Innhold
Alle druesorter er delt inn i to store grupper: vin (eller teknisk) og bord (eller dessert). Det er spisedruer som tjener som dekorasjon til festmåltider; det er klasene som ligger i montrer og på disker: de er store, vakre og veldig nydelig. I dag er det mange varianter for bordbruk, blant dem er det innenlandske druer, og det er også utenlandske hybrider. Hver av bordvariantene har sine egne fordeler og ulemper, men alle typer har to viktige egenskaper til felles: et attraktivt utseende og en unik smak.
Bilder og beskrivelser av de mest populære V Russiske borddruesorter er gitt i denne artikkelen. Her snakker vi om klassifisering av bordarter og gir anbefalinger for valg av en spesifikk variant.
Hvordan bestemme de beste variantene
Hver selger av frøplanter og stiklinger har sin egen katalog, der alle varianter er klassifisert i en bestemt rekkefølge. Dette gjøres slik at en nybegynner vinbonde raskt kan finne en variant som passer for seg selv. Før du tar fatt på et slikt søk, er det nødvendig å prioritere og bestemme hva som virkelig er viktig: druenes upretensiøsitet, produktiviteten, det faktum at bærene ikke blir påvirket av veps, og vintreet vil ikke bli syk, eller , i første omgang, størrelsen på bæret og dets smak.
De beste borddruesortene kan klassifiseres etter forskjellige kriterier:
- alfabetisk (når alle navn i katalogen er ordnet i alfabetisk rekkefølge);
- i henhold til tidspunktet for modning (delt i tidlig og sent bordvarianter);
- etter fargen eller formen på bærene (du kan for eksempel finne borddruesorter med runde bær eller bare blå);
- etter variasjonsutbytte;
- upretensiøsitet av druer;
- frostbestandighet;
- motstand mot sykdommer og skadedyr, etc.
Klassifisering av bordarter
Du kan ofte finne publikasjoner med så høyprofilerte titler som "Ti beste bordvarianter", for eksempel. Dette betyr vanligvis de mest populære druesortene, oftest dyrket i hager og tomter i landet.
Det er mye lettere å finne en passende bordsort for deg selv basert på spesifikke kriterier, som: bærfarge, smaksegenskaper, modningstid. Dette er hva resten av artikkelen vil bli viet til.
Bordsorter med hvite bær
Etter internasjonale standarder er hvite borddruer de som må konsumeres ferske og produsere bær som er hvite, gule eller grønnaktige i fargen.
Det er de hvite variantene som er kjent for de mest interessante smakskvalitetene: en balanse mellom syre og sukker, tynn og delikat hud, et minimum av frø, lette muskatnoter eller en uttalt smak av bjørnebær, ananas, rips, mynte.
Dame fingre
Denne sorten har middels modningstid. Blomstene er bifile, noe som betyr at sorten ikke trenger andre arter som vokser i nærheten for pollinering.
Buntene av Lady's Finger er store, ganske løse og forgrenede. Gjennomsnittsvekten på hver haug er 400 gram. Bærene er ovale, svært langstrakte, dekket med et knapt merkbart voksaktig belegg.
Smaken av bærene er veldig behagelig, moderat søt, med god aroma. Et særtrekk ved sorten er fraværet av frø i fruktene. Men du må betale for god smak: Lady Fingers borddruer har svak immunitet mot sykdommer, tåler ikke tørke godt, og trenger ly for vinteren.
Kishmish White
Sorten er også midt i sesongen, har bifile blomster og trenger ikke pollinerende naboer. Hvite rosiner gleder seg med store sylindriske klynger med mange grener - vinger. Vekten på hver børste er ca 250 gram.
Bærene er ikke veldig store, har en oval form, et lysegrønt skall, dekket med knapt merkbare svarte prikker. Det er ingen frø inne i bordet Kishmish, fruktkjøttet er veldig ømt, saftig, har en behagelig smak og delikat aroma.
Sorten er ikke motstandsdyktig mot sykdommer, parasitter og virus. Men frostmotstanden til Kishmish Bely er gjennomsnittlig - denne avlingen tåler opptil -23 grader uten ly.
Aleshenkin
Denne hvite druen har en veldig tidlig modningsperiode, så den er en av de første som dukker opp i hager og i hyller. På grunn av rask modning blir ikke bærene påvirket av veps, råte og soppinfeksjon.
Klasene er kjegleformede, store, løse, forgrenede. Vekten på hver haug med Aleshenkin varierer mellom 500-2000 gram. Bærene er store, formen er rund, veldig litt langstrakt.
Massen av denne druen knaser på tennene, den er øm og kjøttfull. Smaken av varianten er veldig behagelig og balansert.
Aleshenkins frostbestandighet er høy, så sorten er egnet for dyrking nesten over hele landet og kan overvintre uten ly. Men bordvarianten er mottakelig for sykdommer; forebyggende behandling vil være nødvendig.
Arcadia
I listen over de beste hvite variantene for bordbruk kan man ikke unngå å merke seg de veldig gamle, men også veldig populære Arcadia druer. Modningsperioden til denne druen er tidlig - allerede i midten av juli kan modne klaser av Arcadia borddruer kuttes. Blomstringen er bifil, så det er ingen problemer med pollinering og fruktsetting.
Klasene av borddruer er tette, tettpakket, formen er sylindrisk-konisk, og gjennomsnittsvekten er 1-1,5 kg (klynger som veier to kilo er ofte funnet!). Formen på bærene er hjerteformet eller oval, med spiss nese. Massen er saftig, kjøttfull, søt, med en uttalt muskataroma.
Mest av alt elsker vinbønder Arcadia for sin motstand mot kulde og sykdom. Denne bordvarianten er perfekt for nybegynnere, siden den ikke krever spesiell pleie.
Rosa spisedruer
Store klynger av bordvarianter er virkelig en fryd for øyet. Rosa druer er enda vakrere enn andre typer: bær varierer fra runde til langstrakte og spisse, nyanser varierer fra delikate til rike. Rosa druer kan dekorere både bordet og området; gjester og eiere av eiendommen vil sette pris på det.
Rosa dis
Druene med veldig store klaser, som ofte veier opptil halvannet kilo, modnes veldig tidlig - de første dagene av juli. Dens klynger er middels pakkede, ganske tette og massive. Bærene er veldig store, farget lys rosa.
Skinnet på frukt fra bordet er tynt og lett å tygge. Massen er tett, men mør og saftig. Smaken er balansert, moderat søt.
Pink Haze-varianten tåler frost med verdighet, men har gjennomsnittlig immunitet mot sykdommer og skadedyr.
Angelica
Denne bordvarianten finnes også under navnet Ksenia. Den modnes tidlig og produserer store, sylindrisk-koniske klynger som kan veie opptil to kilo.
Angelicas klaser er løse, litt rufsete, og bærene er store og langstrakte. Skallet på frukten er av middels tykkelse og ganske elastisk, men dette forstyrrer ikke å nyte den utmerkede smaken av spisedruer (det beskytter frukten mot veps).
Avlingen er svært motstandsdyktig mot både frost og sykdom, så den kan dyrkes hvor som helst.
Transfigurasjon
Tidlig modne druer med store klaser (opptil 1,5 kg) med en sylindrisk-konisk form. Klasene er av middels tetthet, fruktene er store, rund-ovale og farget dyp rosa.
Massen til Transfiguration er veldig øm, saftig, nesten uten frø. Druene er motstandsdyktige mot frost, er ikke skadet av veps og andre insekter, og har god immunitet mot sykdommer og virus.
Anyuta
Druene er tidlige i midten og vil modnes tidlig i august (selv om dette avhenger av klimaet i regionen og værfaktorer). Klaser med spisedruer er kjegleformede, kan forgrenes og er ikke pakket veldig tett. Vekten på en børste er opptil to kilo.
Eggformede druer har en behagelig smak, delikat fruktkjøtt, honning-muskatsmak og aroma. Anyutas motstand mot sykdommer og insekter er gjennomsnittlig, men hun tåler frost godt og trenger ikke ly.
Røde druer
Røde borddruesorter har den rikeste smaken og tykk aroma. Selv i antikken ble det antatt at jo mørkere bæret var, desto mer helbredende er druene og desto mer unike er deres egenskaper.
Dunav
Disse røde druene modnes tidlig og produserer store klaser av omtrent samme størrelse og form. Gjennomsnittsvekten på Dunav børster er 550 gram. Bærene til bordsorten er langstrakte og avrundede, de er farget i en rik rød fargetone og har en sprø, tett fruktkjøtt.
Smaken av frukten er veldig rik, balansert, druene inneholder mye sukker. Dunav-sorten kan lagres eller transporteres, men stabiliteten er dårlig: det er nødvendig å behandle vintreet og dekke stammen for vinteren.
Victor
Victor borddruene modnes tidlig, har en kjegleform og veier opptil et kilo. Kvastene pakkes tett. Bærene har en langstrakt, avrundet form og er farget knallrøde. Skallet på frukten er tett, men tygges lett.
Smaken av bordvarianten er, som forventet, utmerket: moderat søte bær med saftig og tett fruktkjøtt.Victor er veldig stabil, så den dyrkes med hell over hele landet.
Nydelig
Tettheten til drueklasene er gjennomsnittlig; de er kjegleformede, langstrakte og løst pakket. Bordvarianten modnes tidlig. Beauty's klynger er store og kan veie opptil to kilo.
Bærene er lange, spisse i enden, huden på dem er ganske tett og elastisk. Smaken er veldig rik og behagelig. Denne typen avling er svært motstandsdyktig mot frost og sykdom.
Kardinal
Tidlig modne druer med blomster av begge kjønn, trenger ikke pollinatorer. Klynger av bordsorten er veldig store, kjegleformede, ganske løse og veier omtrent en kilo.
Fruktene er veldig store, formen på bærene er oval. Dekket med et delikat rødt skall. Massen er saftig og sprø, aromaen er delikat, muskatnøtt. Men sortens motstand er dårlig: frost og sykdom påvirker ofte druer.
Svarte dessertdruer
Det er bevist at jo svartere og rikere fargen på druebæret er, jo sunnere er den og jo mer antioksidanter inneholder fruktkjøttet. Det er ikke overraskende at druer med svart frukt er veldig vanlige, de er elsket og villig kjøpt.
Codrianca
Borddruer med super tidlig modning. Kodryankas klynger er store og veier fra 500 til 1500 gram. Bærene er store, ovale, mørkeblå i fargen, og har et lett voksaktig belegg.
Smaken på frukten kan virke for enkel, men dette kompenseres av det delikate skallet, minimum av frø og elastisk, ømt fruktkjøtt.Kodryanka-bordet motstår også sykdommer og skadedyr godt og har høy frostbestandighet.
Muromets
Sorten er tidlig moden, høyavkastende. Klyngene er ikke veldig store - fra 300 til 800 gram, men det er mange av dem, de har form som en kjegle. Fruktene er store, ovale i form. Smaken av Muromets borddruer er behagelig, øm, og kjøttet er kjøttfullt.
Denne bordsorten tåler frost godt, så i de fleste deler av landet kan den overvintre uten ly. Motstanden mot sykdom er også høy.
Moldova
Men Moldova-sorten, selv om den regnes som en bordvariant, har en sen modningsperiode. Klyngene kan være enten mellomstore eller store, vekten varierer fra 300 til 700 gram. Bærene er mellomstore, ovale, skallet deres er dekket med et tykt voksaktig belegg.
Kjøttet er kjøttfullt, sprøtt, saftig, smaken er søt og balansert. Moldova er annerledes ved at den kan lagres i lang tid under gunstige forhold - opptil tre måneder.
Sorten er ikke påvirket av virus og sykdommer, men vil ikke tolerere alvorlig frost uten ly.
Tidlig Magarach
Disse spisedruene modnes tidlig og har gode avlinger. Klasene er store, løse, forgrenede. Bærene er også store, runde eller litt ovale, og skallet er dekket med voks.
Massen er saftig og kjøttfull, huden er ganske tett. Smaken er god, bordkvalitet, men litt primitiv.
Immuniteten til Early Magarach er gjennomsnittlig; druene tåler ikke frost godt, så vintreet må dekkes.
Konklusjon
Borddruesorter er mer populære blant vinbønder enn tekniske.Tross alt er det disse druene som vanligvis spises ferske; det er bordvariantene som gleder seg over sin uvanlige smak og behagelige aroma.
Bordvarianter kan klassifiseres etter forskjellige kriterier, men oftest ser gartnere etter nye druer etter fargen på fruktene deres.
