Gresskar for pankreatitt i bukspyttkjertelen i kronisk og akutt form

Pasienter med pankreatitt anbefales å følge en diett som innebærer å øke inntaket av frukt og grønnsaker. Gresskar er spesielt populært for pankreatitt. Den er kjent for sitt rike innhold av mikroelementer og vitaminer. Samtidig er produktet lavkalori og behagelig på smak.

Er det mulig å spise gresskar hvis du har pankreatitt?

Når en person står overfor en ukjent sykdom, streber en person etter å lære så mye som mulig om den. Det er veldig viktig å vite at du kan spise gresskar hvis du har pankreatitt i bukspyttkjertelen. Det vil bidra til å diversifisere kostholdet ditt uten å bruke betydelige penger.Leger forbyr ikke å spise grønnsaker for pankreatitt, men anbefaler på det sterkeste å spise dem i begrensede mengder. Grønnsakshøstsesongen skjer på slutten av sommeren - begynnelsen av høsten. Tidlig modne varianter av grønnsaker brukes sjelden til mat.

Det er tilrådelig å introdusere gresskar i kostholdet etter terapeutisk faste.

Produktet er godkjent for bruk i både rå og ferdig form. Oftest er gresskar stuet i kombinasjon med andre grønnsaker, bakt og kokt. Den utvilsomme fordelen med produktet er muligheten til å bruke det til fremstilling av desserter. I tillegg har det en generell styrkende effekt på kroppen på grunn av sin kraftige vitaminsammensetning.

Er det mulig å drikke gresskarjuice for pankreatitt?

Gresskarjuice er veldig populær blant pasienter med pankreatitt. Det har en beroligende og helbredende effekt på slimhinnen i fordøyelsessystemet. Derfor brukes det ofte til å lindre ubehag forårsaket av pankreatitt. Ta juicen 30 minutter før måltider. Den optimale enkeltdosen er 100 ml. Drikken kan kjøpes ferdig eller tilberedes selv. Ved kronisk sykdom er det bedre å ta det i en tilstand av remisjon.

I hvilken form kan du spise gresskar for pankreatitt?

På grunn av det lave fiberinnholdet gir ikke grønnsaken ubehag i magen. Derfor regnes det som et utmerket alternativ for de som lider av gastrointestinale sykdommer. Råproduktet har de største fordelene. Noen gunstige stoffer blir ødelagt under påvirkning av høye temperaturer. Til tross for dette, for pankreatitt er det tilrådelig å spise gresskar i sin ferdige form. Dette vil redusere sannsynligheten for uønskede symptomer.Matlaging av gresskar for pankreatitt må gjøres ved å koke, bake og stuve grønnsaken. I dette tilfellet vil produktet bidra til å forsiktig rense fordøyelsesorganene uten å overbelaste dem. I dette tilfellet reduseres fordelen med produktet ubetydelig.

Hvordan er gresskar nyttig for kolecystitt og pankreatitt?

Gresskar er kjent for å inneholde store mengder vannløselige vitaminer. Med pankreatitt i remisjon, trenger kroppen dem for rask restitusjon. Etterfylling av vitaminreserver styrker naturlig immunforsvaret betydelig. Blant de nyttige komponentene i produktet er:

• jern;
• fluor;
• vitamin A, E og B;
• protopektiner;
• karoten;
• kalsium;
• magnesium;
• kalium;
• organiske syrer.

Under forverring av pankreatitt hjelper gresskar med å redusere surheten i magen. Det fremmer utstrømningen av galle og har en dehydrerende effekt, som har en positiv effekt på pasientens velvære. Produktet fordøyes raskt uten å forårsake en følelse av tyngde. Derfor anbefales det å spise det ikke bare for pankreatitt, men også for kolecystitt.

Oppskrifter på gresskarretter for pankreatitt

Siden matvarer som er vanskelige å fordøye er forbudt, vil diettgresskarretter for pankreatitt være det mest passende alternativet. På grunn av deres høye næringsverdi lindrer de sulten i lang tid, men har ingen negativ effekt på surheten i magen. Den største fordelen med grønnsaken er at den kan brukes til å tilberede enhver rett.

Grøt

For pankreatitt introduseres gresskar i kostholdet som en del av grøt.Den første porsjonen deles i 2 like deler og spises med et intervall på 4 timer. Hvis det ikke er noen negativ reaksjon fra fordøyelseskanalen, kan retten inntas fortløpende.

Risgrøt med gresskar

Det er ikke nødvendig å tilsette salt når du koker risgrøt. Smaken kan berikes med smør eller vegetabilsk olje. Oppskriften bruker følgende ingredienser:

• 200 g gresskarmasse;
• 1 liter vann;
• ½ ss. ris

Matlagingsalgoritme:

1. Risen vaskes og fylles med nødvendig mengde vann.
2. Etter fullstendig beredskap, tilsett hakket gresskarmasse til grøten.
3. Retten fortsetter å koke over svak varme i 10 minutter.
4. Oljen tilsettes direkte på platen.

Havregryn med melk

Komponenter:

• ½ ss. havregryn;
• 1 ss. melk;
• 200 g gresskarmasse.

Kokeprosess:

1. Havregryn helles med melk og kokes til halvparten er kokt.
2. Legg biter av grønnsaker til grøten og la den stå i brann i 10 minutter.
3. Tilsett et lite stykke smør til den ferdige retten.

Første måltid

Kremsuppe regnes som den sunneste retten laget av gresskarmasse. Den har høy næringsverdi og tilfredsstiller sulten godt. Ved kronisk pankreatitt anbefales det å spise gresskar som en del av en suppe til lunsj.

Gresskarpurésuppe

Komponenter:

• 1 potet;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 1 ss. melk;
• 200 g gresskar.

Kokeprosess:

1. Grønnsaker helles med lettsaltet vann og settes i brann.
2. Når grønnsakene blir myke, hell buljongen i en egen beholder.
3. Komponentene knuses med en blender.
4. Buljongen helles gradvis i den resulterende massen, rør av og til.
5. Etter å ha oppnådd en kremet konsistens, settes suppen på bålet og et glass melk helles i den.
6. Mens du hele tiden rører, varm opp retten uten å koke opp.

Krydret gresskarsuppe

Ingredienser:

• 400 g gresskar;
• 1 ts. malt ingefær;
• 1 gulrot;
• 2 fedd hvitløk;
• 500 ml kyllingbuljong;
• 1 løk;
• krydder etter smak;
• 0,5 ss. melk.

Forberedelse:

1. Gresskaret vaskes, skrelles og kuttes i små terninger.
2. Tilsett hakket gresskar i den kokende buljongen. Mens den når beredskap, blir gulrøtter, løk og hvitløk overkokt i en egen stekepanne.
3. Etter at gresskaret er klart, dreneres buljongen, og grønnsaken knuses i en blender og tilsettes steking.
4. Mens du hakker grønnsaker, helles melk i pannen.
5. Suppen varmes opp igjen ved å tilsette eventuelt krydder og ingefær.

Andre kurs

Alle som har støtt på sykdommen bør vite at du kan spise gresskar for pankreatitt i bukspyttkjertelen i form av hovedretter. Slike retter bør spises på ettermiddagen. I stadiet av remisjon av sykdommen får de lov til å kombineres med magert kjøtt eller kylling, kokt eller dampet.

Gresskar grønnsakpuré

Komponenter:

• 2 gulrøtter;
• 300 g gresskar;
• 1 liter vann.

Matlagingsprinsipp:

1. Grønnsaker skrelles og kuttes grundig.
2. Før du kaster dem i en panne med vann, kuttes de i terninger.
3. Når det er klart, tømmes vannet, og gresskaret og gulrøttene pureres med en blender.
4. Tilsett litt salt og krydder om ønskelig.

Dampet gresskar

Komponenter:

• 500 g gresskar;
• 2 ss. vann;
• smør og sukker - etter smak.

Kokeprosess:

1. Gresskaret vaskes, skrelles og kuttes i små terninger.
2. Grønnsaken legges i en multikoker etter først å ha fylt den nedre bollen med vann.Matlaging utføres i "Steam" -modus.
3. Etter at multikokeren slår seg av automatisk, trekkes gresskaret ut og legges på en tallerken.
4. Tilsett smør og sukker om ønskelig.

Gresskar bakt i folie

Til oppskriften trenger du:

• 100 g sukker;
• 500 g gresskar;
• 40 g smør.

Oppskrift:

1. Grønnsaken skrelles og kuttes i store avlange skiver.
2. Hver blokk er drysset med sukker.
3. Grønnsaken er pakket inn i folie etter å ha hellet den med smeltet smør.
4. Retten tilberedes ved 190°C i en time.

Dessert

Takket være sin søte smak kan gresskar spises for kolelithiasis og pankreatitt, i form av desserter. De vil være en utmerket erstatning for vanlige søtsaker. Leger anbefaler å spise desserter ikke mer enn 1-2 ganger om dagen, hovedsakelig i første halvdel av dagen. Søte gresskarbaserte retter har lite kalorier, så de påvirker ikke figuren din.

Gresskarpudding

Ingredienser:

• 250 ml melk;
• 3 ss. l. semulegryn;
• 300 g gresskar;
• 1 egg;
• 2 ts. Sahara.

Oppskrift:

1. Grøt tilberedes av semulegryn og melk på standard måte.
2. Grønnsaken kokes i en separat beholder, hvoretter den knuses til en puré i en blender.
3. Komponentene blandes sammen.
4. Egg og sukker tilsettes til den resulterende massen.
5. Massen legges ut i porsjonsformer og settes i ovnen i 20 minutter.

Smoothie med banan

Komponenter:

• 200 g gresskarmasse;
• 1 banan;
• 1 ss. yoghurt.

Oppskrift:

1. Ingrediensene blandes i en blender til den er jevn.
2. Før servering kan desserten pyntes med et bær eller et mynteblad.

Bakeri

Gresskarretter for pankreatitt i bukspyttkjertelen kan ikke bare være sunne, men også velsmakende.Men eksperter anbefaler ikke å bruke dem i perioder med forverring av gastrointestinale sykdommer.

Syrniki

Mange vet ikke at du kan spise gresskar mot pankreatitt i ostekaker. Hvis du ikke misbruker produktet, vil det ikke ha en negativ effekt på helsen din. For å tilberede sunne ostekaker trenger du:

• 2 ss. l. ris mel;
• 2 ts. honning;
• 1 egg;
• 100 g gresskar;
• 200 g lav-fett cottage cheese;
• en klype salt.

Forberedelse:

1. Gresskarmasse kokes til den er ferdig kokt og knuses til puré.
2. Alle komponenter (unntatt rismel) blandes med hverandre og danner en homogen masse.
3. Den formes til små kuler og rulles i rismel.
4. Ostekakene legges ut på en bakeplate, etter å ha spredt pergament på den tidligere.
5. Sett formen i ovnen i 20 minutter ved 180°C.

Gresskargryte

Ingredienser:

• 3 egg;
• 400 g cottage cheese;
• 400 g gresskar;
• 3 ss. l. granulert sukker;
• en klype salt;
• kanel og sitronskall - valgfritt.

Kokeprosess:

1. Gresskaret fjernes fra frøene og skallet, og skjæres deretter i biter.
2. Kok grønnsaken til den er gjennomstekt over middels varme.
3. Bland de resterende komponentene i en separat beholder med en visp.
4. Kokt gresskar legges til den resulterende massen.
5. Deigen legges i en ildfast form, hvis bunn er belagt med olje.
6. Gryten stekes i ovnen ved en temperatur på 170-180°C i en halvtime.

Oppskrifter på gresskarjuice

Gresskarjuice har evnen til å øke den alkaliske balansen, og dermed lindre ubehag i magen. Du kan tilberede drikken selv eller kjøpe den ferdig i en butikk. Den kan brukes i stedet for snacks, da den er ganske mettende.Gresskar passer godt til gulrøtter, epler, pærer, aprikoser og appelsiner. Det anbefales å ta 120 ml juice per dag, en time før måltider om morgenen.

Gresskar-eplejuice

Komponenter:

• 200 g gresskar;
• 200 g epler;
• skall av 1 sitron;
• sukker - etter smak.

Oppskrift:

1. Gresskar og epler kuttes i små biter og føres gjennom en juicer.
2. Sukker og skall tilsettes til den resulterende væsken.
3. Drikken settes på bålet i 5 minutter ved en temperatur på 90°C.

Appelsin-gresskar juice

Ingredienser:

• 3 appelsiner;
• 450 g sukker;
• 3 kg gresskar;
• en halv sitron.

Oppskrift:

1. Gresskarmasse kuttet i biter helles med vann og settes i brann.
2. Etter koking knuses grønnsaken til en homogen konsistens ved hjelp av en stavmikser.
3. Juice oppnådd fra pressede sitroner og appelsiner tilsettes gryten med drikken.
4. Drikken settes tilbake på bålet og kokes i 10 minutter.

Funksjoner ved administrasjon i en eksacerbasjonsperiode

Under en forverring av pankreatitt er det bare tillatt å konsumere kokt gresskar. Men selv det er tilrådelig å bruke det i begrensede mengder. Det anbefales å unngå gresskarjuice i denne perioden. Hvis det oppstår mistenkelige symptomer ved introduksjon av et produkt i dietten, bør bruken begrenses.

Restriksjoner og kontraindikasjoner

Rått gresskar for pankreatitt er strengt forbudt. Men selv i sin ferdige form, bør produktet brukes med forsiktighet. Kontraindikasjoner for bruken er som følger:

• individuell intoleranse mot komponentene;
• diabetes;
• magesår;
• hypoacid gastritt.

Hvis du opplever en allergisk reaksjon på produktet, bør du konsultere en spesialist. Det kommer til uttrykk i utseendet på hudutslett, kløe og hevelse i slimhinnen i luftveiene. I dette tilfellet er det nødvendig å utelukke grønnsaken fra kostholdet.

Konklusjon

Gresskar for pankreatitt vil bidra til å gjøre kostholdet ditt mer variert uten å skade helsen og lommeboken. Men husk at porsjonene skal være små. Bare med rimelig forbruk vil grønnsaken gi maksimale helsegevinster.

Anbefalte innlegg

Gresskarsmil

Ta vare på gresskar i åpen mark: klyping og forming

Pumpkin Muscat de Provence (Muscat Provence): beskrivelse av sorten

Volzhskaya grått gresskar 92: anmeldelser og beskrivelse

Hvordan mate gresskar i åpen mark

Marmorert gresskar: anmeldelser + bilder

Hvorfor blir gresskarblader gule?

Hvordan skrelle hard hud fra gresskar

Hvorfor gresskar er nyttig: sammensetning, kaloriinnhold, vitamininnhold