Innhold
Kanelagurker til vinteren er et flott alternativ for en rask og krydret matbit når som helst på året. Retten smaker annerledes enn de vanlige saltede og syltede agurkene til vinteren. Det vil være en ideell erstatning for dine vanlige snacks. Kanelagurker kan spises som en selvstendig rett eller som tilbehør til tyngre mat: bakt kjøtt, fisk, ulike frokostblandinger eller poteter. Preparatet er veldig lett og lavt kaloriinnhold, så det er egnet for forbruk av personer på diett og lider av ulike sykdommer.
Agurker for vinteren med tilsetning av kanel smaker pikant
Funksjoner ved å tilberede agurker med kanel
Å sylte agurker med kanel til vinteren er ikke så vanlig; de fleste tilberedes på tradisjonell måte. Med kanel viser retten seg å ha en veldig pikant smak.
Funksjoner ved å tilberede agurker med kanel:
- For å tilberede salater, trenger ikke agurker å kuttes bare i ringer og sirkler; du kan rive dem i strimler på et grovt rivjern.
- Kanel kan tilsettes i glasset rett før marinaden helles, og under kokingen.
- For ikke å myke opp agurkene, er det nødvendig å redusere mengden hvitløk i preparatet.
Produktvalg og klargjøring
For god høsting er kvaliteten på produktene viktig. Agurkene er nøye sortert. Det anbefales ikke å ta store og myke frukter til sylting. De skal være middels store og faste å ta på. Agurkene vaskes flere ganger, først med varmt, deretter med kaldt vann.
Hvis grønnsakene ble samlet for mer enn 2 dager siden, anbefales det i tillegg å bløtlegge dem i rent vann i 3 eller 4 timer. Endene av hver agurk må kuttes av.
Oppskrifter for å tilberede agurker med kanel til vinteren
Siden husmødre alltid har en god høst av agurker, oppstår noen ganger problemet med mangel på variasjon i oppskrifter som bruker dem. Agurker med kanel til vinteren vil bidra til å erstatte kjedelige tradisjonelle oppskrifter.
Sylting av agurker med krydder og kanel
For å marinere agurker med kanel til vinteren på den vanligste måten, må du forberede følgende ingredienser:
- 2 kg små agurker;
- 4 store fedd hvitløk;
- 2 mellomstore løk;
- en klype kanel;
- krydder: laurbærblad, allehånde, nellik;
- 150 ml eddikessens;
- 70 g vanlig salt;
- 300 g sukker;
- rent drikkevann.
Kan serveres som forrett til hovedretter eller i salater
Trinn-for-steg forberedelse:
- Hakk løken i ringer og legg i bunnen av en glassbeholder.
- Legg hele hvitløksfedd på toppen og dryss med krydder.
- Plasser, komprimer grønnsakene.
- Begynn å forberede marinaden. Sett en panne med vann på bålet.
- Tilsett eddik, kanel og sukker. Kok i ca 3 minutter og tilsett salt.
- Hell løsningen over grønnsakene i glasset.
- Pasteuriser beholdere i ikke mer enn 10 minutter.
Agurker til vinteren med kanel, persille og krydder
Oppskriften på vinter kanel agurker med persille krever følgende ingredienser:
- 3 kg små elastiske agurker;
- 1 hode hvitløk;
- 1 stor haug persille;
- 1 ts. kanel;
- 1 ss. l. allehånde;
- 260 ml raffinert vegetabilsk olje;
- 150 ml eddik;
- 60 g grovt salt;
- 120 g sukker.
Agurker med persille marineres hele natten før søm
Kokeprosess:
- Vaskede agurker må kuttes i middels langsgående skiver.
- Finhakk grønnsakene og hvitløken.
- Bland alle de resterende ingrediensene og tilsett agurker til dem.
- La stå i kjøleskapet over natten for å trekke.
- Del den over natten marinerte blandingen i rene glassbeholdere.
- Steriliser og rull opp beholdere.
Agurker med kanel for vinteren uten sterilisering
Preparatet uten sterilisering er tilberedt av følgende ingredienser:
- 3 kg cornichons;
- 2 små løk;
- 1 hode hvitløk;
- krydder: laurbærblad, nellik, kanel, allehånde;
- 140 ml 9 % eddikessens;
- 90 g hver av granulert sukker og salt.
Arbeidsstykker bør oppbevares på et mørkt sted vekk fra varmeapparater.
Steg-for-trinn matlagingsalgoritme:
- Skjær løken i store skiver, kutt hvitløkshodene på langs i to halvdeler, legg dem på bunnen av glasset.
- Legg alle krydderne på toppen.
- Legg grønnsakene veldig tett i små glasskrukker.
- Forbered en marinade av vann, sukker, eddik og salt.Kok den i et par minutter på komfyren.
- Hell varm løsning over grønnsaker i glassbeholdere. Vent minst 10 minutter.
- Hell væsken fra beholderne ned i pannen og kok opp igjen.
- Hell den kokende løsningen i glassene. Vent 10 minutter igjen.
- Gjenta prosedyren flere ganger.
- Lukk glassene med påskrudde blikklokk.
Agurksalat med kanel til vinteren
I henhold til oppskriften på sylting av agurker med kanel til vinteren, trengs følgende ingredienser:
- 3 kg friske mellomstore og små agurker;
- 1 hode hvitløk;
- krydder og krydder: malt kanel, allehånde, nellik;
- en haug med friske urter (persille eller dill);
- 100 ml eddikessens 9%;
- 100 g sukker;
- 180 ml raffinert vegetabilsk (helst solsikke) olje;
- 70 g salt.
Agurksalat kan serveres til kjøtt, fisk, frokostblandinger og poteter
Agurksalat med kanel til vinteren tilberedes som følger:
- Kutt grønnsakene i tynne sirkler som er en halv centimeter brede.
- Finhakk det grønne og skjær hvitløken i tynne sirkler.
- Legg grønnsakene i en dyp beholder og tilsett krydder der, bland alt godt.
- Tilsett resten av ingrediensene og bland alt igjen.
- Oppbevar blandingen i kjøleskapet en hel dag.
- Pakk de syltede grønnsakene i glass.
- Hell litt mindre enn halvparten av vannet i pannen.
- Når vannet koker, setter du glassene i det.
- Steriliser hver glassbeholder i minst 10 minutter.
- Lukk med lokk og pakk inn med et tykt teppe.
Agurker konservert med kanel og epler
Produktet tilberedt i henhold til oppskriften på syltede agurker til vinteren med kanel og epler viser seg å være veldig uvanlig og behagelig på smak.
For matlaging må du fylle på med følgende produkter:
- 2,5 kg elastiske og små agurker;
- 1 kg sure epler;
- en haug med greener og estragon;
- 90 ml 9 % eddikessens;
- 90 ml solsikke- eller olivenolje;
- 60 g granulert sukker;
- 40 g grovt salt.
Det er bedre å ta epler av sure varianter eller søtt og surt
Retten er enkel å tilberede og krever ingen spesielle ferdigheter. Det viktigste er å strengt følge oppskriften og matlagingsalgoritmen:
- Skrell eplene og fjern kjernen og frøene. Skjær frukten i skiver.
- Hakk grønt og estragon veldig fint.
- Ta en dyp kjele og tilsett agurker, urter og frukt, rør.
- Tilsett eddik og olje i pannen, tilsett deretter sukker og salt. Bland alt forsiktig igjen.
- La ingrediensene marinere i sin egen juice over natten.
- Om morgenen setter du pannen på komfyren og koker på lav varme i ca 15-25 minutter.
- Du bør ikke forlate komfyren i denne perioden for å forhindre at blandingen brenner seg. Du må røre hele tiden.
- Ha den varme salaten i rene små glass.
- Rull sammen med blikklokk og dekk til med et tykt teppe.
Vilkår og metoder for oppbevaring av arbeidsstykker
Oppskriften på sylting av agurker med kanel til vinteren innebærer også riktig oppbevaring av produktet. Preparatet bør ikke miste sin rike, pikante smak gjennom hele året. Det er bedre å lagre krukker på et mørkt og kjølig sted. Dette kan være kjeller, kjøleskap eller kjeller. En innglasset balkong vil også fungere, men boksene må dekkes på toppen med en tykk klut eller et teppe.
Retten må tilberedes strengt etter kokealgoritmen. Riktig sterilisering av glass og lokk er spesielt viktig.
Grunnleggende regler for skruing av glasskrukker med jernlokk:
- Blikklokk skal ikke være for harde og absolutt ufleksible. Mykere lokk sitter tett rundt halsen og gir ingen ledige rom.
- Lokk må også steriliseres i kokende vann.
- Ved stramming av lokkene må håndbevegelsene være jevne for å unngå skader og defekter.
- Det skal ikke dryppe marinade fra den omvendte krukken.
Konklusjon
Kanelagurker tilberedes for vinteren som tradisjonelle syltede grønnsaker. Bare krydderne skiller seg, så selv en nybegynner kan takle oppskriften. Imidlertid vil smaken av det ferdige produktet være veldig forskjellig fra den vanlige tilberedningen.
