Kohlrabi: helsemessige fordeler og skader, kjemisk sammensetning, kontraindikasjoner, hvordan du bruker

Helsefordelene og skadene til kålrabi er alltid individuelle. For å forstå hvordan du bruker produktet riktig, må du studere dets sammensetning og egenskaper, samt bli kjent med kontraindikasjonene.

Hva er kålrabikål

Kålrabi er en type hvitkål. Navnet på produktet oversettes bokstavelig talt som "kålkålrot"; næringsverdien er representert av en liten avrundet stilk med blader. Fargen på kålrabi er hvit, grønn eller lilla, kålkjøttet er veldig saftig.

Kålnepe stammer fra Nord-Europa, og de første omtalene av den finnes i dokumenter fra 1500-tallet. For tiden konsumeres produktet over hele verden, og det er spesielt populært i asiatiske land, India og Kina.

Kålrabi er en grønnsak som ligner både på kål og kålrot.

Kjemisk sammensetning av kålrabi

Å spise kålrabi er veldig gunstig for helsen. Kål er rik på verdifulle vitaminer og mineraler; den inneholder:

undergruppe B-vitaminer - fra B1 til B9, med unntak av B12;
askorbinsyre - mer enn halvparten av den daglige verdien;
vitamin A, E og betakaroten;
nikotinsyre PP;
silisium - over 230% av den daglige normen;
kalium, fosfor og magnesium;
kalsium og jern;
natrium og selen;
fruktose og glukose;
fettsyre;
cellulose.

Omtrent 7,9 g av grønnsaken består av karbohydrater, ytterligere 2,8 og 0,1 g hver utgjøres av proteiner og fett. Kaloriinnholdet i kålneper er ikke for høyt - bare 44 kcal per 100 g fruktkjøtt.

Smaken av kålrabikål

Produktet har en uvanlig smak og ligner både en kålrot og stilken til vanlig hvitkål. Men samtidig er det ingen bitterhet i kålrabi, som i stilken, så det er mye mer behagelig å spise den.

Smaken på grønnsaken ligner på kålstilker, men uten bitterhet

Hva er fordelene med kålrabi?

Ved regelmessig bruk har produktet en gunstig effekt på den generelle tilstanden til kroppen. Spesielt kålkålrot:

har en antioksidanteffekt og forhindrer utvikling av svulster i kroppen;
forbedrer funksjonen til tarmkanalen og hjelper til med å regulere avføring;
beskytter magen mot sykdommer og renser leveren;
fjerner giftstoffer fra kroppen, noe som fremmer raskt vekttap;
hjelper med å bli kvitt overflødig væske og lindrer hevelse;
har en mild beroligende effekt og er gunstig for stress- og angstlidelser;
har antimikrobielle og antiinflammatoriske effekter;
opprettholder elastisiteten til blodårene og beskytter hjertet mot plager.

Siden kålrabi inneholder mye C-vitamin, kan produktet konsumeres for å beskytte mot sesongens virus og forkjølelse.

Hva er fordelene med kålrabi for kvinner?

Kålneper er til stor fordel for kvinnekroppen. Først av alt fremmer produktet foryngelse av kroppen og cellefornyelse, og bidrar til å utsette uunngåelig aldring. Kålrabi styrker negler og hår, forbedrer hudtilstanden og bremser fremkomsten av de første rynkene.

Produktet kan konsumeres til diettformål; kål normaliserer veldig raskt stoffskiftet og bidrar til å opprettholde slankhet. Ved regelmessig bruk øker produktet energi og årvåkenhet, har en gunstig effekt på kvaliteten på nattesøvnen og bekjemper stress.

Produktet hjelper kvinner å gå ned i vekt og forbedrer hudens tilstand

Hva er fordelene med kålrabi for den mannlige kroppen?

Kålrabikål kan også komme menn til gode. Siden produktet stimulerer funksjonen til blodårene og hjertet, reduserer bruken sannsynligheten for å utvikle hjerteinfarkt og slag.

Kohlrabi forbedrer blodsirkulasjonen, har derfor en gunstig effekt på tilstanden til reproduksjonssystemet og øker styrken. Det anbefales for idrettsutøvere å legge til kål i kostholdet; produktet styrker utholdenhet og gir styrke.

Skade av kålrabikål

Til tross for de mange fordelaktige egenskapene, kan kålneper forårsake skade hvis de konsumeres uforsiktig:

Hvis enkeltdoser av produktet overskrides, er allergiske reaksjoner og fordøyelsesproblemer mulig. Den daglige dosen bør ikke være mer enn 250 g av produktet; det anbefales ikke å inkludere kål i kosten hver dag.
Det anbefales ikke å spise kålkjøtt om natten.Produktet aktiverer fordøyelsen og har en vanndrivende effekt, så det kan forstyrre sunn søvn.
Butikkkjøpt kålrabikål kan inneholde nitrater i fruktkjøttet og skallet. Før matlaging anbefales det å bløtlegge kålen i vann i en halvtime for å fjerne potensielt farlige stoffer.

Kålrabi kan være skadelig for helsen din hvis den er av lav kvalitet eller hvis den inntas om natten.

Råd! For å unngå skade er det best å kjøpe grønnsaker fra pålitelige bønder som ikke bruker kunstgjødsel.

I hvilken alder kan et barn ha kålrabi?

For barn kan kålrabivitaminer være gunstige. Grønnsaken vil fremme sunn fordøyelse og bidra til å styrke barnets immunsystem og vaskulære system.

Men du kan tilby produktet til babyen din først etter 6 måneders levetid. I dette tilfellet må kålen varmebehandles - kokt eller bakt. Startdosen bør ikke overstige en halv liten skje.

Merk følgende! Kålrabi har visse kontraindikasjoner og kan skade babyen. Før du introduserer kål i barnets kosthold, må du spørre barnelegen om tillatelse.

Kontraindikasjoner for kålrabi

For noen sykdommer anbefales det ikke å konsumere kålmasse, siden produktet kan forårsake eksacerbasjoner. Kontraindikasjoner inkluderer:

pankreatitt og magesår;
gastritt med økt produksjon av magesyre;
hypotensjon;
magesår;
individuell allergi.

Det anbefales ikke å spise kålrabi i sin rene form på tom mage. Produktet kan forårsake halsbrann, raping og irritasjon av slimhinnene.

Ved akutte mageplager bør grønnsaker unngås.

Hvordan spise kålrabi

Før enhver behandling må grønnsaken skrelles, og dette gjøres slik:

kålrabi vaskes i rennende vann;
kutt av toppen og bunnen av stilken;
Bruk en skarp kniv, fjern forsiktig skallet over hele området av kålen ned til fruktkjøttet.

Du kan spise kålkålrot på forskjellige måter. Først av alt tilsettes kålrabi i salater - stammefrukten passer godt til grønnsaker, urter og epler. Kål kan også kokes, bakes og stekes, stues, behandles i en dobbel kjele og multikoker. Grønnsaken tilsettes gryteretter og koteletter, supper og pannekaker og tilbehør.

Skrell kålrabi på nesten samme måte som ananas - skjær av skallet fra toppen, bunnen og sidene

Hvordan bruke kålrabi i tradisjonell medisin

De medisinske egenskapene til produktet fortjener oppmerksomhet - kålneper kan blant annet brukes til å behandle plager. Tradisjonell medisin tilbyr mange oppskrifter basert på grønnsaker.

For kolecystitt

Ved forverring av kolecystitt kan du drikke fersk kålrabikåljuice i kombinasjon med honning. Midlet er forberedt som følger:

2-3 små kålrotfrukter, skrellet;
kutt i små terninger og mal i en blender;
den resulterende massen føres gjennom osteduk, og presser ut fersk juice;
bland saften med 1 liten skje honning.

Det er nødvendig å ta midlet tre ganger om dagen på tom mage. Totalt fortsetter behandlingen i 2 uker i fravær av negative reaksjoner fra kroppen.

Juice presset fra produktet hjelper mot kolecystitt

For forkjølelse

Vitamin C og andre gunstige komponenter i produktet kan hjelpe mot forkjølelse, rennende nese og høy feber. Følgende drikke tilberedes for behandling:

100 ml fersk juice er hentet fra fersk kålrotmasse;
bland med 100 ml lett oppvarmet melk;
tilsett 1 liten skje naturlig honning;
tilsett en halv liten skje løkjuice.

Ta blandingen opptil 6 ganger om dagen, 2 store skjeer med et par timers mellomrom. Vanligvis er kun 1 dag med behandling nok til at de første symptomene på forkjølelse avtar.

Kålrabijuice kombinert med honning og melk er bra mot forkjølelse

For hjertet og blodårene

Kohlrabi styrker effektivt blodårene, så det anbefales å bruke et middel basert på produktet for hypertensjon og en tendens til hjertesykdom. Du kan tilberede denne drinken:

klem 300 ml juice fra en fersk grønnsak;
bland med 2 små skjeer grapefruktjuice.

Legemidlet tas 4 slurker to ganger om dagen; behandlingen bør ikke fortsette i mer enn 10 dager på rad.

Kohlrabi juice hjelper med hypertensjon

For pyelonefritt

De antiinflammatoriske egenskapene til kålrabikål hjelper mot nyresykdommer. Under en forverring kan du tilberede en salat ved å bruke produktet i henhold til følgende oppskrift:

vask et grønt eple og 150 g kålrabi, skrell og finhakk;
bland ingrediensene i en salatskål;
tilsett 1 stor skje olivenolje og urter etter smak.

Du kan spise en sunn salat opptil 2 ganger om dagen på daglig basis.

Viktig! For ikke å skade kroppen, er det nødvendig å konsultere en lege angående tillatte produkter i tilfelle forverring av nyresykdommer.

Salat med epler og kål kan konsumeres for nyreproblemer

For gikt

De medisinske egenskapene til kålrabi har god effekt på opphopning av skadelige salter i leddene. Følgende middel tilberedes vanligvis:

250 ml juice er hentet fra en fersk grønnsak;
bland saften med 1 stor skje naturlig flytende honning;
tilsett noen hakkede valnøtter.

Blandingen konsumeres 2 store skjeer tre ganger om dagen. Du kan fortsette behandlingen i en måned på rad, deretter må du ta en pause.

Kålsaft med nøtter og honning er bra mot gikt

For hudskader

Ved sår, skrubbsår og hudirritasjoner kan du bruke kålrabiblader. Grønnsakstoppene må vaskes grundig og deretter påføres det skadede området i hel eller knust form. De gunstige stoffene i bladene vil fremme rask tilheling av huden og ha en anti-inflammatorisk effekt.

Grønnsakstopper kan påføres hudlesjoner

Fordelene med kålrabi for onkologi

Blant de gunstige egenskapene til kålrabi er det vanlig å spesielt fremheve dens anti-krefteffekt. Grønnsaken inneholder viktige antioksidanter, inkludert sulforafan. Dette stoffet bidrar til å undertrykke frie radikaler, forhindrer spredning av ondartede celler og bidrar til å beskytte mot utvikling av kreft.

Det er nødvendig å forstå at kålkålrot for kreft bare kan ha en hjelpeeffekt. Det er ikke et legemiddel, men et sunt matprodukt.

Å inkludere kålrabi i kostholdet for forebygging og behandling av onkologi er veldig nyttig, men bare under forutsetning av at tradisjonell medikamentell behandling utføres samtidig. I tillegg bør du først konsultere legen din og forsikre deg om at det ikke er individuelle kontraindikasjoner for bruken av grønnsaken.

Hvis du har kreft, er det nyttig å bruke produktet, men kun i kombinasjon med medisiner

Kålrabi for diabetes

Kålneper har lav glykemisk indeks, som er 20 enheter. Derfor, i tilfelle av diabetes mellitus, er det vanligvis tillatt å spise grønnsaker.Kohlrabi fører ikke til en kraftig økning i sukkernivået og provoserer ikke en forverring av tilstanden. Glukose og fruktose, som finnes i grønnsaken, absorberes godt av kroppen.

Har du diabetes kan du spise kålrabi i salater og i varmebehandlet form. Fordelen med produktet er at kålrot styrker karveggene og fremmer god funksjon av bukspyttkjertelen. De verdifulle egenskapene til grønnsaken bidrar til å forhindre mulige komplikasjoner som ofte utvikler seg på bakgrunn av diabetes.

Grønnsaken har lav glykemisk indeks, så sukkernivået øker ikke

Kålrabi under graviditet

Siden kålneper inneholder en enorm mengde vitaminer og mineraler, kan de være nyttige mens du venter barn. Når en kvinne bruker produktet, reduseres risikoen for å utvikle vitaminmangel.

Kålrabi hjelper til med å bekjempe hevelse, som ofte oppstår i senere stadier, og forhindrer forstoppelse, som også ofte rammer gravide kvinner. B-vitaminer i produktet bidrar til sunn dannelse av babyens nervesystem.

Råd! Under graviditet bør kålneper tas kokt, stuet eller bakt. Fersk kålrabi kan forårsake flatulens og magebesvær.

Men når du ammer, er det bedre å fjerne kålrabi fra kostholdet. Det er tillatt å returnere grønnsaken til menyen bare 3 måneder etter fødselen, og produktet skal bare konsumeres i bearbeidet form. Kålneper inneholder mye grovt kostfiber og kan forårsake kolikk hos en baby, så det bør introduseres i kostholdet til en ammende mor med stor forsiktighet.

Gravide kvinner og ammende mødre kan konsumere produktet kokt

Konklusjon

Helsefordelene og skadene til kålrabi følger hverandre - grønnsaken kan støtte kroppen eller forårsake skade. Med moderat bruk og ingen kontraindikasjoner vil produktet forbedre helsen og ha en terapeutisk effekt. Men kålrabi bør introduseres i kostholdet i små mengder.

Kohlrabi kål: gunstige egenskaper og kontraindikasjoner