Innhold
De fleste gartnere i Sentral-Russland kjenner physalis som en utelukkende prydplante. Men denne slektningen til den velkjente tomaten har også spiselige varianter. Spiselig physalis kan spises både fersk og hermetisert. Det er flere populære varianter av denne avlingen, hver variant har sine fans.
Hvordan skille spiselig og uspiselig physalis
Det er ganske enkelt å skille spiselig physalis fra dekorative. Så snart modningsprosessen inntreffer, får dekorative varianter en ubehagelig, giftig, lys oransje farge. Spiselig physalis har vanligvis en lanterne med blekere farge. Inne i lommelykten inneholder den spiselige varianten et lite bær som kan spises uten varmebehandling. Fargen på det spiselige bæret kan være forskjellig, for eksempel plomme. Det er også oransje og lys gul frukt.
Hvordan ser spiselig physalis ut?
Physalis har to helt spiselige former. Den første er grønnsak, den andre er bær. Fruktene av vegetabilsk physalis ligner på tomater og er gulgrønne i fargen.Kjøttet, middels størrelse. Buskene er høye og slanke, som alle nattskyggeavlinger.
Stengler kan variere og kan være forgrenede eller krypende. Lengden på stilkene når 120 cm Bladene er ovale, med taggete kanter. Opptil 200 frukter dannes på en plante, avhengig av vær og fruktbare forhold.
Hvor vokser Physalis?
For å dyrke spiselig physalis trenger du kalkholdig jord. Hvis jorda er sur, vil ikke physalis vokse. På dagtid trenger planten sol. Og også for en god høst må du unngå overflødig fuktighet.
Hvis det ikke er overflødig fuktighet, ugressEr det nok sol vil planten gi en god og rik høst. Det er viktig at når du vokser og tar vare på physalis, er det tilstrekkelig med sollys.
Hvordan vokser Physalis?
En sjelden grønnsak dyrkes ved hjelp av frøplanter. Ved planting bør det tas hensyn til at planten oftest forgrener seg kraftig, noe som betyr at den må plantes i bakken i en avstand på minst 50 cm fra hverandre og i sjakkbrettmønster. Da vil ikke buskene forstyrre hverandre. Det er viktig at ulike varianter av physalis ikke skal kombineres i ett område. Dessuten krever hver sort og variasjon sin egen omsorg.
Varianter av spiselig Physalis
Før du planter spiselig physalis, må du velge den mest passende sorten. De vanligste variantene av Physalis spiselige i dyrking er:
- peruansk. En bærsort med en behagelig søtlig smak og aroma. Brukes hovedsakelig til å lage desserter.
- Ananas. Bærene til denne varianten av physalis er små og smaker som ananas.
- Rosin. Når den er tørket, blir sorten lik rosiner. Den brukes ikke bare tørket og tørket, men også fersk.Har en sitrussmak.
- Moskva tidlig. Vegetabilsk variasjon, brukt vellykket for konservering. Tidlig modne frukter som veier opptil 80 g.
- Meksikansk tomat. Den vanligste blant grønnsaksvarianter. Buskene er høye, fruktene har en gulaktig fargetone. Brukes i salater og syltetøy.
- Ground Gribovsky. En produktiv og kuldebestandig variant. Fruktene har en grønnaktig fargetone og er midtmodne.
Når du velger en spesifikk sort, er det viktig å studere vekst- og planteforholdene nøye.
Hva er fordelene med Edible Physalis?
Physalis spiselig har mange gunstige egenskaper på grunn av vitaminene og mikroelementene den inneholder.
Fruktene til en moden plante inneholder:
- en stor mengde vitamin C, dette hjelper i behandlingen av smittsomme og forkjølelser;
- nikotinsyre, som bidrar til å redusere blodkolesterolet og bekjemper åreforkalkning;
- kalium, som reduserer blodtrykket, fjerner overflødig væske og lindrer hevelse;
- beta-karotener, lykopen - redusere risikoen for prostatakreft hos menn;
- B-vitaminer, som kontrollerer og normaliserer funksjonen til sentralnervesystemet.
Ved riktig bruk har physalis en koleretisk, smertestillende, sårhelende, antiseptisk og vanndrivende effekt på kroppen. Planten brukes med hell til:
- kolecystitt;
- pyelonefritt;
- hypertensjon;
- revmatisme;
- forstoppelse;
- Botkins sykdom.
Det er også fordeler for tarmene, siden grønnsaken forbedrer peristaltikken og normaliserer funksjonen til fordøyelsessystemet.
Kontraindikasjoner
Planten har også sine kontraindikasjoner:
- Du kan ikke ta et kurs i mer enn 10 dager uten legens tillatelse;
- graviditet, ammingsperiode;
- gastritt og magesår;
- skjoldbrusk sykdommer;
- allergisk reaksjon.
Hvis en person ikke vet sikkert om en allergi mot physalis, er det nok å huske matreaksjonen på tomater. En allergi mot dem betyr tilstedeværelsen av en allergi mot physalis.
Dyrking og omsorg for Physalis spiselig
Vanlig physalis er ikke vanskelig å dyrke. Plantens landbruksteknologi er ekstremt enkel. Physalis vulgaris dyrkes fra frø ved hjelp av frøplanter.
Før du planter frøplanter i bakken, må jorden forberedes. Det er nødvendig å velge et solrikt sted, siden den meksikanske tomaten ikke liker skygge. Du må legge til en svak løsning av kaliumpermanganat til jorden. Når du graver, er det nødvendig å legge til aske og humus. Da vil jorda bli ganske fruktbar.
Eventuelle nattskyggevekster kan ikke brukes som forløpere, siden de bruker lignende stoffer fra jorda og tømmer den. Frøene spirer raskt, og innen 30 dager vil en ung plante spire.
Den kan plantes direkte i åpen mark, men i dette tilfellet må sengene dekkes med film.
Først bør du ikke vanne frøplantene for aktivt, siden rotsystemet i dette tilfellet vil råtne. For å forhindre at fruktene blir for vasse, anbefales det ikke å vanne planten under dannelsen og modningen av avlingen, bare av og til.
Gi planten to ganger under veksten. For fôring brukes en løsning av kugjødsel i forholdet 1:10.
Planten krever ikke spesiell omsorg. Det er nok å vanne moderat og overvåke fraværet av ugress.
Sykdommer og skadedyr
De viktigste sykdommene i Physalis vulgaris:
- Blackleg - oppstår når det er overdreven fuktighet og mangel på løsning av jorda. Når sykdommen oppstår, blir stilken ved roten svart og planten dør.
- Mosaikk - lysegrønne flekker av forskjellige størrelser vises på plantens plugger. Planten blir infisert gjennom insekter, så vel som gjennom feil landbrukspraksis med mekaniske midler.
Hvis planten regelmessig lukes, vannes og også løsnes, vil sykdommer ikke kunne overvinne physalis, og høsten vil være full. I tillegg til sykdommer er det også skadedyr, hvorav noen er veldig interessert i nattskyggeavlinger:
- Medvedka - skader planter helt fra begynnelsen av våren. Insektet har utpregede gravebein. Overvintrer som larve. For å bli kvitt føflekker i begynnelsen av juni, anbefales det å løsne radene dypt.
- Trådorm — Det er ikke insektene i seg selv som er farlige, men larvene deres. De gnager på rotsystemet til planten og fører til dens død. Det anbefales å behandle jorda med spesielle midler, samt sette feller for å tiltrekke wireworms.
Høsting
Physalis modnes gradvis. Den første avlingen vises og modnes på de nedre grenene av planten. Hvis det ikke blir samlet i tide, vil fruktene falle til bakken. Hvis været er tørt, vil fruktene i slirene på bakken beholde sine fordelaktige egenskaper i lang tid. I fuktig klima er det nødvendig å samle umiddelbart slik at larver og parasitter ikke kan komme inn i dekselet.
Fruktene tåler den første høstfrosten, men eksperter anbefaler høsting før frost slik at fruktene beholder alle sine gunstige egenskaper.
For langtidslagring må frukt plukkes i umoden tilstand. For lagring er det nødvendig å la fruktene ligge i deres naturlige "emballasje".
Hvordan spise
Physalis flerårig spiselig kan konsumeres på flere måter. Alt avhenger av variasjonen. Det er dekorative varianter som du kan lage syltetøy av, grønnsaker til hermetikk og salater.
Du kan også spise og lage mat:
- Physalis saltet. Denne oppskriften kan tilberedes enten alene eller ved hjelp av agurker. Oppskriften er som følger: legg fruktene i en krukke i lag med krydder og fyll med saltlake med en hastighet på 60 g salt per liter vann.
- Bløtlagt grønnsak.
- Syltet produkt. Det er nødvendig å marinere under samme forhold som vanlige tomater.
- Grønnsakskaviar Den er tilberedt av fruktene til den meksikanske tomaten ved å passere gjennom en kjøttkvern og tilsette salt, løk og pepper etter smak.
- Kandisert frukt oftest tilberedt av bærvarianter av grønnsaken.
- Syltetøy og puré både for engangsforberedelse og som vinterforberedelse.
Denne grønnsaken er unik ved at den vil appellere til både de med en søt tann og de som foretrekker sunnere mat. I salater har spiselig physalis sin egen behagelige smak og vil, med sitt lave kaloriinnhold, tiltrekke seg elskere av et sunt kosthold.
Konklusjon
Folk begynte å spise spiselig physalis for ganske lenge siden. Dette er et sunt produkt som inneholder en stor mengde vitaminer og mikroelementer. Å dyrke den i landet er ikke vanskeligere enn en enkel tomat. Selv en nybegynner gartner kan ta seg av plantingen, og til slutt vil han motta en nyttig plante med et stort antall helbredende egenskaper.
