Innhold
Amaranth microgreens er en sunn og velsmakende urt. Det er av spesiell verdi i de tidlige stadiene, under dannelsen av det andre bladet. Planten inneholder et stort antall makro- og mikroelementer og vitaminer. Avlingen er etterspurt om høsten og vinteren, når menneskelig immunitet er i fare.
Amaranth mikrogrønn smak
Kokker legger merke til en nøtteaktig smak, selv om den knapt er merkbar. Urtesyren i saften av amarantmikrogrønt er mye mer merkbar. Denne harmoniske kombinasjonen er egnet for dressing av fisk og kjøtt, grønnsakssalater og forretter som caprese.
Amaranth presenteres i et variert sortiment, da den er delt inn i flere varianter. Hvis valget ennå ikke er tatt, vil den beste løsningen være å kombinere flere varianter i en blanding.
Fordelaktige egenskaper av amarant mikrogrønt
Kulturen anses å øke i popularitet, dette skyldes det faktum at amaranth-mikrogrønt har betydelige fordeler for menn og kvinner.
Noen gartnere setter til og med opp sine egne minigårder, i håp om at alle familiemedlemmer vil spise gress daglig
I følge studier, amaranth:
- forbedrer blodsirkulasjonen;
- renser kroppen for giftstoffer;
- Når den tas regelmessig, akselererer den veksten av hår og negler;
- styrker immunforsvaret;
- stabiliserer mage-tarmkanalen;
- forynger huden;
- gir et løft av energi;
- senker nivået av dårlig kolesterol.
Denne mikrogrønnen regnes som den ubestridte lederen når det gjelder fordelene for kroppen. Den akselererte metabolismen forårsaket av forbruk hjelper til med å takle overvekt hos kvinner og bygge muskelmasse hos menn.
Skader og kontraindikasjoner
Det er en kategori mennesker for hvem det kan være farlig å spise amaranth-mikrogrønt. Produktet skal ikke tas hvis:
- steiner i urin- og galleblæren;
- allergiske reaksjoner på planten;
- akutt kolecystitt og pankreatitt.
Eksperter anbefaler å gjøre en avtale med legen din for å finne ut om mikrogrønt er gunstig i et bestemt tilfelle, og spør også om hvordan du bruker urten.
Hva trengs for spiring
Å dyrke amaranth-mikrogrønt krever ikke spesialutstyr. Ingen gjødsel eller lamper er nødvendig for dette. Men noen materialer bør fortsatt forberedes:
- gasbind;
- vermikulitt;
- perlitt;
- hage jord;
- linteppe.
Hvis din egen jord ikke er veldig næringsrik, blandes den med torv og sand i forholdet 4:4:1.
I fravær av noe land kan du bruke humus, torv og torv i like konsentrasjoner
Hvordan spire amaranth hjemme
Før du planter amaranth på mikrogrønt, må du stikke hull i jorden. For å gjøre dette, bruk en ovn, sett temperaturen til 100 °C. Prosedyren hjelper med å bli kvitt skadelige mikroorganismer.
Frøforbruk for prøvedyrking er to spiseskjeer. Materialet blir sådd i rektangulære beholdere lett fylt med jord. Derfor bør sidene på beholderen ikke være høyere enn 10 cm for normal belysning av spirene.
For å dyrke mikrogrønt for salg, er emballasje fra champignon eller bær nyttig: den har allerede laget hull i bunnen. Beholderen fylles med jord og komprimeres. For 1 kvm. cm ikke mer enn fire frø er plantet. Du trenger ikke å strø jord. Umiddelbart etter planting sprøytes amaranth-mikrogrønt med en sprøyte og plasseres i skyggen i flere dager.
Når de dyrkes innendørs, blir frø sådd sjeldnere, dekket med en halv centimeter jord og dekket med film. En primer er nok til tre sykluser. Det er mer praktisk å dyrke amaranth-mikrogrønt med gasbind; hvis du ikke har det, brukes bandasjer eller bomullsull som en analog.
Sørg for å lage hull i beholderen og legg en bandasje på bunnen i flere lag. Fyll sprøyten med varmt vann og vann materialet (uten å oversvømme). Amarantfrø legges på en fuktet base.
Så slik at de dekker hele omkretsen. Gården sprayes og dekkes med et ekstra lag bandasje, og vannes på nytt.
Etter dette dekkes beholderen og overføres til vinduskarmen.
Regler for omsorg
Microgreens krever litt pleie. Men det er verdt å si med en gang at det er minimalt. Rommet skal holdes på en stabil temperatur på +20 °C.Som regel er dette ikke et problem, spesielt i et rom der en person bor. Etter planting er amarantfrø dekket med film, ikke å glemme daglig ventilasjon.
Underlaget blir også regelmessig fuktet. For at mikrogrønt skal vokse så raskt som mulig, må vinduskarmen være solrik. Det anbefales å unngå direkte lys, da det er farlig for unge frøplanter.
Amaranth vokser veldig raskt, 5-7 dager er nok. Etter fremveksten av frøplanter, fjernes lyet, og plantingene flyttes til et mer opplyst sted - men, som før, unngå direkte stråler. I løpet av hele vekstsesongen må amaranth-mikrogrønt vannes to ganger. Hvis luften er tørr, fukt tre ganger.
Hver dag blir anlegget inspisert, ventilert og kondens fjernes. Hvis frøplantene døde på den tredje dagen, er det grunner til dette:
- fuktighetsoverskudd;
- dårlig frøkvalitet;
- feil temperatur.
I noen tilfeller kan planten utvikle seg ujevnt, bare høye mikrogrønt blir spist
Som du kan se, er det veldig enkelt å spire amarant til mat. Når innhøstingen er høstet, plantes nye frø på det gamle stedet, etterfulgt av andre. Da bør jorda fornyes, da den mister sine egenskaper. Følgelig erstattes underlaget med et nytt.
Når du skal kutte mikrogrønt
Gresset kan høstes etter en ukes dyrking. Høye mikrogrønt er egnet for konsum - fra 18 cm og mer. Når toppen kuttes av, dannes sideskudd fra sideskuddene, noe som gjør planten frodig. Frø samles tidlig på høsten. Det gylne løvet vil begynne å falle da.
Hvordan å bruke
Amaranth microgreens er nyttige på en glutenfri diett, siden de ikke inneholder komponenten med samme navn.Til og med frøene har kulinariske bruksområder - for eksempel brukes de til å lage mel og smør. Amarantekstrakt brukes i noen matvarer. Selve planten legges til varme retter og salater. Røtter, løvverk, frø og blomster har næringsverdi.
Amarantmel forbedrer smaken av konfektprodukter. Informasjonskapsler, rundstykker og noen ganger kaker bakes av den. Bladene er en unik ingrediens som hovedsakelig brukes som supplement. Eksperter sier mikrogrønt løvverk er enda sunnere enn spinat.
Grønt kan tjene som tilbehør. Alt laget av denne urten regnes som et kostholdsprodukt. Den mest passende sammensetningen av amarant er helmelk. Mikrogrønne frø spises ferske, men de smaker best etter steking. Dysset med nøttesmør vil de glede enhver gourmet.
I det sørlige USA spises amaranth som popcorn. Den brukes også til å lage grøt, en tradisjonell meksikansk rett. Frøene forblir noe harde fordi de ikke kan koke helt, men de har en nøtteaktig smak.
Grøt kan blandes med havregryn, resultatet er en unik blanding som er smakfull og næringsrik
Amaranth microgreens brukes ofte til smørbrød. Den kan brukes som et supplement eller som en komplett ingrediens. Spirdietten inkluderer også tilberedning av drinker - kvass, smoothies, cocktailer.
Konklusjon
Amaranth mikrogrønt kan bli en uunnværlig ingrediens. Produktet er utrolig sunt, velsmakende og enkelt å få tak i selv. Kostnaden for frøene er liten; det er nok å bruke litt mer enn en uke på dyrking - og en sunn salat vil være på bordet. Det bør huskes at ferske skudd er saftigere enn gamle.
