Innhold
Når du tenker på å oppdra griser i din private bakgård, er det bedre å beregne styrken din i å oppdra smågriser og ta vare på dem på forhånd. Arealet du har råd til å tildele til en grisesti må også beregnes på forhånd, med tanke på antall planlagte hoder og raser. Det er mulig at avgjørelsen om hvilken rase av griser som skal oppdras i en bestemt hage vil direkte avhenge av arealet som er tildelt til grisehuset. Lønnsomheten til en bestemt rase avhenger i stor grad av mote og preferanser til befolkningen som bor i området.
Hvis det er stor etterspørsel etter spekk i et område, tas spekkgriser til oppdrett. Under andre forhold kan du velge en kjøtt- eller baconrase. Hvis oppdrett av griser er planlagt som en bedrift, og ikke for å gi mat til ens egen familie, blir etterspørselen etter svinekjøttprodukter først overvåket.
I tillegg til produktive arealer vil den private eieren også måtte velge størrelse på grisen. En 2 meter lang Landrace krever betydelig mer plass enn en vietnamesisk pot-bellied gris.
Etter å ha bestemt den produktive retningen, matforsyningen og området for grisehuset, kan du velge en rase.
På grunn av periodiske utbrudd av ASF i mange regioner i Russland, er private eiere forbudt å holde griser. Folk tar smågriser, men 1-2 om gangen, og kun for seg selv. I dette tilfellet kan det ikke være snakk om noen privat virksomhet.
Kjøttgruppe
Det antas at det finnes tre typer produktive områder i svineoppdrett: talg, kjøtt-fett og kjøtt. Kjøtt-fett-retningen kan forveksles med bacon. Men bacongriseraser eksisterer faktisk ikke. Det er kjøttgriser matet ved hjelp av en spesiell teknologi for produksjon av bacon - kjøtt med lag av fett.
Kjøtt- og fettindustrien er Russlands privilegium. I utlandet er det bare én kjøtt- og fet rase: Berkshire, som ofte er klassifisert som en fet rase.
Under russiske forhold er det bedre å avle opp tamgriser, som er bedre tilpasset det russiske klimaet og fôret. Det er ganske mange russiske kjøttraser, selv om de i utseende ikke ligner veldig på de mest kjente vestlige kjøttgrisene: Landrace og Duroc.
Russere har en høyere prosentandel fett og kroppen ser jevnere ut.
Urzhum gris
Urzhum-griser ble avlet i Sovjetunionen på midten av 1900-tallet i Kirov-regionen. For avl ble det gjennomført langtidskrysning av lokale griser med villsvin av rasen Great White. Målet med utvalget var å skaffe en stor kjøttgris, godt tilpasset klimaet i de nordlige regionene i unionen.
Urzhum-grisen viste seg å være en rase egnet for avl i Ural-regionen, i Mari-El-republikken, i Perm-territoriet og andre tilstøtende områder. Godt tilpasset beitehold. Purker har et godt utviklet morsinstinkt, noe som er en alvorlig fordel for å avle denne rasen.
Utvendig ligner Urzhum-grisene veldig på Great White, men noe mindre. Urzhum-griser har et tørt hode med lang snute og ører vippet fremover. Kroppen er lang, brystet er dypt, ryggen er smal. Skjelettet er massivt og grovt. Hvite griser. Stubben er tykk.
Ved ett og et halvt år veier galter 290 kg, purker 245. Unge dyr når en vekt på 100 kg i en alder av 200 dager. I ett kull føder en Urzhum-purke 11-12 smågriser.
Fordelene med Urzhum-grisen: evnen til å gå opp i vekt relativt raskt på bulk sukkulentfôr, i stedet for korn, og god overlevelsesrate for smågriser. Ulempene inkluderer et veldig lite subkutant fettlag (28 mm).
Donskaya kjøtt
Oppdrettet kort før Sovjetunionens sammenbrudd ved å krysse nordkaukasiske griser med Pietrain - Fransk kjøttgris. Don-grisen har en kraftig kropp med sterke bein og velutviklede skinker. Farge svart og brun. Purker kjennetegnes av god produktivitet, og bærer 10-11 smågriser per gring. Dronninger har et velutviklet morsinstinkt.
Vekt voksne dyr: villsvin 310 – 320 kg, purke 220 kg.
Fordeler med Donskaya-kjøtt:
- god frosttoleranse;
- evne til å gå godt opp i vekt på ethvert fôr;
- høyt slakteutbytte av kjøtt;
- lite krevende forhold for forvaring;
- god immunitet.
Selv om Don-kjøttrasen er en tidlig rase, på grunn av den totale lille størrelsen på smågrisene, vil de etter seks måneder veie betydelig mindre enn 100 kg, noe som i dag regnes som det vanlige tallet ved oppdrett av griser. Faktisk er minuset med Don-kjøttet den lille vekten til dyrene.
Kemerovo
En veldig interessant gris for avl i de nordlige regionene. I dag er det 2 typer av rasen: den gamle Kemerovo kjøtt-fett-typen og den nye kjøtt Kemerovo-rasen, avlet frem gjennom kompleks reproduktiv kryssing.
Ved oppdrett av Kemerovo-kjøttgrisen ble følgende raser brukt:
- stor svart;
- Berkshire;
- langøret hvit;
- Sibirsk nordlige;
- stor hvit.
Lokale purker ble krysset med far av spesifiserte raser og avkommet ble valgt for tidlig modenhet og tilpasningsevne til lokale klimatiske forhold. Den nye Kemerovo ble godkjent i 1960.
I dag avles Kemerovo-grisen i Vest-Sibir, Fjernøsten, Sakhalin, Republikken Tyva, Krasnoyarsk-territoriet og Nord-Kasakhstan.
Kemerovo-grisen er et sterkt, stort dyr med vanlig bygning. Baksiden er bred. Lengden på galtene når 180 cm med en brystomfang på 160 cm Purker er henholdsvis 170 og 150 cm Vekten til en villsvin er 330 - 350 kg, en purke er 230 -250 kg. Hovedfargen er svart med små hvite markeringer. Men dyr med varierte farger kan også finnes.
Dette er en av de største innenlandske rasene. Ved 30 dager veier smågrisen i underkant av 8 kg. Men siden Kemerovo-grisungene vokser raskt, når vekten til de unge dyrene 100 kg etter seks måneder. Slakteutbyttet av kjøtt for denne rasen er 55 - 60 %.
Kemerovo-purker utmerker seg ved flere fødsler, og bærer 10 smågriser per gris. Smågriser har høy evne til å overleve.
Fordelene med Kemerovo-grisen er dens tilpasningsevne til kaldt klima, dens høye evne til å reprodusere og dens føyelige, rolige disposisjon.
Ulempene inkluderer rasens høye krav til fôr. Med fôr av lav kvalitet viser Kemerovo-grisene svært lav kjøttproduktivitet.
I de sørlige regionene er det mye mer lønnsomt å avle europeiske kjøttgriser: Landrace eller Duroc. Men vi må huske at for å få kjøtt av høy kvalitet kreves fôr av høy kvalitet. Disse grisene krever fôr og levekår.
For private eiere er hovedproblemet ved å holde disse rasene kroppslengden til griser.
Landrace og Duroc kan lett nå en lengde på 2 m. De er fordelaktige ved at de med et elegant skjelett har en ganske stor muskelmasse. Slakteutbyttet av kjøtt fra griser av disse rasene er ca. 60 %.
Den største ulempen med Duroc er den lave fruktbarheten til purker. På grunn av dette brukes Durocs ofte til å produsere hybrider som allerede kan dyrkes for kjøtt.
Universell retning
Allbruks- eller kjøttfete griser foretrekkes i nordlige regioner, siden smult gir mer energi enn kjøtt. Eller i områder som tradisjonelt spiser fett svinekjøtt. En av disse nordlige rasene som gir sine eiere en tilstrekkelig mengde kalorier om vinteren, er den sibirske nordlige rasen.
Sibirsk nord
En rase godt egnet for å vokse utenfor Ural.Det begynte å bli opprettet allerede før andre verdenskrig ved å krysse lokale kortørede griser med store hvite villsvin. Den nye rasen ble registrert i 1942.
Griser med sterk konstitusjon, middels størrelse. Baksiden er bred. Bena er korte, skinkene er godt utviklet. Lengden på villsvin er opptil 185 cm, purker - opptil 165 cm. Hovedfargen på den sibirske norden er hvit. Mulig rødfarge.
Nordsibirske purker går opp i vekt opp til 250 kg, galter opp til 350. Purkene føder i snitt 11 smågriser per far. I en alder av 6 måneder når smågrisene en vekt på 95–100 kg.
Den sibirske nordgrisen er ideelt tilpasset forholdene i Sør-Sibir. Den er oppdrettet i Krasnoyarsk og Khabarovsk-territoriene, i Tomsk, Irkutsk og Novosibirsk-regionene og i Amur-regionen.
Fordelene med rasen inkluderer god tilpasningsevne til de tøffe forholdene i Sibir. Tykt beskyttende hår med underull hjelper sibirske nordlige griser til å motstå alvorlig frost om vinteren, og om sommeren redder de dem fra mygg. Karakteren er rolig.
Ulempene med rasen er knyttet til ytre defekter. Nordsibiren trenger ytterligere seleksjon for å forbedre konstitusjonen, kjøttkvalitetene og tidlig modenhet.
Mirgorodskaya
Oppdrettet i Ukraina ved å krysse lokale kortørede griser med store hvite, Berkshire- og Tamworth-griser. Den brune fargen, karakteristisk for Mirgorod-rasen, ble arvet fra dens ukrainske forfedre. Det er også svarte og svart-røde griser. Mirgorod-griser produserer smult med høye smaksegenskaper, men kvaliteten på kjøttet etterlater mye å være ønsket. Lengden på galter er opptil 180 cm, purker opptil 170 cm Vekten på voksne griser er 220 – 330 kg.
Vekten på smågris når 100 kg etter seks måneder. Samtidig er slakteutbyttet av kjøtt 55 %.En liten mengde kjøtt kompenseres med en betydelig mengde fett - 38%.
Fordelene med rasen inkluderer flere fødsler av purker, upretensiøsitet å fôre, evnen til å fete godt på beite og god tilpasningsevne til skog-steppe forhold.
Ulemper: lavt slakteutbytte av kjøtt, lav smak og dårlig tilpasningsevne til kaldt klima.
Griser lider sterkt av kulde og trenger en isolert grisesti.
Mirgorod gris. 3 måneder
Vietnamesisk mage
Pot mager er klassifisert enten som kjøtt, eller som kjøtt-fettete, eller til og med generelt som fettete. Dette skyldes det faktum at i Sørøst-Asia avles det ikke bare grytegriser. Det er også forskjellige retninger, og hvilken rase som var i forfedrene til en bestemt gris er ukjent. Dessuten er de aktivt blandet med store raser.
Selv renrasede vietnamesere har intraraselinjer. Generelt kan vi si at vietnamesisk potbellied er en kjøttrase, mens den er på en diett med voluminøs grønn mat; og kjøtt-fett - så snart det går over til kornkonsentrater. Selv 4 måneder gamle smågriser oppdrettet på kornfôr har 2 cm fettlag på siden og ryggen.
For enkeltpersoner er pot-bellied griser praktisk på grunn av deres lille størrelse. For å leve krever de et betydelig mindre område enn en stor gris.
Fettete gjeng
Det er relativt mange talggriser, men av en eller annen grunn ble ikke alle avlet i Russland. Den vanligste: stor svart og Berkshire - av engelsk opprinnelse. Sebaceous er noen ganger referert til som Ungarsk Mangalica og noen ukrainske griseraser.Men det er ingen streng forskjell mellom kjøttfett og fettete, og den "produktive retningen" til en bestemt gris, akkurat som den vietnamesiske grytegrisen, avhenger ofte av kostholdet snarere enn rasen.
Stor sort
Den store svarte ble importert til USSR på midten av det tjuende århundre fra Tyskland, selv om hjemlandet er England. Fordelaktig for avl i Sentral-Russland. Den store svarte tåler lett varme, så den kan avles i mer sørlige regioner: i Stavropol-territoriet og Krasnodar-territoriet. Denne grisen er ikke egnet for avl i kaldt klima.
Kroppslengden til en villsvin er 173 cm, den til en gris er 160 cm. Vekten er henholdsvis 350 og 250 kg. Slakteutbytte er 60-65 %, hvorav i snitt 50 % kjøtt og 40 % smult. Purker føder 10 smågriser per gris. Ved fylte 6 måneder veier smågrisene 100 kg.
Ulempene med en stor svart inkluderer konstitusjonens effeminitet.
På den annen side er et dyr med en delikat konstitusjon mer smertefullt og krever mer oppmerksomhet.
Stor hvit
Den store hvite grisen, hovedrasen for grisefarmer, skiller seg ut separat. Og nøkkelordet her er "grisefarmer". The Great White kunne erstatte alle andre raser av griser i alle produktive områder. Innenfor rasen er det alle tre linjene: kjøtt, fet og kjøttfett. Men det er vanskelig å anbefale denne grisen til en privat eier. Rasen er krevende med tanke på fôr og levekår. For å få de beste resultatene må hun skape levekår som ligner på en grisefarm. For private eiere er dette urealistisk. Hvis forholdene for oppbevaring og fôring ikke overholdes, vil resultatene være omtrent de samme som for innenlandske raser i tilsvarende retninger.
Konklusjon
Spørsmålet om "hvilken rase av griser er mer lønnsomt å avle" i praksis løses ganske enkelt for en privat eier: hvilken som er nærmest. Å kjøpe høyproduktive smågriser av spesialiserte raser gir ofte ikke mening, siden kostnadene ved å oppdra en smågris må inkludere ikke bare kostnadene for fôr, men også transportkostnadene. På markedet vil svinekjøtt fra en utavlet gris og fra en renraset gris koste det samme. Bare store bedrifter har råd til å kjøpe renrasede smågriser og transportere dem over lange avstander. Eller entusiaster som er interessert i rasen, ikke fordelene.
