Innhold
Fordelene og skadene til daikon bør studeres av de menneskene som klager over visse plager før de spiser det. For en sunn kropp vil denne grønnsaken, rik på vitaminer og fiber, gi utvilsomt fordeler. Den smaker godt og mangler bitterheten fra sennepsoljer som finnes i reddiker eller vanlige reddiker. En sylindrisk hvit rotgrønnsak, lik gulrøtter i omriss, men mye større i volum, på grunn av sine gunstige egenskaper brukes den også i ekstern behandling og kosmetikk.
Sammensetning og næringsverdi av daikon
Rotgrønnsaker er verdsatt for deres vitaminsammensetning, metning med makro- og mikroelementer, sammen med lavt kaloriinnhold, som sammen utgjør deres fordelaktige egenskaper.
Kjemisk sammensetning av daikon rotgrønnsaker
Japansk reddik inneholder nesten alle mineralene som trengs for utmerket helse:
- kalium - 280 mg;
- fosfor - 28 mg;
- kalsium - 27 mg;
- natrium - 16 mg;
- kobber - 10 mg;
- magnesium - 9 mg;
- klor - 7 mg;
- svovel - 5 mg;
- jern - 0,84 mg;
- mangan - 0,75 mg;
- sink – 0,18 mg.
To mikroelementer med gunstige egenskaper for mennesker måles i 100 g daikon ikke i milligram, men i mikrogram:
- jod - 2,1 mcg;
- selen - 0,8 mcg.
Vitamininnhold i daikon
Vitaminer er godt akkumulert og bevart i den ømme fruktkjøttet. Mest av alt, 30 mg, vitamin C, som er det mange fordelaktige egenskaper til søt reddik er basert på. Det viser seg at 100 g ferske grønnsaker vil gi mer enn en tredjedel av det daglige behovet for askorbinsyre. Men det er ikke bare dette essensielle stoffet som bestemmer fordelene med daikon for menneskekroppen. Inneholder over 2 mg av hvert av vitaminene PP, E, B5. Det er også andre gruppe B-stoffer som er verdifulle for helsen til nervesystemet:
- B1 – 0,8 mg;
- B2 – 0,2 mg;
- B6 – 0,3 mg;
- B9 – 18 mcg.
De bestemmer også 10 mcg vitamin A og 19 mcg vitamin H.
Kaloriinnhold av daikon
Hvit ikke-bitter reddik, i tillegg til dens fordelaktige sammensetning av mineraler, er lav i kalorier. 100 g ferskvare inneholder kun 18-21 kcal. På grunn av det lave kaloriinnholdet er daikon reddik populær blant de som overvåker helsen deres.
Hvor mange karbohydrater er det i daikon
Med fullstendig fravær av fett inneholder 100 g rotgrønnsaker:
- 1,2 g proteiner;
- 4,1 g karbohydrater;
- 1,4 g fiber;
- 95,4 g vann.
Også til stede er stivelse - 0,5 g og aske - 0,8 g. For deres åpenbare fordeler og en stor mengde saftig fruktkjøtt, ganske behagelig på smaken, verdsetter mange hvite, hyllestabile rotgrønnsaker som et kostholdsprodukt.
Hva er fordelene med daikon for kroppen?
Kjemiske komponenter viser at daikon reddik er gunstig for kroppen.Kalium, natrium og kalsium virker på cellenivå for å fremme generell helse. I tillegg er fordelen med grønnsaken at den er rik på andre stoffer og forbindelser:
- enzymer som hjelper fordøye mat med store mengder stivelse bedre;
- fytoncider som hemmer utviklingen av bakterier;
- antioksidanter, som ved langvarig bruk fjerner skadelig kolesterol;
- fiber og pektiner renser kroppen for giftstoffer og fjerner unødvendig væske;
- lysozymer med antiseptiske egenskaper.
Fordelene med daikon reddik for kroppen er betydelige og gjenspeiles i langsiktig og systematisk bruk, helst rå. Mange setter pris på den koleretiske og vanndrivende effekten, den beroligende effekten på nervesystemet, som et forebyggende middel mot kreft.
Hva er fordelene med daikon for kvinner?
Ved systematisk å konsumere retter laget av japansk eller kinesisk reddik, som grønnsaken, populær på grunn av fordelene i Sørøst-asiatiske land, noen ganger kalles, gir voksne kvinner og menn kroppen de nødvendige vitaminene og verdifulle fibrene. De gunstige egenskapene til daikon reddiker er at deres lave kaloriinnhold ikke fører til at de går opp i ekstra kilo.
Under svangerskapet
Vordende mødre må revurdere sitt vanlige kosthold, inkludert bruk av ikke-bitter hvit reddik. Daikon er ikke kontraindisert for gravide kvinner i moderate mengder, spesielt i begynnelsen. Dens fordelaktige egenskaper virker positivt: den vanndrivende effekten lindrer hevelse og hjelper til med å kvitte seg med giftstoffer, og mineraler, spesielt kalsium, er gunstige ved å styrke tennene. Men for alle dens anerkjente fordeler, er det noen begrensninger.Grønnsaken aktiverer glatt muskulatur, og risikoen for spontanabort øker med konstant tilstedeværelse av hvit reddik i maten. Det kan være ubehagelige opplevelser i tarmene forbundet med flatulensprosesser. En stor mengde daikon i kosten kan også forårsake søvnforstyrrelser eller irritabilitet. Det vil være nok å spise 100 g fersk grønnsak med gunstige vanndrivende egenskaper etter 3-4 dager.
Søt hvit reddik kuttes i skiver og drysses med sukker. Før frokost, lunsj og middag, drikk 10 ml av saften som er frigjort.
Ved amming
Ammende mødre bør ikke inkludere grønnsaker med gunstige egenskaper i kostholdet de første 2 månedene av sitt nye liv. Etter denne tiden vil babyens fordøyelsesorganer kunne oppfatte endringer i morsmelken. Det hender at når en baby opplever en annen smak, nekter han å spise. Selv om daikon er gunstig under amming, da det øker ammingen. I alle fall administreres produktet i små porsjoner og reaksjonen til kroppen – din og babyens – overvåkes.
Fordelene og skadene med daikon for menn
Systematisk inntak av ikke-bitter reddik med gunstige egenskaper øker styrken hos menn og har en generell styrkende effekt. Seksuell lyst øker, fordi kroppen mottar alle nødvendige mineraler og vitaminer. Fordelene med daikon for menn som jobber ved en datamaskin eller kjører bil er å regulere vekten og aktivere blodstrømmen i kjønnsområdet,
Er daikon greit for barn?
Selv om grønnsaken ikke er bitter, uten sennepsolje, er det vanskelig for et barns kropp å fordøye store mengder fiber.Du kan bare gi fersk daikon med gunstige egenskaper til barn over 3-4 år. De starter med de minste porsjonene og gir en begrenset mengde dersom barnet ønsker det.
Fordeler med daikon for eldre
Eldre mennesker bør også innta den fiberrike grønnsaken med måte. Aktiv fordøyelse er nødvendig for god absorpsjon. Noen ganger vil fordelene være mer betydelige hvis du erstatter grønnsaken med juice. De fordelaktige egenskapene er de samme - en mild vanndrivende og avføringseffekt, metning med verdifulle stoffer.
Hva er fordelene med daikon?
Kinesisk reddik med gunstige egenskaper brukes også målrettet, og prøver å kurere visse sykdommer.
Mot hoste
Som bitter reddik brukes daikon mot hoste. Denne fordelaktige egenskapen til grønnsaken er basert på en betydelig mengde fytoncider som motstår spredning av mikrober. Spesifikke proteinforbindelser stopper ytterligere infeksjon i luftveiene. Daikon brukes til å behandle komplikasjoner av forkjølelse, influensa og bronkitt. Fordelene med juice, under påvirkning av hvilken flytende slim, er spesielt viktige:
- 50 ml blandet med 1 ts. honning og drikk før måltider;
- 50 ml daikonjuice blandes med 50 ml gulrot- eller eplejuice, prosedyren er den samme.
For diabetes
Den glykemiske indeksen til daikon er 15 enheter. Grønnsaken gir metthetsfølelse og er nyttig for de som kontrollerer vektøkning og diabetikere. Fiber regulerer sukker i kroppen. Daikon brukes til diabetes mellitus type 2 på grunn av dets gunstige egenskaper, rike sammensetning av mineraler og vitaminer, ved hjelp av disse:
- anemi forhindres;
- immunitet øker;
- hjertefunksjonen forbedres;
- kvaliteten på synet er bevart;
- det er en positiv effekt på nervesystemet.
Reddik introduseres i kostholdet i form av salater:
- med kokt kyllingbryst, stuet løk, revet gulrøtter og daikon, krydret med urter, pepper og rømme;
- med revet gulrøtter og daikon, hakket paprika, løk, urter, krydret med olivenolje og sitronsaft.
For leveren
Grønnsakens forbindelser renser gallegangene og hjelper en sunn kropp med å fordøye fet mat, så en salat laget av den må inkluderes i listen over ferieretter. Daikon vil være til nytte for leveren i følgende rett:
- kok og skrell 150 g reker;
- Til sausen blander du saften av 2 mandariner med 4 ss. l. majones;
- Skrell 1 eple og skjær i små skiver;
- 4 mandariner er delt i skiver;
- riv 100 g daikon og krydre alt med den tilberedte sausen.
For gikt
Med utviklingen av den inflammatoriske giktprosessen, anbefales ikke til og med søt reddik å inkluderes i kostholdet. Daikon for gikt, så vel som revmatisme, brukes i form av å gni leddene: bland 30 ml reddikjuice, 20 g honning, 10 ml 70% alkohol og plasser på et mørkt, kjølig sted i en uke.
For vekttap
En høy mengde vitamin C bidrar til å normalisere vekten. Når du slanker, vil det å spise 300 g søt reddik per dag hjelpe deg med å bli kvitt 175 kalorier, siden det øker stoffskiftet. Daikon for vekttap brukes i salater og cocktailer før trening:
- legg 100 g rotgrønnsaker og mango i en blender;
- På en varm sommerkveld, lag en forfriskende smoothie av 100 g agurk, 100 g rotgrønnsaker og flere kvister persille.
Inkluder kinesisk reddik i kostholdet på fastedager.
Dessuten er grønnsaken i stand til å fjerne radionuklider.
Fordeler med daikon juice
Væsken er ikke så irriterende for fordøyelsessystemet. Derfor, gitt at hvit daikon reddik har både fordeler og skader, har folk i tvetydige tilfeller en tendens til å drikke juice. Det tas når du går ned i vekt, ofte før trening, siden grønnsaken er en naturlig fettforbrenner. Det anbefales å drikke 50 ml juice hver dag på tom mage i 2 uker. Eldre anbefales også å erstatte revne grønnsaker med juice, som beholder alle de gunstige egenskapene.
Påføring av daikon
Japansk reddik tas som en aktiv ingrediens for velprøvde oppskrifter av tradisjonell medisin og kosmetikk, med tanke på fordelene med daikon og kontraindikasjoner for bruken.
I folkemedisin
Healere anbefaler å spise og drikke daikonjuice:
- lindre bakrus;
- aktiverer funksjonen til galleblæren og blæren;
- frigjør tarmene fra giftstoffer og avfall;
- stoppe hoste;
- redusere betennelse i sår hals, ledd og hudinfeksjoner;
- helbrede sår og riper med velling;
- redusere økt nervøs eksitabilitet.
I kosmetologi
Når du bruker kinesisk reddik som et antiseptisk middel, brukes juice eller fruktkjøtt som:
- rensekrem;
- maske for akne;
- et produkt for bleking av fregner og pigmenterte områder på huden;
- balsam for skjønnhet, glans og hårvekst.
Hvordan spise daikon
Tradisjonelt er søt reddik inkludert i ulike salater. De lager det ofte ferskt. Unge grønne blader kan også spises. I Kina og Japan blir grønnsaken syltet, kokt og stuet.
Restriksjoner og kontraindikasjoner for bruk
Til tross for de gunstige egenskapene, kan daikon forårsake skade selv for friske mennesker hvis det konsumeres på ubestemt tid.Smerter og kramper i magen, diaré og til og med feber kan være plagsomt. Daikon er strengt forbudt på grunn av følgende kontraindikasjoner:
- gastritt med høy surhet;
- magesår;
- leverpatologier;
- nyresykdommer.
De som lider av gikt bør også unngå grønnsaken.
Konklusjon
Fordelene og skadene til daikon har blitt godt studert. I hvert enkelt tilfelle vil den behandlende legen bidra til å løse tvil. Alle som ikke har noen helseplager kan spise grønnsaken i moderate anbefalte mengder.
