Innhold
Selv om Margelan reddik dyrkes i Russland, er den ikke utbredt sammenlignet med reddiker og daikon. I mellomtiden har rotavlingen blitt dyrket i århundrer i sentralasiatiske land som var tidligere republikker i Sovjetunionen. Den fikk til og med navnet sitt til ære for den usbekiske byen Margilan, som ligger i Fergana-dalen, hvor den kom fra Kina.
Beskrivelse av Lobo reddik
Når man beskriver den grønne Margelan (kinesisk) reddiken, er det mye forvirring og unøyaktigheter. Kanskje dette er grunnen til at avlingen ikke har blitt utbredt - gartnere planter den, men innhøstingen oppfyller ikke forventningene deres.
Den omfattende slekten reddik tilhører familien Brassicaceae (Cruciferous), en av artene som er reddik.Planten stammer fra Asia, hvor den har vært dyrket i tusenvis av år og ikke finnes i naturen. Taksonet omfatter den velkjente reddiken, daikon, lobo (loba), svartreddik, oljefrøreddik og en rekke andre underarter.
Det latinske navnet på lobo er Raphanus sativus L.convar. lobo Sazon. et Stankev. var. lobo. Bare en spesialist kan huske dette; for vanlige gartnere er det nok å vite at avlingen, når det gjelder smak, inntar en mellomposisjon mellom reddik og daikon. Men det skiller seg betydelig fra begge underartene. Du bør ikke forvente fra lobo tidligheten til reddiker eller den gigantiske størrelsen og fullstendig fravær av bitterhet, som daikon. Dette er en selvstendig kultur som skiller seg fra andre i smak, ytre egenskaper og dyrkingsegenskaper.
Lobo ble beskrevet som en gruppe kultivarer i 1971. I 1985 ble den klassifisert som en rekke reddik. Siden den gang har 25 varianter blitt inkludert i Russlands statsregister, den mest kjente er Elephant Tusk og Margelanskaya.
Hva er forskjellen mellom daikon og lobo
Den kinesiske lobo-reddiken forveksles ofte med den japanske daikonen. Selv frøprodusenter villeder noen ganger gartnere. Naturligvis er kulturer like, men ikke identiske. Deres viktigste forskjeller:
- daikon har mye større rotgrønnsaker enn lobo, vekten deres overstiger ofte 500 g;
- vekstsesongen for kinesisk reddik er lengre enn for japansk reddik;
- smaken av lobo er skarpere enn daikon;
- Kinesisk reddik har brede blader, mens japansk reddik har smale blader.
Beskrivelse av variasjonen av kinesisk reddik Lobo Margelanskaya
I 2005 sendte Moskva-bedriftene "Lance Company" og "Agrofirm Poisk" inn en søknad om registrering av reddiksorten Lobo Margelanskaya. I 2007kulturen ble akseptert av statsregisteret og anbefalt for dyrking i hele Russland i private gårder.
Margelanskaya er en midtsesongreddik med langtidslagring, som tar 60-65 dager fra øyeblikket av fulle skudd til starten av høsting.
Margelan reddik danner en rosett av oppreiste blader av middels størrelse, obovate i form, med en takket kant, gulgrønn i fargen. Rotavlingen til denne sorten er elliptisk, med et avrundet hode, helt grønt eller delvis hvitt.
Som du kan se på bildet har Margelan reddik hvitt kjøtt. Den smaker saftig, søtlig, med mild bitterhet. En rotvekst veier 250-300 g, gjennomsnittlig avling er 3-3,3 kg per kvadratmeter. m.
Varianter av Margelan reddik
Margelan reddik har ingen varianter - det er i seg selv en variant. Men loboen, den opprinnelige varianten, har dem. Kun i statsregisteret fra og med 2018.25 sorter er registrert. I tillegg til den velkjente Elephant Tusk og Margelanskaya, er det rotgrønnsaker:
- hvis vekt overstiger 500 g eller ikke overstiger 180 g;
- med rødt, rosa, hvitt, grønt kjøtt og skinn;
- sylindrisk, rund, lik i form som en nepe;
- med en søtlig smak, nesten umerkelig eller uttalt bitterhet;
- beregnet for umiddelbar forbruk eller lagret i inntil fire måneder.
Elefantbrosme
Denne varianten av lobo forveksles oftest med daikon. Elefantbrosme ble registrert i 1977, opphavsmannen var frøforeningen Sortsemovosch. Sorten anbefales for dyrking i alle regioner.
Elefantbrosme er en sylindrisk rotavling, som har en gjennomsnittlig lengde på 60 cm. Den stiger 65-70 % over bakkeoverflaten og veier ca. 0,5 kg. Overflaten på rotavlingen er glatt, hvit, noen ganger med lysegrønne overganger. Massen er søt, sprø, saftig, med en liten bitterhet.
Ikke bare rotgrønnsaker er spiselige, men også unge reddikblader, der bitterheten er mer uttalt og inneholder mange vitaminer.
Elephant Tusk-varianten er midt i sesongen; reddiker begynner å bli høstet 60-70 dager etter fremveksten. Produktiviteten er høy, 1 kvm. m produserer 5-6 kg rotgrønnsaker.
Elephant Tusk er en variant som ikke egner seg for langtidslagring.
Ruby overraskelse
Sorten ble akseptert av Statens register i 2015. Opphavsmannen var Agrofirm Aelita LLC, forfattere: V. G. Kachainik, M. N. Gulkin, O. A. Karmanova, S. V. Matyunina.
Ruby surprise når teknisk modenhet på 60-65 dager. Danner en lett hengende rosett og en kort rund hvit rotfrukt med en grønn flekk på bladene. Dens gjennomsnittlige vekt er 200-240 g. Massen er rød, saftig og har en behagelig smak. Produktivitet – opptil 4,3 kg per kvadratmeter. m.Reddik er egnet for korttidslagring.
Ruby Surprise-varianten har fått et sikkerhetspatent, som utløper i 2045.
Severyanka
En av de største fruktbare variantene av lobo er Severyanka, akseptert av statsregisteret i 2001. Opphavsmannen var Federal Scientific Center for Vegetable Growing.
Sorten er tidlig moden, 60 dager etter fremvekst kan innhøstingen høstes. Den rosa eller nesten røde rotgrønnsaken, bortsett fra størrelsen, ligner på en reddik. Men den veier 500-890 g. Bladene til Severyanka er halvhevede, rotavlingen er rund, flatt, med en skarp spiss. Massen er saftig, hvit, smaken er behagelig, med uttalt sødme og skarphet. Produktivitet per 1 kvm. m – 3-4,8 kg.
Severyanka-varianten anses ikke bare som veldig stor, men også en av de deiligste. Den tåler det harde klimaet på Nordvestlandet bedre enn andre, selv om den også vokser uten problemer i andre regioner. Severyanka er beregnet på høst-vinterforbruk. Den lagres bedre enn Elephant Tusk eller Ruby Surprise, men den vil ikke vare hele vinteren selv under de mest passende forhold.
Planting Margelan reddik
Å dyrke og ta vare på Margelan reddik er enkelt. Men unnlatelse av å følge tilsynelatende enkle regler ender alltid i fiasko. Alt betyr noe - tidspunktet for å plante Margelan reddik, vannregime, jordforberedelse. Feil på ethvert stadium vil føre til utseende av skudd eller dannelse av en liten rotavling, ofte hul eller bitter.
Når skal man plante Margelan reddik
Å dyrke grønne reddiker i åpen mark byr ikke på noen vanskeligheter, men mange gartnere klarer å ødelegge plantingen ved ganske enkelt ikke å overholde tidsfrister.Av en eller annen grunn fokuserer de på avlinger som daikon, eller, enda "bedre", reddik.
Ja, disse er alle kortdagsplanter. De skyter blomster uten å vente på at roten skal vokse hvis de er opplyst i mer enn 12 timer om dagen. Men reddiker har en kort vekstsesong; når de sås om våren, har de tid til å modnes trygt. Daikon trenger mer tid til å dyrke rotavlingen; når den plantes tidlig, når den sjelden teknisk modenhet overalt bortsett fra de sørligste regionene i Russland og Ukraina.
Grønn reddik og lobo varianter av enhver modningsperiode om våren bør ikke engang sås. Når jorda varmes opp nok til at frøene spirer, vil dagen forlenges så mye at det rett og slett ikke er tid igjen før rotfrukten kan utvikle seg. Det går for mye tid fra fremveksten av frøplanter til teknisk modenhet. Noen vil kanskje hevde at i Sentral-Asia ble Margelan reddik alltid sådd i to omganger. Dessuten ga vårplanting rotvekster for sommerkonsum, og høstplanting for vinterkonsum. Men klimaet der er forskjellig, jorden varmes opp tidlig, og forskjellen i daglengde i ulike årstider jevnes ut.
Så å dyrke Margelan reddik i Russland, Ukraina og Hviterussland er bare mulig i åpen mark med sensommersåing. Med et plutselig temperaturfall modnes avlingen vanligvis selv i Nordvest - lobo tåler kortvarig frost. Før utbruddet av stabilt kaldt vær har Margelan-reddiken tid til å gå opp i vekt.
Avlingen blir sådd i de fleste regioner fra midten av juli til begynnelsen av august. I Nord-Vest kan du gjøre dette litt tidligere, i de sørlige regionene - litt senere.
Jordforberedelse
Jorden for Margelan reddik er gravd dypt, men ikke så dypt som for White Fang-sorten. Selv om rotavlingen stiger 2/3 over jordnivået, skjer dette ikke alltid. Hvis bakken er tett, kan den "stikke ut" ikke mer enn halvveis. Og den lange halen, dekket med små sugerøtter, trenger et sted å vokse. Det er denne som forsyner reddiken med mesteparten av fuktighet og næringsstoffer; hvis utviklingen er begrenset, vil rotavlingen være liten.
Det er bedre å forberede jorden på forhånd - grav den minst to uker før du sår reddikene slik at den kan "puste" og synke litt. Du kan legge til sand, aske, bladhumus eller torv til jorda for å forbedre strukturen. Humus tilsettes om høsten; hvis dette gjøres før du sår reddiken, vil den motta en overflødig mengde nitrogen. Dette kan ha følgende konsekvenser:
- den overjordiske delen vil aktivt utvikle seg til skade for rotavlingen;
- tomrom dannes inne i reddiken, kjøttet blir grovere;
- smaken av rotgrønnsaker blir verre på grunn av overfôring med nitrogen;
- nitrater akkumuleres i reddiker;
- Rotgrønnsaker blir raskt ødelagt.
Kompost er heller ikke verdt å tilføre jorda før du sår reddiker, med mindre den har modnet godt ved hjelp av spesielle midler, eller har blitt lagret i minst 3 år. Friske har en klumpete, tett struktur, som ikke er egnet for avlingen - det forstyrrer utviklingen av rotavlingen.
Siden såing gjøres i andre halvdel av sommeren, bør det allerede vokse noe på stedet beregnet på Margelan reddik.Om våren kan du plante tidlige poteter, erter for fersk konsum, vinterløk eller løk beregnet på grønt. Du kan ikke dyrke andre korsblomstrede grønnsaker før reddiker - tidlige reddiker eller kål, salat, sennep.
Såing regler
Margelan reddik blir vanligvis sådd i reir som ligger i rader i en avstand på 15-20 cm fra hverandre. La det være 30-40 cm mellom radene. Hvert reir er fylt med en mineralkompleksgjødsel (helst beregnet på rotvekster), blandet med jord og vannet rikelig.
2-3 frø plantes i hvert hull, og hvis det er tvil om deres spiring - 3-4. Tørr jord helles på toppen med et lag på 1,5-2 cm. Ytterligere vanning er ikke nødvendig.
For å få frøene til å spire raskere, kan du dekke plantingen med film. Men selv uten ytterligere tiltak, vil de første skuddene vises om omtrent en uke. Når det dukker opp 2-3 ekte blader er 1 sterkeste spire igjen i hvert reir, resten trekkes ut.
Du kan så frø i furer. Men så, ved tynning, må flere frøplanter fjernes.
Hvordan dyrke Margelan reddik
Omsorg ved dyrking av grønn reddik består i å fjerne ugress, løsne radavstand og rettidig vanning. Avlingen elsker fuktighet, overtørking kan drepe unge skudd, og når rotfrukten dannes, vil det føre til at den blir grovere, danner tomrom, reduserer størrelsen og forverrer smaken. Jorden under Margelan reddik skal alltid være fuktig, men ikke våt.
En avling tar lang tid fra spiring til teknisk modenhet.Du kan klare deg uten gjødsling bare på fruktbar jord som er godt gjødslet om høsten og når du planter. I andre tilfeller blir reddiken befruktet to ganger - første gang umiddelbart etter tynning, andre gang når rotavlingen blir merkbar og fargen allerede kan bestemmes.
Når du planter frø i furer, vil en ny tynning være nødvendig, 10-12 dager etter den første. Det må huskes at Margelan reddik danner en avrundet rotavling som vokser ikke bare i dybden, men også i bredden. Avstanden mellom plantene bør være minst 15 cm.
Alle gulnede blader som har falt i bakken og skygger for rotfrukten, rives av. Dette vil ikke bare forbedre kvaliteten på reddiken, men også beskytte den mot bolting ved høye temperaturer.
Skadedyr og sykdommer: kontroll og forebyggingstiltak
Margelan reddik blir sjelden syk. Problemer oppstår kun ved systematisk overvanning, spesielt på tett jord - da oppstår ulike råter på planten.
Men insekter irriterer hele tiden avlingen - den er utsatt for skade av alle korsblomstrende skadedyr. Problemet for Margelan reddik er:
- snegler, som kan bekjempes ved å spre metaldehyd mellom buskene, og som et forebyggende tiltak, plukke av blader som faller til bakken;
- korsblomstret loppebille, hvis utseende kan forhindres ved å spre aske eller tobakksstøv på jorda og reddikblader etter vanning, eller ved å spre malurt mellom radene.
Når du skal høste grønne reddiker fra hagen
Margelan reddik kan plukkes til mat uten å vente på teknisk modning etter behov, så snart rotgrønnsakene vokser litt. De vil smake utmerket.Tidspunktet for å høste Margelan reddik fra fremveksten av frøplanter er vanligvis angitt på poser med frø, i gjennomsnitt er de:
- i tidlige varianter – 55-65 dager;
- for midt- og sensesong – fra 60 til 110 dager.
En forsinkelse på flere dager i høstingen spiller ingen rolle. Men er du forsinket over lengre tid, kan fruktkjøttet bli grovt, og det vil dannes tomrom i rotfrukten.
Selv om Margelan rare tåler kortvarig frost, må den samles opp før et stabilt temperaturfall til 0⁰ C eller mindre. Hvis du lar rotgrønnsaker stå i hagen, blir de ikke lagret like godt.
På sandjord kan reddiker ganske enkelt trekkes opp av bakken. Den er gravd opp på chernozems og tett jord.
Når du skal høste Margelan reddik for lagring
Umiddelbart etter høsting av reddiken, må du riste av jorden og fjerne overflødige tynne røtter, bruk en myk klut om nødvendig. Du kan ikke skrelle dem av med en kniv, siden selv litt oppskrapte rotgrønnsaker ikke blir lagret. Deretter avlives de - alle til og med lettere skadede Margelan-reddiker må spises eller bearbeides.
Fjern toppene før oppbevaring, og la det være 1-2 cm med bladstilker. Nybegynnere gartnere trimmer dem, men det er bedre å skru de "ekstra" bladene forsiktig av. Du kan øve på reddiker beregnet på umiddelbar konsum.
Lagringsregler
Selv om Margelan-reddik regnes som ment for langtidslagring, vil den ikke vare til våren. Maksimum som kan oppnås selv om alle reglene følges er fire måneder. Og så på slutten av lagringen, vil Margelan-reddiken være noe sløv, sløv, og vil også miste de fleste vitaminer og nyttige mineraler.Uten vesentlige endringer kan rotgrønnsaker vare en måned.
De beste forholdene for vinterhold er et mørkt sted, temperatur fra 1⁰ til 2⁰ C, luftfuktighet 80-95%.
Hvordan lagre Margelan reddik i kjelleren om vinteren
Det er best å lagre rotgrønnsaker i fuktig sand, ordnet i trekasser. Hvis temperaturen og anbefalt luftfuktighet overholdes, kan de være klare til bruk i opptil 4 måneder. Men hvis til og med en skadet rot kommer inn i boksen, vil den begynne å råtne og ødelegge alt som ligger i nærheten.
Hvordan lagre Margelan reddik hjemme
Rotgrønnsaker kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 30 dager. De legges ut i plastposer og oppbevares i en grønnsaksskuff.
Konklusjon
Margelan reddik er en sunn og smakfull rotgrønnsak som kan diversifisere kostholdet ditt i den kalde årstiden. Du kan enkelt dyrke det selv hvis du kjenner og følger de kulturelle kravene.
Ekte Margelan reddik, som lenge har vært dyrket i Usbekistan, har fruktkjøtt i samme farge som skallet. Det som vises på bildet med hvitt kjøtt er ikke lenger en ekte Margelan-variant