Innhold
Vannmelon reddik er en grønnsakshybrid med knallrosa, saftig kjøtt. Denne spesielle rotgrønnsaken kombinerer vakker fruktkjøtt, en søt smak og en pikant bitterhet. For russiske gartnere er planten ukjent, men den upretensiøse rosa reddiken er mye brukt i matlaging i forskjellige land, og i California regnes den som en hit.
Fordelaktige egenskaper av rød reddik
Rød reddik har ikke bare et attraktivt utseende og pikant smak, men kan også gi store fordeler for kroppen. Takket være den tidlige modningsperioden kan den forsterkede grønnsaken nytes innen en måned etter planting.
Fordelene med vannmelon reddik
På grunn av det høye innholdet av næringsstoffer er fordelene med rød reddik stor. Sorten inneholder:
- vitamin A, C og B;
- nikotinsyre, folsyre og salisylsyre;
- kalium;
- jern;
- kalsium;
- magnesium;
- sennepsolje;
- næringsfiber;
- glykosider.
Grønnsaken anbefales å konsumeres for å styrke immunforsvaret, normalisere mage-tarmkanalen, øke styrken, forbedre appetitten og styrke blodårene.
Til tross for sine gunstige egenskaper, anbefales ikke rosa reddik for bruk av personer med gastritt og sår i det akutte stadiet.
Røde reddikvarianter kan bakes, stekes og stues. Den skrellede fruktkjøttet er ideell for å tilberede salater, dekorere cocktailer og desserter. Ikke bare den rosa fruktkjøttet, men også den grønne delen legges til retter.
Rød reddik er også nyttig for vekttap, siden kaloriinnholdet er 20 kcal per 100 g.
Utvelgelseshistorie
Sorten ble avlet i Europa, men til tross for dette fikk ikke rotfrukten mye kjærlighet fra europeere. Så begynte planten å bli popularisert i Amerika. Amerikanske gartnere og kokker satte pris på denne grønnsaken. I Russland ble rød reddik eller, som det kalles, "gigantisk reddik" kjent først i 2000.
Beskrivelse av varianter
Avhengig av avlsstedet er vannmelonreddik delt inn i 3 varianter:
- Europeisk;
- Kinesisk;
- japansk.
Fruktene av rotfrukten har forskjellige former, smaker og farger. Grønnsaken kan være rund, flat eller avlang. Fargen på fruktkjøttet er hvit, gul, rød, rosa eller lilla. Ofte når man dyrker rotvekster, møter man frukt med dobbel farge.
Fruktstørrelsen er 7–8 cm.Skallet er blekgrønt og inneholder sennepsolje, derfor har fruktkjøttet nærmere skallet en bitter smak. Innsiden av den røde reddikvarianten er søt og vakker. Rotgrønnsaken får en uttalt smak og farge etter hvert som den modnes.
For å ha en ide om skjønnheten til rød reddik, må du se på bilder og videoer.
Kjennetegn på varianter
De siste årene har amatørgartnere begynt å dyrke reddiker med rødt kjøtt inni i hageplassene sine.Hybriden skiller seg fra andre varianter i sin upretensiøsitet i dyrking og stell og gir en god høst.
Produktivitet
Vannmelonhybriden er en tidlig modningsvariant. I regioner med temperert klima kan den plantes under filmdekke i slutten av mars. Hvis du følger omsorgsreglene, vises de første grønnsakene i slutten av april, en måned etter at frøene er plantet.
Siden sorten har en rask vekstsesong, kan avlingen høstes 4–5 ganger i året. Men den mest tallrike kan fås i midten av august. Produktiviteten er høy, per kvm. m, underlagt dyrkingsregler, fjernes opptil 6 kg reddik.
Resistens mot sykdommer og skadedyr
Vannmelon reddik er immun mot sykdommer og skadedyr. Men for ikke å støte på vanskeligheter, er det nødvendig å gjennomføre forebyggende tiltak. God forebygging er sprinkling, systematisk luking og løsning av jorda.
Sorten vokser dårlig ved høy jord- og luftfuktighet. Derfor, i regnfulle områder, anbefales vannmelonreddik å dyrkes i drivhusforhold.
Planting og stell
Før du dyrker vannmelonreddik, må du velge riktig sted, forberede jord og frø. Rotveksten vokser godt etter belgfrukter, poteter og agurker. Sorten anbefales ikke dyrket etter kål, gulrøtter, rødbeter og reddiker.
Sengen klargjøres om høsten. Jorden graves opp, fosfor-kaliumgjødsel og gjødsel påføres og dekkes med mulch.
Det er bedre å kjøpe frømateriale fra pålitelige leverandører. For raskt å spire og få saftige hybrider, blir store røde reddikfrø bløtlagt i kaldt vann i en dag. Planting utføres i oppvarmet jord eller i et forberedt drivhus. Drivhusplanting utføres i slutten av april eller begynnelsen av mai.For åpne senger - etter at jorden har varmet opp til +15 grader.
Furer er laget i den forberedte sengen. Frøene plantes til en dybde på 3–4 cm, drysses med næringsrik jord og vannes med varmt vann. Før fremveksten av frøplanter, kan sengen dekkes med dekkmateriale.
De første skuddene vises 3-4 dager etter såing. Etter at 3 ekte blader vises, tynnes frøplantene ut.
Å ta vare på variasjonen er enkel. For å oppnå en sjenerøs høst, er det nødvendig å utføre regelmessig vanning og gjødsling.
Rød reddik er svært utsatt for vanning. Mangel på væske fører til utseendet av piler, lignifisering av frukten og utseendet av tomrom i fruktkjøttet, og overvanning forårsaker soppsykdommer. I varmt vær er daglig moderat vanning nødvendig. For å holde på fuktigheten er sengen mulket. Mulch vil ikke bare tillate sjelden vanning, men vil også beskytte planten mot den brennende solen og vil gi ekstra fôring over tid.
Vannmelonreddik er en kortdagsavling. Hvis planten ikke er skyggelagt, blir fruktene små og bitre.
Den første gjødslingen med kompleks mineralgjødsel påføres 7 dager etter at spirene dukker opp. I løpet av vekstsesongen er det nødvendig å regelmessig fjerne ugress og løsne jorden. Aktiv lufttilgang akselererer veksten av rotsystemet og har en gunstig effekt på fruktdannelsen.
Innhøsting og lagring
Når du dyrker vannmelonreddik, må du vite tidspunktet for høsting, siden en overmoden rotavling mister smaken, og fruktkjøttet får tomrom. Fruktene høstes etter hvert som de modnes, i tørt vær, tidlig om morgenen eller etter solnedgang.
Etter høsting får avlingen stå i hagen for å tørke. Grønnsaker uten mekanisk skade egner seg for langtidslagring. Bladverket kuttes i en høyde på 2 cm.Utvalgte og tørkede rotgrønnsaker legges i en boks, drysses med kritt eller aske og plasseres i et kjølig, ventilert rom. Holdbarheten til vannmelonreddik er 2–3 måneder.
Sykdommer og skadedyr, metoder for kontroll og forebygging
Hvis agrotekniske regler ikke følges, kan sorten være mottakelig for mange sykdommer:
- Hvis røde reddiker dyrkes i sur jord, kan de være utsatt for klubbrotsykdom. Som et resultat blir fruktene deformert, fruktkjøttet blir hardt og uegnet for mat. Hvis jorden på stedet er sur, må du deoksidere den selv. For å gjøre dette blandes jorda med lesket kalk eller dolomittmel.
- Hvis det er overflødig fuktighet, kan det oppstå sopp. Derfor, når du dyrker rød reddik, bør ikke jorden overfuktes; det er nødvendig å utføre rettidig luking og løsning av jorda. I vått vær utføres vanning en gang hver 7. dag.
- På varme vårdager kan det forekomme skadedyr på planten. En infusjon av hvitløk og treaske vil hjelpe mot kålfluer og korsblomstrede loppebiller. Planten behandles om morgenen.
Bruk i matlaging
Vannmelon reddik brukes ofte til å tilberede ulike retter. Rotgrønnsaken bakes, stues og tilsettes kjøtt, fisk og fjærfe. Bladene brukes til å lage salater og kalde supper. Siden innsiden av reddiken er rosa, brukes den i stedet for lime, kiwi og sitron til å dekorere cocktailer. Tynne skiver drysset med spisskummen eller svart salt ser veldig fine ut.
Vannmelon reddik salat med agurk
Salaten er enkel å tilberede, krever ikke store investeringer og er et eksempel på sunn mat.
Ingredienser:
- rød reddik - 3 stk.;
- gulrøtter og agurk - 2 stk.;
- grønt – ½ haug.
Til sausen:
- yoghurt - 3 ss. l.;
- sitronsaft - 2 ss. l.;
- honning - 1 ts;
- sennep - ½ ts;
- krydder - valgfritt.
Forberedelse:
- Grønnsaker skrelles og kuttes i små strimler.
- Grønnsakene vaskes og finhakkes.
- Ha grønnsaker og urter i en bolle, bland og press ut saften.
- For å forberede dressingen, bland alle ingrediensene til sausen og pisk med en gaffel til den er jevn.
- Salaten overføres til en vakker tallerken og helles med dressing.
- For å gi en pikant smak, kan retten drysses med hakkede mandler.
Vannmelon reddik salat med eple
Salaten tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg vakker, sunn og veldig velsmakende.
Ingredienser:
- rød reddik - 2 stk.;
- søtt og surt eple og gulrot - 1 stk.;
- majones - 2 ss. l.;
- salt og pepper etter smak.
Opptreden:
- Eplet og reddiken vaskes, skrelles og kuttes i tynne strimler.
- Gulrøttene rives på et rivjern designet for tilberedning av koreanske gulrøtter.
- Alle ingrediensene legges i en salatskål, krydret med krydder og majones.
- Til dekorasjon bruk en kvist dill.
Krysantemumsalat
Sprø, sunn, vakker og deilig feriesalat.
Ingredienser:
- rød reddik - 600 g;
- gult eple - 1 stk.;
- rødløk - 1 stk.;
- grønne løkfjær - ½ haug;
- sitronsaft - 2 ss. l.;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
- salt, pepper - valgfritt.
Opptreden:
- Reddiken skrelles og skjæres i tynne skiver. Hver sirkel er delt inn i 4 deler.
- Ha rotgrønnsaken i en bolle, tilsett salt og 1 ss. l. sitronsaft.
- Løken kuttes i tynne strimler og, for å fjerne bitterhet, dryppes den først med kokende vann og deretter med kaldt vann.
- Eplet skjæres i skiver 3–4 mm tykke. For å unngå at den blir mørkere, hell i resten av sitronsaften.
- Forbered en vakker rett og begynn å ordne salaten.
- Det første laget er lagt ut overlappende røde reddikskiver.
- Legg løk i midten.
- Legg et eple på toppen av reddikene i motsatt retning.
- Så igjen reddiker og epler.
- Legg løk på toppen.
- Blader og stilker er lagt ut fra løkfjær.
- Den ferdige salaten er drysset med vegetabilsk olje.
Konklusjon
Vannmelon reddik er en populær hybrid. Den ble elsket av gartnere for sitt uvanlige utseende og gode smak. På grunn av det høye innholdet av nyttige stoffer, er rotgrønnsaken etterspurt i kjøkkenet i mange land.
