Innhold
Et særtrekk ved mange typer mynte er den avkjølende følelsen som oppstår i munnen når man spiser bladene til denne planten. Dette skyldes tilstedeværelsen av mentol, en organisk forbindelse som irriterer kuldereseptorer. Imidlertid inneholder ikke alle planter i denne familien stoffet i sammensetningen, og en av disse artene er mynte.
Beskrivelse av mynte
Bilder og beskrivelser av grønnmynte finnes i mange botaniske publikasjoner. Hovedforskjellen fra andre planter i denne familien er formen på bladene. Hos denne arten er de pubescent, med en sterkt korrugert bladplate. Takket være dette fikk arten navnet sitt - krøllete eller krøllete mynte. Noen andre anleggsparametere er vist i tabellen nedenfor:
Parameter | Betydning |
Synonyme navn | Mint spearmint, spearmint, curly mynte, grønn |
Plantetype | Flerårig urteaktig |
Generell form | Busk 0,5-0,9 m høy, flerstammet, lett spredt |
Rot | Krypende, trelignende, klatrende, overfladisk, det er en liten flik av tilfeldige røtter |
Stilk | Oppreist, lysegrønn, blir rødbrun med alderen |
Blader | Lysegrønn, rund-eggformet, med korte bladstilker, fastsittende i øvre del av stilken. Bladbladet har en karakteristisk humpete-rynket overflate, kanten er bølget |
Blomster | Liten, lilla, samlet i blomsterstander, falske hvirvler, i endene av stilkene |
Mint på bildet nedenfor:
Denne planten vokser vilt i Nord-Afrika, så vel som i Vest- og Sørøst-Europa.
Hva er forskjellen mellom spearmint og peppermynte?
Peppermynte inneholder en stor mengde eteriske oljer, hvorav en av komponentene er mentol. Den forfriskende aromaen til denne planten er sterk og ganske vedvarende. I motsetning til peppermynte inneholder grønnmynte praktisk talt ingen mentol og har en veldig lett, subtil aroma. I tillegg vises forskjeller i den biologiske strukturen.
Peppermynteblader er mer skarpe
Peppermyntebusker er vanligvis litt lavere og har en spiss ende på bladbladet, mens krøllete mynte har en mer avrundet ende.
Bruk av mynte i matlaging
I matlaging brukes spearmint hovedsakelig som krydder. I tørket form tilsettes det til krydder; friske urter brukes som en vegetabilsk komponent i tilberedning av en rekke retter og drikker.
Hva er aromaen av krøllete mynte?
Krøllete mynteblader mangler mentolskarpheten som er karakteristisk for mange typer i aromaen. Lukten er subtil og delikat. Den smaker mør og behagelig, siden den har en karakteristisk mintsmak.
Hvor kan du legge til mynte?
Krøllete mynteblader brukes til å tilberede kjøtt-, fisk- og fjærferetter, ulike cocktailer og brus. De er mye brukt til hermetisering av grønnsaker og frukt, tilsatt surkål og bløtlagte epler. Grønnsaker er en utmerket dekorasjon for retter; de brukes ofte som en av komponentene i ulike salater. Spearmint brygges til te og brukes varm eller kald, ikke bare som en forfriskende drink, men også som medisin.
Myntete er ikke bare velsmakende, men også sunt
Gunstige egenskaper av spearmint
De essensielle oljene og aromatiske forbindelsene i grønnmynteblader har medisinske egenskaper og brukes til en rekke medisinske formål. Og også et av bruksområdene til denne planten er kosmetologi.
Medisinsk bruk av spearmint
Det har lenge vært bemerket at mynteavkok forårsaker en uttalt beroligende reaksjon. Derfor ble denne planten tradisjonelt brukt til å roe ned, normalisere søvn, lindre overdreven spenning eller angst. Imidlertid slutter ikke de gunstige egenskapene til grønnmynte der. Den kan brukes til følgende medisinske formål:
- Som et koleretisk middel som normaliserer fordøyelsesprosessen.
- Som en vasodilator, senke blodtrykket.
- For inhalering ved forkjølelse, og også som smertestillende og svemmende middel.
- For å lindre hevelse, som lokalbedøvelse for blåmerker.
- Som munnskyll for å forebygge og behandle tannkjøttsykdom.
- Som et supplement for behandling av hudutslett og hudrens.
En maske av knuste mynteblader vil rense huden godt.
Restriksjoner og kontraindikasjoner
I noen tilfeller kan bruk av grønnmynte forårsake skade i stedet for fordel. For eksempel er en kontraindikasjon for bruk lavt blodtrykk. I dette tilfellet vil bruk av mynte bare forverre situasjonen. Denne planten bør brukes med forsiktighet for åreknuter, da den reduserer tonen i venene. Det bør ikke brukes av personer som krever økt oppmerksomhet på jobben, eller de som lider av overdreven døsighet. Økt magesyre, individuell intoleranse og barndom (opptil 3 år) er også kontraindikasjoner for bruk av spearmint.
Funksjoner ved reproduksjon
På grunn av den enkle forplantningen har grønnmynte lenge blitt dyrket med suksess, ikke bare i områder med naturlig vekst, men også i mange land i den tempererte sonen, inkludert Russland. Planten kan formeres på følgende måter:
- Frø.
- Rhizom (rotstiklinger).
- Luftlag.
- Deling av busken.
- Stiklinger.
Frøformeringsmetoden er ganske lang, men den må brukes dersom det ikke er mulig å bruke vegetative metoder. Myntefrø kan kjøpes i mange spesialbutikker eller på nettet.I de sørlige regionene kan de plantes direkte i åpen mark, mens det i mer nordlige områder er å foretrekke å bruke frøplantemetoden. I dette tilfellet spirer frøene hjemme, og etter at været er egnet ute, blir de dyrkede frøplantene overført til et permanent sted.
Myntefrøplanter er veldig enkle å dyrke hjemme
Hvis det allerede er planter av mynte på stedet, er det å foretrekke å bruke vegetative metoder. Her er en kort beskrivelse av hver av dem:
- Stiklinger. Unge apikale deler av krøllete mynteskudd 10-15 cm lange brukes som stiklinger, de kuttes av og legges i vann. Ganske raskt begynner stiklingene å danne sitt eget rotsystem i vannet, etter 1,5-2 uker kan de første røttene sees i de kuttede områdene. Etter at de når en lengde på 2-3 cm, kan de transplanteres i bakken på et tidligere forberedt sted.
Røtter på en myntestikking i vann vises ganske raskt
- Rotskjæringer. På de klatrende jordstengler av krøllete mynte er det et stort antall sovende knopper. Til frøplanter brukes en del av roten 10-12 cm lang.Den skjæres av fra den vanlige jordstengelen og plantes i fuktig jord. Ved regelmessig vanning våkner knoppene ganske raskt og planten spirer.
- Delingsmetode Busken kan brukes hvis dens alder overstiger 4-5 år. I dette tilfellet er planten helt gravd ut av bakken og delt inn i flere deler slik at hver har et tilstrekkelig antall røtter og en stilk med vekstknopper. Deretter plantes divisjonene på faste steder.
- Luftlag. Hvis du bøyer et sideskudd av en busk til bakken og drysser det med jord, vil hver node raskt begynne å danne sitt eget rotsystem, og i stedet for det dryssede skuddet vil en jevn rad med unge frøplanter spire. De skilles forsiktig fra moderskuddet, skilles fra hverandre og graves ut av bakken, og plantes deretter på nytt på et permanent sted.
Landingsregler
Det er bedre å grave opp sengen for å plante krøllete mynte om høsten, dette vil redusere sannsynligheten for at skadedyr dukker opp neste år. I tillegg kan du behandle jorda med en løsning av kaliumpermanganat. Om våren graves bedene opp igjen og tilsettes mineralsk og organisk gjødsel. På dette tidspunktet kan du bruke gjødsel og kyllingavføring; de beriker jorden med nitrogen og fremmer den raske veksten av grønn masse.
God klargjøring av bed er grunnlaget for en utmerket høsting
Etter at trusselen om nattefrost har gått fullstendig og bakken har varmet opp til + 5-8 ° C, kan du begynne å plante.
Plant myntefrøplanter i rader, hold en avstand på 25-30 cm mellom tilstøtende planter. Plantehullene er forhåndsforberedt slik at volumet deres er tilstrekkelig for frøplantenes rotsystem. Før planting blir de sølt med vann, deretter plasseres frøplanten i dem og jorden er litt komprimert. Etter dette blir rotsystemet drysset med jord til nivået av sengen, og deretter vannet rikelig med vann.
Egenskaper ved dyrking
Etter planting krever krøllete mynte regelmessig moderat vanning. Når plantene blir eldre, må de vannes sjeldnere, og hvis det er tilstrekkelig nedbør, bør ytterligere jordfuktighet forlates helt.Det er veldig viktig å periodisk løsne rotsonen til buskene slik at overflaterøttene til den krøllete mynten får en tilstrekkelig mengde oksygen. Ugress må fjernes fra hagen i tide.
Slurry er en utmerket gjødsel for raskt å få grønn masse.
Fra tid til annen kan myntebusker mates med mineralgjødsel eller organisk materiale. Det er spesielt viktig å gjøre dette på våren og forsommeren. Til fôring brukes vanligvis slurry eller fortynnet kyllingskitt. Disse komponentene inneholder en stor mengde nitrogen, som stimulerer økt vekst av grønn masse. Imidlertid må det huskes at overflødig nitrogengjødsel er en risikofaktor for utvikling av visse soppsykdommer.
Skadedyr og sykdommer
De saftige og ømme bladene av grønnmynte tiltrekker seg ikke bare mennesker, men også skadedyr. Her er noen av dem som oftest finnes på denne planten:
- Weevil. En liten insekt med en karakteristisk snabel som lever av unge grønne planter.
Kan skade ikke bare blader, men også blomsterknopper
- Bladlus. Et veldig lite sugende insekt av lysegrønn farge. Et trekk ved bladlus er deres fruktbarhet. De slår seg ofte ned på planter i store kolonier, og bokstavelig talt suger all saften ut av den.
Bladlus med sine uatskillelige følgesvenner - maur
- Peppermynteloppe. En liten grønnbrun insekt. Den lever av ungt grønt og skader blader og vekstknopper.
- Trådorm. Dette er en hvit, hard klikkbillelarve som lever i bakken. Skader røttene til mange planter, inkludert mynte.
Dårlig omsorg og ugunstige værforhold kan provosere utseendet til forskjellige sykdommer, spesielt sopp, på myntebusker.De vanligste av dem er følgende:
- Rust. Sykdommen kan gjenkjennes på de karakteristiske rødbrune sporeputene til soppen. Gradvis dukker det opp lommer med råte på deres plass og planten dør.
- Septoria. Det vises i form av små, klart definerte lyse flekker med en mørk kant, i stedet for det dannes lommer med dødt vev, som gradvis blir ødelagt. Septoria manifesterer seg oftest under forhold med høy temperatur og fuktighet.
- Mugg. Sykdommen kan gjenkjennes på det karakteristiske tynne lysbelegget på bladene. På slike steder blir plantevev mørkere og råtner veldig raskt. En risikofaktor for mugg er høy luftfuktighet, samt plutselige temperaturfall.
Forebygging av forekomst av sykdommer og utseende av skadedyr er hovedsakelig agrotekniske tiltak, som dyp høstpløying, fjerning av planterester, rettidig fjerning av syke planter, etc.
Når og hvordan samle krøllet mynte
Den beste tiden å høste mynte er midten av juli. På dette tidspunktet, før blomstringen begynner, inneholder plantens blader den maksimale mengden aromatiske stoffer. Mynte kan høstes enten med individuelle blader eller med hele planter, kutte dem av og binde dem i bunter. Dette bør gjøres på en varm, tørr dag, og sørg for å vente til morgenduggen har tørket på bladene.
Hvordan tørke mynte på riktig måte
De oppsamlede bladene av mynte spres på bakeplater eller kryssfinerplater dekket med rent papir, som plasseres på et tørt, godt ventilert område. Samtidig skal ikke gresset utsettes for direkte sollys. For å forhindre at bladene kaker, må de røres med jevne mellomrom.Etter at de har blitt sprø, blir de knust og lagret.
Helt tørkede mynteblader blir raslende og sprø.
Det er best å lagre tørkede mynteblader i en tett forseglet glass- eller leirebeholder. Det er tillatt å plassere de høstede plantematerialene i tett lukkede lerrets- eller stoffposer, men i dette tilfellet må de oppbevares i et kjølig, tørt rom, isolert fra andre krydder.
En kort video om tørking av mynte kan sees på lenken nedenfor.
Konklusjon
Spearmint er en vakker og nyttig plante. Den kombinerer både kulinariske og medisinske egenskaper og vil bli en uunnværlig avling når du planter for eksempel en apotekhage. Det er enkelt å ta vare på denne planten, og den enkle formering gjør dyrking av mynte til en enkel oppgave selv for nybegynnere.
