Innhold
Gresskarfrømelk er et uvanlig produkt av planteopprinnelse, med en behagelig smak og mange verdifulle egenskaper. For å evaluere fordelene med melk, må du nøye studere sammensetningen og forstå de spesifikke effektene på kroppen.
Sammensetning og verdi av gresskarfrømelk
I hovedsak er gresskarmelk en drink laget av malte gresskarfrø og vanlig drikkevann. Derfor er sammensetningen av drikken praktisk talt ikke forskjellig fra sammensetningen av gresskarfrø og inneholder følgende stoffer:
- undergruppe B-vitaminer - blant dem B1 og B2, B5 og B6, B9;
- vitamin E og K;
- sur PP (niacin);
- kolin;
- magnesium, mangan og kobber;
- jern, fluor, sink og fosfor;
- selen;
- fiber.
Det er imidlertid en viktig forskjell: alle disse stoffene er tilstede i store volumer i gresskarmelk. Dette er hvordan fordelene med å bløtlegge frø i vann manifesteres; deres verdifulle egenskaper øker betydelig.
Fra et synspunkt av ernæringsmessig verdi er drikken hovedsakelig representert av fett - melk hentet fra gresskarfrø inneholder 6,4 g. Proteiner i produktet opptar 3,9 g, og melk inneholder svært lite karbohydrater - bare 1,4 g. Kaloriinnhold av melk er ca 72 kcal per 100 ml produkt.
Fordeler med gresskarfrømelk
I matlaging og kosthold er melk verdsatt ikke bare for sin uvanlige natur. Fordelene og skadene med gresskarfrømelk strekker seg til mange kroppssystemer. Når det brukes regelmessig, dette produktet:
- fyller opp mangelen på verdifulle stoffer i kroppen og forhindrer utviklingen av kronisk tretthet;
- har en gunstig effekt på nervesystemet og forbedrer søvnkvaliteten;
- forbedrer humøret og styrker hukommelsen, og øker også ytelsen;
- har en gunstig effekt på metabolske prosesser i kroppen, forbedrer absorpsjonen av næringsstoffer;
- fungerer som et vanndrivende og koleretisk middel, og hjelper derved med å bli kvitt hevelse og ubehag i tarmen;
- forbedrer tilstanden til hud og hår; melk fra gresskarfrø er spesielt verdsatt av kvinner for disse egenskapene;
- lindrer toksikose under graviditet;
- hjelper i kampen mot indre betennelser, og kan derfor brukes ved forkjølelse, magesykdommer og sykdommer i reproduktive systemet.
Gresskarfrømelk har store fordeler for diett og vegetarisk ernæring. Den inneholder ikke animalsk fett, så du kan drikke drikken under faste, på en streng diett, eller mens du observerer en absolutt avholdenhet fra animalsk mat. I motsetning til ku- eller geitemelk, inneholder plantebasert melk laget av gresskarfrø absolutt ingen laktose.Derfor kan personer som er intolerante for vanlige meieriprodukter drikke drikken uten bekymringer.
Noen egenskaper ved gresskarfrømelk fortjener nærmere vurdering fordi de har spesiell betydning for kroppen.
For mage-tarmkanalen
Gresskarmelk har en mild avføringseffekt og øker fordøyelsen av maten betydelig. Å drikke en drink laget av gresskarfrø er nyttig for tarmoverbelastning, treg peristaltikk og en tendens til forstoppelse. Melk vil bidra til å bli kvitt luft i magen, eliminere ubehag og tyngde i magen etter å ha spist og generelt forbedre ditt velvære.
For diabetikere
Fordelen med gresskarkjerner og gresskarmelk er at disse produktene inneholder svært lite sukker og ikke fører til kraftige svingninger i blodsukkernivået. Tvert imot, når den konsumeres regelmessig, hjelper frømelk å redusere sukkernivået.
Dette gjør drikken svært nyttig for type 2 diabetes. I samråd med legen din kan du bruke det fortløpende, og gi produktet preferanse fremfor vanlig melk.
For å rense kroppen
Gresskarmelk inneholder ikke bare vitaminer, men også en stor mengde fettsyrer, samt aminosyrer med en uttalt anthelmintisk effekt. Disse egenskapene gjør melk ekstremt nyttig for å rense kroppen. Når den konsumeres i henhold til påviste ordninger, hjelper gresskarfrømelk med å normalisere avføring og hjelper til med å fjerne akkumulerte giftstoffer fra tarmene, akselererer peristaltikken og eliminerer spor av giftstoffer.
Ved hjelp av drikken kan du til og med bli kvitt parasitter.Gresskarmelk fra uskrellede frø lammer enhver vital aktivitet av helminths i kroppen og hindrer dem i å feste seg til tarmveggene og indre organer. Hvis du kombinerer inntak av melk med bruk av avføringsmidler, vil det være mulig å eliminere ormer uten bruk av farmasøytiske legemidler.
For anemi
Beboere i nordlige regioner lider ofte av mangel på vitaminer. I tillegg kan anemi hos menn og kvinner utvikle seg på grunn av underernæring, tidligere sykdom eller alvorlig stress.
Melk laget av malte gresskarfrø inneholder en enorm mengde vitaminer, syrer og mineraler. Derfor lar bruken deg raskt gjenopprette balansen mellom verdifulle stoffer i kroppen. Drikken inneholder mye jern og folsyre, så melk bidrar til å heve hemoglobinnivået, forbedre kroppstonen og øke utholdenheten.
For hjertet og blodårene
Fordelene og skadene med gresskarfrømelk er etterspurt etter sykdommer i det kardiovaskulære systemet. Først av alt hjelper drikken med å senke kolesterolnivået, noe som betyr at den forhindrer blokkering av blodårer og utvikling av åreforkalkning.
Fytosteroler som finnes i gresskarfrømelk hjelper til med å tynne blodet, mens fettsyrer og fiber reduserer risikoen for arytmi og trombose. Ved regelmessig bruk vil fordelene med malte gresskarfrø med skall uttrykkes i det faktum at drikken vil normalisere blodtrykket, eliminere hodepine og svimmelhet og forbedre oksygentilførselen til hjernen. Disse egenskapene vil være til nytte ikke bare for eldre, men også ganske unge mennesker, siden nylig hjerte- og karsykdommer i økende grad utvikler seg i en alder av rundt 30 år.
For det genitourinære systemet
De antiinflammatoriske egenskapene til gresskarmelk laget av frø gir store fordeler til kjønnsorganet. Hos menn forhindrer drikken, på grunn av sitt høye sinkinnhold, utviklingen av prostatasvulster, og har også en hjelpeterapeutisk effekt for betennelse i prostatakjertelen. Siden gresskarmelk forbedrer blodsirkulasjonen, har det en positiv effekt på potens og libido.
Drikken vil også være gunstig for kvinner - melk fra gresskarfrø bidrar til å eliminere ubehaget ved blærebetennelse. De gunstige stoffene i drikken forbedrer velværet i overgangsalderen og under alvorlige smertefulle perioder. I tillegg fyller det høye jerninnholdet i drikken på uunngåelig blodtap og bidrar til å unngå svakhet og tap av styrke under menstruasjon.
Hvordan lage melk fra gresskarfrø hjemme
Ferdigmelk fra gresskarfrø kan bare finnes i spesialforretninger, som ikke finnes overalt. Du kan imidlertid tilberede dette helbredende produktet hjemme; du trenger bare noen få ingredienser, og fordelene med hjemmelaget melk vil ikke være mindre.
For å tilberede melk, må du ta 1 kopp uskrellede gresskarfrø og 4 kopper rent drikkevann. Prosedyren for å tilberede drikken er som følger:
- gresskarfrø helles i en liten kasserolle med rennende kaldt vann og la stå i bløt i 5 timer;
- i vann vil gresskarfrø ikke bare svelle og øke i størrelse, volumet av næringsstoffer i dem vil også øke;
- etter 5 timer blir vannet fra under gresskarfrøene drenert, råvarene vaskes igjen i vann og legges i bollen til en blender eller foodprosessor;
- gresskarfrø helles med 4 glass rent vann;
- bland frøene og vannet automatisk til en homogen hvit masse er oppnådd.
Etter at melken er helt klar, må den siles gjennom tett foldet osteduk for å fjerne rester av sediment fra frøene. Etter dette helles væsken i en glassbeholder og brukes etter eget skjønn.
Gresskarfrø tatt for å lage melk må være av svært høy kvalitet, uten feil eller mørke flekker, uten en ubehagelig lukt. Da vil drikken ha en ren hvit eller litt gulaktig farge, en uvanlig, men behagelig gresskarlukt og mange nyttige egenskaper.
Hva kan du lage av gresskarmelk?
Gresskarmelk gir ikke bare store fordeler alene, men passer også godt til et bredt utvalg av matvarer. Den brukes til å tilberede vitamincocktailer og solide sunne grøter, bakevarer og melkesupper, desserter og sauser.
Til lunsj vil purésuppe med uvanlig melk glede deg med sin behagelige smak og delikate konsistens. Den er tilberedt slik:
- 300 g fersk gresskarmasse, kuttet i små biter;
- 1 stor potet, vasket, skrellet og også hakket;
- grønnsaker legges i en panne og fylles med vann slik at det dekker grønnsakene med 1 cm ovenfra;
- I en oppvarmet stekepanne, stek 1 gulrot og 1 løk etter å ha revet dem;
- tilsett løk og gulrøtter i pannen med grønnsakene, sett på lav varme og stek til grønnsakene er myke.
Etter dette, fjern suppen fra komfyren, tilsett 50 ml gresskarmelk og pisk med en blender til en helt homogen konsistens. Den møre og myke suppen pyntes med en kvist friske urter og serveres.
Du kan også lage en deilig cocktail av gresskarmelk – en fruktsmoothie som vil gagne fordøyelsen. I henhold til oppskriften trenger du:
- vask, skrell og kutt i små biter en banan og et ferskt eple;
- legg ingrediensene i blenderen;
- hell 150 ml gresskarmelk over frukten og pisk til massen blir helt homogen.
Hvis ønskelig, kan du legge til en skje honning eller en klype kanel til en tykk cocktail, eller du kan spise den i sin rene form og umiddelbart føle en forbedring i tonen.
En annen populær rett med vegetabilsk melk er risgrøt, som er ideell til frokost og gir store fordeler. Den er tilberedt slik:
- hell 1 glass fersk gresskarmelk i en emaljepanne;
- over moderat varme, kok opp melken og tilsett deretter 3 store skjeer ris i den;
- Kok frokostblandingen til den mykner, og 5 minutter før den er klar, tilsett salt etter smak.
Hvis ønskelig, kan du legge til en skje naturlig honning eller 30 g myke rosiner til den ferdige grøten; de vil forbedre smaken av retten og dens næringsverdi.
I tillegg til oppskriftene som er oppført, kan en drink laget av gresskarfrø legges til te eller kaffe, lages til kakao eller konsumeres i sin rene form med informasjonskapsler eller pepperkaker.
Restriksjoner og kontraindikasjoner
Fordelene med gresskarfrømelk er ikke de samme for alle.Produktet har visse kontraindikasjoner, som inkluderer:
- gastritt med høy surhet i det akutte stadiet, siden fersk melk inneholder mye naturlige syrer, i den akutte fasen av sykdommen kan drikken forverre tilstanden;
- magesår eller pankreatitt i en tilstand av forverring, i disse tilfellene vil melk også gjøre mer skade enn nytte;
- allergi mot gresskar og dets frø - gresskarmelk kan forårsake diaré, kvalme og hudutslett;
- tendens til diaré - produktet har avføringsegenskaper og kan føre til alvorlig tarmsykdom.
Som ethvert produkt kan gresskarfrødrikk bare være gunstig med måte. Det anbefales å drikke det i volumer på ikke mer enn 1 glass per dag, ellers vil melk ha en avføringseffekt og kan provosere et angrep av diaré eller oppkast.
Hvordan lagre gresskarfrømelk
Verdifulle vitaminer og naturlige syrer i melk fra frø gir store fordeler, men reduserer samtidig holdbarheten til drikken kraftig. Fersk melk kan ikke lagres lenger enn 3-5 dager, og dersom det er tilsatt søtningsmidler eller fruktbiter i drikken, reduseres lagringstiden til et døgn.
Gresskarfrømelk kan bare oppbevares i kjøleskapet. Ved romtemperatur og utsatt for lys vil den forringes i løpet av et par timer og bli uegnet til konsum.
Konklusjon
Gresskarfrømelk finnes sjelden i butikkene, men du kan enkelt lage den selv på hjemmekjøkkenet ditt. Drikken har mange nyttige egenskaper, har en gunstig effekt på alle kroppens systemer og har nesten ingen kontraindikasjoner; det viktigste er å observere små doser når du spiser den.
