Innhold
Svarte og hvite reddiker er de hotteste av alle representanter for reddik-arten. Kulturen ble dyrket i tusenvis av år i øst, hvorfra den spredte seg til Europa. I Russland, for hundre år siden, var rotgrønnsaken ikke mindre populær enn gulrøtter og ble ansett som en vanlig mat. I dag er det mye mindre vanlig å plante svart reddik i åpen mark, men forgjeves.
Dette medlemmet av korsblomstfamilien smaker kanskje ikke særlig godt hvis du bare skreller og skjærer av en bit av rotgrønnsaken. Men med dyktig forberedelse kan reddiker bli en forrett, en siderett og til og med en søt-krydret dessert. Og selv de som ikke aner hvordan det ser ut vet om rotgrønnsakens gunstige egenskaper.
Når du skal plante reddik i åpen mark med frø
Planting og stell av reddiker i åpen mark varierer avhengig av sorten.Skinnet til tidlige rotfrukter er vanligvis hvitt, mens skinnet til de sene er svart. Denne reddiken er rund, i en tidlig alder slår den lett rot på et nytt sted, derfor kan den dyrkes gjennom frøplanter. Dette gir rett og slett ikke mening; hvis tidspunktet for planting er valgt riktig, modnes det perfekt når frøene blir sådd i bakken.
Reddik er en kortdagsplante. I begynnelsen eller slutten av sesongen danner den en rotvekst og øker grønnmassen. Så snart dagen blir lengre enn 12 timer, begynner planten å forberede seg på frukting og kaster ut en blomsterpil. Dette gjør rotfrukten hul og uegnet til mat.
Det viser seg at alle typer reddik må sås, dyrkes og høstes helt i begynnelsen av vekstsesongen, eller nærmere slutten.
Datoer for planting av reddiker tidlig på våren
Hvit reddik har en mye mildere smak enn svart reddik. Den er noe skarpere enn reddik og danner en stor eller middels stor rotvekst. Hvite varianter regnes som tidlige, de kalles sommer og plantes om våren, når jorda tiner og varmes opp litt. Dette skjer vanligvis i april, i nord ved slutten av måneden, for de sørlige regionene - i begynnelsen.
Sommerreddik er en ettårig avling som danner en rotvekst og produserer frø samme år. Fra øyeblikket av fremveksten av frøplanter til teknisk modenhet går det i gjennomsnitt 50 til 60 dager. Dette er mye lengre enn reddiker, men kortere enn vekstsesongen for svarte reddiker. Sommersorter er ikke egnet for lagring, de dyrkes spesielt for fersk konsum.
Hvit reddikfrø plantes veldig tidlig, de spirer ved en temperatur på 5-10⁰ C.Avlingen er ikke redd for kortvarig frost og klarer å gi en avling før dagen blir lengre enn natten. I de fleste regioner har ikke temperaturen på dette tidspunktet tid til å bli kritisk og provosere blomstring.
Når skal man plante vinterreddiker
Tidspunktet for å plante svart reddik og ta vare på den avhenger av vekstsesongen. Og kulturen bruker lang tid på å vokse, i gjennomsnitt 90 dager. Det finnes varianter med en modningsperiode på opptil tre måneder. Svart reddik er perfekt lagret om vinteren, og jo lengre tid det tar fra spiringsøyeblikket til stadium av teknisk modenhet, jo bedre. Sorter med lengst vekstsesong kan lagres i opptil åtte måneder uten tap av kommersiell kvalitet.
Gitt at avlingen tåler lett frost, kan det virke som om den må plantes så sent som mulig. Men rotvekster som utsettes for negative temperaturer mister holdbarheten og forringes raskt.
Tidspunktet for å så svart reddik må være korrelert med klimaet i regionen. Det må plantes på en slik måte at rotvekster begynner å dannes når dagslyset er kortere enn 12 timer. Vintervarianter må graves opp før frosten setter inn, og i tørt vær. Så det er ikke nok å fokusere på temperatur og lys. Det er nødvendig å ta hensyn til klimaet.
I sør plantes svart reddikfrø i andre halvdel av juli eller begynnelsen av august. I Moskva-regionen - senest i begynnelsen eller midten av juli; for Midtsonen flyttes såedatoene til slutten av juni - begynnelsen av juli.
Når skal man plante reddiker i Sibir
I Nord-vest og Sibir plantes svart vinterreddik tidlig i juni.Mens den spirer og begynner å danne en rotfrukt, vil dagslyset bli kortere.
Er det mulig å plante reddiker før vinteren?
Å plante reddiker før vinteren er mulig. Men gir det mening? Såing før vinteren gjøres for å få ferske grønnsaker eller urter så tidlig som mulig, og ikke med sikte på å eksperimentere for å se om det kommer frøplanter.
For å forstå hvorfor du ikke bør så reddiker før vinteren, er det bedre å sortere alt punkt for punkt.
- Reddikfrø spirer raskt selv ved lave temperaturer. Ved 4⁰ C, etter 14 dager, vises frøplanter over jordoverflaten, og klekkes enda tidligere. I de områdene hvor vintertining er mulig, er det ingen vits i å så reddik - den vil spire og deretter dø trygt når temperaturen synker i lang tid. I nord og utenfor Ural kan du ganske enkelt gå glipp av tidspunktet for å plante frø.
- Selv om frøplantene dukker opp tidlig på våren, kan de bli ødelagt av en returfrost. Spiretemperaturen er ganske lav og ustabil tidlig på sesongen. Kort varme gir plass til frost; dette er normalt for tidlig vår.
- La oss anta at reddiken overlevde vinteren trygt, spiret i tide og ikke ble ødelagt av lave temperaturer. Så snart jorda varmes opp litt, i mars eller begynnelsen av april, vil korsblomsterloppebillen som har overvintret der dukke opp fra jorda. Et sultent insekt slår seg vanligvis på vill raps, jarutka eller annet korsblomstrende ugress. Skudd av en kulturplante som er for tidlige vil bli fullstendig ødelagt av loppebillen, da de er en delikatesse for skadedyret. Slutt.
Selvfølgelig er det mulig å dyrke reddiker fra vintervekster. Men innsatsen som brukes vil ikke tilsvare resultatet.Og hvis du tenker på at for å bekjempe korsblomsterloppebillen i begynnelsen av sesongen vil det være nødvendig å bruke potente kjemikalier, vil fordelene med tidlige rotvekster bli tvilsomme.
Hvilken variant bør du foretrekke?
Fra slutten av 2018 viser Statsregisteret 28 varianter av svart og hvit reddik. Faktisk er det mye flere av dem. For å velge de riktige variantene av svart og hvit reddik, må du ta hensyn til regionen der avlingen skal dyrkes og tidspunktet for forbruket.
Utvalg av varianter avhengig av region
Reddikvarianter inkludert i statsregisteret anbefales for dyrking i hele Russland. De plantes rett og slett litt tidligere eller senere for å tilpasse seg det lokale klimaet.
Man kan skrive at i nord dyrker de de mest frostbestandige variantene, og for sør velger de de som ikke er utsatt for bolting. Men faktisk gir runde hvite og svarte reddiker en god høst overalt; du må grave dem opp, uavhengig av region, før termometeret viser en negativ temperatur. Og i alle fall vil stilken dannes når det er mer dagslys enn natt, eller i ekstrem varme, i motsetning til reddiker, som har varianter som er motstandsdyktige mot bolting.
Utvalg av sorter etter modnings- og lagringsperioder
For ferskt forbruk velges hvite reddikvarianter, som plantes tidlig på våren. De lagres ikke og egner seg ikke til bearbeiding, men de har en mildere smak enn vinterlige. Det anbefales å dyrke følgende tidlige varianter:
- Agat med en hvit konisk rot som veier opptil 400 g, modning - 50-60 dager;
- En delikatesse som har et konveks hode som veier opptil 50 g og modnes på 38-40 dager;
- Bianca med små (opptil 45 g) flate hoder, modning - 40-42 dager;
- Mayskaya - en hvit, flat rotavling, veier opptil 100 g, modning - 55-65 dager;
- Munich Beer - en variant med en oval hvit rotavling som veier opptil 400 g, modning på 55-60 dager;
- Sirius er den nyeste høyytende sorten, med en konisk hvit rot som veier opptil 65 g og er klar til høsting 38-40 dager etter spiring.
Det finnes varianter som kan lagres i en måned eller litt lenger. De regnes som senhøst, men ikke fordi de er plantet om sommeren, men på grunn av holdbarheten - de spises ferske eller oppbevares til begynnelsen av vinteren. Slike reddiker vil ikke lagres lenger. De beste variantene:
- Astronom med rosa hud og koniske røtter som veier fra 75 til 330 g, modning på 65 dager;
- Høstlykke - en variant som modnes på 72-75 dager, med avrundede hvite rotvekster og veier opptil 270 g;
- Matchmaker med en flat hvit rotavling, som veier opptil 150 g, modningsperiode - 52-55 dager.
Reddikvarianter for vinterlagring kjennetegnes vanligvis (men ikke alltid) av svart hud, uttalt bitterhet og det høyeste innholdet av næringsstoffer. Jo lengre modningsperiode de har, desto bedre holder kvaliteten på rotvekstene. Følgende varianter kan anbefales for dyrking:
- Onkel Chernomor – en ny variant som modnes på 55-60 dager med en flat-rund svart rotavling, hvit fruktkjøtt, moderat skarp smak og vekt 200-220 g;
- Vinter rund hvit – en gammel, velprøvd variant med utmerket holdbarhet, modning på 80-100 dager, med et rundt hode, hvit hud og en skarp smak;
- Vinter rund svart – kanskje den mest kjente gamle sorten, modnes på 70-110 dager, med svart skall og hvit fruktkjøtt, avrundet rotavling som veier 250-550 g, skarp smak, lang holdbarhet og høyt innhold av næringsstoffer;
- Misato Grisn - Fransk vintersort, preget av god smak, hvitgrønt skall og trekantet rotavling som veier 350-450 g, modning - 50 dager;
- Natt betraktet som en av de deiligste vintervariantene, modnes på 68-75 dager, avrundet svart rotavling, opptil 220 g;
- Sylinder skiller seg ut blant andre varianter på grunn av sin koniske lange svarte rot, lik daikon i form, modnes på 62-73 dager, veier opptil 210 g.
Plante reddiker i åpen mark med frø
Den enkleste måten å så reddik er direkte i bakken. Selv varianter med runde røtter, som kan plantes om i ung alder, gir ikke mening å vokse gjennom frøplanter.
Jordforberedelse
Jorden må graves dypt på forhånd, for sommervarianter om høsten, for vintervarianter - minst 2 uker i forveien. Siden alkalisk eller nøytral løs jord er ideelle, om nødvendig, forbedres strukturen med sand, torv eller moden kompost. Surheten normaliseres med kalk.
Frisk gjødsel kan ikke påføres - overflødig nitrogen vil føre til aktiv vekst av grønt til skade for rotavlingen, dannelse av hulrom i den, redusert holdbarhet og forringelse av smak. Før du sår vinterreddiker, som utføres midt på sommeren overalt unntatt Sibir og Nordvest, kan løk, spinat eller dill dyrkes på stedet. Du kan ikke plante salat eller andre korsblomster der.
Hvordan plante reddik
Runde svarte og hvite reddiker blir sådd i furer.De er laget 3-4 cm dype, et glass aske og 3 ss komplett kompleks gjødsel tilsettes per 1 lineær meter, blandet med jord og vannet rikelig. Radene skal ha en avstand på 30 cm fra hverandre.
Etter dette blir frøene sådd, og jo større rotavling, jo sjeldnere. Deretter dekkes plantingen med et jordlag på 1,5-2 cm. Dette vil gjøre det lettere for frøene å spire - det vil ikke danne seg en skorpe på jordoverflaten etter vanning, og de vil ikke bli vasket bort av en bekk av vann. Det er nok fuktighet i furene etter foreløpig fukting.
Deretter vil frøplantene bli tynnet ut flere ganger, og i de tidlige stadiene kan frøplantene flyttes til et nytt sted, og i de senere stadiene kan de unge rotvekstene spises. 1 g inneholder 100-120 reddikfrø, så det burde ikke være noen problemer.
Men om nødvendig kan du dyrke avlingen ved å plante den i reir i stedet for i furer. 2-3 frø blir sådd i dem, og en spire er igjen i fasen med 2-3 ekte blader. Avstanden mellom hullene er minst 15 cm. Men for reddiker med store rotvekster bør den være stor.
Dyrking av reddik i åpen mark
Hva liker den runde bitre reddiken? For at rotvekstene skal være tette, saftige og for at vintersvarte varianter skal vare lenge, trenger avlingen:
- god belysning i ikke mer enn 12 timer om dagen;
- regelmessig vanning;
- gjødsling, hovedsakelig med potash gjødsel;
- kjølig vær;
- løs jord.
Reddik liker ikke:
- lange dagslystimer;
- varme;
- fersk gjødsel;
- store doser nitrogengjødsel;
- tett sur jord;
- fortykket planting;
- uttørking av det øverste jordlaget.
Hvit sommerreddik, hvis jorda ble fylt før såing av frøene ikke bare med aske, men også med kompleks gjødsel, trenger ikke å bli matet. Avlingen må vannes regelmessig slik at jorda ikke rekker å tørke helt ut, ellers blir fruktkjøttet tørt, fibrøst og smakløst.
Om nødvendig dekkes sengen med svart agrofiber eller lutrastål etter kl 19 for å begrense lystilgangen. Radavstand er fjernet ugress og løsnes regelmessig. Tykkede plantinger tynnes ut.
Hvordan dyrke svart reddik i åpen mark
Å dyrke og ta vare på svart reddik har sine egne nyanser. For det første gjelder dette gjødsling. Svarte sene varianter er beregnet for langtidslagring; de må samle de nødvendige næringsstoffene for dette.
Den første fôringen av reddik gis på dannelsesstadiet av 5-6 ekte blader. I dette tilfellet bruker de en komplett kompleks gjødsel, fortrinnsvis en spesielt designet for rotvekster. Den andre fôringen skal ikke inneholde nitrogen og gjøres i begynnelsen av dannelsen av rotavlingen. Du kan erstatte mineralgjødsel med aske - den er rik på kalium, og det er dette stoffet som reddiker trenger mer enn andre.
Ellers er alt det samme som for tidlige varianter: løsing, luking, melk av kalk, vanlig vanning, som stopper 3-3,5 uker før høsting.
Hvordan få reddikfrø
For å få sommerreddikfrø er det bedre å ikke la det stå i hagen, men å grave det opp, vaske det, forberede det og plante det tilbake i bakken. De gjør dette for å velge de beste rotvekstene som oppfyller sortegenskapene.
Reddiken graves opp, ryddes for jord, alle blader unntatt de sentrale kuttes av og dynkes i vann. For å få frø er en rotavling som synker egnet, den som flyter til overflaten kastes.
Plant reddiker i bakken på et solrikt sted. Den er klar for høsting når belgene blir gule og frøene blir brune. Nå trekkes planten ut og plasseres på et mørkt, godt ventilert sted for å modnes. Etter 12-15 dager skal belgene lett sprekke, de treskes, siktes og helles i en papirpose med ventilasjonshull, som innsamlingsåret er skrevet på.
Når du skal plante sorte reddikknoller for frø
Vinterreddik, som har en toårig livssyklus, plantes påfølgende sesong etter høsting. Hvis den skyter tidlig og klarer å produsere frø i planteåret, er det bedre å kaste dem. Reddiker av høy kvalitet vil ikke vokse fra dem.
For å få frø velges de beste rotvekstene som tilsvarer sortegenskapene og lagres separat fra resten av avlingen, og plantes i hagen sent på våren.
Reddikfrø samles og lagres som beskrevet ovenfor.
Hvorfor reddiker går til piler og hva du skal gjøre
Reddik går oftest til spille på grunn av brudd på plantefrister. Når rotutvikling skjer under lange dagslystimer, kan dannelsen av blomster ikke unngås.Det eneste som kan gjøres er å regulere lyset ved å dekke sengen med svart lutrasteel eller agrofiber.
Høy temperatur bidrar også til dannelsen av blomsterpilen. Her må du fokusere på de klimatiske egenskapene til regionen før du planter reddiker. Du kan hjelpe litt ved å øke vanningen. Men du kan ikke drukne en reddik i vann.
Mangel på fuktighet tvinger planten til å strebe etter å fullføre livssyklusen så raskt som mulig og produsere minst noen frø. Vanning av reddiker bør være regelmessig og rikelig.
Overflødig gjødsel, spesielt de som inneholder nitrogen, gjør rotavlingen hul, fibrøs og stimulerer blomstring. Overdreven fôring av reddik er ikke bare unødvendig, men også skadelig. Du kan ikke påføre fersk gjødsel på avlingen eller fylle jorden med humus rett før planting.
Tett, tung jord i seg selv er uegnet for dyrking av reddiker og kan fremskynde dannelsen av blomsterstilker.
Det er lettest å håndtere fortykkede plantinger - du trenger bare å tynne dem ut. Dessuten kan små planter plantes i et nytt bed, og de som allerede har klart å danne en rotavling kan spises.
Sykdommer og skadedyr av reddik: kontroll og forebyggingstiltak
Reddik blir nesten aldri syk. I sur jord kan det dannes klumprot i korsblomstrende planter, som kan bekjempes ved å vanne plantene med kalkmelk. Konstante overløp kombinert med tett jord kan forårsake råte.
Men reddik har et problem med skadedyr - den påvirkes av alle insektene som er karakteristiske for korsblomstrende avlinger. Som et forebyggende tiltak er det tilrådelig å strø jorda med tørr aske etter vanning og plassere malurt i radene.
Hvis skadedyr allerede har dukket opp, kan du bruke tobakksstøv eller sprøyte hagebedet med en infusjon av malurt eller rød pepper.Du kan ikke bruke karbofos, som noen kilder anbefaler! Dette stoffet er så giftig at det er forbudt i Europa, men i vårt land brukes det på grunn av dets høye effektivitet.
Konklusjon
Du må plante svart reddik i åpen mark i tide. Hvis du fokuserer på kravene til sorten og dine egne klimatiske forhold, vil det ikke være noen problemer med avlingen.
