som i september kan finnes overalt i utkanten av bar- eller blandingsskog. Den har ikke høye smakskvaliteter, men den har ikke giftige motstykker. Du kan samle og spise en slik soppfrukt uten frykt; den er helt ufarlig selv i sin rå form.
