Innhold
Katran-planten er en krydret grønnsaksavling som er en nær slektning av pepperrot. Den er lett å ta vare på og tåler ugunstige værforhold godt. På grunn av sin gode frostbestandighet kan den dyrkes nesten over hele landet.
Beskrivelse av katranen
Katran er en flerårig plante som tilhører kålfamilien. Det er en stor busk som ligner på grønnkål. Ved langvarig dyrking kan diameteren nå opptil 1,5 m. Når den plantes i sommerhytter, er den ikke så stor på grunn av regelmessig kutting av unge skudd.
Planten har en tykk, litt langstrakt rot. Malt i en lys grå nyanse. Lengden varierer mellom 30-35 cm, den konsumeres kokt.
Lange, oppreiste blader, farget grågrønne, vokser fra basalrosetten.Høyden deres varierer fra 50 til 60 cm, skuddene er store og kjøttfulle. På grunn av dette ser selve busken ganske forgrenet ut.
Blomsterstander dannes i endene av stilkene. De er ganske små. De består av små knopper, malt hvite eller lysegule. Blomstring skjer fra april til mai. På dette tidspunktet avgir planten en sterk honningaroma.
Etter blomstrende ender dannes frukter, som presenteres i form av små belger.
I sitt naturlige miljø vokser katran i Nord-Europa. Den foretrekker steinete områder og kystområder.
I matlaging kan katran erstatte asparges
Typer og varianter av katran
Katran-planten har mer enn 20 varianter. De er forskjellige i utseende og egenskaper. Bare noen få av dem er de mest populære.
Katran kysten
En variant som er vanlig på Svartehavskysten. Det er en spredende plante, som når en bredde på 60 cm og en høyde på 75 cm. Den har kjøttfulle skudd som har en avlang form. De er farget grønn-blåaktig. Små knopper samles i store panicles. Blomstring skjer i april-mai, modning i juni-juli. Smaken er krydret. Sorten overlever dårlige frostvintre.
Primorsky katran er i den røde boken på Krim
Katran tatar
I sitt naturlige habitat foretrekker denne varianten steppeområder og krittbakker. Det er en urteaktig plante med oppreiste blader. Den har en ganske stor rot, når en lengde på 90 cm. Det unge løvet har en svak fluff. Den begynner å blomstre i det 2-3. året av dyrking. Fruktmodning skjer i juni-juli.
Den tatariske katran er i den røde boken i Kasakhstan
Katran cordifolia
I sitt naturlige habitat vokser den i Kaukasus. Det er en avrundet busk, hvis høyde varierer innen 25 cm. Plantens bredde når 35 cm. Store blader har en avrundet form, overflaten er litt rynket. Små knopper samles i vakre blomsterstander. De begynner å blomstre i mai. Blomstringsperioden varer i tre uker.
Den solide katranen har god motstand mot frost
Katran Steven
I sitt naturlige habitat foretrekker den stepper og leirholdige bakker. Vokser i Kaukasus og Krim. Det er en stor busk, høyden varierer fra 60 til 100 cm. Den har oppreist løvverk uten dun. De nedre skuddene er brede, og de øvre har en avlang form. Blomstringsperioden skjer i slutten av mai eller begynnelsen av juni. Fruktmodning skjer i juli.
Planten har god frostbestandighet
Egenskaper og anvendelse
Oftest dyrkes katran som en krydret grønnsaksavling. Både rhizom og blader av planten blir spist. Det er ikke bare velsmakende, men også utrolig sunt. Den er rik på vitamin C, pektin, jern, kalsium, magnesium og inulin. Når det gjelder næringsverdi er planten nær pepperrot. Katran brukes i folkemedisin for å styrke immunforsvaret.
Bladene kan spises både rå og termisk behandlet. Oftest blancheres de og brukes i stedet for asparges. Bladene passer godt til urter og grønnsaker. Rotgrønnsaker er gode sauser. Du kan bruke katran til matlaging fra andre år av dyrking.
Hvordan plante katran frø
For dyrking er det best å plante katranfrø.De kan plantes både om våren og høsten. Det er lov å dyrke frøplanter og plante dem direkte i åpen mark. Den vokser godt på solrike steder, lett delvis skygge er tillatt. Den trives i lett alkalisk jord, men den kan også plantes i dårlig jord.
Stratifisering av katranfrø hjemme
Frø kan plantes om våren. Men for dette må de være forberedt. Det er nødvendig å stratifisere katranfrø om våren. Dette er nødvendig for å forbedre spiringen og øke spiringen. Frøstratifisering utføres sent på høsten eller tidlig vinter. Denne prosessen består av følgende trinn:
- Ha frøene i varmt vann i et par timer.
- Bland dem med våt sand. Forholdet skal være 1 til 3.
- Legg den resulterende blandingen i en pose. Hold den i tre måneder ved en temperatur fra -5 til +5 OMED.
Frø som har gjennomgått lagdeling kan brukes til planting. Dette bør gjøres umiddelbart etter oppvarming i mai.
Jordforberedelse
Før du planter pepperrot katran frø, må du forberede stedet. For å gjøre dette må du grave opp området om høsten. Etter dette må stedet gjødsles. Det er best å bruke kompost eller humus. På 1 m2 ca. 4 kg gjødsel er nødvendig. I tillegg kan du tilsette litt kaliumsulfat eller superfosfat i jorda.
Etter disse trinnene om våren, vil du kunne dyrke katran i landet fra frø.
Regler for såing av katranfrø om våren
Planten plantes umiddelbart i åpen mark. Men med tidlig stratifisering kan du plante katran frø for frøplanter. For å gjøre dette må du gjøre følgende:
- Forbered beholdere og fyll dem med jord. Det er best å bruke ferdige blandinger beregnet på kålavlinger.
- Fukt den med vann og begrav frøene 4 mm.
- Dekk til med glass eller film og sett på et godt opplyst sted.
Skudd vil dukke opp om 1-1,5 uker. De må vannes regelmessig. Når de vokser opp, må de plantes i individuelle beholdere. Det er nødvendig å plante frøplanter ute i mai. En liten forkjølelse vil ikke ødelegge det.
Du må plante frø direkte i åpen mark om våren, når jorden er varm nok. Det anbefales å gjøre dette i mars-april. Det er nødvendig å så katran i rader med en avstand på 70 cm mellom dem. I dette tilfellet bør gapet mellom plantene være ca. 15 cm. Hvis såingen er mer tett, må plantingene tynnes.
Vedlikeholdsinstruksjoner
Planten er upretensiøs og frostbestandig. Derfor er det ikke vanskelig å plante og ta vare på hjertebladkatranen og andre arter. Selv en nybegynner gartner kan takle dyrkingen uten problemer. For bedre vekst og større utbytte må du imidlertid følge noen anbefalinger.
Vanning og løsning
Planten krever ikke hyppig vanning. Det anbefales å fukte jorda når det øverste laget tørker. Planten trives med regelmessig nedbør. Den kan overleve midlertidig tørke.
Etter hver fukting av jorden anbefales det å løsne jorden, dette vil tillate røttene å puste og vokse bedre
Toppdressing
Det anbefales å gjødsle planten to ganger i sesongen. Første gang bør dette gjøres på begynnelsen av sommeren, og andre gang en måned senere. Det er best å bruke nitrogenbasert gjødsel til disse formålene.
Metoder for forplantning av katran
Katran kan ikke bare dyrkes fra frø, men også en ny plante kan fås fra eksisterende busker. Om våren eller høsten kan deling gjøres. For å gjøre dette må du grave opp planten og forsiktig kutte av flere seksjoner sammen med røttene og skuddene. De må plantes på nye steder.
Høsting og lagring
Katran er en sesongbasert grønn som må konsumeres umiddelbart etter høsting. Den egner seg ikke til frysing eller hermetikk. Blader og blomsterstander kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn en dag. Etter dette begynner smaken deres å bli dårligere. Dessuten er de klare for høsting i mai.
Rothøsting begynner på slutten av vinteren eller tidlig på våren. De kan oppbevares kort i kjøleskapet i grønnsaksskuffen. Røttene kan holdes i kjelleren, begravd i bakken, i noen tid. Lufttemperaturen skal være mellom +2 og +5 OMED.
Konklusjon
Katran-planten kan dyrkes for dekorative formål; uvanlige blomster kan dekorere området. Det er lett å ta vare på, så det vil ikke være vanskelig å dyrke det. Den utmerker seg ved sin allsidige bruk på grunn av det faktum at alle delene er spiselige.
Anmeldelser om dyrking av katran fra frø
